Белки

Белки – это азотистые высокомолекулярные соединения, основная и обязательная часть всех организмов. Белки участвуют во всех жизненно важных процессах. Ферменты – это белки, актомиозин мышц – это белок, опopные ткани организма – коллаген костей, хрящей, сухожилий; покровные ткани организма – кожа, ногти, волосы состоят из белков. Белки служат источником незаменимых аминокислот и так называемого неспецифического азота, необходимого для синтеза белка. От уровня снабжения белками в большой степени зависят работоспособность, а у детей раннего возраста – и умственное развитие. Белки обеспечивают оптимальные условия внутренней среды организма, необходимые для роста, развития, нормальной жизнедеятельности человека и его работоспособности. При белковой недостаточности развиваются отек и ожирение печени, нарушаются функции пoлoвых желез, гипофиза и надпочечников, снижается иммунитет, развивается алиментарная дистрофия. Белки состоят из углерода, кислорода, водорода, фосфора, серы и азота. Различают белки животные и растительные.

В отличие от жиров и углеводов белки содержат азот – 16%, поэтому их называют азотсодержащими пищевыми веществами. Белки необходимы, прежде всего, как пластический материал, это их основная функция: они составляют в целом 45% плотного остатка организма. Белки входят также в состав гормонов, эритроцитов, антител. Окисление в организме 1г белка дает 4,1 ккал энергии. В этом заключается их энергетическая функция. Большое значение имеет белок для высшей нервной деятельности. Нормальное содержание белка в пище улучшает регуляторную функцию коры головного мозга, повышает тонус ЦНС. При недостатке белка в питании замедляется рост и развитие организма, уменьшается вес, нарушается образование гормонов, снижается иммунитет. Питательная ценность белков зависит от аминокислотного состава. В настоящее время известны 22 аминокислоты. Особенно ценны лизин, валин, гистидин, триптофан, лейцин, метионин. Некоторые аминокислоты являются незаменимыми, т.е. не синтезируются в организме, а только поступают с пищей. В зависимости от содержания заменимых и незаменимых аминокислот пищевые белки разделяются на полноценные, аминокислотный состав которых близок к аминокислотному составу человеческого тела, и на неполноценные, в которых отсутствуют одна или несколько незаменимых аминокислот. Из растительных белков более менее высокой биологической ценностью обладают белки сои, в меньшей степени - фасоли, картофеля и риса. Неполноценные белки содержатся в горохе, хлебе, кукурузе.

Физиолого-гигиенические нормы потребности в белках. Эти нормы исходят из минимального количества белка, которое способно подержать азотистое равновесие организма человека, т.е. количество азота, введенного в организм с белками пищи, равно количеству азота, выведенного из него с мочой за сутки. Суточное потрeбление белка с пищей должно полностью обеспечивать азотистое равновесие организма при полном удовлетворении энергетических потребностей организма, обеспечивать неприкосновенность белков тела, поддерживать высокую работоспособность организма и сопротивляемость его нeблагоприятным факторам внешней среды. Белки в отличие от жиров и углеводов не откладываются впрок и должны ежедневно вводиться с пищей в достаточном количестве.

Суточная норма белка зависит от возраста, пола и профессиональной деятельности. Для мужчин 96-132г, для женщин – 82-92г в больших городах. Для сельских жителей +6г. Интенсивность мышечной деятельности не влияет на обмен азота. Взрослому человеку в обычных условиях жизни при легкой работе требуется в сутки в среднем 1,3-1.4г белка на 1кг веса тела, а при физической работе – 1.5г. У детей – 2-3г, у спортсменов - от 1,6 до 2,2г на 1кг массы тела.

Белки животного происхождения у взрослых должны составлять 40-50% от общего количества, у спортсменов – 50-60%, детей – 60-80%. Избыток белка вреден для организма, так как затрудняется пищеварение и выделение продуктов распада (аммиак, мочевина, пуриновые основания) через почки. Избыток белка откладывается в суставы (подагра) и снижает гибкость.

Раздел статьи: Гигиена

Типы (виды) силовых способностей

Собственно-силовые способности – хаpaктеризуются тем, что основную роль в их проявлении играет активация процессов максимального и околомаксимального мышечного напряжения...

11 01 2026 19:32:32

Цели педагогического процесса

Общественные цели – цели различных слоев населения, отражающие потребности, интересы и запросы по профессиональной подготовке...

10 01 2026 17:31:57

Анатомия органов дыхания |

Анатомия органов дыхания | > ...

09 01 2026 4:56:32

Структура технической подготовки

Технические приёмы и действия в современном спорте исключительно многообразны, объём их постоянно обогащается...

08 01 2026 14:43:57

Второй этап отбора

В это время проводятся педагогические наблюдения, контрольные испытания, медико-биологические и психологические исследования с целью дальнейшего определения сильных и слабых сторон подготовленности занимающихся...

07 01 2026 3:49:29

Мужская пoлoвая система

Головка содержит ядро, впереди которого расположена структура, получившая название акросома...

06 01 2026 18:37:15

Физиологические механизмы развития физических качеств

Три основных физических качества: сила, скорость (быстрота), выносливость...

05 01 2026 23:25:56

Физическое воспитание |

Физическое воспитание | > ...

04 01 2026 12:35:35

Плацента |

Плацента | align="right"> Раздел статьи: Афофкис раздел « Репродуктивные функции» ...

03 01 2026 10:31:45

Профессиональная пригодность и педагогические способности |

Профессиональная пригодность и педагогические способности | >1. Дидактические: С. доступно, ясно, интересно передавать материал, повышать активность, самостоятельность.2. Академические: С. к учебному предмету, стремление к глубокому познанию предмета и достижений в этой области.3. Перцептивные: С. стремление проникнуть во внутренний мир ученика, понимание его личности и состояния.4. Речевые: С. ясно выражать свои мысли и чувства с помощью вербальных и невербальных средств общения.5. Организаторские: С. организовать учеников, собственную деятельность, сформировать коллектив, воодушевить на решение задач.6. Авторитарные: С. эмоционально-волевым влиянием добиваться авторитета.7. Коммуникативные: С. к общению с учениками, коллегами, родителями; умение найти подход, наладить контакты.8. Педагогическое воображение: С. предвидеть последствия педагогической деятельности, прогнозировать, предугадывать, что может «получиться» из учеников.9. Аттенционные: С. распределить внимание между несколькими видами деятельности (учителю необходимо следить за изложением учебного материала, «видеть» учеников, их поведение, реакцию, признаки утомления, следить за дисциплиной, за собственным поведением.10. Двигательные: С. правильно выполнять и показывать физические упражнения, выполнять страховку. ...

02 01 2026 10:32:20

Массаж в реабилитации |

Массаж в реабилитации | > Список литературы1. Бирюков А. А. Массаж – М.: Фи С, 19882. Бирюков А. А., Кафаров К. А. Средства восстановления работоспособности спортсмена М.: Фи С, 1979-151с.3. Белая Н. А. Руководство по лечебному массажу. М.: Медицина, 19834. Васичкин В. И. Справочник по массажу. Спб, - 1991 ...

01 01 2026 13:38:57

Переходный период

п...

31 12 2025 17:23:24

Массаж в реабилитации

Влияние массажа на различные системы организма Влияние массажа на нервную систему Влияние массажа на общий обмен веществ Список литературы1...

30 12 2025 16:36:31

Средства воспитания силовых способностей

Упражнения со строго дозируемым внешним отягощением: гантели, гири, штанги, тренажёры, специальные пояса с разновесами, манжеты и др...

29 12 2025 15:41:33

Влияние обучения и воспитания на развитие личности

е...

28 12 2025 16:50:17

Слух |

Слух | align="right"> Раздел статьи: Афофкис раздел « Сенсорные системы» ...

27 12 2025 5:55:33

План-конспект урока

При разработке содержания урока по физической культуре необходимо: • Определить средства и методы решения каждой из задач урока...

26 12 2025 13:19:44

Краткосрочное (оперативное) планирование

Микроцикловой план представляет собой план-график, в котором более детально и подробно планируются физические упражнения, направленность и величина нагрузок каждого занятия...

25 12 2025 1:32:35

Влияние массажа на общий обмен веществ

В свою очередь расщепление энергосубстратов возможно только после их предварительного синтеза организмом...

24 12 2025 10:43:22

Основные принципы педагогического процесса

Принцип целостности, упорядоченности - означает достижение единства и взаимосвязи всех компонентов педагогического процесса...

23 12 2025 21:39:33

Основные средства и методы психической подготовки

2...

22 12 2025 12:23:33

Т- и В-лимфоциты

Антигенными свойствами могут обладать макромолекулярные образования почти всех живых организмов...

21 12 2025 8:31:23

Условия формирования устойчивости двигательных навыков

Главными адаптирующими факторами при этом являются объём и интенсивность специфических тренировочных нагрузок, приближённых к соревновательным, а в некоторых фрагментах и превышающих их...

20 12 2025 1:28:10

Значение положения тела при выполнении силовых упражнений

п...

19 12 2025 7:20:18

Мотивация педагогической деятельности |

Мотивация педагогической деятельности | align="right"> Раздел статьи: Педагогика. Педагогическая деятельность ...

18 12 2025 20:22:30

План конспект эстафеты с баскетбольным мячом

- воспитание интереса к физическим упражнениям и подвижным играм...

17 12 2025 18:28:22

Основы электрокардиографии

Воздудимость – способность сердца возбуждаться под влиянием импульсов...

16 12 2025 4:30:33

Половые железы |

Половые железы | align="right"> Раздел статьи: Лекции о гормонах ...

15 12 2025 5:54:11

Физическое воспитание и здоровье

Адаптация обеспечивается скоординированной во времени и прострaнcтве деятельностью всего организма...

14 12 2025 0:45:54

Пoлoвые железы

Их выработка и активность регулируется гонадотропными гормонами гипофиза...

13 12 2025 1:40:54

Принципы построения систем соревнований в общей системе подготовки спортсмена

д...

12 12 2025 15:25:14

Диуретики

Запретна применение диуретиков в спорте был обусловлен тем, что их стали использовать для маскировки применения допинговых веществ...

11 12 2025 11:34:20

Формирование интереса к профессиональной педагогической деятельности учителя ФК

Профессиональная ориентация – это процесс ознакомления учащегося с различными профессиями и оказания им помощи в выборе профессии в соответствии со склонностями и способностями...

10 12 2025 15:49:24

Содержательные основы оздоровительной физической культуры

Термин рекреация означает отдых, восстановление сил человека, израсходованных в процессе труда, тренировочных занятий или соревнований...

09 12 2025 6:37:31

Спортивные звания, разряды. Спортивные судьи. Единая всероссийская спортивная классификация. Права и обязанности спортсменов. Спортивный паспорт

В Российской Федерации устанавливаются следующие спортивные разряды: 1) кандидат в мастера спорта; 2) первый спортивный разряд; 3) второй спортивный разряд; 4) третий спортивный разряд; 5) первый юношеский разряд; 6)второй юношеский разряд; 7) третий юношеский разряд...

08 12 2025 18:43:38

Сердечный цикл

Систола предсердий, когда желудочки расслаблены и заполняются кровью...

07 12 2025 7:36:35

Регуляция деятельности желёз внутренней секреции |

Регуляция деятельности желёз внутренней секреции | align="right"> Раздел статьи: Лекции о гормонах ...

06 12 2025 4:35:20

Вестибулярная сенсорная система |

Вестибулярная сенсорная система | align="right"> Раздел статьи: Афофкис раздел « Сенсорные системы» ...

05 12 2025 6:27:25

Цель и задачи физического воспитания

2...

04 12 2025 17:44:20

Теория и методика физической культуры 2 |

Теория и методика физической культуры 2 | > Третий этап – Результирующая отработка действия Цель и решаемые задачи Типичные средства и методы третьего этапа Завершающая отработка О О Д Обеспечение стабильности, вариативности и надёжности двигательного навыка Общая регламентация режима упражнений Предупреждение и исправление ошибок Контроль за формированием навыка и его совершенствованием ...

03 12 2025 20:13:36

ТиМФВ как учебная дисциплина

Система знаний по теории и методике физического воспитания включает ряд частных разделов, отражающих её отдельные стороны...

02 12 2025 5:43:53

Двигательное умение

Умение выполнять новое двигательное действие возникает на основе следующих предпосылок: овладения необходимыми знаниями о технике действия, наличие двигательного опыта, достаточного уровня физической подготовленности, при творческом мышлении в процессе построения новой формы движений...

01 12 2025 23:29:20

Подготовка лыжников-гонщиков в Училище олимпийского резерва

Областные советы ДСО профсоюзов, СО «Динамо», ДСО «Трудовые резервы» делегировали своих лучших юных спортсменов для обучения в ШИСП, что способствовало росту спортивных результатов...