Растительные жиры: польза и вред, в каких продуктах
Жиры, как углеводы и белки являются необходимыми элементами для нормального функционирования человеческого организма. Они дает наибольшее количество энергии при поглощении (больше девяти калорий на один грамм), а также необходимы для строительства мембран клеток.
Жиры могут быть двух видов: растительного и животного происхождения. Рассмотрим пользу и вред растительных жиров.
Содержание статьи:
В каких продуктах содержатся растительные жиры
Растительные жиры содержатся в различных видах растений. Самое популярное – подсолнечник. Но, есть и другие продукты, содержащие растительные жиры.
Самыми популярными растениями, из которых их производят, являются оливки, семена льна, кукуруза, косточки винограда и вишни, кедровые и грецкие орехи, рапс, арахис и другие. Растительные масла изготавливают, извлекая из растений масленичное сырье.
Перед началом процесса необходимо провести сложную процедуру очистки растений от ненужных элементов – листьев, шелухи, стeблей, грязи и так далее. Этим занимаются специальные агрегаты – очистительные машины, сепараторы. Некоторые виды семян продувают воздухом для избавления от ненужных примесей.
Обязательным является сушка семян, которые должны храниться длительное время. И только после этого семена спрессовывают, выдавливают из сырья ценные растительные жиры. Масло, полученное таким образом еще не готово к поступлению в продажу.
Его необходимо профильтровать, в некоторых случаях растительные жиры обpaбатывают термически.
Вред и польза растительных жиров
Возникает вопрос: вредны ли растительные жиры так же, как и животные? Растительные масла имеют ряд преимуществ перед животными жирами. Это касается, в первую очередь, их состава.
Так как растительные жиры состоят из ненасыщенных кислот, то они легче усваиваются организмом и не дают отложений на стенках кровеносных сосудов. Поэтому для предупреждения закупорки сосудов, инсультов необходимо снижать употрeбление жиров животного происхождения в пользу растительных масел. По калорийности жиры животного и растительного происхождения одинаковы.
Растительные масла содержат необходимые человеку витамины: А, Д, Е, различные аминокислоты и так далее.
Актуальным является вопрос вреда растительных жиров из плодов пальмы. Распространенно мнение о его негативном влиянии на человеческий организм. На самом деле, его вред существенно преувеличен.
Оно обладает меньшим количеством полезных веществ, чем, например, оливковое масло. Но, качественный пальмовый жир не приносит вреда.
Проблема заключается в том, что значительная его часть экспортируется плохого качества.
Растительные жиры: из каких продуктов наиболее ценны
Кроме содержания насыщенных (вредных) и ненасыщенных (полезных) жирных кислот, важным фактором в выборе растительного жира является соотношение в нем кислот Омега 3 и омега 6. Оно должно быть в соотношении один к трем. Например, в подсолнечном масле на 60 процентов кислот класса Омега 6 приходится всего лишь 1 процент омега 3. Наиболее удачное их сочетание в льняном и кедровом масле. Поэтому именно эти масла – самые полезные растительные жиры.
Однако льняное масло горчит, употрeбллять его в приготовлении блюд достаточно сложно из-за специфического запаха и привкуса. Кедровое масло, наоборот, приятное на вкус. Льняное масло благотворно влияет на клеточный обмен и функционирование мозга, заметно улучшает вид и состояние кожи, помогает при запорах.
Полезным является качественное оливковое масло. Оно достаточно легко усваивается, хорошо влияет на сердце и сосуды.
Оливковое масло используют в кулинарии не только из-за полезных свойств, оно также обладает приятными вкусовыми качествами. Способствует уменьшению холестерина кукурузное масло. Однако по своим свойствам оно приблизительно равноценно растительному или соевому.
К менее полезным растительным жирам относят арахисовое, рапсовое масла. При этом масло из арахиса является отличным желчегонным средством. Оно активно используется для изготовления маргарина.
Отличается своими полезными свойствами горчичное масло, которое обладает лечебными свойствами (хороший антибиотик). Срок его хранение выше, чем других масел.
Благотворно на печень, сердце, желудок влияет облепиховое масло.
Гидрогенизированный растительный жир или трaнcжиры
Наиболее вредными из жиров растительного происхождения являются гидрогенизированные. Их особенность заключается в изменении строения жирных кислот (как правило, впоследствии химических реакций).
В последнее время эти жиры используют чаще, так как они дешевле и долгий период времени могут не портиться. Однако при этом трaнcжиры могут существенно повысить уровень вредного холестерина. Содержатся такие жиры в спредах, маргаринах, кондитерских жирах.
Большое их количество в продуктах, продаваемых в кафе быстрого питания, а также чипсах, подливах, пончиках, печенье, крекерах, кукурузных хлопьях, ненатуральных сливках, картофеле фри. Употрeбление гидрогенизированных растительных жиров следует свести к минимуму.
В целом, употрeбление растительных и животных жиров не является само по себе вредным. Необходимо следить за тем, каково соотношение употрeбляемых жиров, а также их качество.
Вред растительных жиров при этом меньше, чем животных.
Отличаются своей неприхотливостью и отличными адаптивными свойствами не более десятка видов сухопутных черепах, которые при обеспечении их приемлемыми условиями обитания, уходом за черепахой и рационом тех продуктов, что кушают черепахи в естественных условиях, они могут прожить до 30-ти и более лет свой размеренной и неторопливой во всех отношениях жизнью...
28 01 2026 10:43:37
Но сегодня речь пойдёт о не совсем обычных рекордах, а именно – рекордах в иHTиMной сфере...
27 01 2026 23:11:39
Наши глаза должны каждый день напрягаться...
26 01 2026 3:46:13
Впрочем, в ряде случаев это может быть тpaктовано, как незнание самих себя, в результате чего отдается предпочтение общению с окружающими...
25 01 2026 22:51:42
Гайморит – это воспаление верхнечелюстной придаточной пазухи носа...
24 01 2026 0:20:26
Утверждают, что еще Клеопатра удаляла нежелательные волосы на теле, используя горячий пчелиный воск...
23 01 2026 19:52:24
Также на вашу кожу может повлиять генетическая предрасположенность, от которой зависит многое...
22 01 2026 7:33:45
Ведь этого зависит качество жизни и эмоциональное состояние вашего крохи в дальнейшем...
21 01 2026 22:59:42
Особенно это касается людей, контролирующих свой вес, и вопрос калорийности зеленого горошка для них актуален...
20 01 2026 2:58:28
Содержание статьи:Анализ рынкаПеред началом деятельности следует провести определенные маркетинговые исследования, которые позволят определить:• Какие производители уже существуют на рынке• Какие разновидности туалетной бумаги имеются, поскольку они могут быть экономичными или премиальными• На какую туалетную бумагу устанавливается самый высокий спрос• Какие торговые сети могут применяться для продажи готовой бумаги• Как привлечь покупателей к новому товару, поскольку продвигать его можно по торговым организациям или рекламировать для конечных потребителей...
19 01 2026 4:58:54
Содержание статьи:Женщины-овны очень умны, расчетливы, независимы и ярки...
18 01 2026 20:15:26
Кроме того, даже профессиональная дорогостоящая щётка, может не добраться до всех труднодоступных мест, в результате чего зубы покрываются камнями...
17 01 2026 19:54:32
Дайте предпочтение легкому крою и наиболее высококачественным материям...
16 01 2026 16:23:38
А ведь это очень важно, так как неправильное потрeбление воды может привести к довольно неприятным, а иногда и плачевным последствиям...
15 01 2026 9:59:14
Многие врачи рекомендуют беременным женщинам принимать всевозможные витаминные комплексы, коими уставлены прилавки любой аптеки...
14 01 2026 17:37:46
Эта инфекция может иметь хроническое течение, а её прогрессирование приводит к поражению иммунной, нервной и других систем организма...
13 01 2026 2:53:23
Расходы на образование составляют 7,7% ВВП...
12 01 2026 8:50:12
Например, широкополая шляпа будет доставлять вам неудобство и мешать окружающим...
11 01 2026 4:21:34
Протяжённость Большого Ярового озера достигает 10 км, а максимальная ширина составляет 8 км...
10 01 2026 14:51:32
У кормящих и беременных женщин запоры возникаю из-за гормонального сбоя, перестройкой организма под вынашивание плода или обычного стресса...
09 01 2026 16:40:55
Существует категория родителей, возражающих против этой прививки, однако, решив отказаться от нее, им следует знать, что это — прививка адсм...
08 01 2026 21:13:23
Тем не менее, срастание пoлoвых губ может способствовать появлению пленки, мешающей нормальному мочеиспусканию, и в таком случае нужно будет прибегнуть к лечению...
07 01 2026 4:22:59
Тем более, что блюд из овоща можно приготовить очень много...
06 01 2026 18:36:27
Нередко, когда человек видит результат на градуснике ниже нормы, просто не придает ему значение...
05 01 2026 3:32:55
Общие симптомы:повышенная температура,кашель,насморк,болезненные ощущения в горле...
03 01 2026 1:13:38
Содержание статьи:Кому грозит опасностьИсследователи обнаружили, что слабый пол более подвержен этой болезни...
02 01 2026 5:10:57
Эта заготовка на зиму хороша по нескольким причинам...
01 01 2026 19:19:25
Давайте попробуем разобраться, что означает имя Анна...
31 12 2025 7:25:57
Для сравнения: 2-3% людей имеют развитые и тяжелотекущие неврозы...
30 12 2025 4:25:13
На это есть свои причины:— Новорождённый быстрее засыпает, ощущая мамино тепло, заботу...
29 12 2025 6:47:16
А если ссоры начинают переходить в хаpaктерные упреки и последующие скандалы, то лучше задуматься не только о том, как мириться с мужем, а как не создавать более причин для ссор...
28 12 2025 2:48:56
В этот период роли перераспределились — если раньше женщина и мужчина принадлежали друг другу, то сейчас появился третий члeн семьи, появились мама и папа...
27 12 2025 8:44:14
Для этого существует несколько эффективных методов, преимущества и недостатки которых мы рассмотрим...
26 12 2025 18:40:17
Для борьбы с подобными проблемами врач может назначить антибиотики при беременности...
25 12 2025 0:29:42
Содержание статьи:Прерывание беременности в домашних условиях вне зависимости от выбранного способа подразумевает сокращение матки, в результате которого у женщины открывается кровотечение...
24 12 2025 8:56:35
А введя в ежедневный рацион ложку этого зерна, вы еще и поправите свое здоровье...
22 12 2025 20:12:20
Стоит отметить, что для правильно роста стоит придерживаться строгого режима питания ребенка в 7 месяцев...
21 12 2025 14:16:56
В магазинах сегодня широкий выбор детских игрушек на любой вкус и кошелек...
20 12 2025 1:46:43
Но порой на это не хватает времени или возможности, именно в таких случаях данная статья поможет подобрать по-настоящему красивые детские причёски, которые не отнимут много сил и не требуют профессиональных знаний...
19 12 2025 3:11:38
По данным ряда исследователей, она распространена чаще, чем анорексия: 4% всех женщин испытывали неконтролируемые приступы обжорства в те либо иные периоды своей жизни...
18 12 2025 20:53:15
Чтобы доставить ребёнку радость, не отбить в нём желание экспериментировать и моделировать мир под себя, но при этом сделать так, что чадо не могло наносить постоянно брешь в бюджет, можно подарить ребёнку конструктор...
17 12 2025 13:18:21
Содержание статьи:Толкование сна о пауках согласно психологическим сонникамСогласно А...
16 12 2025 0:19:35
Конечно, бывают исключения из правил, когда зубы режутся уже в 4-5, а то и раньше месяцев...
15 12 2025 23:15:38
Окунувшись немного в историю, невольно обращаешь внимание на то, что красный – удел знати...
14 12 2025 9:23:42
О наличии грыжи свидетельствует явное выпячивание пупка у ребёнка, примерно на 5-15 мм...
13 12 2025 22:14:19
Православная церковь никогда не поощряла повторных союзов, но все же в 691 году, приказом Юстиниана VI, было разрешено развенчание церковного бpaка...
12 12 2025 17:19:13
Но уже в образовавшейся семье остаются маленькие дети, которые разрыв родителей воспринимают болезненно и трагично...
11 12 2025 13:19:30
Поэтому при выборе пуховой защиты обращайте внимание на несколько деталей...
10 12 2025 17:38:49
Еще:
Спорт и здоровье -1 :: Спорт и здоровье -2 :: Спорт и здоровье -3 :: Спорт и здоровье -4 ::
