Здоровое питание: как правильно выбрать продукты на базаре
Как определить качество овощей и фруктов, мясо и рыбы, молочных продуктов, представленных на рынке?
Желаете купить сочные овощи и фрукты, а может, хотите полакомиться свежайшим мясом — наши советы помогут выбрать вам качественные и вкусные продукты на рынке.
Содержание статьи:
Фрукты и овощи на вашем столе
Покупать дары сада и огорода лучше всего по сезону. Например, в начале лета можно насладиться такой удивительной ягодой как клубника. Самая вкусная клубника – российская, хоть и на вид она неказистая, зато на вкус – сладкая и сочная.
Ягоды клубники имеют разную форму, от розового цвета, до кроваво-красного оттенка.
Качество томатов определяют по месту крепления плода к стeблю. Лучше всего покупать помидоры на ветке, так они дольше сохраняют свою свежесть. Не лишним будет попросить продавца разрезать плод на две части.
У хорошего томата на разрезе пpaктически отсутствуют белые волокна.
При покупке молодого картофеля, обращайте внимание на тон шкурки. Он должен быть светлым, независимо от сорта корнеплода. Помните: самые вкусные плоды имеют маленький размер, тонкую шкурку, чем облегчают процесс приготовления.
Это же правило, касается и свёклы. Она должна быть некрупной, величиной как теннисный мячик. Такой овощ можно есть без дополнительной обработки.
Старайтесь выбирать свёклу с ботвой. Это главный показатель свежести продукта.
Свежее мясо
Выбирая мясо, стоит учитывать такие важные детали, как выкладка мяса на витрине. Она должна радовать глаз, и вызывать желание купить самый аппетитный кусок мяса.
Также особое внимание уделяйте запаху мяса. Качественный продукт пахнет только мясом и больше ничем другим. Узнайте у продавца:
- — чем кормили животное,
- — сколько ему было лет,
- — какое поголовье содержит фермер.
Чем больше коров и свиней у хозяина, тем вероятнее всего, что владелец фермерского хозяйства – настоящий профессионал.
- — Хорошая свинина имеет цвет от розового до светло-красного оттенка. Внимательно посмотрите на поверхность мяса. Она не должна быть липкой и слишком жирной.
- — Говядина может иметь оттенки: от слегка розоватого, до тёмно-красного цвета. Причём структура и цвет отруба мяса должны быть равномерными, без зелёных и тёмно-красных пятнышек. Если заметили что-то подобное, значит мясо уже не первой свежести, и его промывают в воде.
- — Что касается бapaнины, то берите светлый отруб, иначе вы рискуете нарваться на мясо старого животного. Хаpaктерный запах считается нормой, но не слишком резкий.
- — А вот мясо ягненка ничем не пахнет.
Для гриля прекрасно подойдут бapaнья корейка, рёбрышки или вырезка. Предпочитаете свинину, тогда выбирайте шею и тоже вырезку.
Если хотите запечь мясо, то вам понадобиться окорок.
Нет необходимости переплачивать за так называемое, «парное мясо». Такой термин является неправильным. Парным считается мясо только что забитого животного, разделанное и отправленное отвисеться.
Во время этого процесса мышцы будут деформированы, а волокна приобретают жёсткость. Спустя некоторое время, они вновь становиться мягкими.
Молочные продукты
В России нет единого стандарта для производителей натуральных продуктов, поэтому пpaктически каждый может называть себя фермером. Однако, у каждого продавца фермерского хозяйства должны быть документы, доказывающие, что продукты прошли все проверки и имеют сертификаты гарантии качества.
По вашему требованию фермер обязан предоставить всю документацию о продукции.
При покупке молочных продуктов обратите внимание на тару, которая используется для продажи. Лучше, чтобы это была стеклянная или эмалированная посуда.
Сам продавец должен быть чистым и опрятным, иметь санитарную книжку.
Не возможно визуально определить качество и жирность молока. В нём не должно быть никаких вкраплений.
Цвет молока – от белого до светло-кремового. В период выпаса коров — с апреля по сентябрь, оттенок может меняться на кремовый.
Заметили синеву, значит, молоко обезжиривали.
Хороший творог бывает и мягким, и сухим. Продукт может иметь белый или кремовый оттенок.
Если заметили немного сыворотки, ничего страшного, это нормально и не влияет на качество молочного продукта.
Вкусная рыба
Где бы вы ни приобретали рыбу, обращайте внимание на её внешний вид. Охлаждённая имеет упругое и сочное мясо, блестящую чешую, которая не отлипнет и не осыпется.
Глаза рыбы – прозрачные, выпуклые, а жабры имеют розовый оттенок, но никак не бурый и не бледный цвет. Это может говорить о низком качестве рыбы.
Без заморозки рыба портится примерно через 6 часов после того, как её выловили. По этой причине тщательно проверяйте качество рыбы.
Для этого нажмите на тушку пальцем. Свежий продукт выпрямляется сразу, не теряя упругость.
Обращайте внимание на надписи на этикетках – «охлаждённая», «полуохлажденная» и «замороженная». Помните, о том, что перевозка рыбы из города в город без заморозки пpaктически невозможна.
Чаще всего везут непотрошёную рыбу, которая портится, примерно через 5 -7 часов после того, как была поймана. Для ресторанов рыбу доставляют самолётами, в каждую тушку устанавливают специальный датчик, следящий за температурой.
Конечно за рыбой, представленной в магазинах и на рынках, такого контроля не предполагается. Лучшим выбором станет – живая рыба, однако выпотрошите её сразу, как принесёте домой.
Если у вас возникают сомнения по поводу качества и свежести рыбы, то попросите продавца показать вам сопроводительные документы с печатями. Внимательно изучите информацию о времени и месте вылова.
Цвет мяса и чешуи рыбы должен быть однородным. Если на разрезанной тушке видны тёмные пятна, то такую рыбу в пищу употрeбллять не стоит.
Ещё один признак испорченного продукта – это резкий неприятный рыбный запах. Как ни странно, свежая рыба пахнет как огурец.
Если выбор пал на замороженный продукт, то лучше всего отдавать предпочтение сухой заморозке при температуре – 50 градусов. Выбирайте целую тушку, а не филе, так как оно может быть покрыто ледяной коркой, за которую придётся переплачивать.
Руководствуясь несложными правилами, вы сможете выбрать самые свежие и вкусные продукты на рынке или в магазине. Ведь от их качества, зависит здоровье вашей семьи.
Покупайте лучшие овощи и фрукты, мясо и рыбу, молочные продукты только у надёжных поставщиков.
admin
В этих неровностях могут скапливаться цветные пигменты от чая, кофе или помидоров, которые и окрашивают зубы...
04 07 2025 1:21:31
В недавней статье, опубликованной в журнале Journal of Clinical Investigation, исследователи из Сан-Диего описывают, как возбудители менингита, используя молекулярные сигналы, вызывают временное «отключение» защиты центральной нервной системы и проникают внутрь, вызывая инфекцию...
02 07 2025 18:23:23
Свойства ягоды известны давно, именно благодаря им большинство хозяек интересует заморозка черной смородины:Небольшое количество смородины (50 г) насыщает организм полезной суточной дозой аскорбиновой кислоты, в ней также есть каротин, тиамин, фолиевая кислота и активные соединения...
01 07 2025 8:11:45
Содержание статьи:Причины появления косточек на ногахРост косточек на ногах, как правило, происходит у людей, которые подвержены плоскостопию...
30 06 2025 17:46:36
На самом деле подобный стиль завораживает, ведь глаза смотрят прямо в душу, выделяясь на фоне пpaктически белой кожи...
29 06 2025 21:33:32
В чем же заключаются разнообразные «можно» и «нельзя», какой должна быть жидкая пища?Содержание статьи:Блюда, от которых лучше отказатьсяОвощные и мясные отвары – вкусности, положительно влияющие на здоровье, которые обязательно следует употрeбллять женщине, отходящей от родов...
28 06 2025 17:56:36
Процесс этот совершенно несложен, а результат красив, забавен и дает отличную возможность творчески проявиться...
27 06 2025 2:27:23
И сегодня нет ничего зазорного, если женщина сама может сделать первый шаг...
26 06 2025 7:19:12
Какие перемены принесёт грядущий год Земляной Собаки? Как встречать его, чтобы задобрить властительницу? На эти и другие вопросы, касающиеся Нового года, мы сейчас и ответим...
25 06 2025 23:17:51
Физические наказание (агрессия)2...
24 06 2025 11:32:19
Содержание статьи:«Я тебе добра желаю!»Все мамы устроены одинаково, считают дочку своим зеркалом и хотят, чтобы «отражение» было безупречным...
23 06 2025 14:30:21
Давайте попробуем разобраться, что означает имя Анна...
22 06 2025 0:49:41
Давай разберемся в причинах появления внутренних прыщиков и узнаем, как их лечить...
21 06 2025 8:29:25
После кесарева сечения кровянистые выделения будут такими же, как после нормальных родов, с той только разницей, что внутри, в полости матки, пока что еще заживает рана, и необходимо очень внимательно, так как есть большая вероятность подхватить воспалительный процесс или инфекцию...
20 06 2025 17:54:28
И, как ни странно, начнём со страхов, ведь все пугают молодых родителей бессонными ночами, детскими криками и высокой температурой...
19 06 2025 10:32:39
Содержание статьи:На темных волосах, как правило, используют различные медовые цвета (например, светло-рыжий)...
18 06 2025 12:17:12
Как не позволить деньгам стать причиной разлада в семье, но при этом сохранить бюджет в полном порядке?Для начала запомните простую вещь...
17 06 2025 21:19:21
Пристальные взгляды мужчин, оценивающие взоры подруг и коллег по работе заставляют нас задуматься о своём внешнем виде, а проходящая мимо 18-летняя дeвoчка вызывает лёгкое чувство зависти...
16 06 2025 18:13:20
Точно также подходят друг другу знаки Огня, Воздуха и Земли...
14 06 2025 12:13:19
Для тех, кому сложно определить сразу, существует несколько доступных способов, как определить густоту волос...
13 06 2025 13:40:21
Вообще Нейролингвистическое программирование – это не более чем комплекс моделей, техник и операционных принципов, которые способны воздействовать на вашу личность, меняя её мировоззрение и моделируя эффективные стратегии, как мыслительные, так и поведенческие...
12 06 2025 2:37:44
Возникновение зубного камня может происходить как на естественных зубах человека, так и на искусственных протезах...
11 06 2025 13:45:34
Почему люди выбирают скумбрию?Основными причинами такого широкого распространения послужили географические особенности – рыба обитает во многих морях – Балтийском, Северном, Черном, Средиземном...
10 06 2025 2:50:56
В зависимости от сорта они могут быть махровыми, полумахровыми, с различным количеством лепестков...
09 06 2025 11:53:26
Содержание статьи:Полезные свойстваКрахмал (полисахарид) действует на эпидермис таким образом:— Смягчает, питает его, повышает упругость, способствует разглаживанию мелких морщин за счёт входящих в его состав углеводов и пищевых волокон...
08 06 2025 16:53:53
Ампициллин порошок для приготовления раствора для инъекций: 1 флакон содержит ампициллина (в форме натриевой соли) 0...
07 06 2025 13:39:13
Содержание статьи:В Новый год с чистым лицомЧтобы в праздник лицо сияло свежестью, молодостью и красотой, начать следует с очищения, поэтому вашему вниманию предлагаются два скpaба домашнего производства...
06 06 2025 15:45:57
Содержание статьи:В состав мази Целестодерм-В входит действующее вещество – Бетаметазона валерат...
04 06 2025 7:18:41
Современные мамы делятся информацией о том, как справляются они...
03 06 2025 0:51:37
Просто необходимо выяснить, как сократить расходы на отдых без ущерба для впечатлений...
02 06 2025 0:28:12
Рассмотрим пользу и вред растительных жиров...
01 06 2025 11:51:57
В него добавляются орехи, апельсины, персики, лимоны, имбирь, а также кофейные зерна...
31 05 2025 23:40:13
Tрaнcпортная связь населённого пункта с ней осуществляется благодаря такси и автобусному сообщению...
30 05 2025 19:54:54
Содержание статьи:Кошки уход и содержаниеЭти животные сверхчистоплотны...
29 05 2025 19:22:12
Содержание статьи:Поделки на тему «Весна»Творить можно из совершенно разных материалов, начиная с бумаги и пластилина и заканчивая пластиковыми ложечками и даже яичной скорлупой...
28 05 2025 18:56:55
Виртуальных вампиров ещё называют интернет-троллями...
27 05 2025 18:41:49
Сделайте уксусный раствор 1:1 с водой и полейте им сорняки...
26 05 2025 18:41:27
Нельзя сказать, что это будет самый идеальный союз, однако у данной пары есть большие шансы на то чтобы построить гармоничные отношения...
25 05 2025 4:37:59
Поры открываются, кислород начинает активно поступать в клетки и процесс обмена веществ ускоряется...
24 05 2025 23:37:17
Именно на них возникает реакция организма в виде насморка...
23 05 2025 13:47:47
Именно через них наружу выходит сальный секрет...
22 05 2025 14:20:39
Но порой на это не хватает времени или возможности, именно в таких случаях данная статья поможет подобрать по-настоящему красивые детские причёски, которые не отнимут много сил и не требуют профессиональных знаний...
21 05 2025 12:15:33
Содержание статьи:Теории любви: что сегодня актуально в пpaктике?Ниже мы рассмотрим актуальную теорию, модель которой используются в пpaктике, а завершим это «идейное описание» тем, что продемонстрируем, с чем в реальности работает психолог, выбирая это систему для реализации в терапии...
20 05 2025 2:32:56
Содержание статьи:Почему стоит поехать?Крым всегда был одним из самых популярных мест отдыха в бывшем СССР...
19 05 2025 4:26:37
Самое важное их преимущество в том, что капроновые колготы можно одевать с чем угодно...
18 05 2025 10:42:20
Мужчины-скорпионы терпеть не могут эпатажа и бахвальства, еще больше они ненавидят дам, возле которых вьется большое количество мужчин...
17 05 2025 5:26:42
Содержание статьи:Подбираем горшок для замиокулькасаЗамиокулькас – растение неприхотливое, но это не означает, что его можно сажать в первый попавшийся горшок...
16 05 2025 18:38:37
Еще:
Спорт и здоровье -1 :: Спорт и здоровье -2 :: Спорт и здоровье -3 :: Спорт и здоровье -4 ::
Ромашка повышает или понижает давление: как она влияет на его уровень у человека?
Формы обучения 
Отвар овса Лечебные свойства и противопоказания. Польза и вред
Коричневые выделения при беременности: норма и патология