Джем из черники: рецепт на зиму
В чернике полезных веществ, микроэлементов, витаминов много. Это знают все. Но другие ягоды тоже могут похвастаться не менее интересным и, безусловно, полезным для организма человека набором природных компонентов, минералов, витаминов, кислот.
В чём же тогда заключается уникальность черники? За что её так ценят, советуя есть как можно больше в свежем виде, при любой возможности заготавливать варенье, компоты, желе, джем из черники на зиму, сушить и замораживать эту ягоду?
Содержание статьи:
Всё просто. Черника – лидер по содержанию витамина А. Как известно, именно этот витамин является самым полезным для сохранения, восстановления хорошего зрения.
А так как большинство современных людей, в том числе и детей, испытывают зависимость от цифровой техники, постоянный контакт с которой заметно ухудшает зрение, есть чернику, черничный джем, варенье, желе можно как можно чаще.
Самые популярные рецепты черничного джема
Если рассматривать домашние заготовки из черники на зиму не просто как лакомство, сладкое к чаю, продукт для начинки и украшения пирогов, а применять её в качестве целебного средства, то и способы обработки ягоды нужно выбирать с умом. Например, как приготовить джем из черники на зиму, чтобы сберечь как можно больше витаминов и минеральных веществ?
В идеале варить или даже прогревать чернику не стоит. Желательно просто смешать ягоду в равных пропорциях с сахаром, измельчить с помощью электрической мясорубки или блендера, разложить по банкам с капроновыми крышками и отправить на хранение в холодильник.
При желании, ничего не меняя, этот рецепт джема из черники можно использовать с равным успехом для заготовки на зиму чёрной смородины, малины, клубники и других ягод.
Если же приготовить джем из черники на зиму и хранить его не в холодильнике, а как обычную консервацию, в кладовой или погребе, ягоду обязательно нужно будет подвергнуть термической обработке. Лучше всего, если она будет минимальной, чтобы витамины в готовом продукте остались процентов на 60-70.
Чтобы сделать вкусный густой джем из черники на зиму, но при этом долго не уваривая его, потребуется добавить в ягодное пюре желирующее вещество – пектин. Проще всего купить в магазине готовый пектин («Желейка», «Вареньице», «Конфитюрка»).
На 1 кг ягод используется один пакетик такого продукта.
Если по рецепту джема из черники на зиму идёт большее количество ягод, то и пектина нужно использовать больше. При этом пропорции сахара и черники желательно не менять.
Если хочется, чтобы джем получился очень густым, пектина в ягодную смесь можно добавить двойную порцию.
Приступим к готовке. Чернику моют, очищают от мусора, выбирают гнилые, порченые, мятые ягоды. Стряхнув лишнюю влагу, выкладывают в кастрюлю, где джем будет вариться.
Засыпают сахаром (пропорции всегда соблюдать 1:1).
Смесь перемалывают блендером в пюре. Если техники под рукой нет, для измельчения черники можно воспользоваться обычной толкушкой, с помощью которой делают картофельное пюре.
Перед тем как варить джем из черники по этому рецепту, нужно всыпать в сырую массу пакетик или 2 пектина. Размешать аккуратно, поставить на средний огонь.
После того как ягодная масса закипит, варить джем нужно всего 5-7 минут.
Горячим его разливают по заранее простерилизованным полулитровым банкам и герметично укупоривают жестяными крышками для консервации. Банки переворачивать вверх дном на время охлаждения не нужно. Хранить черничный джем можно до весны.
Вкусовые качества и полезные свойства не утрачиваются.
Черничный джем на скорую руку
Всего за каких-то полчаса, без желатина и пектина можно приготовить чудесный джем из черники на зиму. Рецепт абсолютно легко запомнить, потому что для него нужно будет подготовить всего три ингредиента.
Процесс готовки тоже состоит из трёх этапов.
Итак, на 2 кг черники берут 2 кг сахара и 2 стакана воды. Чернику, как обычно, моют, очищают от мусора.
Высыпают в ёмкость с высокими бортами и блендером перемалывают в однородное пюре.
Сахар весь без остатка высыпают в кастрюлю с водой. Размешивают.
Варят густой сироп.
Когда кристаллы сахара полностью растворятся, сироп должен покипеть 1-2 минуты, после чего в него можно будет выливать сырое черничное пюре.
Нужно дождаться, чтобы джем из черники на зиму закипел. Но огонь делать сильным, пытаясь ускорить процесс, не следует.
Иначе масса может подгореть, в результате чего черничный джем получится невкусным. Нельзя забывать также всё время помешивать ягодную массу и снимать с её поверхности пенку.
С момента закипания варить джем из черники нужно 15 минут. За это время можно успеть прогреть банки, в которых джем будет храниться зимой.
Выключив огонь и не дожидаясь остывания, джем в горячем виде наливают в банки. Закатывают герметично крышки ключом для консервации, переворачивают банки с черничным джемом вниз горлышком, накрывают одеялом.
Через сутки джем готов. Изготовленный по этому рецепту джем из черники на зиму получается не приторным, а кисло-сладким. Это очень хорошо для тех, кому много сахара есть нельзя.
Если никаких запретов нет, можно добавить в сироп чуть-чуть больше сахара.
Для хранения на зиму его переносят в кладовую. Но если очень хочется, можно сразу приступать к дегустации.
Не запрещается хранить черничный джем в пластиковых контейнерах. Их держат исключительно в морозильной камере при постоянной температуре. Преимущество такого способа – более длительный срок хранения (больше года!).
Так что при желании можно обеспечить себя черникой вплоть до будущего урожая!
admin
Что в последствии приводит к ухудшению здоровья...
01 02 2026 7:17:48
Миокарду жизненно важно бесперебойное насыщение кислородом, то есть перманентный приток крови...
31 01 2026 15:44:12
В чём же тогда заключается уникальность черники? За что её так ценят, советуя есть как можно больше в свежем виде, при любой возможности заготавливать варенье, компоты, желе, джем из черники на зиму, сушить и замораживать эту ягоду?Содержание статьи:Всё просто...
30 01 2026 4:32:30
И тут перед родителями встает вопрос о том, как развлечь детей...
29 01 2026 15:30:35
Утверждают, что еще Клеопатра удаляла нежелательные волосы на теле, используя горячий пчелиный воск...
28 01 2026 10:59:27
Его начало приходится на 11-12 лет...
27 01 2026 23:36:54
Люди, любящие чтение, имеют более широкий кругозор, их речь красивее, а знания обширнее...
26 01 2026 0:29:36
Интересно, что такие сны могут сниться даже представителям сильной половины человечества...
25 01 2026 23:30:31
Содержание статьи:Понятие стретчингаСреди многообразия направлений в спорте на сегодняшний день лидирует стретчинг – эффективная система тренировок, которая пользуется популярностью у тех, кто придерживается здорового образа жизни...
24 01 2026 14:45:55
Источником заражения человека являются пернатые братья наши меньшие (чаще гoлyби), а также человек...
23 01 2026 8:31:34
Летом – это легкие сланцы, нежные босоножки на каблуке, тонкие льняные эспадрильи...
22 01 2026 5:53:42
Возникает много маленьких проблем и вопросов, которые в другое время абсолютно неактуальны...
21 01 2026 3:35:50
При этом, инициатива исходит непосредственно от работодателя...
20 01 2026 11:51:45
В ином случае торжество можно организовать дома, украсив помещение, в котором оно будет проходить праздничными атрибутами:• Электрическими гирляндами• Разноцветными лентами• Воздушными шарами• Поздравительными плакатами• Цветами...
19 01 2026 16:41:49
Угнаться за веяниями моды в этом весенне-летнем периоде вполне реально...
18 01 2026 22:56:43
Каждым родителям хочется для своего малыша выбрать не только удачное, но и красивое имя, и поэтому многие ищут необычные или иностранные имена...
17 01 2026 23:39:25
Порой достаточно взглянуть на походку, осанку и жесты, — в них отражается величественность и царственность...
16 01 2026 21:26:22
Для камня аметрина хаpaктерен стеклянный блеск...
15 01 2026 4:41:29
Собственно, упражнение всего одно: сложите губы так, как будто выразительно, с напряжением произносите звук «О»...
14 01 2026 2:59:45
Но, зная, как заготовить зверобой на зиму, можно самостоятельно и совершенно бесплатно обеспечить свою семью природным лекарством...
13 01 2026 2:43:17
В нашей стране купание в зимней проруби имеет давние традиции, одна из которых – крещенские купания...
12 01 2026 15:15:42
В него добавляются орехи, апельсины, персики, лимоны, имбирь, а также кофейные зерна...
11 01 2026 16:22:38
К сожалению, далеко не все дeвyшки могли похвастаться таким даром...
10 01 2026 4:13:41
К ним относятся некоторые диеты, которые не считаются строгими, и проведение которых, позволяет организму восполнять необходимые питательные вещества...
09 01 2026 16:22:16
К сожалению, инструкции, прилагаемые к слингу, не в полной мере отражают все нюансы...
08 01 2026 10:56:18
Содержание статьи:Так какие же кудри и кому подходят?Для высоких, стройных дeвyшек наиболее подходящими будут романтические волнистые локоны...
07 01 2026 2:36:17
Оба знака очень общительные, лёгкие, полны творческих идей, но Стрелец лучше приспосабливается к переменам в окружающем мире, а Водолей часто является до определённой степени консерватором в том, что касается лично его...
06 01 2026 17:42:43
Содержание статьи:Железо – важнейший микроэлемент, принимающий активное участие во многих обменных процессах...
05 01 2026 23:15:14
В мире существует не мало приверженцев воспитания ребёнка именно по методике психолога Ледлофф...
04 01 2026 16:36:34
В результате термической обработки водного настоя цветков и листьев растения получается концентрированная маслянистая жидкость с сильным цветочным ароматом...
03 01 2026 7:12:14
Читатели продолжают интересоваться темой заpaбатывания денежных сумм на лайках и репостах, поэтому данному способу будет посвящена данная статья...
02 01 2026 9:45:14
Чтобы всё успевать, необходимо заниматься домашними делами вместе с ребёнком, а также учить его играть самостоятельно рядом с мамой...
01 01 2026 4:43:31
И если больному не будет вовремя оказана медицинская (хирургическая) помощь, заболевание может перерасти в перитонит и привести к печальным последствиям, вплоть до угрозы жизни больного...
31 12 2025 5:52:25
Как правило, каждый третий ребенок загружает видео на YouTube в надежде прославиться и стать материально независимым...
30 12 2025 17:43:29
2016 по китайскому календарю – год красной, огненной обезьяны...
29 12 2025 21:33:17
Необходимо не только к глазам и волосам подобрать тон косметического средства, будь то помада или тени, но и учитывать, что ты будешь одевать и к какому событию готовишься...
28 12 2025 9:12:14
Содержание статьи:Сколько калорий в ложке сахараРедкий сладкоежка задумывается о том, что калорийность сахара сопоставима с показателями таких продуктов как сдобная булочка или бутерброд (можно привести сравнение с многими другими видами вредной пищи)...
27 12 2025 6:20:18
Но это не повод переживать и расстраиваться...
26 12 2025 22:29:44
На прилавках магазинов размещено много подарков...
25 12 2025 23:16:40
• Заболевание передается воздушно-капельным путем или через посуду, в чем и заключается его особенность...
24 12 2025 16:38:53
Общеизвестно, что в ротовой полости большинства людей имеется тридцать два зуба...
23 12 2025 2:38:27
При беременности усугубляется течение различных патологических состояний, которые имели место быть и до беременности, также появляются новые патологические процессы, к примеру, водянка...
20 12 2025 17:37:52
Желающим завести таких питомцев мы расскажем, как ухаживать за золотыми рыбками...
19 12 2025 0:13:30
Имя Ева носила первая на Земле женщина, жена Адама...
18 12 2025 13:41:26
Если раньше питание кошек было их собственной проблемой, то теперь эту функцию берут на себя хозяева...
17 12 2025 3:50:45
На самом деле подобный стиль завораживает, ведь глаза смотрят прямо в душу, выделяясь на фоне пpaктически белой кожи...
16 12 2025 20:19:41
Если он тяжелый и крупный, лучше подойдет коробка-куб...
15 12 2025 16:36:43
В большинстве случаев после родов все приходит в норму, так как изменяется гормональный фон...
14 12 2025 13:22:33
Еще:
Спорт и здоровье -1 :: Спорт и здоровье -2 :: Спорт и здоровье -3 :: Спорт и здоровье -4 ::
Ромашка повышает или понижает давление: как она влияет на его уровень у человека?
Коричневые выделения при беременности: норма и патология 
Формы обучения 
6 городов в которых туристам лучше не гулять вечерами