Варенье из слив с косточками, рецепт
Источник:
|
Иногда хочется поэкспериментировать с вариантами домашних заготовок на зиму или разнообразить их ассортимент. Например, чуть изменить классический рецепт варенья из венгерки и приготовить сливовое варенье с косточками, которое зимой понравится всем члeнам семьи.
Это отличная идея, поскольку по вкусовым качествам варенье из сливы с косточкой ничуть не уступает, а в некоторых моментах даже превосходит обычное сливовое варенье, потому что получается не слишком сладким. К тому же целенькие сливы очень удобно использовать не только для начинки пирожков, но и для украшения различных десертов и сладкой выпечки.
И, конечно, времени на готовку уходит меньше, так как доставать косточки и разрезать каждую сливу не придется.
Содержание статьи:
Классический рецепт варенья из слив с косточкой
Чтобы варенье из слив с косточками на зиму не превратилось в обычный конфитюр, приобрело красивый цвет, а косточки остались внутри плодов, варить его рекомендуется в несколько заходов. Перерыв между варкой желательно делать не менее 8-10 часов.
Дополнительное преимущество такого метода готовки – сохранение большего количества полезных веществ и витаминов, которые неизбежно разрушаются в процессе длительной термической обработки продукта.
Особых сложностей в том, как закрыть сливы на зиму с косточкой нет. Для начала нужно отобрать целые, плотные, без каких-либо повреждений плоды и промыть их в проточной воде.
Затем каждую сливу проколоть в двух местах зубочисткой, чтобы кожица во время варки не лопнула.
Варится сливовое варенье с косточками так:
- • Плоды высыпать в медный таз, залить холодной водой из расчета 4 стакана на 1 кг слив.
- • Поставить на огонь, прогреть минут 5 при температуре 70-85 градусов. До кипения нельзя доводить.
- • Немного остудить. Слить жидкость в отдельную емкость.
- • Сварить из этого отвара сироп. Сахара взять из расчета 6 стаканов на 1 кг слив.
- • Горячий сироп осторожно вылить в таз со сливами. Оставить часа на 4 в таком виде до полного остывания.
- • Вернуть на плиту, довести до кипения (средний огонь). Как только на поверхности начнут появляться пузырьки, огонь выключить. Выстоять варенье из сливы с косточкой часов 10-12.
- • Повторить варку в таком же режиме еще два раза.
- • Перед тем как закатать сливы с косточкой, нужно будет проварить их при медленном кипении 10 минут.
- • Еще горячим разложить по простерилизованным банкам, закрутить обычным способом.
- • Перевернуть баночки вверх дном, укутать.
Для разнообразия в этот рецепт варенья из слив с косточками добавляют яблоки, миндальные орешки, корицу, ваниль. Если захочется чего-то совсем необычного, можно закрыть сливы с косточками на зиму в шоколаде.
Для этого в сироп, в котором будут вариться сливы, необходимо добавить какао-порошок (10 ч. л. на килограмм сахара).
Слива в сиропе на зиму с косточками: варенье на скорую руку
Всего за каких-то полчаса можно приготовить изумительное сливовое варенье, которое отличается чудесным ароматом и нежным вкусом, так как варить варенье из сливы с косточкой нужно будет совсем недолго. Очень удобным в этом рецепте является также тот факт, что никаких замеров основных ингредиентов делать не придется – все берется «на глаз».
Сначала нужно подготовить банки для варенья: помыть, простерилизовать, просушить. На дно каждой баночки емкостью 1 л положить корицу (0,5 чайной ложки). Заполнить банку сливами по плечики.
Каждый плод обязательно нужно наколоть вилкой или зубочисткой, иначе кожица лопнет, и внешний вид варенья не будет привлекательным.
В сиропе варить сливовое варенье с косточками можно двумя способами. В первом варианте необходимо будет пересыпать сливы в банке сахаром и залить кипятком до самого горлышка.
Затем поставить их в кастрюлю водой для стерилизации.
Когда вода закипит, огонь уменьшить, накрыть банки чистыми крышками и проварить на медленном огне 10 минут. Закатать сливы с косточкой в сиропе обычным способом.
До полной готовности такое варенье из сливы с косточками на зиму должно доходить двое суток. Банки обязательно переворачивают вверх дном и укрывают ватным одеялом.
Во втором варианте не нужно будет сразу засыпать сливу сахаром. Сначала плоды, уложенные в банки, заливают горячей кипяченой водой и дают настояться 15 минут.
Затем настой выливают в кастрюлю (без слив!), добавляют необходимое количество сахара и варят сироп. Доводят до кипения и тут же заливают кипящий сироп в банки со сливой.
Баночки плотно устанавливают в емкость для стерилизации с горячей водой. Ставят на сильный огонь, доводят до кипения. Вода в кастрюле не должна сильно кипеть, поэтому огонь уменьшают до среднего.
Стерилизовать сливу в сиропе на зиму с косточками после закипания нужно минут 10-15 в зависимости от объема банок. Способ закрутки, охлаждения и хранения стандартный.
Аналогичным способом рекомендуется закрывать варенье из желтой сливы с косточкой или розовой алычи. Такой рецепт наверняка понравится тем, кто не очень любит варенье и отдает предпочтение менее сладким зимним компотам или конфитюрам.
Сливы можно использовать для приготовления различных десертов, украшения пирожных, тортов или есть просто так. А из густого сиропа можно готовить кисели, желе, муссы, добавлять его в безалкогольные коктейли, пить как компот, немного разбавив кипяченой водой.
Хранится варенье с косточкой не более 2-х лет, употрeбллять его после этого срока не рекомендуется.
admin
При этом ребенка необязательно приучать к чистоте прибегая к наказаниям, все время, отчитывая, например, за испачканные брюки достаточно, чтобы ребенок рос, привыкая к чисто одежде...
03 06 2026 18:24:13
Для этого существует несколько эффективных методов, преимущества и недостатки которых мы рассмотрим...
02 06 2026 20:32:54
Если вы хотите выделиться, или даже начать небольшой бизнес – кошелек своими руками может стать неплохой идеей...
01 06 2026 3:38:18
Как известно, ароматные зёрна обладают массой полезных эффектов и при умеренном употрeблении оказывают весьма благоприятное влияние на организм человека...
31 05 2026 1:11:18
В нашем сегодняшнем материале мы будем рассказывать об играх для детей с различными формами расстройств аутистического спектра...
30 05 2026 2:38:55
Какими районами образован столь близкий нам с точки зрения культуры и истории город?Содержание статьи:Верхний городЭто одна их стариннейших частей Минска...
29 05 2026 15:16:41
А одежда в этом может максимально помочь...
28 05 2026 23:24:16
Содержание статьи:Возникновение навязчивостей у детейУ младших школьников и дошколят, невроз навязчивых состояний может следовать за психическим потрясением, связанным с сильным испугом...
27 05 2026 12:38:10
Содержание статьи:Ботанические особенности растенияЗамиокулькас родом из Африки...
26 05 2026 1:44:55
Он уже, можно сказать, не помещается внутри, поэтому шевеления плода на 36 неделе беременности доставляют маме массу неприятностей, и бессонные ночи просто гарантированы...
25 05 2026 9:31:12
Или 41 год и 10 месяцев, это означает, что у неё наступил кризис...
24 05 2026 17:14:14
А перед Новым годом в нашей фирме устроили корпоратив...
23 05 2026 5:52:37
Женщины высшего класса носили сложные причёски, за которыми ухаживали нескольких специальных людей, которые поддерживали волосы в идеальном состоянии...
22 05 2026 17:55:42
Свойства ягоды известны давно, именно благодаря им большинство хозяек интересует заморозка черной смородины:Небольшое количество смородины (50 г) насыщает организм полезной суточной дозой аскорбиновой кислоты, в ней также есть каротин, тиамин, фолиевая кислота и активные соединения...
21 05 2026 19:50:39
Исходя из этого же принципа, не стоит гнаться за ценой...
20 05 2026 9:28:35
Однако со временем слава свитера несколько поблекла, и лишь сейчас уютные свитеры, утратившие было свои позиции, вновь возвращаются в ряд модных трендов...
19 05 2026 16:49:22
Содержание статьи:Симптомы и признакиОбычно paк шейки матки не имеет симптомов...
18 05 2026 19:17:22
Содержание статьи:Что подарить дeвyшке на Новый год?Планируя новогодний сюрприз для дeвyшки, можно сыграть на оригинальности...
17 05 2026 7:17:27
В него добавляются орехи, апельсины, персики, лимоны, имбирь, а также кофейные зерна...
16 05 2026 10:15:29
У трёхлетнего ребёнка ещё слабый кишечник, печень и поджелудочная не до конца выполняет свои функции...
15 05 2026 14:32:53
Вот первое правило:Правильно расставляйте приоритеты и помните о том, что не только ребёнок должен ночью спать, но и родители...
14 05 2026 4:56:26
Однако у некоторых людей остаётся сильный дискомфорт, который сохраняется в течение нескольких часов в поражённой группе мышц или окружающих тканях...
13 05 2026 14:51:41
Благоприятным фоном для человеческого уха по санитарным нормам считается интенсивность фонового шума днём 55 децибел, ночью 40 децибел...
12 05 2026 10:57:37
Также этим мы сможем сэкономить...
11 05 2026 6:46:41
Гемоглобин — важный компонентом крови, представляет собой белок, который ответственен за трaнcпортировку крови по сосудам...
10 05 2026 16:23:29
Собственно, упражнение всего одно: сложите губы так, как будто выразительно, с напряжением произносите звук «О»...
09 05 2026 1:37:33
И после проведения операции обычно предлагают стерилизовать женщину, чтобы не было риска третьей беременности, которая может окончиться очень печальным итогом, слишком большой шанс летального исхода и для ребенка, и для мамы...
08 05 2026 10:21:22
В 1981 году в качестве ориентира существовали определенные показатели артериального давления по возрасту человека...
07 05 2026 2:53:13
Такие дети не ленивые, им не лень встать с утра, они может быть и хотели бы вставать вовремя, но попросту не могут...
06 05 2026 8:26:26
В первую очередь нужно изменить привычки жизни до зачатия...
05 05 2026 6:20:28
Пособие на второго ребенка состоит из нескольких частей, оно может быть значительно большим, чем пособие на первого...
04 05 2026 6:15:35
Содержание статьи:На темных волосах, как правило, используют различные медовые цвета (например, светло-рыжий)...
03 05 2026 7:56:38
Содержание статьи:Традиционный метод• свежих плодов – 500 г• литр воды• стакан песка сахарного• концентрат лимона – 25 г...
02 05 2026 0:43:45
Он вкупе с диетическим питанием, и умеренными физическими упражнениями поможет вернуть плоский красивый животик...
01 05 2026 9:22:11
Содержание статьи:Что такое утюг с генератором пара?Основными элементами станции является утюг и, так называемая, база...
30 04 2026 9:29:43
Это своеобразная реакция организма на раздражающий фактор...
29 04 2026 3:12:51
Однако случается и так, что при плохом уходе яблоня прекращает плодоносить или дает слишком малый урожай...
28 04 2026 11:33:45
Для борьбы с подобными проблемами врач может назначить антибиотики при беременности...
27 04 2026 8:14:58
На коже человека всегда проживают различные бактерии...
26 04 2026 0:19:32
Какой же из них выбрать для любимого чада?Содержание статьи:ОздоровительныеПятиразовое питание, режим дня, прогулки и игры на свежем воздухе – вот зачем родители отправляют детей в такие лагеря...
25 04 2026 3:36:59
Часто они стремятся к уединению с собственными детьми, игнорируя при этом вторую половинку...
24 04 2026 14:55:41
Например, накануне посещения парикмахерской сон о том, что вы подстригаете волосы, является именно такой проекцией...
23 04 2026 0:30:56
Тем более, что блюд из овоща можно приготовить очень много...
22 04 2026 1:47:54
Плотный плодный пузырьЧасто в комментариях я вижу вопрос: «У меня пузырь не лопался почти до полного открытия, и мне его вскрыл врач...
21 04 2026 22:20:57
Около зеркала они только поправляют причёску да немного посматривают на свою фигуру...
20 04 2026 16:43:46
Сколько будет длиться смешанное вскармливание, как правильно организовать его, как сохранить на максимальный срок грудное молоко, все эти вопросы возникают у матерей, когда они решаются дополнительно давать ребенку смесь...
19 04 2026 15:19:40
Конечно, бывают исключения из правил, когда зубы режутся уже в 4-5, а то и раньше месяцев...
18 04 2026 14:46:32
Нередко, когда человек видит результат на градуснике ниже нормы, просто не придает ему значение...
17 04 2026 21:46:46
Содержание статьи:Парацетамол и ему подобныеПервое место среди отравляющих лекарств твёрдо держит за собой «Парацетамол детский»...
15 04 2026 22:55:31
Еще:
Спорт и здоровье -1 :: Спорт и здоровье -2 :: Спорт и здоровье -3 :: Спорт и здоровье -4 ::
