Варенье из слив с косточками, рецепт
Источник:
|
Иногда хочется поэкспериментировать с вариантами домашних заготовок на зиму или разнообразить их ассортимент. Например, чуть изменить классический рецепт варенья из венгерки и приготовить сливовое варенье с косточками, которое зимой понравится всем члeнам семьи.
Это отличная идея, поскольку по вкусовым качествам варенье из сливы с косточкой ничуть не уступает, а в некоторых моментах даже превосходит обычное сливовое варенье, потому что получается не слишком сладким. К тому же целенькие сливы очень удобно использовать не только для начинки пирожков, но и для украшения различных десертов и сладкой выпечки.
И, конечно, времени на готовку уходит меньше, так как доставать косточки и разрезать каждую сливу не придется.
Содержание статьи:
Классический рецепт варенья из слив с косточкой
Чтобы варенье из слив с косточками на зиму не превратилось в обычный конфитюр, приобрело красивый цвет, а косточки остались внутри плодов, варить его рекомендуется в несколько заходов. Перерыв между варкой желательно делать не менее 8-10 часов.
Дополнительное преимущество такого метода готовки – сохранение большего количества полезных веществ и витаминов, которые неизбежно разрушаются в процессе длительной термической обработки продукта.
Особых сложностей в том, как закрыть сливы на зиму с косточкой нет. Для начала нужно отобрать целые, плотные, без каких-либо повреждений плоды и промыть их в проточной воде.
Затем каждую сливу проколоть в двух местах зубочисткой, чтобы кожица во время варки не лопнула.
Варится сливовое варенье с косточками так:
- • Плоды высыпать в медный таз, залить холодной водой из расчета 4 стакана на 1 кг слив.
- • Поставить на огонь, прогреть минут 5 при температуре 70-85 градусов. До кипения нельзя доводить.
- • Немного остудить. Слить жидкость в отдельную емкость.
- • Сварить из этого отвара сироп. Сахара взять из расчета 6 стаканов на 1 кг слив.
- • Горячий сироп осторожно вылить в таз со сливами. Оставить часа на 4 в таком виде до полного остывания.
- • Вернуть на плиту, довести до кипения (средний огонь). Как только на поверхности начнут появляться пузырьки, огонь выключить. Выстоять варенье из сливы с косточкой часов 10-12.
- • Повторить варку в таком же режиме еще два раза.
- • Перед тем как закатать сливы с косточкой, нужно будет проварить их при медленном кипении 10 минут.
- • Еще горячим разложить по простерилизованным банкам, закрутить обычным способом.
- • Перевернуть баночки вверх дном, укутать.
Для разнообразия в этот рецепт варенья из слив с косточками добавляют яблоки, миндальные орешки, корицу, ваниль. Если захочется чего-то совсем необычного, можно закрыть сливы с косточками на зиму в шоколаде.
Для этого в сироп, в котором будут вариться сливы, необходимо добавить какао-порошок (10 ч. л. на килограмм сахара).
Слива в сиропе на зиму с косточками: варенье на скорую руку
Всего за каких-то полчаса можно приготовить изумительное сливовое варенье, которое отличается чудесным ароматом и нежным вкусом, так как варить варенье из сливы с косточкой нужно будет совсем недолго. Очень удобным в этом рецепте является также тот факт, что никаких замеров основных ингредиентов делать не придется – все берется «на глаз».
Сначала нужно подготовить банки для варенья: помыть, простерилизовать, просушить. На дно каждой баночки емкостью 1 л положить корицу (0,5 чайной ложки). Заполнить банку сливами по плечики.
Каждый плод обязательно нужно наколоть вилкой или зубочисткой, иначе кожица лопнет, и внешний вид варенья не будет привлекательным.
В сиропе варить сливовое варенье с косточками можно двумя способами. В первом варианте необходимо будет пересыпать сливы в банке сахаром и залить кипятком до самого горлышка.
Затем поставить их в кастрюлю водой для стерилизации.
Когда вода закипит, огонь уменьшить, накрыть банки чистыми крышками и проварить на медленном огне 10 минут. Закатать сливы с косточкой в сиропе обычным способом.
До полной готовности такое варенье из сливы с косточками на зиму должно доходить двое суток. Банки обязательно переворачивают вверх дном и укрывают ватным одеялом.
Во втором варианте не нужно будет сразу засыпать сливу сахаром. Сначала плоды, уложенные в банки, заливают горячей кипяченой водой и дают настояться 15 минут.
Затем настой выливают в кастрюлю (без слив!), добавляют необходимое количество сахара и варят сироп. Доводят до кипения и тут же заливают кипящий сироп в банки со сливой.
Баночки плотно устанавливают в емкость для стерилизации с горячей водой. Ставят на сильный огонь, доводят до кипения. Вода в кастрюле не должна сильно кипеть, поэтому огонь уменьшают до среднего.
Стерилизовать сливу в сиропе на зиму с косточками после закипания нужно минут 10-15 в зависимости от объема банок. Способ закрутки, охлаждения и хранения стандартный.
Аналогичным способом рекомендуется закрывать варенье из желтой сливы с косточкой или розовой алычи. Такой рецепт наверняка понравится тем, кто не очень любит варенье и отдает предпочтение менее сладким зимним компотам или конфитюрам.
Сливы можно использовать для приготовления различных десертов, украшения пирожных, тортов или есть просто так. А из густого сиропа можно готовить кисели, желе, муссы, добавлять его в безалкогольные коктейли, пить как компот, немного разбавив кипяченой водой.
Хранится варенье с косточкой не более 2-х лет, употрeбллять его после этого срока не рекомендуется.
admin
Это достаточно новая специальность на рынке труда, которая набирает всё большую популярность...
28 06 2026 17:55:45
Но, тем не менее, красивые немецкие имена для девочек и мальчиков в последнее время становятся все более популярны среди многих европейцев...
27 06 2026 14:51:46
Содержание статьи:О полезных свойствах представителя семейства ромашковых — травы расторопши — известно давно...
26 06 2026 7:51:44
Лечебный эффект сохраняется от 6 до 8 месяцев...
25 06 2026 18:25:10
Обычно такие симптомы можно почувствовать, начиная с 5 недели беременности, но иногда это происходит немного позднее...
24 06 2026 3:40:20
Но через некоторое время, спустя несколько недель, ее счастье омрачает так называемый «токсикоз при беременности», который у будущих мамочек встречается довольно часто...
23 06 2026 23:32:49
Люди, любящие чтение, имеют более широкий кругозор, их речь красивее, а знания обширнее...
22 06 2026 8:31:31
Представительницы прекрасного пола скромно уступают им пальму первенства, вполне довольствуясь сознанием того, что только им, женщинам, дана величайшая привилегия производить на свет новых людей? Это ли не вершина творчества? Ведь этими «произведениями» каждая мама гордится больше всего на свете! Так что пpaктически любая женщина – творец от природы! Но всё-таки давайте ближе к делу...
21 06 2026 5:57:42
Мысль о том, что он поступает плохо, даже не приходит на ум ребёнку...
20 06 2026 2:54:26
Какими районами образован столь близкий нам с точки зрения культуры и истории город?Содержание статьи:Верхний городЭто одна их стариннейших частей Минска...
19 06 2026 3:31:56
На самом деле в психологии есть и мужской вариант этой психологической игры, который встречается не реже женского...
18 06 2026 20:22:51
О чем спросить парня в контакте вам подскажет приобретенный опыт...
17 06 2026 7:16:53
Летом – это легкие сланцы, нежные босоножки на каблуке, тонкие льняные эспадрильи...
16 06 2026 2:57:23
Плюс – сокращаются временные затраты, так как многие блюда готовятся на 2-3 дня...
15 06 2026 15:49:26
Однако всё это надо делать днём, выискивая время, которого, увы, всегда не хватает...
14 06 2026 6:31:56
Содержание статьи:Что же можно кушать малышу в 11 месяцевВ возрасте 11 месяцев питание ребенок должен получать сбалансированное, из продуктов, богатых белками, жирами и углеводами...
13 06 2026 9:59:37
Подобное лакомство может стать не только замечательным угощением, но и одним из главных составных компонентов завтpaка...
12 06 2026 18:28:29
Основные причины образования ацетона в моче у беременных1...
11 06 2026 19:25:39
А когда совсем становится худо — идут в аптеку и просят «что-нибудь посильнее от простуды»...
10 06 2026 20:25:43
Содержание статьи:Поделки на тему «Весна»Творить можно из совершенно разных материалов, начиная с бумаги и пластилина и заканчивая пластиковыми ложечками и даже яичной скорлупой...
09 06 2026 5:26:46
Заморозка красной смородины сохраняет ягоды до следующего лета, и позволяет целый год баловать родных и близких самыми разнообразными блюдами и десертами...
08 06 2026 7:20:30
Посмотрим, как правильно выбрать мужчину, исходя из соображений будущего комфорта сосуществования...
07 06 2026 12:52:45
Выбирая дальнейший профессиональный путь, стоит рассмотреть все аспекты, просмотреть многие варианты и принять верное решение...
06 06 2026 1:55:42
«Да она 100%-ная стepва» — ответишь ты...
05 06 2026 21:48:36
Содержание статьи:Офигенная диета считается очень жесткой из-за своих ограничений, чем-то схожа с голоданием...
04 06 2026 19:41:54
Дело в том, что многим жалко подвергать питомцев болезненной процедуре...
03 06 2026 12:13:36
Чье же поведение более правильно? И что же представляет собой задержка речевого развития у детей?Содержание статьи:Нормы речевого развитияСуществуют определенные возрастные нормы, по которым можно определить, правильно ли развиваются речевые навыки у ребенка или же действительно имеет место задержка речевого развития...
02 06 2026 15:31:45
Давай разберемся в причинах появления внутренних прыщиков и узнаем, как их лечить...
01 06 2026 17:15:20
Любая женщина в последние недели беременности внимательно прислушивается к собственным ощущениям и часто незначительные изменения воспринимает в качестве предвестника родов...
31 05 2026 12:12:50
Зачем беременным женщинам назначают дюфастон?Дело в том, что данное лекарственное средство позволяет избежать выкидыша...
30 05 2026 8:31:39
Ладно, если такое наблюдается у новорожденного малыша, который кушает только молочко, а если ребенку 2 года? Жидкий стул у детей – явление нередкое, но далеко не всегда опасное, как считают мамочки...
29 05 2026 2:18:12
На самом деле подобный стиль завораживает, ведь глаза смотрят прямо в душу, выделяясь на фоне пpaктически белой кожи...
28 05 2026 5:53:35
Содержание статьи:Кому идет лесенкаПрежде чем решиться на женскую стрижку лесенку, все дeвyшки хотят знать, насколько красиво она будет смотреться, подойдет ли к их типу лица и волос...
27 05 2026 8:25:39
Начните работать над формированием привычки – начинать каждое утро не чашечкой кофе, а контрастным душем...
26 05 2026 12:29:14
Другими словами, акселерация представляет собой проявление ускоренного развития ребёнка...
25 05 2026 10:49:36
Популярной ягодой, выращиваемой садоводами, является земляника...
24 05 2026 7:48:21
Тем более, что блюд из овоща можно приготовить очень много...
23 05 2026 15:16:14
Достижение желаемого результата требует тщательную обработку внутренней части упомянутого электроприбора...
22 05 2026 19:42:52
Поскольку культура любит свет, гораздо легче процесс роста будет происходить с марта по сентябрь...
21 05 2026 16:33:44
Первая неделя в процессе похудения считается самой тяжёлой и стрессовой для организма...
20 05 2026 3:42:43
Лучше перестраховаться и вместе с мылом использовать любое дополнительное антибактериальное средство, например гель для рук...
19 05 2026 4:51:53
Способствуют снятию стресса, восстановлению организма за счёт здорового сна...
18 05 2026 13:32:40
Содержание статьи:Состав семян подсолнухаСостав семян подсолнуха весьма разнообразен и богат, в основном состоит из жиров и что очень важно – в семенах нет холестерина...
17 05 2026 17:45:41
Норма определяется исходя из недели внутриутробного развития младенца...
16 05 2026 16:33:57
Вылечить данное заболевание могут только противовирусные препараты, к которым из них относится Ацикловир Форте...
15 05 2026 6:26:51
Растение было неприхотливым, при этом имело огромные размеры, что делало его привлекательным в глазах селекционеров...
14 05 2026 21:38:47
Основным назначением ее является развитие мелкой моторики пальцев...
13 05 2026 13:37:26
Поэтому он решил, что сон – это отличный способ провести время в одиночестве...
12 05 2026 8:18:38
Возможно, дело не только в большой занятости, а в том, что Весы просто не умеют правильно распределять своё время...
11 05 2026 0:52:49
Содержание статьи:Полезные свойстваЦелебные возможности растения можно объяснить его уникальным биохимическим составом...
10 05 2026 13:42:32
Еще:
Спорт и здоровье -1 :: Спорт и здоровье -2 :: Спорт и здоровье -3 :: Спорт и здоровье -4 ::
