Шашлык из курицы: маринад, рецепт, в духовке, как замариновать
Обычно шашлык представляют, как запеченную на углях свинину или бapaнину. Но не стоит забывать и о птице.
Куриный шашлык на шпажках – это очень вкусно и просто, к тому же, его без проблем можно приготовить прямо в квартире.
Содержание статьи:
Шашлык из филе курицы
Выбор маринада для шашлыка из курицы во многом зависит от того, что мы будем готовить:
Гpyдинка – это очень нежное и мягкое мясо. Таким же должен быть и маринад. Здесь главное не испортить то, что создала сама природа.
Поэтому уместно использовать кисломолочную сыворотку. Шашлык на кефире из курицы получится не только мягким, но и пикантным на вкус.
Стоит отметить также и то, что шашлык из куриных грудок – это диетическая пища. Это мясо пpaктически не содержит калорий, поэтому подойдет тем, кто сидит на диете.
Но, пожалуй, самая интересная особенность этой части курицы заключается в том, что она готовится очень быстро и не требует высоких температур. Поэтому можно готовить шашлык из курицы в мультиварке.
Еще один интересный маринад пришел к нам из Китая. Шашлык из куриных филе маринуется следующим образом:
- • нарезаем мясо небольшими кусочками
- • трем на терке чеснок (обязательно трем, а не давим)
- • трем 10 гр свежего имбиря
- • перекладываем чеснок и имбирь в стакан, добавляем 3-4 столовых ложки соевого соуса
- • хорошо перемешиваем
- • оставшуюся часть стакана наполняем холодной водой
- • заливаем мясо
- • маринуем 2-3 часа.
Небольшой совет, если вы используете недорогие соевые соусы, то добавляйте, как минимум треть стакана соевого соуса (приблизительно 60-70 мл).
Этот рецепт шашлыка из курицы является достаточно оригинальным, поскольку попробовать такое блюдо можно только в китайском ресторане.
Как замариновать курицу для шашлыка
В основном, шашлык из курицы делают из ножек. Они, в свою очередь, делятся на:
Пульки – это нижняя часть куриной ноги. Они идеально подходят для приготовления дома, но, на природу лучше взять бедрышки, поскольку в них получится больше мяса и меньше костей.
Для начала рассмотрим, как сделать шашлык в духовке из курицы.
- • возьмите пульки или бедрышки и промойте их холодной водой
- • натрите со всех сторон солью и черным перцем
- • смешайте в стакане 100 мл сметаны и 100 мл майонеза
- • нанесите маринад на курицу
- • запекайте в духовке при температуре 240-260 градусов в течение 30 минут.
Несмотря на то, что этот рецепт приготовления шашлыка из курицы является очень простым, готовое блюдо получается очень вкусным, а особый маринад позволяет получить красивую хрустящую корочку.
Как еще мариновать шашлык из курицы? Попробуйте гранатовый соус.
Лучше всего брать турецкий. Но учтите, он очень концентрированный, на 1 кг достаточно всего чайной ложки. Если соуса под рукой нет, то купите обычный гранат.
Для маринада хватит четвертинки. Рецепт:
- • очистите гранат от шкуры
- • выдавите сок
- • добавьте в него чайную ложку соли
- • залейте получившейся смесью курицу.
В случае с соусом достаточно просто добавить его в мясо. Не забудьте хорошенько его перемешать, чтобы соус равномерно распределился по каждому кусочку. Такой шашлык из куриных бедрышек или пулек будет иметь оригинальный, кисло-сладкий вкус.
Мариновать достаточно всего 2 часа.
Шашлык из куриных крылышек
Блюдо очень популярно, поскольку крылышки хорошо прожариваются. Как и в предыдущем случае, куриный шашлык готовится в духовке, если нет возможности развести костер.
Поскольку мяса в крылышках не очень много, мариновка данного шашлыка из курицы выполняется при помощи всего одного ингредиента – меда.
- • хорошо промойте крылышки
- • проверьте, чтобы на них не было перьев
- • немного посолите и поперчите
- • аккуратно выложите на противне крылышки
- • полейте их сверху медом.
Секрет того, чтобы готовое блюдо хрустело как в ресторане – щедрость. Меда нужно действительно много, он должен покрыть всю поверхность крылышек равномерным слоем.
Та часть, которая стечет, впитается в нижнюю сторону, а сверку образуется красивая и вкусная карамельная корочка.
Теперь мы знаем, как сделать шашлык из курицы в домашних условиях, но о том, как замочить шашлык из курицы, можно добавить еще несколько слов.
Вкусный шашлык из курицы: рецепт
Основа кухни – стремление к совершенству. Чтобы научится готовить, нужно не бояться новинок.
Поскольку куриное мясо сложно испортить, рассмотрим продукты, которые можно добавлять в маринад, чтобы сделать вкус мяса экстравагантным.
Чтобы маринованная курица для шашлыка получилась мягкой, нужно добавить в мясо немного кислоты и/или соли. С этой точки зрения интересно попробовать:
Рецепт куриных шашлыков с яблоком достаточно простой. Перетрите на мелкую терку 3-4 средних яблока.
Лучше всего подойдет сорт семеринка, и перемешайте яблоки с курицей. Мариноваться мясо должно не менее 4 часов.
Интересный рецепт шашлыка из куриных крылышек с добавлением киви. Этот фрукт имеет много кислот, вместе с тем, достаточно сладкий.
Если соединить его сок с медом, то мясо будет просто таить во рту. При этом его вкус будет ближе к десерту.
Маринад для куриных шашлыков с апельсином – это необычно, но не эффективно. Запах естественно у мяса будет, но кроме этого других эффектов добиться не получится.
То же справедливо и в отношении грейпфрута.
Если хотите шашлык из курицы на сковороде, используйте лимон и соль. Достаточно натереть мясо солью и слегка сбрызнуть лимонным соком.
Уже через 2-3 минуты курицу можно жарить. Кислоты чувствоваться не будет, зато все соки сохранятся.
Кислого маринада достаточно для того, чтобы мясо не было сырым. Поэтом нет необходимости зажаривать его до хрустящей корочки. Это крайне вредно для здоровья.
Если мы используем духовку, то никаких проблем нет и корочку можно употрeбллять в пищу.
Теперь мы знаем все и о том, как замариновать шашлык из курицы. Пробуйте описанные рецепты и не бойтесь создавать свои собственные.
Приятного аппетита!
Содержание статьи:Когда начинать давать малышу макароны?Если малютка отвергает каши, супы и пюре, то попробуйте угостить её макаронами...
01 12 2025 22:43:56
Благодаря антибиотикам врачи научились лечить и предотвращать многие серьёзные заболевания...
30 11 2025 18:46:39
Зачем беременным женщинам назначают дюфастон?Дело в том, что данное лекарственное средство позволяет избежать выкидыша...
29 11 2025 9:38:13
Со временем, когда пищеварительная система приходит в норму, болезненные спазмы и вздутие прекращаются...
28 11 2025 5:34:59
Но свежая ягода радует не круглый год, поэтому многих хозяек интересует, как сохранить чернику в свежем виде дольше?Одним очень хорошим методом, который позволит сохранить чернику в свежем виде, считается сушка...
27 11 2025 8:10:48
Так как проблема маленького члeна и низкой самооценки по этому поводу сегодня актуальна, то и методы, которые помогают её решить, тоже добавляются и развиваются...
26 11 2025 7:33:46
А живот претерпевает наибольшие изменения, поэтому боль в пупке при беременности – это просто естественно...
25 11 2025 7:20:27
Тормозит кератинизацию...
24 11 2025 16:11:35
В теплом помещении из них появляются насекомые, которые быстро размножаются...
23 11 2025 8:29:27
Конечно, все эти идеи прекрасны, ведь такой сюрприз гораздо приятнее покупной вещи...
21 11 2025 19:19:35
Хаpaктеризуется лёгким течением, не даёт пpaктически никаких осложнений...
20 11 2025 8:51:47
А введя в ежедневный рацион ложку этого зерна, вы еще и поправите свое здоровье...
19 11 2025 10:35:23
В этих ягодах много натурального пектина, поэтому с желатином мармелад из красной смородины, как правило, не делают...
17 11 2025 4:40:35
А стирать пуховик необходимо как минимум два раза за сезон, так что крайне важно найти альтернативу...
16 11 2025 4:37:51
Нередко локализация отмечается:— в предплечье и кисти руки (чаще всего правой)— в районе пяточного сухожилия— в передней части голени...
15 11 2025 10:24:46
Рассмотрим пользу и вред растительных жиров...
14 11 2025 21:14:24
Вот таким образом и создаются молодежные субкультуры...
13 11 2025 0:19:22
Игнорирование этих нарушений приводит к осложнениям, среди которых и бесплодие...
12 11 2025 14:51:58
Будет намного лучше, если поддерживать фигуру без диет, просто правильно питаясь...
11 11 2025 12:14:34
При этом состоянии возникает гипоксия плода – нехватка кислорода, и гипотрофия – замедляется процесс развития, малыш отстает в росте, не набирает массу...
10 11 2025 23:23:46
«Да она 100%-ная стepва» — ответишь ты...
09 11 2025 13:12:38
Для бизнес-леди, любящих детей, творческих, думающих о будущем своей страны и предназначена эта статья...
08 11 2025 1:24:45
Просто необходимо выяснить, как сократить расходы на отдых без ущерба для впечатлений...
07 11 2025 2:23:54
Содержание статьи:Наиболее благоприятными периодами станут весенние месяцы, затем июль – август и концовка года...
06 11 2025 20:12:18
Гораздо важнее и интереснее формирование, ну или хотя бы начало классических конфетно-букетных отношений...
05 11 2025 2:23:14
Но это не повод для беспокойства...
04 11 2025 17:11:30
Джин Айрес (основательница метода) в США...
03 11 2025 1:19:37
Содержание статьи:Эмоциональность и точный расчетОвен и козерог в созданном астрологами гороскопе совместимости отличаются тем, что последний непременно пожелает осуществить перевоспитание первого, однако их упорство превратит взаимоотношения в некое затянутое сражение, где станут ежедневно проходить разнообразные битвы...
02 11 2025 17:57:36
Сечься на кончиках, приобретают тусклость, словом, становятся нездоровыми...
30 10 2025 9:32:13
Таким образом, атрибутирование (приписывание) качеств и определенный ожидания регулируют всю воспитательную систему...
29 10 2025 8:25:32
Это массаж, иглоукалывание и, обязательно, травы...
28 10 2025 20:57:41
Но зачем зря тратить время на поиски, если можно сделать коврик для ванной своими руками...
27 10 2025 9:17:31
А некоторые из них даже готовы выложить за хранительницу покоя баснословные деньги...
26 10 2025 13:16:44
В нашем сегодняшнем материале мы будем рассказывать об играх для детей с различными формами расстройств аутистического спектра...
24 10 2025 20:42:36
Содержание статьи:Дизайн спальни в стиле Прованс, основные акцентыСтиль Прованс относится к достаточно популярному сельскому типу...
23 10 2025 19:38:36
Но, если углублляться в детали, то…По происхождению мёд делят на цветочный, падевый и смешанный...
22 10 2025 3:12:21
Подобное лакомство может стать не только замечательным угощением, но и одним из главных составных компонентов завтpaка...
21 10 2025 9:32:23
Необходимо не только к глазам и волосам подобрать тон косметического средства, будь то помада или тени, но и учитывать, что ты будешь одевать и к какому событию готовишься...
20 10 2025 20:13:42
Наши глаза должны каждый день напрягаться...
19 10 2025 13:56:51
Но уже в образовавшейся семье остаются маленькие дети, которые разрыв родителей воспринимают болезненно и трагично...
18 10 2025 21:42:41
Впрочем, элемент сюрприза обязательно стоит оставить – им может стать приглашенный фокусник или аниматор в костюме любимого героя...
17 10 2025 12:17:50
И родители, которые так заботятся о своих чадах, получают абсолютно инфантильную личность...
16 10 2025 3:25:46
Итак, какие навыки необходимы детям в этом замечательном возрасте открытий?Содержание статьи:Оценка логического мышленияК пяти годам малыши уже приобретают способность логически мыслить...
15 10 2025 14:56:57
Еще:
Спорт и здоровье -1 :: Спорт и здоровье -2 :: Спорт и здоровье -3 :: Спорт и здоровье -4 ::
Коричневые выделения при беременности: норма и патология 
Ромашка повышает или понижает давление: как она влияет на его уровень у человека?
Формы обучения 
Низкокалорийная диета для похудения: меню (таблица)