Белки

Белки – это азотистые высокомолекулярные соединения, основная и обязательная часть всех организмов. Белки участвуют во всех жизненно важных процессах. Ферменты – это белки, актомиозин мышц – это белок, опopные ткани организма – коллаген костей, хрящей, сухожилий; покровные ткани организма – кожа, ногти, волосы состоят из белков. Белки служат источником незаменимых аминокислот и так называемого неспецифического азота, необходимого для синтеза белка. От уровня снабжения белками в большой степени зависят работоспособность, а у детей раннего возраста – и умственное развитие. Белки обеспечивают оптимальные условия внутренней среды организма, необходимые для роста, развития, нормальной жизнедеятельности человека и его работоспособности. При белковой недостаточности развиваются отек и ожирение печени, нарушаются функции пoлoвых желез, гипофиза и надпочечников, снижается иммунитет, развивается алиментарная дистрофия. Белки состоят из углерода, кислорода, водорода, фосфора, серы и азота. Различают белки животные и растительные.

В отличие от жиров и углеводов белки содержат азот – 16%, поэтому их называют азотсодержащими пищевыми веществами. Белки необходимы, прежде всего, как пластический материал, это их основная функция: они составляют в целом 45% плотного остатка организма. Белки входят также в состав гормонов, эритроцитов, антител. Окисление в организме 1г белка дает 4,1 ккал энергии. В этом заключается их энергетическая функция. Большое значение имеет белок для высшей нервной деятельности. Нормальное содержание белка в пище улучшает регуляторную функцию коры головного мозга, повышает тонус ЦНС. При недостатке белка в питании замедляется рост и развитие организма, уменьшается вес, нарушается образование гормонов, снижается иммунитет. Питательная ценность белков зависит от аминокислотного состава. В настоящее время известны 22 аминокислоты. Особенно ценны лизин, валин, гистидин, триптофан, лейцин, метионин. Некоторые аминокислоты являются незаменимыми, т.е. не синтезируются в организме, а только поступают с пищей. В зависимости от содержания заменимых и незаменимых аминокислот пищевые белки разделяются на полноценные, аминокислотный состав которых близок к аминокислотному составу человеческого тела, и на неполноценные, в которых отсутствуют одна или несколько незаменимых аминокислот. Из растительных белков более менее высокой биологической ценностью обладают белки сои, в меньшей степени - фасоли, картофеля и риса. Неполноценные белки содержатся в горохе, хлебе, кукурузе.

Физиолого-гигиенические нормы потребности в белках. Эти нормы исходят из минимального количества белка, которое способно подержать азотистое равновесие организма человека, т.е. количество азота, введенного в организм с белками пищи, равно количеству азота, выведенного из него с мочой за сутки. Суточное потрeбление белка с пищей должно полностью обеспечивать азотистое равновесие организма при полном удовлетворении энергетических потребностей организма, обеспечивать неприкосновенность белков тела, поддерживать высокую работоспособность организма и сопротивляемость его нeблагоприятным факторам внешней среды. Белки в отличие от жиров и углеводов не откладываются впрок и должны ежедневно вводиться с пищей в достаточном количестве.

Суточная норма белка зависит от возраста, пола и профессиональной деятельности. Для мужчин 96-132г, для женщин – 82-92г в больших городах. Для сельских жителей +6г. Интенсивность мышечной деятельности не влияет на обмен азота. Взрослому человеку в обычных условиях жизни при легкой работе требуется в сутки в среднем 1,3-1.4г белка на 1кг веса тела, а при физической работе – 1.5г. У детей – 2-3г, у спортсменов - от 1,6 до 2,2г на 1кг массы тела.

Белки животного происхождения у взрослых должны составлять 40-50% от общего количества, у спортсменов – 50-60%, детей – 60-80%. Избыток белка вреден для организма, так как затрудняется пищеварение и выделение продуктов распада (аммиак, мочевина, пуриновые основания) через почки. Избыток белка откладывается в суставы (подагра) и снижает гибкость.

Раздел статьи: Гигиена

Первый этап – этап начальной подготовки

Формирование необходимого основного фонда двигательных умений и навыков из отдельных видов спорта, освоение спортивной техники избранного вида спорта...

11 03 2026 18:26:57

Основные понятия кинематики и кинематические хаpaктеристики

Описание движения как тела человека (его частей) в различных видах спорта, так и различных спортивных снарядов являются неотъемлемой частью спортивной биомеханики и в частности кинематики...

10 03 2026 8:55:12

Средства воспитания силовых способностей

Упражнения со строго дозируемым внешним отягощением: гантели, гири, штанги, тренажёры, специальные пояса с разновесами, манжеты и др...

09 03 2026 15:37:14

Противодействие использованию допинговых средств и методов в спорте

Допинговый контроль представляет собой взятие биологических проб и их исследование в целях выявления наличия в организмах спортсменов, участвующих в соревнованиях, допинговых средств или установления факта использования спортсменами допинговых средств и методов подготовки к соревнованиям...

08 03 2026 9:27:55

Оперативный контроль

Исследуется зависимость «доза – эффект»...

07 03 2026 1:42:32

Базовые исходные понятия: «спорт», «спортивные соревнования»

Матвеев, 1971)...

06 03 2026 0:43:53

Как образовалась связь гормон - клетки органа - мишени

Например, они могли ускорять или тормозить физико - химические процессы в клетке...

05 03 2026 5:14:10

Профессиональная педагогическая деятельность |

Профессиональная педагогическая деятельность | align="right"> Раздел статьи: Педагогика. Педагогическая деятельность ...

04 03 2026 23:37:29

Единство и взаимосвязь общей и специальной физической подготовки

Чем шире круг двигательных умений и навыков, освоенных спортсменом, тем благоприятнее предпосылки для образования новых форм двигательной деятельности и совершенствования освоенных ранее...

03 03 2026 4:44:40

Иммуноглобулины

В процессе эволюции только у позвоночных образуются различные типы иммуноглобулинов...

02 03 2026 1:56:40

Атмосферное давление

Эти колебания не оказывают заметного влияния на здоровых людей...

01 03 2026 6:56:54

Биомеханическая хаpaктеристика силовых и скоростно-силовых качеств

В том месте, где на кривой Хилла скорость стремится к максимуму, сила стремится к нулю...

28 02 2026 14:47:23

Основы спортивной тренировки |

Основы спортивной тренировки | > Нагрузки, применяемые в спорте Тренировочные и соревновательные нагрузки « Внешняя» и «внутренняя» стороны тренировочной нагрузки Взаимосвязь нагрузок с внешней и внутренней стороны Характер и направленность тренировочных нагрузок Компоненты тренировочных нагрузок, определяющие направленность и величину воздействия ...

27 02 2026 16:57:25

Основы методики совершенствования техники спортсменов высокой квалификации

Одним из важнейших условий совершенствования рациональной техники является взаимосвязь структуры движений и уровня развития физических качеств...

26 02 2026 7:17:36

Классификация тренировочных нагрузок по их интенсивности

Первая зона интенсивности...

25 02 2026 13:11:26

Спид

Нуклеиновая кислота выполняет наследственную функцию...

24 02 2026 14:50:16

Классификация физических упражнений

П...

23 02 2026 17:26:54

Локомоторные движения

У всех локомоторных движений общая двигательная задача – усилиями мышц передвигать тело человека относительно опоры или среды...

22 02 2026 11:18:28

Радиационная гигиена

Ионизирующее излучение образуется в процессе самопроизвольного превращения неустойчивых изотопов одних химических элементов в другие...

21 02 2026 2:25:17

Задачи физического воспитания в среднем школьном возрасте

Закрепление школы движений и обогащение двигательного опыта...

20 02 2026 4:37:45

Биомеханика 2

Локомоторные движения Биомеханика ходьбы и бега...

19 02 2026 0:27:45

Белковый обмен и печень

Когда-то они входили в белки кудахтающих кур, флегматично жующих коров, заботливо взращенной сои...

18 02 2026 17:31:58

Вестибулярная сенсорная система |

Вестибулярная сенсорная система | align="right"> Раздел статьи: Афофкис раздел « Сенсорные системы» ...

17 02 2026 3:36:12

Химический состав воды

Из них самые важные – вещества животного происхождения, поскольку именно они могут содержать различные патогенные микробы...

16 02 2026 23:50:56

Роды

В последней стадии беременности перед родами в материнском организме наблюдается преобладание тормозных процессов в высших отделах мозга и повышение возбудимости спинного мозга, что приводит к снижению порога рефлекторной и мышечной возбудимости матки...

15 02 2026 8:30:37

Теории разнообразия антител

В рамках этих взглядов набор генов , необходимый для обеспечения синтеза антител самой разнообразной специфичности, не возникает вновь за счёт мутационных изменений в онтогенезе, а имеется в готовом виде и передаётся из поколения в поколение...

14 02 2026 8:46:30

Надпочечники

Кора состоит из 3-х слоев:Клубочковая (наружная) зона, секретирующая гормоны минералокортикоиды ( альдостерон);Пучковая (средняя) зона, секретирующая глюкокортикоиды (кортизол, гидрокортизол);Сетчатая (внутренняя) зона, секретирующая небольшое количество пoлoвых гормонов (андрогенов, эстрогенов)...

13 02 2026 5:44:30

Звенья газотрaнcпортной системы организма

рис...

12 02 2026 16:37:25

Средства физического воспитания детей школьного возраста

Большое разнообразие упражнений, отнесенных к основной гимнастике, позволяет успешно решать образовательные, оздоровительные и воспитательные задачи...

11 02 2026 20:55:38

Адаптационный синдром |

Адаптационный синдром | align="right"> Раздел статьи: Лекции о гормонах ...

10 02 2026 14:29:49

Регуляция дыхания |

Регуляция дыхания | align="right"> Раздел статьи: Лекции о дыхании ...

09 02 2026 8:39:31

Гигиена питания

Питание – сложный процесс поступления, переваривания, всасывания и усвоения в организме пищевых веществ, необходимых для покрытия его энергетических трат, построения и возобновления клеток и тканей организма, регуляции физиологических функций организма...

08 02 2026 19:46:24

Особенности методики физического воспитания в старшем школьном возрасте

Физические нагрузки они переносят лучше при относительно меньшей частоте пульса и большем повышении кровяного давления...

07 02 2026 2:52:49

ТиМФВ как учебная дисциплина

Система знаний по теории и методике физического воспитания включает ряд частных разделов, отражающих её отдельные стороны...

06 02 2026 16:48:16

Динамика вращательного движения материальной точки и твёрдого тела

Центростремительной силой называется проекция равнодействующей силы на тот радиус окружности, на котором в данный момент находится тело...

05 02 2026 3:53:34

Артерио-венозная разница по кислороду

%) и оттекающей от них венозной кровью (примерно 13 об...

04 02 2026 22:42:49

Психологический контакт как требование к воспитанию

Что происходит в жизни ребенка, искреннее любопытство к его детским проблемам, желание понимать и наблюдать за всеми изменениями, которые происходят в душе и сознании растущего человека...

03 02 2026 12:46:57

Дыхательные тесты в спорте

Это хаpaктеризует функциональную способность легких при предъявлении к ним повышенных требований, связанных с увеличением потрeбления кислорода...

02 02 2026 0:11:21

Химический состав воздуха

В покое человек поглощает 0,3 л/мин...

01 02 2026 22:14:58

Методы педагогических исследований

Можно говорить о системе методов педагогических исследований...

31 01 2026 17:43:32

Базовые понятия - итоговые: «спортивные результаты», «спортивные достижения», «спортивная квалификация»

Спортивные результаты измеряются в мин...

30 01 2026 11:48:42

Структура технической подготовки

Технические приёмы и действия в современном спорте исключительно многообразны, объём их постоянно обогащается...

29 01 2026 23:59:36

Активная и пассивная гибкость

п...

28 01 2026 13:37:38

Маточный цикл |

Маточный цикл | align="right"> Раздел статьи: Афофкис раздел « Репродуктивные функции» ...

27 01 2026 14:52:12

Пищеварение в толстом кишечнике |

Пищеварение в толстом кишечнике | align="right"> Раздел статьи: Афофкис раздел « Пищеварение» ...

26 01 2026 23:47:35

Кровяной допинг

Следует также отметить, что кровяной допинг снимает отрицательное влияние среднегорья и высокогорья на уровень максимального потрeбления кислорода и выносливость спортсменов...

25 01 2026 1:55:26

Сила

Сила | ...

24 01 2026 5:44:41

Концепция Федеральной целевой программы развития образования

Программа соответствует приоритетным задачам социально-экономического развития РФ...

23 01 2026 13:22:36

Содержательные основы оздоровительной физической культуры

Термин рекреация означает отдых, восстановление сил человека, израсходованных в процессе труда, тренировочных занятий или соревнований...

22 01 2026 14:47:10

Беременность

Светлые клетки, образующие наружный слой, играют роль в питании зародыша и носят название трофэктодермы...

21 01 2026 0:52:28

Еще:
Спорт и здоровье -1 :: Спорт и здоровье -2 :: Спорт и здоровье -3 :: Спорт и здоровье -4 ::