Варенье из слив с косточками, рецепт
Источник:
|
Иногда хочется поэкспериментировать с вариантами домашних заготовок на зиму или разнообразить их ассортимент. Например, чуть изменить классический рецепт варенья из венгерки и приготовить сливовое варенье с косточками, которое зимой понравится всем члeнам семьи.
Это отличная идея, поскольку по вкусовым качествам варенье из сливы с косточкой ничуть не уступает, а в некоторых моментах даже превосходит обычное сливовое варенье, потому что получается не слишком сладким. К тому же целенькие сливы очень удобно использовать не только для начинки пирожков, но и для украшения различных десертов и сладкой выпечки.
И, конечно, времени на готовку уходит меньше, так как доставать косточки и разрезать каждую сливу не придется.
Содержание статьи:
Классический рецепт варенья из слив с косточкой
Чтобы варенье из слив с косточками на зиму не превратилось в обычный конфитюр, приобрело красивый цвет, а косточки остались внутри плодов, варить его рекомендуется в несколько заходов. Перерыв между варкой желательно делать не менее 8-10 часов.
Дополнительное преимущество такого метода готовки – сохранение большего количества полезных веществ и витаминов, которые неизбежно разрушаются в процессе длительной термической обработки продукта.
Особых сложностей в том, как закрыть сливы на зиму с косточкой нет. Для начала нужно отобрать целые, плотные, без каких-либо повреждений плоды и промыть их в проточной воде.
Затем каждую сливу проколоть в двух местах зубочисткой, чтобы кожица во время варки не лопнула.
Варится сливовое варенье с косточками так:
- • Плоды высыпать в медный таз, залить холодной водой из расчета 4 стакана на 1 кг слив.
- • Поставить на огонь, прогреть минут 5 при температуре 70-85 градусов. До кипения нельзя доводить.
- • Немного остудить. Слить жидкость в отдельную емкость.
- • Сварить из этого отвара сироп. Сахара взять из расчета 6 стаканов на 1 кг слив.
- • Горячий сироп осторожно вылить в таз со сливами. Оставить часа на 4 в таком виде до полного остывания.
- • Вернуть на плиту, довести до кипения (средний огонь). Как только на поверхности начнут появляться пузырьки, огонь выключить. Выстоять варенье из сливы с косточкой часов 10-12.
- • Повторить варку в таком же режиме еще два раза.
- • Перед тем как закатать сливы с косточкой, нужно будет проварить их при медленном кипении 10 минут.
- • Еще горячим разложить по простерилизованным банкам, закрутить обычным способом.
- • Перевернуть баночки вверх дном, укутать.
Для разнообразия в этот рецепт варенья из слив с косточками добавляют яблоки, миндальные орешки, корицу, ваниль. Если захочется чего-то совсем необычного, можно закрыть сливы с косточками на зиму в шоколаде.
Для этого в сироп, в котором будут вариться сливы, необходимо добавить какао-порошок (10 ч. л. на килограмм сахара).
Слива в сиропе на зиму с косточками: варенье на скорую руку
Всего за каких-то полчаса можно приготовить изумительное сливовое варенье, которое отличается чудесным ароматом и нежным вкусом, так как варить варенье из сливы с косточкой нужно будет совсем недолго. Очень удобным в этом рецепте является также тот факт, что никаких замеров основных ингредиентов делать не придется – все берется «на глаз».
Сначала нужно подготовить банки для варенья: помыть, простерилизовать, просушить. На дно каждой баночки емкостью 1 л положить корицу (0,5 чайной ложки). Заполнить банку сливами по плечики.
Каждый плод обязательно нужно наколоть вилкой или зубочисткой, иначе кожица лопнет, и внешний вид варенья не будет привлекательным.
В сиропе варить сливовое варенье с косточками можно двумя способами. В первом варианте необходимо будет пересыпать сливы в банке сахаром и залить кипятком до самого горлышка.
Затем поставить их в кастрюлю водой для стерилизации.
Когда вода закипит, огонь уменьшить, накрыть банки чистыми крышками и проварить на медленном огне 10 минут. Закатать сливы с косточкой в сиропе обычным способом.
До полной готовности такое варенье из сливы с косточками на зиму должно доходить двое суток. Банки обязательно переворачивают вверх дном и укрывают ватным одеялом.
Во втором варианте не нужно будет сразу засыпать сливу сахаром. Сначала плоды, уложенные в банки, заливают горячей кипяченой водой и дают настояться 15 минут.
Затем настой выливают в кастрюлю (без слив!), добавляют необходимое количество сахара и варят сироп. Доводят до кипения и тут же заливают кипящий сироп в банки со сливой.
Баночки плотно устанавливают в емкость для стерилизации с горячей водой. Ставят на сильный огонь, доводят до кипения. Вода в кастрюле не должна сильно кипеть, поэтому огонь уменьшают до среднего.
Стерилизовать сливу в сиропе на зиму с косточками после закипания нужно минут 10-15 в зависимости от объема банок. Способ закрутки, охлаждения и хранения стандартный.
Аналогичным способом рекомендуется закрывать варенье из желтой сливы с косточкой или розовой алычи. Такой рецепт наверняка понравится тем, кто не очень любит варенье и отдает предпочтение менее сладким зимним компотам или конфитюрам.
Сливы можно использовать для приготовления различных десертов, украшения пирожных, тортов или есть просто так. А из густого сиропа можно готовить кисели, желе, муссы, добавлять его в безалкогольные коктейли, пить как компот, немного разбавив кипяченой водой.
Хранится варенье с косточкой не более 2-х лет, употрeбллять его после этого срока не рекомендуется.
admin
А что теперь можно есть ребенку? Какое должно быть меню ребенка в 1 год? Этими вопросами задаются многие мамочки годовалых малышей...
27 08 2026 4:44:15
Можно приобрести «карманный» разговорник по английскому языку либо диск с компьютерной игрой...
26 08 2026 9:31:49
Но всегда приходят к одному выводу: «лучший целитель – это сама природа»...
25 08 2026 16:20:54
О чем спросить парня в контакте вам подскажет приобретенный опыт...
24 08 2026 17:26:30
Виртуальных вампиров ещё называют интернет-троллями...
23 08 2026 8:26:29
Со временем, особенно в долгих брачных отношениях, ceкcуальный пыл несколько охладевает...
22 08 2026 16:14:19
Заодно можешь почитать еще одну мою статью — «Как бороться с целлюлитом«...
21 08 2026 22:29:34
Физические наказание (агрессия)2...
20 08 2026 16:20:38
Однако, как уверяют врачи, пoлoвые контакты будущим мамам противопоказаны лишь в некоторых случаях...
19 08 2026 13:26:24
Гораздо важнее и интереснее формирование, ну или хотя бы начало классических конфетно-букетных отношений...
18 08 2026 21:23:29
Необходимо не только к глазам и волосам подобрать тон косметического средства, будь то помада или тени, но и учитывать, что ты будешь одевать и к какому событию готовишься...
17 08 2026 19:16:32
Окунувшись немного в историю, невольно обращаешь внимание на то, что красный – удел знати...
16 08 2026 3:18:41
Содержание статьи:Шашлык из филе курицыВыбор маринада для шашлыка из курицы во многом зависит от того, что мы будем готовить:Гpyдинка – это очень нежное и мягкое мясо...
15 08 2026 21:47:25
Сначала в ротовую полость попадают различные бактерии, вирусы, грибы, пищевые продукты и начинают оседать на её стенках...
14 08 2026 1:46:29
Фарфоровая свадьба – символикаЕсли у родителей (друзей, родственников) наступает 20 лет совместной жизни, о том, какая это свадьба и что дарят – вопросы, которыми задаются приглашенные...
13 08 2026 19:23:52
В наших домах цветок появился сравнительно недавно и уже завоевал сердца многих...
12 08 2026 21:41:31
Никто в этой жизни не идеален...
11 08 2026 22:36:52
Когда в тебе начинает расти твой малыш, организм начинает изменяться, ведь в теле живет уже ребенок, и оно подстраивается под такого пассажира...
10 08 2026 16:55:25
Но когда начинается шевеление плода при первой беременности?Содержание статьи:Когда нужно прислушиваться к ощущениям внутри?Мало кто догадывается о том, что еще не совсем сформированный эмбрион в утробе начинает двигаться уже на 8-9 недели беременности...
09 08 2026 14:43:24
Ведь всегда можно выбрать тот путь, который станет залогом хорошего здоровья, отличного самочувствия и, конечно же, истинной привлекательности...
08 08 2026 23:12:22
Содержание статьи:Нервная анорексия – это добровольный полный либо частичный отказ от пищи при наличии физиологической потребности...
07 08 2026 23:37:40
Можно отказаться от таких приятных вещей, как отдых на пляже или красивая одежда, открывающая плечи...
06 08 2026 20:19:25
Позы для фотосессии с любимым могут быть различными...
05 08 2026 11:43:20
Содержание статьи:Наиболее благоприятными периодами станут весенние месяцы, затем июль – август и концовка года...
04 08 2026 9:11:18
Примула весенняя была введена в культуру в 16 веке...
03 08 2026 22:43:38
Неподготовленный человек может получить серьезные травмы, стараясь выполнить максимальное количество повторений...
02 08 2026 10:46:57
И тут встает вопрос, как увеличить губы в домашних условиях?Содержание статьи:Оригинальные методы увеличения губ при помощи косметикиКак визуально увеличить губы с помощью макияжа? Для этого просто покрывают их пудрой или тональным кремом, обводят карандашом для контура, а потом покрывают блеском...
01 08 2026 13:34:32
Что это такое – вы можете прочесть в отдельной статье, посвященной астеническому неврозу у подростков...
31 07 2026 6:15:15
Состояние нормы – рефлексы и мышечный тонус адекватны возрасту...
30 07 2026 10:49:46
Как нужно падать, чтобы не причинить вреда здоровью?Содержание статьи:Учимся безопасному падениюПри падении у человека возникает риск получить перелом костей или же черепно-мозговую травму...
29 07 2026 12:18:17
В чем причина такого состояния и как можно справиться с этой проблемой, мы и расскажем в нашей статье...
28 07 2026 16:38:58
Существует множество анализов, которые рекомендуется сдать при планировании беременности, в их список входят не только «стандартные» анализы крови и мочи, но и необычные, которые многие будут сдавать в первый раз ...
27 07 2026 22:11:40
Эти простые советы помогут сохранить имеющийся вес, ни в чём себе не отказывая...
26 07 2026 2:12:20
Продолжительное течение болезни способно вызывать поражения всех органов и систем организма...
25 07 2026 15:26:28
С ней интересно провести время, не стыдно показаться в обществе...
24 07 2026 23:20:36
Поэтому упражнения после кесарева сечения – это важная часть восстановительного периода, которую нельзя упускать из вида, чтобы не омрачать период адаптации к материнству и не терять себя в потоке новых забот...
23 07 2026 0:31:21
Для этого природой выделен не столь уж большой промежуток времени...
22 07 2026 15:32:59
Но это, если знакомство происходит в реальности...
21 07 2026 20:22:51
Общие симптомы:повышенная температура,кашель,насморк,болезненные ощущения в горле...
20 07 2026 19:44:32
Но высокая температура сопровождает разные состояния...
19 07 2026 17:45:56
У кормящих и беременных женщин запоры возникаю из-за гормонального сбоя, перестройкой организма под вынашивание плода или обычного стресса...
18 07 2026 6:30:41
Он не станет жалеть того, кто его обманул или предал, и может быстро разорвать отношения с обидчиком...
17 07 2026 2:14:16
В этой статье мы рассмотрим статистику на год (данные Московского НИИ психиатрии), рассмотрим особенности этого заболевания в юном возрасте и попробуем рассмотреть, что можно сделать...
16 07 2026 15:27:46
В инструкции к Имунориксу отмечено, что основным активным компонентом препарата представлено вещество пидотимод, который нормализует баланс гумopaльного и клеточного иммунитета...
15 07 2026 16:48:16
Свойства ягоды известны давно, именно благодаря им большинство хозяек интересует заморозка черной смородины:Небольшое количество смородины (50 г) насыщает организм полезной суточной дозой аскорбиновой кислоты, в ней также есть каротин, тиамин, фолиевая кислота и активные соединения...
14 07 2026 5:13:34
Если раньше питание кошек было их собственной проблемой, то теперь эту функцию берут на себя хозяева...
13 07 2026 14:30:10
Также на вашу кожу может повлиять генетическая предрасположенность, от которой зависит многое...
12 07 2026 14:33:13
Неправильное питаниеНесбалансированное питание наиболее часто вызывает понос у собаки...
11 07 2026 23:35:41
Фурагин успешно применяется для лечения инфекционных заболеваний мочевыделительной системы и при беременности...
10 07 2026 23:38:20
Этот цветок радует многообразием оттенков, неприхотливостью, обильным и долгим цветением...
09 07 2026 21:58:12
Еще:
Спорт и здоровье -1 :: Спорт и здоровье -2 :: Спорт и здоровье -3 :: Спорт и здоровье -4 ::
