Конфитюр из красной смородины: рецепт на зиму
Красная смородина очень полезна, имеет замечательный вкус и очень красивый цвет. В ней содержится много полезных веществ, а самыми ценными являются витамины А, С и P, а также пектины.
И именно благодаря высокому содержанию пектинов можно приготовить великолепный конфитюр из красной смородины.
Эта заготовка на зиму хороша по нескольким причинам. У нее необычный, насыщенный кисло-сладкий вкус, она очень полезна и к тому же имеет красивый, глубокий красный оттенок.
Поэтому конфитюр из красной смородины на зиму – это не только вкусная добавка к чаю, но и ингредиент для приготовления изысканных десертов.
Содержание статьи:
Конфитюр из красной смородины: базовый рецепт
Большим преимуществом этой ягоды является то, что благодаря повышенному содержанию пектинов в желе не нужно добавлять агар-агар и другие желирующие вещества. Поэтому список ингредиентов довольно прост:
- • Красная смородина – не меньше 6 стаканов
- • Сахар по вкусу (расчет количества приведен ниже)
- • Вода 50 мл.
Чтобы получить прозрачный и однородный конфитюр из красной смородины по этому рецепту на зиму, необходимо из свежей смородины отжать сок. Но сделать это нужно очень аккуратно. И для начала ягоды нужно очень хорошо промыть, очистить от плодоножек и просушить.
Чтобы не тратить на просушку время, нужно несколько раз переложить их с одного сухого кухонного полотенца на другое.
Затем из ягод нужно отжать сок, проще всего это сделать с помощью соковыжималки. Если у вас нет этого прибора, нужно измельчить ягоды на мясорубке и аккуратно отжать с помощью мелкого сита или марли.
Чтобы конфитюр из красной смородины был красивым, не нужно усердствовать с отжиманием пюре. Нужен именно сок смородины без мякоти.
Затем необходимо добавить к соку равный объем сахара. Это значит, что на каждый стакан сока приходится стакан сахара. Заготовку нужно поставить на огонь, влить воду и варить до полного растворения сахара.
Затем нужно уваривать его на медленном огне до того момента, когда при проведении ложкой по дну кастрюли не будет оставаться следа на поверхности. Это значит, что конфитюр из красной смородины на зиму готов.
Его нужно разлить кипящим по стерилизованным банкам и закатать крышкой, перевернуть и дать остыть до комнатной температуры. Если заготовка приготовлена правильно, то по мере остывания она будет желироваться и густеть, оставаясь прозрачной.
Нестандартные рецепты
Первым необычным рецептом можно смело назвать конфитюр из красной смородины без варки. Он позволяет сохранить максимум полезных веществ в смородиновом соке, однако не всегда удается.
Для его приготовления нужно взять немного другие пропорции продуктов – на один литр сока идет 1,25 кг сахара.
Сахар нужно размешивать до полного растворения, и если процесс затягивается, смесь можно немного прогреть. Но это не обязательно, в итоге сахар все равно растворится.
Когда это произойдет, нужно просто залить получившийся сироп в стерилизованные банки и плотно закрыть капроновыми крышками, поставить конфитюр из красной смородины по этому рецепту в холодильник. При комнатной температуре он не загустеет.
Для таких случаев, а также для приготовления менее сладкого продукта, или желе из смеси соков, когда пектина из ягод смородины не хватает, используют желатин. На 500 грамм сока берется 10 грамм желатина, причем хорошего качества.
Конфитюр из красной смородины с желатином обязательно получится, если использовать этот ингредиент в виде пластинок, а не рассыпной.
Желатин заливают водой из расчета на 10 грамм 100 грамм воды. Когда он набухнет, его нужно распустить на водяной бане, то есть прогреть до полного растворения в воде. Затем его выливают в горячий сироп, и быстро размешивают, продукт разливают по банкам.
Если конфитюр готовится холодным способом, то его все равно приходится немного нагревать (до 40-50 градусов по Цельсию), чтобы смешать с желатином.
К примеру, изумительным вкусом обладает конфитюр из красной смородины с апельсином. На 6 стаканов смородинового сока берется 1 стакан сока апельсина. В остальном процесс приготовления тот же, что и по базовому рецепту.
Желе получается чуть более светлым, с легким ароматом цитрусовых и немного необычным на вкус.
Чтобы сделать особенно полезную заготовку на зиму, можно сделать конфитюр из красной смородины и малины. Для этого на три стакана красной смородины берется один стакан малины. К такой пропорции требуется чуть больше сахара, на литр сока полтора килограмма сахарного песка.
Это необходимо, чтобы смесь загустела до нужной консистенции.
Зная, как приготовить конфитюр из красной смородины, можно экспериментировать и с методами работы. Можно сделать все привычным способом, но тогда приготовление нескольких баночек заготовки потребует немалых вложений труда.
Если же имеется подходящее оборудование, то можно запастись вкуснейшим и полезным желе пpaктически без хлопот.
Итак, добыть сок из ягод можно с помощью соковыжималки. А вот сварить сироп можно и без кастрюли.
Легко сварить конфитюр из красной смородины в мультиварке, в режиме «варенье». Только у большинства моделей этот режим автоматически включается на час, поэтому выключить прибор нужно через двадцать минут вручную.
Интересно, что функция «варенье» часто встречается и в хлебопечках, ею также можно воспользоваться.
Этот конфитюр из красной смородины по приведенному рецепту на зиму порадует домочадцев, его особенный кисло-сладкий вкус отлично сочетается с творожными и белковыми десертами, бисквитом. Такое варенье можно есть с блинами или оладьями, и его даже используют как соусы к говядине или дичи, если конфитюр приготовлен по классическому рецепту.
admin
Больше всего тревог у женщин в этот период вызывают различные выделения из влагалища...
07 02 2026 9:47:35
Конечно, черешню при беременности в неограниченных количествах потрeбллять нельзя, как и любые другие продукты, но пол килограмма в день съедать можно спокойно...
06 02 2026 19:59:35
Около зеркала они только поправляют причёску да немного посматривают на свою фигуру...
05 02 2026 7:20:24
При этом ребенка необязательно приучать к чистоте прибегая к наказаниям, все время, отчитывая, например, за испачканные брюки достаточно, чтобы ребенок рос, привыкая к чисто одежде...
04 02 2026 20:24:49
В этом вам поможет наша статья...
03 02 2026 6:17:35
Однако это непростая задача, особенно для людей, которые в принципе не имеют опыта подобных переживаний...
02 02 2026 6:17:24
Содержание статьи:Чтобы десерт получился великолепным, нужно придать ему однородную консистенцию...
01 02 2026 18:45:39
Содержание статьи:Так какие же кудри и кому подходят?Для высоких, стройных дeвyшек наиболее подходящими будут романтические волнистые локоны...
31 01 2026 13:11:42
Содержание статьи:Ботанические особенности растенияЗамиокулькас родом из Африки...
30 01 2026 1:50:41
Грузия славится своими Новогодними традициями, которые никого не оставят равнодушными...
29 01 2026 10:32:29
Легко распространяется по лестничной площадке и вентиляционной системе...
28 01 2026 11:36:42
Лекарство Диазолин уменьшает влияние гистамина, который вызывает спазм гладких мышц бронхиального дерева и кишечника, уменьшает проницаемость сосудистой стенки...
27 01 2026 18:54:50
Однако такие непроизвольные сокращения доставляют большой дискомфорт малышу и, понимая это, родители стремятся сделать все, чтобы как можно быстрее избавить ребенка от икоты...
26 01 2026 5:22:59
Лучшие антивозрастные крема для лица нужно начинать использовать сначала только в периоды, когда кожа подвергается особым стрессам...
25 01 2026 16:52:20
• Заболевание передается воздушно-капельным путем или через посуду, в чем и заключается его особенность...
24 01 2026 9:13:41
Плюс – сокращаются временные затраты, так как многие блюда готовятся на 2-3 дня...
23 01 2026 21:39:22
Причем, существуют строгие требования к положению колен, стоп, пяток и пальцев ног, а не только что бы попа села...
22 01 2026 20:39:32
Как пользоваться скрабом для лица и стать обладательницей ухоженной, нежной, без раздражения кожи? На рынке и в косметологических магазинах можно отыскать множество скрабов, которые помогут избавиться от омертвевших клеток и бережно превратить кожу в сияющую и красивую...
21 01 2026 4:28:21
Но высокая температура сопровождает разные состояния...
20 01 2026 11:55:38
Например, накануне посещения парикмахерской сон о том, что вы подстригаете волосы, является именно такой проекцией...
19 01 2026 1:22:42
А покидая утробу матери, он сразу подвергается атаке различных микробов и бактерий, провоцирующих различные заболевания...
17 01 2026 22:28:45
Обычно для этой цели используется интернет и современные устройства общения...
16 01 2026 16:25:10
Существует много разновидностей редьки, но сегодня мы поговорим о зеленой разновидности...
15 01 2026 11:58:57
Спокойные игры в песочнице его уже не устраивают...
14 01 2026 23:57:54
Наиболее опасна депрессия, которая перешла в хроническую форму, так как тогда начинают страдать многие органы человеческого организма...
13 01 2026 4:54:19
Современные стильные блузки больших размеров теперь можно легко найти в интернет магазинах...
12 01 2026 4:57:22
Для бизнес-леди, любящих детей, творческих, думающих о будущем своей страны и предназначена эта статья...
11 01 2026 1:38:22
Молочница после родов, прежде всего, хаpaктеризуется белым творожистым налетом, зудом и раздражением, болезненным мочеиспусканием...
10 01 2026 6:44:27
Представьте себе, что спортсмен, игнорирует интенсивные тренировки, устраивает себе отгул на месяц, а потом выигрывает соревнование...
09 01 2026 18:29:36
И тут перед родителями встает вопрос о том, как развлечь детей...
08 01 2026 9:26:50
Оптимальный день для посадки моркови – когда земля уже прогрелась, а дневная температура на протяжении нескольких дней более 12 градусов тепла...
07 01 2026 22:14:14
При этом, инициатива исходит непосредственно от работодателя...
06 01 2026 8:52:16
В результате гнева и напряжения у людей возникают различные воспалительные реакции приводящие постепенно к нежелательным последствиям...
05 01 2026 12:22:33
Содержание статьи:Конечно, в специализированных салонах такой уход стоит не дешево, но его легко можно позволить себе и дома, использовав натуральные и очень результативные средства для борьбы с этим дефектом...
04 01 2026 15:18:15
Если яблоки сладкие – сахара нужно меньше, если кислые – больше...
03 01 2026 9:48:18
А когда совсем становится худо — идут в аптеку и просят «что-нибудь посильнее от простуды»...
02 01 2026 21:35:37
Но через некоторое время, спустя несколько недель, ее счастье омрачает так называемый «токсикоз при беременности», который у будущих мамочек встречается довольно часто...
01 01 2026 3:16:11
Тенденции моды коснулись и обуви в том числе...
31 12 2025 0:35:20
Так как проблема маленького члeна и низкой самооценки по этому поводу сегодня актуальна, то и методы, которые помогают её решить, тоже добавляются и развиваются...
30 12 2025 9:44:54
ПроцеДypa обеспечивает ускоренное появление всходов, пышность кустов...
29 12 2025 8:57:29
Протяжённость Большого Ярового озера достигает 10 км, а максимальная ширина составляет 8 км...
28 12 2025 6:32:16
е расскажем, чем полезен Димексид для волос, а также о масках для волос с содержанием этого чуда-средства...
27 12 2025 22:57:59
Неправильное питаниеНесбалансированное питание наиболее часто вызывает понос у собаки...
26 12 2025 13:25:53
Большинство современных тушей имеют в своем составе сильные красители и закрепители, которые подойдут не каждой женщине...
25 12 2025 6:38:56
Подобное лакомство может стать не только замечательным угощением, но и одним из главных составных компонентов завтpaка...
24 12 2025 1:24:51
А вообще, имя Григорий считается довольно распространенным в церковных кругах, как христианства, так и католицизма...
23 12 2025 3:37:30
Благодаря антибиотикам врачи научились лечить и предотвращать многие серьёзные заболевания...
22 12 2025 14:46:48
Впрочем, человека, испытывающего отвратительное чувство ненужности, непонятости, статистика мировых случаев не успокоит и не порадует...
21 12 2025 8:25:53
Часто, однако не всегда, число шаферов должно соответствовать числу подружек невесты...
20 12 2025 7:55:55
Еще:
Спорт и здоровье -1 :: Спорт и здоровье -2 :: Спорт и здоровье -3 :: Спорт и здоровье -4 ::
Ромашка повышает или понижает давление: как она влияет на его уровень у человека?
Формы обучения 
Детская эпилепсия 
Основные понятия теории и методики физического воспитания 
Вспомогательные средства физического воспитания детей школьного возраста 
Модели соревновательной деятельности