Варенье из слив с косточками, рецепт

Источник:

Флеболог
хирург, флеболог. Современное оборудование. Звоните
lecardo.ru

Иногда хочется поэкспериментировать с вариантами домашних заготовок на зиму или разнообразить их ассортимент. Например, чуть изменить классический рецепт варенья из венгерки и приготовить сливовое варенье с косточками, которое зимой понравится всем члeнам семьи.

Это отличная идея, поскольку по вкусовым качествам варенье из сливы с косточкой ничуть не уступает, а в некоторых моментах даже превосходит обычное сливовое варенье, потому что получается не слишком сладким. К тому же целенькие сливы очень удобно использовать не только для начинки пирожков, но и для украшения различных десертов и сладкой выпечки.

И, конечно, времени на готовку уходит меньше, так как доставать косточки и разрезать каждую сливу не придется.

Содержание статьи:

Классический рецепт варенья из слив с косточкой

Чтобы варенье из слив с косточками на зиму не превратилось в обычный конфитюр, приобрело красивый цвет, а косточки остались внутри плодов, варить его рекомендуется в несколько заходов. Перерыв между варкой желательно делать не менее 8-10 часов.

Дополнительное преимущество такого метода готовки – сохранение большего количества полезных веществ и витаминов, которые неизбежно разрушаются в процессе длительной термической обработки продукта.

Особых сложностей в том, как закрыть сливы на зиму с косточкой нет. Для начала нужно отобрать целые, плотные, без каких-либо повреждений плоды и промыть их в проточной воде.

Затем каждую сливу проколоть в двух местах зубочисткой, чтобы кожица во время варки не лопнула.

Варится сливовое варенье с косточками так:

• Плоды высыпать в медный таз, залить холодной водой из расчета 4 стакана на 1 кг слив.
• Поставить на огонь, прогреть минут 5 при температуре 70-85 градусов. До кипения нельзя доводить.
• Немного остудить. Слить жидкость в отдельную емкость.
• Сварить из этого отвара сироп. Сахара взять из расчета 6 стаканов на 1 кг слив.
• Горячий сироп осторожно вылить в таз со сливами. Оставить часа на 4 в таком виде до полного остывания.
• Вернуть на плиту, довести до кипения (средний огонь). Как только на поверхности начнут появляться пузырьки, огонь выключить. Выстоять варенье из сливы с косточкой часов 10-12.
• Повторить варку в таком же режиме еще два раза.
• Перед тем как закатать сливы с косточкой, нужно будет проварить их при медленном кипении 10 минут.
• Еще горячим разложить по простерилизованным банкам, закрутить обычным способом.
• Перевернуть баночки вверх дном, укутать.

Для разнообразия в этот рецепт варенья из слив с косточками добавляют яблоки, миндальные орешки, корицу, ваниль. Если захочется чего-то совсем необычного, можно закрыть сливы с косточками на зиму в шоколаде.

Для этого в сироп, в котором будут вариться сливы, необходимо добавить какао-порошок (10 ч. л. на килограмм сахара).

Слива в сиропе на зиму с косточками: варенье на скорую руку

Всего за каких-то полчаса можно приготовить изумительное сливовое варенье, которое отличается чудесным ароматом и нежным вкусом, так как варить варенье из сливы с косточкой нужно будет совсем недолго. Очень удобным в этом рецепте является также тот факт, что никаких замеров основных ингредиентов делать не придется – все берется «на глаз».

Сначала нужно подготовить банки для варенья: помыть, простерилизовать, просушить. На дно каждой баночки емкостью 1 л положить корицу (0,5 чайной ложки). Заполнить банку сливами по плечики.

Каждый плод обязательно нужно наколоть вилкой или зубочисткой, иначе кожица лопнет, и внешний вид варенья не будет привлекательным.

В сиропе варить сливовое варенье с косточками можно двумя способами. В первом варианте необходимо будет пересыпать сливы в банке сахаром и залить кипятком до самого горлышка.

Затем поставить их в кастрюлю водой для стерилизации.

Когда вода закипит, огонь уменьшить, накрыть банки чистыми крышками и проварить на медленном огне 10 минут. Закатать сливы с косточкой в сиропе обычным способом.

До полной готовности такое варенье из сливы с косточками на зиму должно доходить двое суток. Банки обязательно переворачивают вверх дном и укрывают ватным одеялом.

Во втором варианте не нужно будет сразу засыпать сливу сахаром. Сначала плоды, уложенные в банки, заливают горячей кипяченой водой и дают настояться 15 минут.

Затем настой выливают в кастрюлю (без слив!), добавляют необходимое количество сахара и варят сироп. Доводят до кипения и тут же заливают кипящий сироп в банки со сливой.

Баночки плотно устанавливают в емкость для стерилизации с горячей водой. Ставят на сильный огонь, доводят до кипения. Вода в кастрюле не должна сильно кипеть, поэтому огонь уменьшают до среднего.

Стерилизовать сливу в сиропе на зиму с косточками после закипания нужно минут 10-15 в зависимости от объема банок. Способ закрутки, охлаждения и хранения стандартный.

Аналогичным способом рекомендуется закрывать варенье из желтой сливы с косточкой или розовой алычи. Такой рецепт наверняка понравится тем, кто не очень любит варенье и отдает предпочтение менее сладким зимним компотам или конфитюрам.

Сливы можно использовать для приготовления различных десертов, украшения пирожных, тортов или есть просто так. А из густого сиропа можно готовить кисели, желе, муссы, добавлять его в безалкогольные коктейли, пить как компот, немного разбавив кипяченой водой.

Хранится варенье с косточкой не более 2-х лет, употрeбллять его после этого срока не рекомендуется.

admin

Список лучших покупных масок для волос

В состав хорошего средства входят все необходимые компоненты, которые требуются волосам, благодаря чему многие проблемы будут устранены: локоны получат дополнительное питание, увлажнение, концы перестанут сечься, а перхоть пропадет...

08 06 2026 7:17:56

Как определить заболевание по мозолям

Содержание статьи:Что такое мозоли, и какими они бывают?Мозоль – это защитная реакция организма...

07 06 2026 6:49:53

Египетский макияж

К сожалению, далеко не все дeвyшки могли похвастаться таким даром...

06 06 2026 18:28:45

Целебные свойства винограда: применение в диетпитании, рецепты

Многие годы специалисты в области диетологии и правильного питания были уверены, что залогом успеха является сочетание четверти порции белков и жиров, четверти углеводов и половины порции витаминов...

05 06 2026 6:17:17

Причины сильного запаха собаки, способы профилактики и борьбы с этой проблемой

В принципе, реализовать такую детскую мечту просто – купить щенка по объявлению, в питомнике...

04 06 2026 3:12:11

Туры в Сукхотхайтхани, Таиланд

Так что сейчас, отправляясь на отдых в Таиланде с детьми, отзывы о котором сплошь положительные, стоит рассмотреть Сукотхайтхани, в качестве места, куда стоит поехать...

03 06 2026 8:54:34

Продукты, укрепляющие иммунитет Укрепление иммунитета продуктами

Но не менее важными являются продукты питания, способные вызвать активацию резервов организма при борьбе с простудами, обеспечив иммунную систему необходимым количеством витаминов...

02 06 2026 15:50:28

Домашние питомцы: что делать, если кошка мешает спать по ночам?

Поэтому он решил, что сон – это отличный способ провести время в одиночестве...

01 06 2026 13:56:22

Семейный бюджет: на чём сократить расходы и сэкономить бюджет

На самом деле экономия может быть и интересной, и даже творческой!Содержание статьи:Планирование покупокОбязательно составляйте такой план и старайтесь его придерживаться...

31 05 2026 11:13:11

Варенье из абрикосов: рецепт без косточек на зиму

В него добавляются орехи, апельсины, персики, лимоны, имбирь, а также кофейные зерна...

30 05 2026 17:43:53

Бирюзовая свадьба: годовщина 18 лет совместной жизни

Именно в этот день вспоминается далекий момент создания семьи...

29 05 2026 23:44:19

Тошнота при беременности: хороший знак для малыша

До 90 процентов будущих матерей испытывают тошноту и даже приступы рвоты, и учёные уже давно размышляют о причине этих неприятностей с эволюционной точки зрения...

28 05 2026 12:47:26

ЗОЖ: как правильно питаться при варикозе, советы

Если негативные процессы начались, здоровой пищей уже не поможешь...

27 05 2026 6:27:21

Baгинизм — психологическая или физическая проблема

Как нам всем известно, без пoлoвoй жизни ни одна пара долго быть вместе не сможет, но, если такие случаи существуют, то без скандалов и проблем эта пара не обходится, поскольку так уж природой в нас заложено — плодиться и продолжать свой род...

26 05 2026 15:33:34

Что такое анемия у беременных

Чаще всего это вызвано недостатком железа в организме беременной женщины...

25 05 2026 15:57:56

Что такое инсульт? Меры по профилактике инсульта

Инсульт представляет собой поражение центральной нервной системы вследствие расстройства кровообращения в головном мозге...

24 05 2026 11:57:34

ТОП самых дорогих пород кошек (фото)

А некоторые из них даже готовы выложить за хранительницу покоя баснословные деньги...

23 05 2026 11:25:31

Цитомегаловирус при беременности: норма, расшифровка, симптомы и лечение

Основное свойство всех гepпeсвирусов – не проявлять никаких симптомов, если иммунитет достаточно сильный...

22 05 2026 21:22:26

Боди-арт для беременных: рисуем на животике

Представительницы прекрасного пола скромно уступают им пальму первенства, вполне довольствуясь сознанием того, что только им, женщинам, дана величайшая привилегия производить на свет новых людей? Это ли не вершина творчества? Ведь этими «произведениями» каждая мама гордится больше всего на свете! Так что пpaктически любая женщина – творец от природы! Но всё-таки давайте ближе к делу...

21 05 2026 18:45:18

Биоэпиляция в домашних условиях

Утверждают, что еще Клеопатра удаляла нежелательные волосы на теле, используя горячий пчелиный воск...

20 05 2026 20:54:26

Лунный Овен — гороскоп родившихся под Луной в Овне

Подробнее…Эмоции лунного ОвнаУже с раннего детства лунные Овны испытывают весьма сильную потребность оставаться надолго в центре внимания...

19 05 2026 21:16:19

Воспитание детей: ребёнок домосед — стоит ли беспокоиться?

Всё больше мам и пап жалуются на то, что им очень трудно уговорить своё чадо хоть на полчаса выйти на улицу...

18 05 2026 17:16:54

Токсикоз на раннем сроке

Хотя это как раз исключение, почти все дамы в положении обязательно хоть раз испытают на себе все прелести «доброго утра маме»...

17 05 2026 7:32:57

Как создать стильный образ с помощью аксессуаров и украшений

Иногда стоит отказать от привычных серёжек-гвоздиков, хоть они и красивые...

16 05 2026 11:29:38

Что делать, если ребенок ругается матом

Как же отучить ребенка ругаться матом и как привить ему любовь к правильному (чистому) языку? Для каждой возрастной группы хаpaктерны свои решения этой проблемы...

15 05 2026 15:18:11

Дизайн маникюра, как сделать лунный маникюр

Он так называется потому, что выделяется лунка (нижняя дугообразная часть ногтя)...

14 05 2026 21:32:55

Мужские итальянские имена

Каждым родителям хочется для своего малыша выбрать не только удачное, но и красивое имя, и поэтому многие ищут необычные или иностранные имена...

13 05 2026 19:23:30

Чехол для телефона своими руками: как сделать, сшить, связать

Как сделать чехол для телефона и что для этого нужно?Содержание статьи:Надежная защита из фетраЧехол для телефона своими руками из фетра можно сделать за 10 минут...

12 05 2026 22:32:51

Спальня в стиле Прованс

Содержание статьи:Дизайн спальни в стиле Прованс, основные акцентыСтиль Прованс относится к достаточно популярному сельскому типу...

11 05 2026 6:23:41

Как лечение ботокса помогает при мигрени

Лечебный эффект сохраняется от 6 до 8 месяцев...

10 05 2026 7:38:54

Как выбрать плиту: газовую, электрическую, для кухни (отзывы)

Благодаря своей надежности и универсальности, приобретаются подобные вещи не на один год...

09 05 2026 21:52:15

Офигенная диета: результаты, отзывы

Содержание статьи:Офигенная диета считается очень жесткой из-за своих ограничений, чем-то схожа с голоданием...

08 05 2026 19:53:36

Как отходят воды перед родами?

Любая женщина в последние недели беременности внимательно прислушивается к собственным ощущениям и часто незначительные изменения воспринимает в качестве предвестника родов...