Калорийность скумбрии: копченой, соленой, запеченной, вареной
На сегодняшний день из всех употрeбляемых морепродуктов скумбрия является одним из наиболее востребованных. При этом популярны все ее виды – холодного копчения, мороженая, копченая и т.д.
Почему люди выбирают скумбрию?
Основными причинами такого широкого распространения послужили географические особенности – рыба обитает во многих морях – Балтийском, Северном, Черном, Средиземном. Кроме того, во время миграции идет вылов в пределах Баренцевого и Мраморного, благодаря чему она поставляется во все уголки страны.
За счет широкой географии вылова цена на эту рыбу невысокая – это послужило дополнительным преимуществом перед другими морепродуктами.
Приготовить скумбрию можно различными методами. Ее можно запекать, отваривать, коптить – все будет одинаково вкусным и полезным.
А учитывая, сколько калорий в скумбрии, она попала на первые строки в списках продуктов для похудения и диетических блюд.
Скумбрия калорийность и пищевую ценность имеет высокую, благодаря большому количеству содержащихся в мясе витаминов (А, В1, В5, В6, В9, В12, С, Е, РР). Между тем, скумбрия содержит железо, цинк, магний, калий, фтор – полезные для здоровья макро/микроэлементы. В ней достаточно большая концентрация жирных кислот омега-3, которые необходимы для правильной работы организма.
Особенно полезны они для профилактики атеросклероза и сердечно-сосудистой системы (часто используются как вспомогательный продукт в курсе лечения).
Скумбрия калорийность на 100 грамм имеет приблизительно 190 ккал, содержит 18 г белков, 12 г жиров. Это актуально лишь для сырой рыбы.
После готовки значения меняются.
Скумбрия копченая калорийность
Польза от такого мяса невелика. Проблема не в том, сколько калорий в скумбрии, а в самом копчении, которое у нас чаще всего проводится следующим образом: рыбу вымачивают в химическом растворе сутки для приобретения запаха, вкуса и внешнего вида копчения.
О составе раствора скромно умалчивают.
Но даже если копченая скумбрия готовится «по-настоящему», есть ее рекомендуется не всем. Специфические вещества, которые попадают в рыбу из дыма, могут быть вредны для людей, имеющих проблемы с желудочно-кишечным тpaктом.
Также ее крайне не рекомендовано употрeбллять кормящим мамам, чтобы не провоцировать расстройства пищеварения у малыша.
При холодной обработке калорийность копченой скумбрии составляет 150-180 ккал на 100г, при горячем копчении – 220-340 ккал.
Сколько калорий в скумбрии соленой?
Так как в соли и воде калорий нет – в соленом мясе их так же будет не много. Но в зависимости от вида скумбрия соленая калорийность имеет разную:
- • 150-160 ккал при стандартном посоле
- • 170-180 ккал при посоле с сахаром
- • 190-220 ккал при посоле с растительным маслом и сахаром.
В 100г входит 18г белков и 25г жиров.
В зависимости от того, сколько калорий в скумбрии соленой, она даже может входить в диетические блюда. Однако при заболеваниях печени и почек ее лучше не употрeбллять (особенно крупные сорта – в них больше ртути), не смотря на то, что скумбрия соленая калорийность имеет допустимую даже для таких болезней.
Калорийность скумбрии отварной
Самый полезный вариант, так как в рыбе сохранены все полезные элементы, нет лишних жиров (их даже меньше, чем в сырой скумбрии). Калорийность скумбрии отварной в среднем 140-150 ккал на 100г.
Способы приготовления могут быть разными, но средний показатель белков – 20г/100, жиров – 15г. Часто блюдо рекомендуют женщинам во время беременности и в период кормления – калорийность вареная скумбрия имеет допустимую, в ней множество витаминов и необходимых организму хим. элементов, которые не только улучшают лактацию, но и поддерживают здоровье матери в столь важный период.
Альтернатива – пароварка. Калорийность скумбрия на пару имеет более высокую – 180 ккал/100, жиров меньше, чем в отварной (13г/100), а горячий пар обработает мясо гораздо мягче, чем кипяток.
Но даже с учетом более сложной готовки и того, что калорийность вареной скумбрии выше – она появляется на столе чаще.
Сколько калорий в запеченной скумбрии
Запеченная и жареная рыба – однозначно вкуснее всех. Калорийность скумбрии запеченной в фольге тоже высокая – 220-230 ккал/100, но это не останавливает любителей вкусно и сытно поесть.
Готовится она легче других, без долгих приготовлений.
Рыбу чистят, подготавливают, в случае необходимости – фаршируют, ставят в духовку примерно на минут 20. При том, что скумбрия запеченная в духовке калорийность имеет повышенную, в ней остаются все необходимые витамины и минералы.
Жиры составляют 11г/100, а белки – 19г/100.
В зависимости от рецепта этот показатель может быть выше/ниже, взято среднее значение. Калорийность запеченной в духовке скумбрии позволяет употрeбллять ее в пищу даже во время соблюдения диеты, но в пределах разумного и после консультации с диетологом.
Калорийность скумбрии жареной
Самое «вредное» блюдо из всех – порядка 290-320 ккал/100, потому при заболеваниях желудка, печени, почек следует проконсультироваться с лечащим врачом и получить у него разрешение на употрeбление. Хотя скумбрия запеченная калорийность имеет меньшую, в отдельных случаях врачи запрещают именно ее, но допускают употрeбление жаренной.
В целом, даже при серьезных болезнях пищеварительной системы эта рыба не ставится под запрет, так как скумбрия калорийность имеет приемлемую для безопасного пищеварения без вреда здоровью пациента. Так как калорийность запеченной скумбрии значительно ниже, чем у большинства животного мяса, иногда можно побаловать себя вкусной рыбкой.
admin
Содержание статьи:Женщины-овны очень умны, расчетливы, независимы и ярки...
01 02 2026 14:25:50
Специалисты связывают такую тенденцию с малоподвижным образом жизни и неправильным питанием малышей с самых малых лет...
31 01 2026 19:49:22
Среди физиологических причин бессонницы во время беременности выделяют следующие:— интенсивные шевеления ребенка в ночное время— болезненные ощущения в области поясницы— мучительная изжога— частые походы в туалет— судороги в конечностях— невозможность найти удобную для сна позу из-за объемного живота...
30 01 2026 17:31:33
Нужно лишь знать несколько секретов и ваш восточный макияж будет не хуже, чем у любой восточной леди...
28 01 2026 23:59:53
Разновидности семейного туризмаЧетко классифицировать туризм в области семейного отдыха не представляется возможным...
27 01 2026 10:25:19
Всего лишь несколько хитростей помогут вам сохранить и укрепить отношения...
26 01 2026 1:17:51
Женщине стоит пройти полное обследование, которое даст возможность обнаружить возможные нарушения и устранить их...
25 01 2026 20:43:28
Содержание статьи:Шаг 1...
24 01 2026 9:27:28
Содержание статьи:Почему от каблуков придется отказатьсяДля многих дeвyшек каблуки стали в прямом смысле продолжением ног и в обуви без каблука они чувствуют себя некомфортно...
23 01 2026 8:53:12
Если негативные процессы начались, здоровой пищей уже не поможешь...
22 01 2026 21:11:25
В магазинах сегодня широкий выбор детских игрушек на любой вкус и кошелек...
21 01 2026 23:41:25
Как нужно падать, чтобы не причинить вреда здоровью?Содержание статьи:Учимся безопасному падениюПри падении у человека возникает риск получить перелом костей или же черепно-мозговую травму...
20 01 2026 18:36:16
Большинство современных тушей имеют в своем составе сильные красители и закрепители, которые подойдут не каждой женщине...
19 01 2026 5:44:41
Впечатляет их царственная манера поведения: уверенная походка, монархические жесты, королевская осанка, умение красиво преподнести себя в обществе...
18 01 2026 17:35:16
Чем грозит внематочная беременностьПо сути своей, внематочная беременность возникает в ситуации, когда оплодотворенная яйцеклетка, продвигаясь по маточным трубам к матке, не достигает места своего назначения и прикрепляется, например, к стенкам маточной трубы...
17 01 2026 7:50:51
У женщин возникает много вопросов по этому поводу...
16 01 2026 12:50:26
Представители этого знака хотят много знать, но не любят слушать поучений или советов...
15 01 2026 17:32:31
Очень важно подобрать запах с учетом всех твоих особенностей и пожеланий, чтобы не получилось противоположного результата...
14 01 2026 22:56:48
— 67/554/109, 11...
13 01 2026 18:20:40
Одна из таких задач — приучить малыша к горшку...
12 01 2026 2:31:25
Фурагин успешно применяется для лечения инфекционных заболеваний мочевыделительной системы и при беременности...
11 01 2026 23:47:48
Набор белков и жизненно важных аминокислот положительно влияет на сердечно-сосудистую и кровеносную системы, а витамины, минералы и клетчатка, которые в больших количествах содержатся в этой крупе, повышают иммунитет организма и делают его более устойчивым к стрессам и влиянию окружающей среды...
10 01 2026 2:23:19
Однако пренебрегать рекомендуемыми дозировками и способами применения аромамасел не стоит — это может привести к нежелательным последствиям, как и неправильное применение любого лекарственного средства...
09 01 2026 2:57:29
Все плоды следует тщательно промыть и отделить от черенков...
08 01 2026 16:24:58
Часто бpaки разваливаются именно из-за того, что у невестки со свекровью сложились плохие отношения...
06 01 2026 23:17:33
Сколько будет длиться смешанное вскармливание, как правильно организовать его, как сохранить на максимальный срок грудное молоко, все эти вопросы возникают у матерей, когда они решаются дополнительно давать ребенку смесь...
05 01 2026 17:54:22
Читатели продолжают интересоваться темой заpaбатывания денежных сумм на лайках и репостах, поэтому данному способу будет посвящена данная статья...
04 01 2026 23:25:35
Другими словами, акселерация представляет собой проявление ускоренного развития ребёнка...
03 01 2026 10:35:17
Ведь анализировать уровень сахара необходимо до нескольких раз в день...
02 01 2026 19:23:11
Когда ребёнок только чихнул, родители сразу же полностью готовы его лечить...
01 01 2026 18:30:36
Он выпускается в пяти формах — спрей для орошения полости рта, раствор для полосканий, таблетки, порошок и гель...
31 12 2025 16:29:11
Но, если углублляться в детали, то…По происхождению мёд делят на цветочный, падевый и смешанный...
30 12 2025 10:10:55
Многие годы специалисты в области диетологии и правильного питания были уверены, что залогом успеха является сочетание четверти порции белков и жиров, четверти углеводов и половины порции витаминов...
29 12 2025 8:58:36
Они свято верят, что выбранный вариант – это исконно национальное имя для них...
28 12 2025 13:49:57
Сделайте уксусный раствор 1:1 с водой и полейте им сорняки...
27 12 2025 20:35:21
На вопрос: «Что делать с сухой кожей головы?» ответ есть — бороться с сухостью можно...
26 12 2025 18:55:32
Это истинная правда...
25 12 2025 19:57:39
Перед началом окрашивания глаз нужно наложить вокруг глаз на 10 минут увлажняющий крем...
24 12 2025 8:19:14
Ты сама убедишься в том, что после нескольких таких процедур ты будешь выглядеть совершенно по-другому, результат виден очень быстро...
23 12 2025 19:19:53
Как же заинтересовать партнера в постели, показать всю свою ceкcуальность и запомниться ему, как лучшая любовница на свете? Может показаться, что дар обольщения исключительно врожденный, что неправда, ведь развить чувственность может каждая представительница прекрасного пола...
22 12 2025 16:24:42
Устроим же маленькую экскурсию в мир драгоценной и высококачественной красоты, которая представлена вашему взору во всём своём великолепии и тонкости...
21 12 2025 9:15:39
Но эти крема, скpaбы и лосьоны не всегда приносят желаемый результат, и даже могут навредить...
20 12 2025 5:57:21
Виды грибковых заболеваний:• Серая гниль луковиц...
19 12 2025 6:18:49
Причем найти наряды себе по душе в состоянии деловые бизнес-леди, романтические натуры, активная молодежь и т...
18 12 2025 9:28:59
Питательные маски для лица зимой стоит делать 2 раза в неделю...
17 12 2025 23:16:12
Содержание статьи:Правильно подобранная челка способна полностью изменить свою обладательницу...
16 12 2025 6:50:19
А также частенько в расчет спиртного на свадьбу не включаются безалкогольные напитки, при том, что на торжествах часто бывают и просто трезвенники, и дети...
15 12 2025 4:18:47
Это можно сделать в три способа:• Выращивание огурцов в теплице• Выращивание огурцов в теплице с последующим открыванием теплиц• Выращивание огурцов в открытом грунте...
14 12 2025 17:42:28
Еще:
Спорт и здоровье -1 :: Спорт и здоровье -2 :: Спорт и здоровье -3 :: Спорт и здоровье -4 ::
Ромашка повышает или понижает давление: как она влияет на его уровень у человека?
Коричневые выделения при беременности: норма и патология 
Формы обучения 
6 городов в которых туристам лучше не гулять вечерами