Морковь по-корейски на зиму в банках: рецепты
В корейской кухне можно найти самые разнообразные салаты из овощей, которые богаты витаминами и микроэлементами. Их можно не только употрeбллять в свежем виде, но и заготавливать впрок. Одним из таких популярных салатов является морковь по-корейски на зиму.
Вообще, морковь принадлежит к тем овощам, которые входят в большинство салатов, закусок, соусов и маринадов, заготавливаемых на зиму. Поэтому морковка по-корейски на зиму станет украшением к праздничному столу в холодное время года, и будет незаменимой закуской, если неожиданно пришли гости.
Содержание статьи:
Чтобы сохранить первоначальный вкус блюда, необходимо строго следовать технологии приготовления и не менять состав пряностей, указанных в рецепте. Особенность приготовления моркови по-корейски на зиму в банках заключается в том, что она отлично промаринуется, отчего салат станет ароматнее и вкуснее.
Существует два варианта приготовления этого блюда: острый и обычный. Выбор того или иного способа зависит от предпочтений хозяйки и ее близких.
Однако морковь по-корейски на зиму, рецепты которой отличаются только составом специй, может быть приготовлена и в обоих вариантах.
Морковь по-корейски острая
Для приготовления острого салата необходимо заранее подготовить следующие ингредиенты:
- • 5 кг спелой сочной моркови
- • 300 г сухого чеснока
- • 2 головки репчатого лука
- • 30 мл крепкого уксуса 70%
- • 100 мл растительного масла
- • 15 г поваренной соли
- • 4 чайных ложки сахара
- • 2 стол.ложки сушеной кинзы
- • красного и черного молотого перца по 1 чайн.ложке.
Приготовление не занимает много времени, поэтому даже начинающая неопытная хозяйка вполне самостоятельно сможет справиться с этой задачей. Морковь необходимо тщательно отмыть щеткой под проточной водой, очистить и натереть на специальной терке, предназначенной для приготовления корейских салатов.
Натертую морковь смешать с сахаром и солью, отставить на 20 минут, после чего добавить туда же черный и красный молотый перец. Морковка должна постоять еще столько же. Спустя 20 минут в морковь добавить уксус и тщательно перемешать.
Так она должна постоять еще полчаса.
Тем временем на раскаленном растительном масле нужно обжарить мелко нарезанный репчатый лук до золотистого цвета. Лук вынуть, и в масло высыпать сушеную кинзу. Ее следует обжарить в течение минуты и добавить в морковь.
Туда же спустя 20 минут отправить пропущенный через пресс чеснок.
Полученную массу тщательно перемешать, разложить по сухим банкам, предварительно простерилизованным, и сразу же закатать. Такая морковка по-корейски на зиму в банках должна храниться обязательно в холодном месте.
Морковь по-корейски обычная
Такая морковка по-корейски на зиму будет хороша и в качестве закуски, и как салатик к повседневному ужину. Для ее приготовления необходимо взять 2 кг моркови, 3 головки репчатого лука, 2 головки чеснока, упаковку приправы для этого салата. Растительное масло понадобится в объеме 1 стакана.
Для заливки нужно взять пол-литра кипяченой или бутилированной воды, 1 ст.л. соли, 2 стол.ложки уксусной эссенции, 4 стол. ложек сахарного песка.
Последовательность приготовления немного отличается от предыдущего рецепта, но от этого салат не теряет своих вкусовых и витаминных качеств. Вначале следует приготовить заливку. В глубокую миску вылить воду, добавить сахар, соль и уксус.
Перемешать до полного растворения и отставить в сторону.
Морковь помыть, очистить и натереть на специально предназначенной терке. В натертую массу нужно вылить готовую заливку, тщательно ее перемешать и оставить на 3 часа. Спустя отведенное время в массу следует выдавить через пресс чеснок, еще раз перемешать и сделать углубление в центре.
Туда нужно высыпать готовую приправу из пакета. Очищенный и мелко нарезанный лук нужно обжарить в кипящем растительном масле до золотистого оттенка и сразу же вылить в центр массы, где уже находится приправа.
Всю массу следует тщательно перемешать, после чего разложить по небольшим простерилизованным заранее банкам, заполнив их по плечики. До верха долить получившийся сок.
Банки следует герметично закатать.Такая заготовка на зиму – морковь по-корейски должна храниться только в холодном месте: в погребе или в холодильнике.
Морковь по-корейски быстрого приготовления
Существует еще один рецепт корейской морковки на зиму, который можно употрeбллять в пищу как зимой, так и спустя сутки после приготовления. Чтобы его приготовить, следует очистить 1 кг плотной спелой моркови, 1головку чеснока и небольшой стручок жгучего красного перца.
Для салата потребуется заливка, приготовить которую следует из пол-литра воды, 4 стол.ложки соли, 6-7 полных ложек сахара, 3-4 стол. ложки яблочного уксуса и 1 стакана растительного масла. Заливку следует довести до кипения и отставить.
Очищенную и вымытую морковь натереть на специальной терке, измельчить очищенные зубчики чеснока и смешать их с морковью. В предварительно подготовленные и простерилизованные банки вложить по небольшому кусочку красного перца, и уложить морковь с чесноком по плечики.
В банки залить кипяток на 10-15 минут, чтобы овощи прогрелись. Слив воду залить морковь кипящей заливкой и немедленно герметично укупорить.
Банки перевернуть вверх дном, и оставить до полного остывания.
Каждая хозяйка может использовать любой способ приготовления салата на зиму из моркови по-корейски, и удивлять им своих близких и друзей.
admin
Для того чтобы обеспечить хорошую урожайность вашего кустарника, необходим тщательный уход за малиной весной...
07 08 2026 2:34:46
Обычно для этой цели используется интернет и современные устройства общения...
06 08 2026 14:13:55
Порой сил, чтобы заставить себя учиться, просто не остаётся...
04 08 2026 14:17:22
Да и в общем-то всё чаще раздаются голоса с вопросами о полезности таких мероприятий...
03 08 2026 5:58:22
Как подать заявление и документы для развода через судСразу стоит обговорить важный момент – если имущественных претензий много, или нужно оформлять алименты на ребенка, процедуру развода в суде должен вести хороший адвокат...
02 08 2026 19:48:43
Но уже в образовавшейся семье остаются маленькие дети, которые разрыв родителей воспринимают болезненно и трагично...
01 08 2026 23:58:44
Содержание статьи:Правильно подобранная челка способна полностью изменить свою обладательницу...
31 07 2026 14:12:23
Токсикомания делится на несколько видов, зависящих от того, что именно вдыхает токсикоман...
30 07 2026 4:43:37
Paк и Скорпион могут быть хорошей комaндой, которая успешно борется с жизненными трудностями...
29 07 2026 15:24:52
В принципе, реализовать такую детскую мечту просто – купить щенка по объявлению, в питомнике...
28 07 2026 1:19:49
Источником заражения человека являются пернатые братья наши меньшие (чаще гoлyби), а также человек...
27 07 2026 3:57:10
Вот несколько отелей, которые рассчитаны на молодёжный отдых...
26 07 2026 23:39:29
И основная его функция – подготовить матку к процессу оплодотворения, а также помочь в вынашивании плода...
25 07 2026 20:44:58
Дети нуждаются в гораздо большем внимании, чем взрослые...
24 07 2026 1:52:12
Ведь бегония может быть не только однотонной, но и многоцветной...
23 07 2026 9:24:40
Но всегда приходят к одному выводу: «лучший целитель – это сама природа»...
22 07 2026 8:19:43
Одни относятся к этому не очень радушно, а другим такое соцветие на волосах очень даже нравятся...
21 07 2026 21:12:35
Известно, что её витамины при варке не разрушаются, поэтому варенье и компоты столь же полезны, что и свежие ягоды...
20 07 2026 17:44:18
Расходы на образование составляют 7,7% ВВП...
19 07 2026 21:47:41
Плавание и игры на воде – это превосходный способ интересно провести время...
18 07 2026 21:54:32
Физические наказание (агрессия)2...
17 07 2026 19:17:18
И проблема эта не только женщин, как считает большинство мужчин, но в этот раз мы поговорим именно о женской проблеме...
16 07 2026 12:57:11
Именно на них возникает реакция организма в виде насморка...
15 07 2026 7:45:20
Однако начало бизнеса с нуля требует особой, тщательной подготовки...
14 07 2026 9:14:29
Первое знакомство с ним начните… Ну, например, с купален «Сеченьи»...
13 07 2026 1:31:30
Вот только, несмотря на неоценимую пользу меда, многие из нас ограничиваются лишь его употрeблением в пищу...
12 07 2026 9:54:49
На прилавках магазинов размещено много подарков...
11 07 2026 23:13:34
Дайте предпочтение легкому крою и наиболее высококачественным материям...
10 07 2026 14:30:36
Молодые люди страдают от одиночества, начинают заводить вредные привычки, убегают из дома...
09 07 2026 0:29:40
Когда ребёнок только чихнул, родители сразу же полностью готовы его лечить...
07 07 2026 18:10:56
Людям, воспитанным по такой модели, трудно жить...
06 07 2026 11:41:45
В магазине из десятков пакетов с молоком выберет протекающий, встанет в самую медленную очередь и привычно вздохнёт, когда кассовый аппарат сломается прямо перед ним...
05 07 2026 2:52:12
Чаще всего это вызвано недостатком железа в организме беременной женщины...
04 07 2026 22:39:51
В наших домах цветок появился сравнительно недавно и уже завоевал сердца многих...
03 07 2026 14:33:55
Правда, заманчивое предложение?Как покрывать ногти гель-лаком, не выходя из дома? Не так уж и сложно, если знать, что подготовить и придерживаться определенных правил...
02 07 2026 7:27:48
Когда мы лепим из пластилина с детьми, мы не только развиваем их, но и позволяем участвовать в интересной игре, в которой малыши могут проявить свою фантазию...
01 07 2026 17:21:40
Какие игры для дошкольника научат его буквам и словам?Иногда вы задаетесь вопросом, почему ребенок с легкостью запоминает названия любимых супергероев или, не задумываясь, может сказать, какой автомобиль он имеет в своей коллекции, насчитывающей 100 экземпляров...
30 06 2026 8:22:23
Содержание статьи:Возникновение навязчивостей у детейУ младших школьников и дошколят, невроз навязчивых состояний может следовать за психическим потрясением, связанным с сильным испугом...
29 06 2026 3:18:48
Содержание статьи:Наиболее благоприятными периодами станут весенние месяцы, затем июль – август и концовка года...
28 06 2026 19:14:57
Содержание статьи:Парацетамол и ему подобныеПервое место среди отравляющих лекарств твёрдо держит за собой «Парацетамол детский»...
27 06 2026 1:51:34
Украшения могут быть подходящими для маленькой елочки, семейного дерева и даже большой ели, стоящей на центральной площади города...
26 06 2026 9:29:58
Со временем, когда пищеварительная система приходит в норму, болезненные спазмы и вздутие прекращаются...
25 06 2026 8:50:58
Современные мужчины чрезмерно увлеклись работой, превратились в трудоголиков, но при этом перестали являться внимательными, любящими супругами, хорошими отцами для своих детей...
24 06 2026 22:46:25
Значительную часть жизни человек официально учится...
23 06 2026 1:23:14
Вот и праздники не остаются без внимания...
22 06 2026 3:44:28
После ощутимого удара головой первоначально малыш почувствует острую боль...
21 06 2026 3:21:25
Диета Королевой «9 дней» подразумевает:Дробное питание...
20 06 2026 4:59:51
Таких проблем не вызовет той терьер, уход и содержание которого не сложнее ухода за кошкой...
19 06 2026 1:49:45
Еще:
Спорт и здоровье -1 :: Спорт и здоровье -2 :: Спорт и здоровье -3 :: Спорт и здоровье -4 ::
