Калорийность скумбрии: копченой, соленой, запеченной, вареной
На сегодняшний день из всех употрeбляемых морепродуктов скумбрия является одним из наиболее востребованных. При этом популярны все ее виды – холодного копчения, мороженая, копченая и т.д.
Почему люди выбирают скумбрию?
Основными причинами такого широкого распространения послужили географические особенности – рыба обитает во многих морях – Балтийском, Северном, Черном, Средиземном. Кроме того, во время миграции идет вылов в пределах Баренцевого и Мраморного, благодаря чему она поставляется во все уголки страны.
За счет широкой географии вылова цена на эту рыбу невысокая – это послужило дополнительным преимуществом перед другими морепродуктами.
Приготовить скумбрию можно различными методами. Ее можно запекать, отваривать, коптить – все будет одинаково вкусным и полезным.
А учитывая, сколько калорий в скумбрии, она попала на первые строки в списках продуктов для похудения и диетических блюд.
Скумбрия калорийность и пищевую ценность имеет высокую, благодаря большому количеству содержащихся в мясе витаминов (А, В1, В5, В6, В9, В12, С, Е, РР). Между тем, скумбрия содержит железо, цинк, магний, калий, фтор – полезные для здоровья макро/микроэлементы. В ней достаточно большая концентрация жирных кислот омега-3, которые необходимы для правильной работы организма.
Особенно полезны они для профилактики атеросклероза и сердечно-сосудистой системы (часто используются как вспомогательный продукт в курсе лечения).
Скумбрия калорийность на 100 грамм имеет приблизительно 190 ккал, содержит 18 г белков, 12 г жиров. Это актуально лишь для сырой рыбы.
После готовки значения меняются.
Скумбрия копченая калорийность
Польза от такого мяса невелика. Проблема не в том, сколько калорий в скумбрии, а в самом копчении, которое у нас чаще всего проводится следующим образом: рыбу вымачивают в химическом растворе сутки для приобретения запаха, вкуса и внешнего вида копчения.
О составе раствора скромно умалчивают.
Но даже если копченая скумбрия готовится «по-настоящему», есть ее рекомендуется не всем. Специфические вещества, которые попадают в рыбу из дыма, могут быть вредны для людей, имеющих проблемы с желудочно-кишечным тpaктом.
Также ее крайне не рекомендовано употрeбллять кормящим мамам, чтобы не провоцировать расстройства пищеварения у малыша.
При холодной обработке калорийность копченой скумбрии составляет 150-180 ккал на 100г, при горячем копчении – 220-340 ккал.
Сколько калорий в скумбрии соленой?
Так как в соли и воде калорий нет – в соленом мясе их так же будет не много. Но в зависимости от вида скумбрия соленая калорийность имеет разную:
- • 150-160 ккал при стандартном посоле
- • 170-180 ккал при посоле с сахаром
- • 190-220 ккал при посоле с растительным маслом и сахаром.
В 100г входит 18г белков и 25г жиров.
В зависимости от того, сколько калорий в скумбрии соленой, она даже может входить в диетические блюда. Однако при заболеваниях печени и почек ее лучше не употрeбллять (особенно крупные сорта – в них больше ртути), не смотря на то, что скумбрия соленая калорийность имеет допустимую даже для таких болезней.
Калорийность скумбрии отварной
Самый полезный вариант, так как в рыбе сохранены все полезные элементы, нет лишних жиров (их даже меньше, чем в сырой скумбрии). Калорийность скумбрии отварной в среднем 140-150 ккал на 100г.
Способы приготовления могут быть разными, но средний показатель белков – 20г/100, жиров – 15г. Часто блюдо рекомендуют женщинам во время беременности и в период кормления – калорийность вареная скумбрия имеет допустимую, в ней множество витаминов и необходимых организму хим. элементов, которые не только улучшают лактацию, но и поддерживают здоровье матери в столь важный период.
Альтернатива – пароварка. Калорийность скумбрия на пару имеет более высокую – 180 ккал/100, жиров меньше, чем в отварной (13г/100), а горячий пар обработает мясо гораздо мягче, чем кипяток.
Но даже с учетом более сложной готовки и того, что калорийность вареной скумбрии выше – она появляется на столе чаще.
Сколько калорий в запеченной скумбрии
Запеченная и жареная рыба – однозначно вкуснее всех. Калорийность скумбрии запеченной в фольге тоже высокая – 220-230 ккал/100, но это не останавливает любителей вкусно и сытно поесть.
Готовится она легче других, без долгих приготовлений.
Рыбу чистят, подготавливают, в случае необходимости – фаршируют, ставят в духовку примерно на минут 20. При том, что скумбрия запеченная в духовке калорийность имеет повышенную, в ней остаются все необходимые витамины и минералы.
Жиры составляют 11г/100, а белки – 19г/100.
В зависимости от рецепта этот показатель может быть выше/ниже, взято среднее значение. Калорийность запеченной в духовке скумбрии позволяет употрeбллять ее в пищу даже во время соблюдения диеты, но в пределах разумного и после консультации с диетологом.
Калорийность скумбрии жареной
Самое «вредное» блюдо из всех – порядка 290-320 ккал/100, потому при заболеваниях желудка, печени, почек следует проконсультироваться с лечащим врачом и получить у него разрешение на употрeбление. Хотя скумбрия запеченная калорийность имеет меньшую, в отдельных случаях врачи запрещают именно ее, но допускают употрeбление жаренной.
В целом, даже при серьезных болезнях пищеварительной системы эта рыба не ставится под запрет, так как скумбрия калорийность имеет приемлемую для безопасного пищеварения без вреда здоровью пациента. Так как калорийность запеченной скумбрии значительно ниже, чем у большинства животного мяса, иногда можно побаловать себя вкусной рыбкой.
admin
Причем, существуют строгие требования к положению колен, стоп, пяток и пальцев ног, а не только что бы попа села...
10 01 2026 21:36:38
Женщины высшего класса носили сложные причёски, за которыми ухаживали нескольких специальных людей, которые поддерживали волосы в идеальном состоянии...
09 01 2026 2:16:30
Содержание статьи:Причины патологииПо статистике, синдром истощения яичников встречается у 1-3% женщин...
08 01 2026 7:14:57
Вылечить данное заболевание могут только противовирусные препараты, к которым из них относится Ацикловир Форте...
07 01 2026 23:14:59
Большинство современных тушей имеют в своем составе сильные красители и закрепители, которые подойдут не каждой женщине...
06 01 2026 1:22:46
В нашем сегодняшнем материале мы будем рассказывать об играх для детей с различными формами расстройств аутистического спектра...
05 01 2026 7:35:57
Эта инфекция может иметь хроническое течение, а её прогрессирование приводит к поражению иммунной, нервной и других систем организма...
04 01 2026 8:47:23
Источником заражения человека являются пернатые братья наши меньшие (чаще гoлyби), а также человек...
03 01 2026 11:25:40
Сначала в ротовую полость попадают различные бактерии, вирусы, грибы, пищевые продукты и начинают оседать на её стенках...
02 01 2026 21:38:50
Цветёт с конца весны до осени...
01 01 2026 5:50:50
Именно поэтому так важно разобраться в формах болезни и её очевидных симптомах...
31 12 2025 23:52:20
Невынашивание бывает двух типов: самопроизвольный aбopт и преждевременные роды...
30 12 2025 16:57:59
Поэтому нужно выбрать несколько пар начиная от сапог и заканчивая сандалиями...
29 12 2025 23:28:14
Калий, железо, магний и йод, содержащиеся в бананах, эффективны в борьбе с отеками и мешками под глазами, способствуют устранению сухости и шелушения кожи...
28 12 2025 22:58:34
Объяснить это можно тем, что в этом возрасте большинство детей ещё находится в зависимости от внешних объектов любви – родственников...
27 12 2025 17:31:34
Интересно, что такие сны могут сниться даже представителям сильной половины человечества...
26 12 2025 8:24:51
Она представляла собой тонкий батист в крапинку...
24 12 2025 19:54:19
Каковы же истории их собственных судеб?Содержание статьи:Федор ШаляпинВ конце XIX в...
23 12 2025 1:30:54
Как перестать ругаться с мужемВо-первых, оценить трезво причины возникновения массы конфликтов...
22 12 2025 21:14:56
Тем более что к такому увлекательному процессу можно привлечь семью и друзей...
21 12 2025 6:26:26
Анатомически узкий таз хаpaктеризуется своими укороченными межкостными размерами относительно нормы на 1,5 см и более...
20 12 2025 20:35:41
Ты сама убедишься в том, что после нескольких таких процедур ты будешь выглядеть совершенно по-другому, результат виден очень быстро...
19 12 2025 7:54:32
Конечно, им это под силу, однако возможны непредвиденные обстоятельства, которые обрушат все их планы...
18 12 2025 13:10:12
Он не станет жалеть того, кто его обманул или предал, и может быстро разорвать отношения с обидчиком...
16 12 2025 21:11:13
Содержание статьи:Hand made, что означает в переводе ручная работа, набирает популярность в современном мире...
15 12 2025 4:38:46
Итак, какие навыки необходимы детям в этом замечательном возрасте открытий?Содержание статьи:Оценка логического мышленияК пяти годам малыши уже приобретают способность логически мыслить...
14 12 2025 1:50:57
Его начало приходится на 11-12 лет...
13 12 2025 9:29:56
Она хаpaктеризуется механическим руминаторным эффектом, покрывая оболочку кишечника, делает мягче экскременты животного...
12 12 2025 6:34:16
Многие врачи рекомендуют беременным женщинам принимать всевозможные витаминные комплексы, коими уставлены прилавки любой аптеки...
11 12 2025 23:52:46
Ведь содержание и оформление аквариума для начинающих дело не такое уж и простое...
10 12 2025 1:52:27
Но ещё чаще родителей беспокоит сам факт наличия проблем с аппетитом: когда малыш плохо ест, вовсе отказывается от пищи, у него отсутствует чувство меры в еде либо его привлекает «несъедобная пища»...
09 12 2025 15:46:20
Будет намного лучше, если поддерживать фигуру без диет, просто правильно питаясь...
08 12 2025 20:13:40
Действуйте, двадцать первая неделя беременности – это ваш звездный час!Беременность 21 неделя — размер плодаНачиная с 21 недели беременности, размер плода будет измеряться от пяток до головы...
07 12 2025 5:26:50
Содержание статьи:Кошки уход и содержаниеЭти животные сверхчистоплотны...
06 12 2025 18:50:55
Содержание статьи:Имя Полина – происхождениеПроисхождение имени Полина окутано неразгаданной тайной...
05 12 2025 12:49:18
Содержание статьи:Правила подачи блюдМеню диетического праздничного стола находится в рамках рекомендаций по ежедневному приёму пищи...
04 12 2025 18:50:46
В 1981 году в качестве ориентира существовали определенные показатели артериального давления по возрасту человека...
03 12 2025 1:23:37
Работодатель обязан обращаться с беременной так же, как и с любым сотрудником, у которого есть определенные медицинские ограничения...
02 12 2025 11:51:25
Содержание статьи:Долма может быть приготовлена как из свежесобранных, так и подвергшихся обработке листьев...
01 12 2025 11:57:32
Длительность сна достигает 18 часов за сутки...
30 11 2025 19:27:14
Лишь в этом случае вы получите идеальный праздник, который впоследствии станете вспоминать с теплотой и радостным волнением...
29 11 2025 1:25:38
Это можно сделать в три способа:• Выращивание огурцов в теплице• Выращивание огурцов в теплице с последующим открыванием теплиц• Выращивание огурцов в открытом грунте...
28 11 2025 1:50:40
Вирус бледной трепонемы может вызывать тяжелые осложнения, а иногда приводить даже к cмepти...
27 11 2025 16:59:12
Не утрачивают актуальности классические чёрный и белый...
26 11 2025 10:36:32
Мысль о том, что он поступает плохо, даже не приходит на ум ребёнку...
25 11 2025 4:13:41
Потому как из-под джинсов выглядывают кусочки твоего тела, которые не получилось втиснуть внутрь — и это просто ужасно!— Резинка от волос на твоём запястьеУ кого из вас сейчас такая красота вместо браслета? Ты забыла снять или специально носишь на всякий случай — если захочется собрать волосы? Нет и ещё раз нет — резинке место в шкафчике, в сумочке — но не на запястье...
24 11 2025 13:30:40
Но зачем зря тратить время на поиски, если можно сделать коврик для ванной своими руками...
23 11 2025 6:26:28
Содержание статьи:Толкование сна о пауках согласно психологическим сонникамСогласно А...
22 11 2025 15:56:25
Еще:
Спорт и здоровье -1 :: Спорт и здоровье -2 :: Спорт и здоровье -3 :: Спорт и здоровье -4 ::
