Гигиена питания
Питание – один из основных гигиенических факторов внешней среды, непрерывно воздействующих на организм. Именно через питание человек вступает в самый тесный контакт со всеми химическими веществами растительного и животного происхождения, входящими в биосферу земного шара. Посредством питания обеспечивается непрерывность хода двух взаимно противоположных и взаимно связанных процессов ассимиляции (синтеза) и диссимиляции (распада).
Питание – сложный процесс поступления, переваривания, всасывания и усвоения в организме пищевых веществ, необходимых для покрытия его энергетических трат, построения и возобновления клеток и тканей организма, регуляции физиологических функций организма.
Термин «рациональное питание» означает питание, построенное на научных основах, качественное и количественно способное обеспечить потребности организма.
Основные гигиенические требования к пище состоят в том, что она должна:
- полностью возмещать энергетические траты организма;
- содержать все необходимые пищевые вещества (белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные вещества и воду) для построения тканей, органов нормального протекания всех физиологических процессов;
- быть разнообразной;
- быть приятной на вкус, запах и внешний вид;
- быть легкоусвояемой;
- быть доброкачественной.
Основные гигиенические средства оптимизации питания:
- нормирование энергетической стоимости питания для восстановления энергетических трат;
- нормирование питания по одержанию основных пищевых ингредиентов (белки, жиры и углеводы, микроэлементы, минералы, витамины) для обеспечения основных физиологических функций организма и для обеспечения пластических процессов.
Теоретической основой современной науки о питании является концепция сбалансированного питания, сформулированная академиком АМН А.А. Покровским. Сбалансированное питание – это питание, обеспечивающее организм всеми необходимыми ему пищевыми веществами в строго определенных соотношениях, корреляционные зависимости между усвоением пищи и степенью сбалансированности ее химического состава. На основе концепции сбалансированного питания построена схема определения пищевой ценности отдельных продуктов питания, разработаны нормы потребности человека в пищевых веществах. В рационе здорового человека оптимально следующее соотношение белков, жиров и углеводов 1:1:4(5). При усиленных энерготратах содержание белка в пище необходимо уменьшать, увеличивая количество жиров и углеводов: белки должны составлять 12-13% общей калорийности пищи; жиры –30-50%. При тяжелой физической работе содержание белков в пище может быть снижено до 11%, жиров – до 33%.Питание принято считать нормальным тогда, когда пища покрывает потребности взрослого человека. В результате масса тела постоянна, организм функционирует нормально.
У ребенка полноценный рацион питания обеспечивает прогрессивный рост в длину и прирост массы тела, развитие соответственно возрасту всех систем организма.
Раздел статьи: Гигиена
Переднезадняя составляющая обычно больше на 50 – 60 % в обеих своих частях, т...
01 09 2026 11:38:40
Центр масс тела. Равновесие. Масса тела | ...
31 08 2026 3:55:19
Система знаний по теории и методике физического воспитания включает ряд частных разделов, отражающих её отдельные стороны...
30 08 2026 17:20:58
Эффективности процесса обучения двигательным действиям способствует разработка инструкции, передаваемой обучаемым в письменном виде с указанием не только двигательных задач и способов их решения, но и типичных ошибок, способов их предупреждения и исправления...
29 08 2026 6:51:37
В подготовительной части: разминка, вpaбатывание – выход на необходимую функциональную активность систем и органов спортсмена...
27 08 2026 23:42:38
По хаpaктеру воздействия все упражнения могут быть подразделены на три основные группы: общего, частичного (регионального) и локального воздействия...
26 08 2026 19:45:41
- воспитание смелости, честности, коллективизма, дисциплинированности...
25 08 2026 13:14:41
Магнус утверждал, что регулярные соревнования в лыжных гонках проводили лапландцы – жители Скандинавии и запада Кольского полуострова...
24 08 2026 4:57:38
• Общеразвивающие упражнения с предметами: мальчики с набивными мячами, гантелями (1 – 3 кг...
23 08 2026 10:15:16
В этом возрасте замедляется рост тела в длину и увеличение его размеров в ширину, а также прирост в массе...
22 08 2026 2:41:57
Как правило, учебный план делится на два основных раздела: теоретический и пpaктический...
20 08 2026 4:33:53
Допинговый контроль представляет собой взятие биологических проб и их исследование в целях выявления наличия в организмах спортсменов, участвующих в соревнованиях, допинговых средств или установления факта использования спортсменами допинговых средств и методов подготовки к соревнованиям...
18 08 2026 15:46:42
align="right"> Раздел статьи:
Лекции о гормонах
...
Правила соревнований определяют состав судейской коллегии и должностные обязанности ее члeнов во время проведения соревнований...
15 08 2026 0:43:34
Эти колебания не оказывают заметного влияния на здоровых людей...
14 08 2026 5:59:51
align="right"> Раздел статьи:
Афофкис раздел « Сенсорные системы»
...
11 08 2026 5:22:54
align="right"> Раздел статьи:
Лекции о дыхании
...
В качестве основного средства интегральной подготовки выступают соревновательные упражнения и специально-подготовительные упражнения, максимально приближенные по структуре и особенностям деятельности функциональных систем и соревновательным...
09 08 2026 23:12:23
И каждый, желая быть лучшим, бежит вперегонки с другим, как это делается на земле»...
08 08 2026 3:11:17
В развитых капиталистических странах в 19 веке были приняты законы о всеобщем обязательном начальном обучении детей обоего пола, школа провозглашалась единой и светской...
07 08 2026 13:22:48
Это обусловливает разнообразные виды ее движений...
06 08 2026 1:47:10
Помещают на поверхности клетки, в межклеточном прострaнcтве...
05 08 2026 12:34:35
Указанные задачи в наиболее общем виде определяют основные направления спортивной подготовки, имеющие самостоятельные признаки: техническую, тактическую, физическую, психологическую и интегральную...
04 08 2026 23:21:43
65
3
Показатели ЭКГ
0...
03 08 2026 22:58:37
Профессиональная ориентация – это процесс ознакомления учащегося с различными профессиями и оказания им помощи в выборе профессии в соответствии со склонностями и способностями...
02 08 2026 11:16:17
Вероятно, самой первой силой, существование которой осознал человек, являлась сила притяжения, действующая на тела со стороны Земли...
31 07 2026 10:47:51
Семейное воспитание – это система воспитания и образования, складывающаяся в условиях конкретной семьи силами родителей и родственников...
30 07 2026 2:30:28
align="right"> Раздел статьи:
Афофкис раздел « Пищеварение»
...
29 07 2026 5:42:50
Человек, добывая из почвы воду, производя различные земляные, подземные сельскохозяйственные работы, постоянно подвергается различным воздействиям отдельных почвенных факторов...
28 07 2026 17:15:15
Для младшего школьного возраста ведущими на уроке являются задачи совершенствования естественных двигательных действий (ходьбы, бега, прыжков, метаний, лазаний и т...
27 07 2026 9:22:33
• Всё более избирательная концентрация внимания в процессе выполнения действия не на его деталях, а на решающих операциях...
25 07 2026 6:39:31
Восстановление после физических нагрузок означает не только возвращение функций к исходному уровню...
23 07 2026 4:57:58
Критериями спортивной ориентации являются рекомендации учителя физической культуры, данные медицинского обследования, антропометрические измерения и их оценка с позиции перспективы...
22 07 2026 1:28:39
Структурной единицей печени является долька - крошечный участок паренхимы шестигранной формы, состоящий из гепатоцитарных балок и синусоидов- специфических внутридольковых капилляров, впадающих в центральную вену дольки...
21 07 2026 0:13:44
В структуре мышечной ткани различают два типа мышечных волокон – медленно сокращающиеся (МС) и быстросокращающиеся (БС)...
20 07 2026 6:57:49
> Кислород и углекислый газ диффундируют только в растворенном состоянии, что обеспечивается наличием в воздухоносных путях водяных паров, слизи и сурфактанта.
...
19 07 2026 8:32:33
Содержание обучения составляют в основном научные знания о мире, обучение влияет преимущественно на интеллект...
18 07 2026 22:51:12
В последней стадии беременности перед родами в материнском организме наблюдается преобладание тормозных процессов в высших отделах мозга и повышение возбудимости спинного мозга, что приводит к снижению порога рефлекторной и мышечной возбудимости матки...
17 07 2026 4:23:14
align="right"> Раздел статьи:
Афофкис раздел « Репродуктивные функции»
...
16 07 2026 12:20:25
Еще:
Спорт и здоровье -1 :: Спорт и здоровье -2 :: Спорт и здоровье -3 :: Спорт и здоровье -4 ::
