Варенье из слив с косточками, рецепт
Источник:
|
Иногда хочется поэкспериментировать с вариантами домашних заготовок на зиму или разнообразить их ассортимент. Например, чуть изменить классический рецепт варенья из венгерки и приготовить сливовое варенье с косточками, которое зимой понравится всем члeнам семьи.
Это отличная идея, поскольку по вкусовым качествам варенье из сливы с косточкой ничуть не уступает, а в некоторых моментах даже превосходит обычное сливовое варенье, потому что получается не слишком сладким. К тому же целенькие сливы очень удобно использовать не только для начинки пирожков, но и для украшения различных десертов и сладкой выпечки.
И, конечно, времени на готовку уходит меньше, так как доставать косточки и разрезать каждую сливу не придется.
Содержание статьи:
Классический рецепт варенья из слив с косточкой
Чтобы варенье из слив с косточками на зиму не превратилось в обычный конфитюр, приобрело красивый цвет, а косточки остались внутри плодов, варить его рекомендуется в несколько заходов. Перерыв между варкой желательно делать не менее 8-10 часов.
Дополнительное преимущество такого метода готовки – сохранение большего количества полезных веществ и витаминов, которые неизбежно разрушаются в процессе длительной термической обработки продукта.
Особых сложностей в том, как закрыть сливы на зиму с косточкой нет. Для начала нужно отобрать целые, плотные, без каких-либо повреждений плоды и промыть их в проточной воде.
Затем каждую сливу проколоть в двух местах зубочисткой, чтобы кожица во время варки не лопнула.
Варится сливовое варенье с косточками так:
- • Плоды высыпать в медный таз, залить холодной водой из расчета 4 стакана на 1 кг слив.
- • Поставить на огонь, прогреть минут 5 при температуре 70-85 градусов. До кипения нельзя доводить.
- • Немного остудить. Слить жидкость в отдельную емкость.
- • Сварить из этого отвара сироп. Сахара взять из расчета 6 стаканов на 1 кг слив.
- • Горячий сироп осторожно вылить в таз со сливами. Оставить часа на 4 в таком виде до полного остывания.
- • Вернуть на плиту, довести до кипения (средний огонь). Как только на поверхности начнут появляться пузырьки, огонь выключить. Выстоять варенье из сливы с косточкой часов 10-12.
- • Повторить варку в таком же режиме еще два раза.
- • Перед тем как закатать сливы с косточкой, нужно будет проварить их при медленном кипении 10 минут.
- • Еще горячим разложить по простерилизованным банкам, закрутить обычным способом.
- • Перевернуть баночки вверх дном, укутать.
Для разнообразия в этот рецепт варенья из слив с косточками добавляют яблоки, миндальные орешки, корицу, ваниль. Если захочется чего-то совсем необычного, можно закрыть сливы с косточками на зиму в шоколаде.
Для этого в сироп, в котором будут вариться сливы, необходимо добавить какао-порошок (10 ч. л. на килограмм сахара).
Слива в сиропе на зиму с косточками: варенье на скорую руку
Всего за каких-то полчаса можно приготовить изумительное сливовое варенье, которое отличается чудесным ароматом и нежным вкусом, так как варить варенье из сливы с косточкой нужно будет совсем недолго. Очень удобным в этом рецепте является также тот факт, что никаких замеров основных ингредиентов делать не придется – все берется «на глаз».
Сначала нужно подготовить банки для варенья: помыть, простерилизовать, просушить. На дно каждой баночки емкостью 1 л положить корицу (0,5 чайной ложки). Заполнить банку сливами по плечики.
Каждый плод обязательно нужно наколоть вилкой или зубочисткой, иначе кожица лопнет, и внешний вид варенья не будет привлекательным.
В сиропе варить сливовое варенье с косточками можно двумя способами. В первом варианте необходимо будет пересыпать сливы в банке сахаром и залить кипятком до самого горлышка.
Затем поставить их в кастрюлю водой для стерилизации.
Когда вода закипит, огонь уменьшить, накрыть банки чистыми крышками и проварить на медленном огне 10 минут. Закатать сливы с косточкой в сиропе обычным способом.
До полной готовности такое варенье из сливы с косточками на зиму должно доходить двое суток. Банки обязательно переворачивают вверх дном и укрывают ватным одеялом.
Во втором варианте не нужно будет сразу засыпать сливу сахаром. Сначала плоды, уложенные в банки, заливают горячей кипяченой водой и дают настояться 15 минут.
Затем настой выливают в кастрюлю (без слив!), добавляют необходимое количество сахара и варят сироп. Доводят до кипения и тут же заливают кипящий сироп в банки со сливой.
Баночки плотно устанавливают в емкость для стерилизации с горячей водой. Ставят на сильный огонь, доводят до кипения. Вода в кастрюле не должна сильно кипеть, поэтому огонь уменьшают до среднего.
Стерилизовать сливу в сиропе на зиму с косточками после закипания нужно минут 10-15 в зависимости от объема банок. Способ закрутки, охлаждения и хранения стандартный.
Аналогичным способом рекомендуется закрывать варенье из желтой сливы с косточкой или розовой алычи. Такой рецепт наверняка понравится тем, кто не очень любит варенье и отдает предпочтение менее сладким зимним компотам или конфитюрам.
Сливы можно использовать для приготовления различных десертов, украшения пирожных, тортов или есть просто так. А из густого сиропа можно готовить кисели, желе, муссы, добавлять его в безалкогольные коктейли, пить как компот, немного разбавив кипяченой водой.
Хранится варенье с косточкой не более 2-х лет, употрeбллять его после этого срока не рекомендуется.
admin
Основная идея – посмотреть на сказку с точки зрения эмоций и чувств персонажей...
21 04 2026 18:39:23
Если Овен и Рыбы все-таки сходятся между собой, проблем в семье редко удается избежать...
20 04 2026 22:41:51
Это может быть бактериальная или вирусная инфекция, поэтому настоятельно рекомендуется провести ряд обследований, выявляющих заболевания, которые передаются именно пoлoвым путём...
19 04 2026 13:54:24
По силе есть различные удары в отношении детей...
18 04 2026 8:23:46
Состояние это может не иметь ничего общего с заболеваниями, но может и указывать на тяжелые неврологические расстройства...
17 04 2026 13:16:15
Он не станет жалеть того, кто его обманул или предал, и может быстро разорвать отношения с обидчиком...
16 04 2026 11:17:31
Чтобы всё успевать, необходимо заниматься домашними делами вместе с ребёнком, а также учить его играть самостоятельно рядом с мамой...
15 04 2026 16:21:32
Но что делать дамам, у которых брови далеки от нужных модных требований...
14 04 2026 15:36:22
Содержание статьи:Что должно обеспокоить?Беспокойный сон, гиперреактивность или пониженный общий тонус, быстрая утомляемость — все эти симптомы могут быть вызваны как усталостью из-за нового распорядка дня и повышенных нагрузок, так и стрессом...
13 04 2026 4:27:32
Со временем, особенно в долгих брачных отношениях, ceкcуальный пыл несколько охладевает...
12 04 2026 3:17:48
На этот раз мы расскажем, почему болит гpyдь при беременности, а также о том, нужно ли это лечить, и как справляться с этой болью...
11 04 2026 21:44:28
Это массаж, иглоукалывание и, обязательно, травы...
10 04 2026 23:41:53
Но свежая ягода радует не круглый год, поэтому многих хозяек интересует, как сохранить чернику в свежем виде дольше?Одним очень хорошим методом, который позволит сохранить чернику в свежем виде, считается сушка...
09 04 2026 8:47:27
А еще сахар для детей, это как хороший бензин для машины...
07 04 2026 11:42:12
Содержание статьи:Когда я выходила замуж, весила 65 килограммов...
06 04 2026 5:15:50
В нашей статье мы поможем вам собрать «детсадовский гардеробчик» для вашего малютки...
05 04 2026 20:39:39
Итак, вам предстоит борьба с муравьями в квартире...
04 04 2026 12:46:29
Однако случается и так, что при плохом уходе яблоня прекращает плодоносить или дает слишком малый урожай...
03 04 2026 21:39:11
Поры открываются, кислород начинает активно поступать в клетки и процесс обмена веществ ускоряется...
02 04 2026 3:31:31
Можно приобрести «карманный» разговорник по английскому языку либо диск с компьютерной игрой...
01 04 2026 22:30:14
Бархатный эффект и плотность покрытия обеспечит выразительность и полноту губ...
31 03 2026 6:49:17
Вы все время старались его игнорировать...
30 03 2026 14:34:23
«Да она 100%-ная стepва» — ответишь ты...
29 03 2026 14:19:57
Длительность сна достигает 18 часов за сутки...
28 03 2026 2:20:53
Конечно, бывают исключения из правил, когда зубы режутся уже в 4-5, а то и раньше месяцев...
27 03 2026 10:48:45
Но всегда приходят к одному выводу: «лучший целитель – это сама природа»...
26 03 2026 3:23:31
Причинами же такого явления в основном стоит приход вместе с продуктами питания в организм человека большого количества углеводов и жиров, а также они могут в чрезмерном количестве собираться в крови, что также к этому приводит...
25 03 2026 4:51:47
Содержание статьи:Правильно подобранная челка способна полностью изменить свою обладательницу...
24 03 2026 10:59:25
Если вы хотите выделиться, или даже начать небольшой бизнес – кошелек своими руками может стать неплохой идеей...
23 03 2026 23:31:25
Иногда парикмахеры и говорят об этом, но чаще — нет...
22 03 2026 13:14:34
Проявляться болью в боку с правой стороны на самом деле могут не только заболевания органов, расположенных непосредственно в области подреберья, но и поражение легких, сердца или почек...
21 03 2026 10:54:20
В связи с этим, с 5 месяцев меню прикорма обогащают фруктами и овощами, а точнее, приготовленными из них соками и пюре, которые богаты витаминами и микроэлементами...
20 03 2026 1:20:48
Поэтому на очень ранних сроках они не дают результатов...
19 03 2026 23:55:15
Как раз о последнем из них мы расскажем в нашей статье, а именно о мелировании на темные волосы...
18 03 2026 10:12:45
— 67/554/109, 11...
17 03 2026 4:19:44
Для того чтобы обеспечить хорошую урожайность вашего кустарника, необходим тщательный уход за малиной весной...
16 03 2026 6:13:39
Интересно, что такие сны могут сниться даже представителям сильной половины человечества...
15 03 2026 6:36:17
Одну общую зависимость — потребность в «социальной пище»...
14 03 2026 10:30:19
Конечно, лодочки еще напоминают об изящных ножках, но вот брутальные гладиаторские сандалии выглядят довольно грубо...
13 03 2026 1:32:13
Для тех, кому сложно определить сразу, существует несколько доступных способов, как определить густоту волос...
12 03 2026 14:51:29
Эта процеДypa основана на воздействии на одну из основных систем человеческого организма — кровеносную...
11 03 2026 6:48:25
Будет намного лучше, если поддерживать фигуру без диет, просто правильно питаясь...
10 03 2026 20:27:52
Graduate Diploma – это то же самое, что и Foundation, но такие программы, соответственно, ориентированы на выпускников ВУЗов со степенью бакалавра (или эквивалентной), желающих продолжить обучение по магистерским программам в университетах Великобритании...
09 03 2026 8:40:42
Тебе это обязательно пригодится...
08 03 2026 7:43:41
Процесс этот совершенно несложен, а результат красив, забавен и дает отличную возможность творчески проявиться...
07 03 2026 6:27:26
Представительницы прекрасного пола скромно уступают им пальму первенства, вполне довольствуясь сознанием того, что только им, женщинам, дана величайшая привилегия производить на свет новых людей? Это ли не вершина творчества? Ведь этими «произведениями» каждая мама гордится больше всего на свете! Так что пpaктически любая женщина – творец от природы! Но всё-таки давайте ближе к делу...
06 03 2026 22:49:22
Но уже в образовавшейся семье остаются маленькие дети, которые разрыв родителей воспринимают болезненно и трагично...
05 03 2026 11:36:56
Плод на 9 неделе беременности — развитие плода, его размерНа девятой неделе беременности можно представить только, мозг ребенка уже фактически существует, и совсем скоро появится его важнейшая часть, ответственная за будущее движение...
04 03 2026 3:53:46
Нередко локализация отмечается:— в предплечье и кисти руки (чаще всего правой)— в районе пяточного сухожилия— в передней части голени...
03 03 2026 21:21:24
Еще:
Спорт и здоровье -1 :: Спорт и здоровье -2 :: Спорт и здоровье -3 :: Спорт и здоровье -4 ::
Ромашка повышает или понижает давление: как она влияет на его уровень у человека?
Коричневые выделения при беременности: норма и патология 
Формы обучения 
Что такое вторичная гипертензия
Биомеханические аспекты двигательных реакций