Гигиена питания
Питание – один из основных гигиенических факторов внешней среды, непрерывно воздействующих на организм. Именно через питание человек вступает в самый тесный контакт со всеми химическими веществами растительного и животного происхождения, входящими в биосферу земного шара. Посредством питания обеспечивается непрерывность хода двух взаимно противоположных и взаимно связанных процессов ассимиляции (синтеза) и диссимиляции (распада).
Питание – сложный процесс поступления, переваривания, всасывания и усвоения в организме пищевых веществ, необходимых для покрытия его энергетических трат, построения и возобновления клеток и тканей организма, регуляции физиологических функций организма.
Термин «рациональное питание» означает питание, построенное на научных основах, качественное и количественно способное обеспечить потребности организма.
Основные гигиенические требования к пище состоят в том, что она должна:
- полностью возмещать энергетические траты организма;
- содержать все необходимые пищевые вещества (белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные вещества и воду) для построения тканей, органов нормального протекания всех физиологических процессов;
- быть разнообразной;
- быть приятной на вкус, запах и внешний вид;
- быть легкоусвояемой;
- быть доброкачественной.
Основные гигиенические средства оптимизации питания:
- нормирование энергетической стоимости питания для восстановления энергетических трат;
- нормирование питания по одержанию основных пищевых ингредиентов (белки, жиры и углеводы, микроэлементы, минералы, витамины) для обеспечения основных физиологических функций организма и для обеспечения пластических процессов.
Теоретической основой современной науки о питании является концепция сбалансированного питания, сформулированная академиком АМН А.А. Покровским. Сбалансированное питание – это питание, обеспечивающее организм всеми необходимыми ему пищевыми веществами в строго определенных соотношениях, корреляционные зависимости между усвоением пищи и степенью сбалансированности ее химического состава. На основе концепции сбалансированного питания построена схема определения пищевой ценности отдельных продуктов питания, разработаны нормы потребности человека в пищевых веществах. В рационе здорового человека оптимально следующее соотношение белков, жиров и углеводов 1:1:4(5). При усиленных энерготратах содержание белка в пище необходимо уменьшать, увеличивая количество жиров и углеводов: белки должны составлять 12-13% общей калорийности пищи; жиры –30-50%. При тяжелой физической работе содержание белков в пище может быть снижено до 11%, жиров – до 33%.Питание принято считать нормальным тогда, когда пища покрывает потребности взрослого человека. В результате масса тела постоянна, организм функционирует нормально.
У ребенка полноценный рацион питания обеспечивает прогрессивный рост в длину и прирост массы тела, развитие соответственно возрасту всех систем организма.
Раздел статьи: Гигиена
align="right"> Раздел статьи:
Лекции о дыхании
...
, гирями 16 и 24 кг...
03 12 2025 14:53:54
align="right"> Раздел статьи:
Введение в педагогику
...
02 12 2025 18:37:22
align="right"> Раздел статьи:
Введение в педагогику
...
30 11 2025 8:58:44
align="right"> Раздел статьи:
Лекции о гормонах
...
29 11 2025 21:36:24
Экзогенные аллергены могут поступать в организм воздушным путём, с пищевыми продуктами, при контакте бактерий и вирусов с кожей и слизистыми оболочками...
28 11 2025 21:41:45
Теория и методика физической культуры 4 | ...
27 11 2025 3:59:53
Цель конкретизируют системой частных задач с определением последовательности и сроком реализации...
26 11 2025 10:43:25
Мировоззренческие основы – представляют собой совокупность взглядов и идей, определяющих направленность человеческой деятельности...
25 11 2025 1:26:57
Это объясняется тем, что росту тренированности юных спортсменов в достаточной мере способствуют микроциклы, в которых преимущественно используются занятия со средними и значительными нагрузками...
23 11 2025 6:44:50
В свою очередь расщепление энергосубстратов возможно только после их предварительного синтеза организмом...
22 11 2025 3:46:57
align="right"> Раздел статьи:
Введение в педагогику
...
21 11 2025 7:37:26
Часто это не только спортивно-тренировочные занятия, но и самостоятельные занятия по общей физической подготовке, атлетической подготовке, избирательно-кондиционной тренировке...
20 11 2025 5:16:22
Воздудимость – способность сердца возбуждаться под влиянием импульсов...
18 11 2025 14:37:49
align="right"> Раздел статьи:
Афофкис раздел « Репродуктивные функции»
...
16 11 2025 2:44:38
Специалисты выделяют следующие виды утомления:
• локальное (например, усталостные явления в биомеханическом звене: кисти, стопе и т...
15 11 2025 20:51:47
Такая мышца не может считаться вполне здоровой...
14 11 2025 5:54:48
> Биодинамика ходьбы и бега. Стартовые действия.
Локомоторные движения
Биомеханика ходьбы и бега. Разделение на фазы
Биомеханика ходьбы и бега. Величина силы реакции опоры
Биодинамика бега
Стартовые действия
...
13 11 2025 15:48:35
Конфликты могут быть конструктивные, направленные на развитие коллектива и улучшение качества работы, и деструктивные, направленные на удовлетворение только личных амбиций, притязаний, самоутверждение за счет других...
12 11 2025 3:22:48
Имеет место смешение понятий «культура здоровья», «культура здорового образа жизни», «валеологическая культура»...
10 11 2025 21:12:38
В этом возрасте замедляется рост тела в длину и увеличение его размеров в ширину, а также прирост в массе...
09 11 2025 22:36:25
Первая зона интенсивности...
08 11 2025 17:14:35
>1. Интернационализация образования, которая включает компьютеризацию, использование глобальных компьютерных сетей, гуманизация и гуманитаризация образования (например, интернет, дистантное обучение).2. Фундаментализация образования, т.е. получаемые знания должны быть фундаментом (базой) для любого вида деятельности; это развитие способности к структурированию материала, умению выделять главное, основные идеи.3. Непрерывность образования означает то, что образование должно быть элементом повседневной жизни. Цель непрерывности образования – развитие личности на протяжении всей жизни (например, дополнительное образование для детей, взрослых).
...
07 11 2025 9:53:43
Раздел статьи:
Теория и методика физической культуры
...
04 11 2025 21:31:51
размножение, развитие и созревание клеток крови в организме животных и человека в результате последовательных изменений...
03 11 2025 3:38:53
При физических нагрузках, когда МОД достигает 150-200 л*мин-1...
02 11 2025 0:37:32
Циклические упражнения вовлекают в работу до 2/3 и более мышц, которые в процессе выполнения физических упражнений требуют значительного количества кислорода и поэтому развивают преимущественно сердечно-сосудистую и дыхательную системы...
01 11 2025 0:56:31
> Структура многолетней подготовки
Факторы, от которых зависит структура многолетней подготовки
Первый этап – этап начальной подготовки ~ 10 - 12 лет
Второй этап – этап предварительной базовой подготовки ~ 13 - 15 лет
Третий этап – этап специализированной базовой подготовки ~ 16 - 19 лет
Четвертый этап – этап максимальной реализации индивидуальных возможностей ~ 20-25 лет
Пятый этап – этап сохранения высших спортивных достижений ~ 26 - 30 лет
Основные направления интенсификации тренировочного процесса в многолетней подготовке
...
31 10 2025 4:43:54
>
...
Восстановление после физических нагрузок означает не только возвращение функций к исходному уровню...
29 10 2025 20:47:48
Проблемы во взаимоотношениях родителей и детей возникают, если родители не обладают необходимой чуткостью и тактом; недостаточно бережно относятся к секретам детей; не поспевают за динамизмом развития детей; «фальшивят» в тоне разговора; не умеют входить в детский мир без нажима, навязывания своих взглядов, критических замечаний, без нервозности и предубеждений...
28 10 2025 6:46:46
align="right"> Раздел статьи:
Афофкис раздел « Репродуктивные функции»
...
27 10 2025 15:15:10
При изучении величин, которые хаpaктеризуются не только величиной, но и направлением (например, скорость, ускорение, сила и т...
26 10 2025 9:50:52
Эти же процессы лежат в основе аллергических заболеваний...
25 10 2025 13:49:56
Принято различать: 1) основу техники, 2) её главное звено, 3) детали техники...
24 10 2025 10:23:25
align="right"> Раздел статьи:
Лекции о гормонах
...
align="right"> Раздел статьи:
Лекции о гормонах
...
Обычно выделяют три возрастные зоны:
1-я зона – зона первых больших успехов;
2-я зона – зона максимальной реализации индивидуальных возможностей;
3-я зона – зона сохранения высших спортивных достижений...
21 10 2025 18:22:20
Содержание обучения составляют в основном научные знания о мире, обучение влияет преимущественно на интеллект...
19 10 2025 1:26:38
Если доступна большая амплитуда движений, значит мышцы-антагонисты легко растягиваются и оказывают меньшее сопротивление мышцам агонистам, сокращение которых обеспечивает выполнение упражнения...
18 10 2025 23:48:12
Хорошая гибкость обеспечивает свободу, быстроту и экономичность движений, увеличивая путь эффективного приложения усилий при выполнении физических упражнений...
17 10 2025 5:39:15
В то, что организм работает на износ, это дело второе...
16 10 2025 17:19:30
Еще:
Спорт и здоровье -1 :: Спорт и здоровье -2 :: Спорт и здоровье -3 :: Спорт и здоровье -4 ::
