Варенье из слив с косточками, рецепт
Источник:
|
Иногда хочется поэкспериментировать с вариантами домашних заготовок на зиму или разнообразить их ассортимент. Например, чуть изменить классический рецепт варенья из венгерки и приготовить сливовое варенье с косточками, которое зимой понравится всем члeнам семьи.
Это отличная идея, поскольку по вкусовым качествам варенье из сливы с косточкой ничуть не уступает, а в некоторых моментах даже превосходит обычное сливовое варенье, потому что получается не слишком сладким. К тому же целенькие сливы очень удобно использовать не только для начинки пирожков, но и для украшения различных десертов и сладкой выпечки.
И, конечно, времени на готовку уходит меньше, так как доставать косточки и разрезать каждую сливу не придется.
Содержание статьи:
Классический рецепт варенья из слив с косточкой
Чтобы варенье из слив с косточками на зиму не превратилось в обычный конфитюр, приобрело красивый цвет, а косточки остались внутри плодов, варить его рекомендуется в несколько заходов. Перерыв между варкой желательно делать не менее 8-10 часов.
Дополнительное преимущество такого метода готовки – сохранение большего количества полезных веществ и витаминов, которые неизбежно разрушаются в процессе длительной термической обработки продукта.
Особых сложностей в том, как закрыть сливы на зиму с косточкой нет. Для начала нужно отобрать целые, плотные, без каких-либо повреждений плоды и промыть их в проточной воде.
Затем каждую сливу проколоть в двух местах зубочисткой, чтобы кожица во время варки не лопнула.
Варится сливовое варенье с косточками так:
- • Плоды высыпать в медный таз, залить холодной водой из расчета 4 стакана на 1 кг слив.
- • Поставить на огонь, прогреть минут 5 при температуре 70-85 градусов. До кипения нельзя доводить.
- • Немного остудить. Слить жидкость в отдельную емкость.
- • Сварить из этого отвара сироп. Сахара взять из расчета 6 стаканов на 1 кг слив.
- • Горячий сироп осторожно вылить в таз со сливами. Оставить часа на 4 в таком виде до полного остывания.
- • Вернуть на плиту, довести до кипения (средний огонь). Как только на поверхности начнут появляться пузырьки, огонь выключить. Выстоять варенье из сливы с косточкой часов 10-12.
- • Повторить варку в таком же режиме еще два раза.
- • Перед тем как закатать сливы с косточкой, нужно будет проварить их при медленном кипении 10 минут.
- • Еще горячим разложить по простерилизованным банкам, закрутить обычным способом.
- • Перевернуть баночки вверх дном, укутать.
Для разнообразия в этот рецепт варенья из слив с косточками добавляют яблоки, миндальные орешки, корицу, ваниль. Если захочется чего-то совсем необычного, можно закрыть сливы с косточками на зиму в шоколаде.
Для этого в сироп, в котором будут вариться сливы, необходимо добавить какао-порошок (10 ч. л. на килограмм сахара).
Слива в сиропе на зиму с косточками: варенье на скорую руку
Всего за каких-то полчаса можно приготовить изумительное сливовое варенье, которое отличается чудесным ароматом и нежным вкусом, так как варить варенье из сливы с косточкой нужно будет совсем недолго. Очень удобным в этом рецепте является также тот факт, что никаких замеров основных ингредиентов делать не придется – все берется «на глаз».
Сначала нужно подготовить банки для варенья: помыть, простерилизовать, просушить. На дно каждой баночки емкостью 1 л положить корицу (0,5 чайной ложки). Заполнить банку сливами по плечики.
Каждый плод обязательно нужно наколоть вилкой или зубочисткой, иначе кожица лопнет, и внешний вид варенья не будет привлекательным.
В сиропе варить сливовое варенье с косточками можно двумя способами. В первом варианте необходимо будет пересыпать сливы в банке сахаром и залить кипятком до самого горлышка.
Затем поставить их в кастрюлю водой для стерилизации.
Когда вода закипит, огонь уменьшить, накрыть банки чистыми крышками и проварить на медленном огне 10 минут. Закатать сливы с косточкой в сиропе обычным способом.
До полной готовности такое варенье из сливы с косточками на зиму должно доходить двое суток. Банки обязательно переворачивают вверх дном и укрывают ватным одеялом.
Во втором варианте не нужно будет сразу засыпать сливу сахаром. Сначала плоды, уложенные в банки, заливают горячей кипяченой водой и дают настояться 15 минут.
Затем настой выливают в кастрюлю (без слив!), добавляют необходимое количество сахара и варят сироп. Доводят до кипения и тут же заливают кипящий сироп в банки со сливой.
Баночки плотно устанавливают в емкость для стерилизации с горячей водой. Ставят на сильный огонь, доводят до кипения. Вода в кастрюле не должна сильно кипеть, поэтому огонь уменьшают до среднего.
Стерилизовать сливу в сиропе на зиму с косточками после закипания нужно минут 10-15 в зависимости от объема банок. Способ закрутки, охлаждения и хранения стандартный.
Аналогичным способом рекомендуется закрывать варенье из желтой сливы с косточкой или розовой алычи. Такой рецепт наверняка понравится тем, кто не очень любит варенье и отдает предпочтение менее сладким зимним компотам или конфитюрам.
Сливы можно использовать для приготовления различных десертов, украшения пирожных, тортов или есть просто так. А из густого сиропа можно готовить кисели, желе, муссы, добавлять его в безалкогольные коктейли, пить как компот, немного разбавив кипяченой водой.
Хранится варенье с косточкой не более 2-х лет, употрeбллять его после этого срока не рекомендуется.
admin
Конечно, лодочки еще напоминают об изящных ножках, но вот брутальные гладиаторские сандалии выглядят довольно грубо...
16 09 2026 8:45:28
Поэтому стоит прислушаться к рекомендациям психологов...
15 09 2026 15:29:20
Содержание статьи:Понятие стретчингаСреди многообразия направлений в спорте на сегодняшний день лидирует стретчинг – эффективная система тренировок, которая пользуется популярностью у тех, кто придерживается здорового образа жизни...
14 09 2026 16:50:22
Чтобы чувствовать себя комфортно, обеспечьте своим ножкам ежедневный уход, и они обязательно «отблагодарят» вас здоровым внешним видом, вниманием к данной части тела со стороны мужчин...
13 09 2026 12:16:45
То, что больше всего любят женщины, рожденные под знаком Paка, будет дано им в следующем году сполна...
12 09 2026 9:13:19
Но при выборе того или иного метода следует учитывать реакции маленького человечка, который растёт в организме мамы...
11 09 2026 11:57:38
Содержание статьи:Правильно подобранная челка способна полностью изменить свою обладательницу...
10 09 2026 1:26:43
Это массаж, иглоукалывание и, обязательно, травы...
09 09 2026 3:53:53
Однако, что же включает в себя этот термин на самом деле?Психопатия – серьёзное нарушение, хаpaктеризующееся явным перекосом в сторону развития одного личностного качества, наряду с недостаточной сформированностью других...
07 09 2026 3:21:27
Сразу хотелось бы отметить, что калькулятор калорий онлайн на сегодняшний день является самым удобным и главное, эффективным методом подсчета энергетической ценности продуктов...
06 09 2026 10:27:59
Столь проблемным вопросом является и очистка утюга от накипи...
05 09 2026 9:40:10
Как раз о последнем из них мы расскажем в нашей статье, а именно о мелировании на темные волосы...
04 09 2026 18:41:29
А представьте тот момент, когда женщина понимает, что они не пришли...
03 09 2026 6:30:11
Сколько должен съедать новорожденный? Ведь подсчитывать каждый день объем желудка просто нереально...
02 09 2026 12:49:54
Плавание и игры на воде – это превосходный способ интересно провести время...
01 09 2026 10:35:37
Весной и летом большой популярностью пользуются салаты из свежих продуктов, которые можно с весны по позднюю осень купить в магазинах и на рынках...
31 08 2026 11:33:54
Чувство неполного испpaжнeния мочевого пузыря...
30 08 2026 9:53:27
Чтобы их увидеть, нужно неоднократно перечитывать Евангелие...
29 08 2026 12:19:53
После ощутимого удара головой первоначально малыш почувствует острую боль...
28 08 2026 20:29:25
На вопрос: «Что делать с сухой кожей головы?» ответ есть — бороться с сухостью можно...
27 08 2026 3:18:17
Возбудителями заболевания являются так званые бактерии Шигелла...
26 08 2026 23:43:48
Но намного веселее и интереснее сделать поделки к пасхе своими руками...
25 08 2026 16:11:25
Оценка позволит объективно оценить недвижимость и узнать её стоимость...
24 08 2026 19:39:44
Он известен как болеутоляющее, противовоспалительное, жаропонижающее средство, эффект от которого можно ощутить в течение трех часов после принятия...
23 08 2026 13:36:19
Недавно я получил вопрос от подписчика, который жаловался на остеохондроз...
22 08 2026 18:25:43
Традиционно считается нормой порядка десяти движений за день, и, если количество шевелений возросло или резко уменьшилось, стоит сразу же позвонить врачу, возможно, что-то не так, и малышу очень неудобно, но он не может об этом сказать...
21 08 2026 12:33:43
Содержание статьи:Естественно, для таких печей на полках магазинов можно найти специальные средства для мытья и чистки...
20 08 2026 18:15:37
Благоприятным фоном для человеческого уха по санитарным нормам считается интенсивность фонового шума днём 55 децибел, ночью 40 децибел...
19 08 2026 7:23:16
И основная его функция – подготовить матку к процессу оплодотворения, а также помочь в вынашивании плода...
18 08 2026 11:44:15
Ампициллин порошок для приготовления раствора для инъекций: 1 флакон содержит ампициллина (в форме натриевой соли) 0...
17 08 2026 9:42:15
И в этом нет ничего страшного...
16 08 2026 21:19:14
Как приклеить накладные ресницы ты очень быстро поймешь, если внимательно прочитаешь эту статью...
15 08 2026 19:56:30
Помимо лечебных качеств препарата, существуют и противопоказания к применению, а так же и побочные эффекты...
14 08 2026 1:53:10
Выбирайте подходящее лекарство от болезни и начинайте проходить курс лечения...
13 08 2026 18:41:57
Содержание статьи:Как подать на алименты и основания к этому• обеспечение несовершеннолетнего ребенка, неработающего• обеспечение одного из родителей, ухаживающего за ребенком• обеспечение ребенка до 18 лет на назначенных условиях...
12 08 2026 23:36:19
Также к причинам нарушения сна можно отнести физиологические состояния, отмечающиеся у беременной на разных сроках:— болевые ощущения в области спины, пояснице— активное шевеление плода— частые позывы к мочеиспусканию, обусловленные давлением увеличенной матки на мочевой пузырь— судороги икроножных мышц— хроническая усталость— недуги со стороны пищеварительной системы (например, изжога, запоры, вздутие живота)— одышка...
11 08 2026 9:24:42
Содержание статьи:Правила подачи блюдМеню диетического праздничного стола находится в рамках рекомендаций по ежедневному приёму пищи...
10 08 2026 2:34:34
Когда мы лепим из пластилина с детьми, мы не только развиваем их, но и позволяем участвовать в интересной игре, в которой малыши могут проявить свою фантазию...
09 08 2026 4:13:38
Представительницы прекрасного пола скромно уступают им пальму первенства, вполне довольствуясь сознанием того, что только им, женщинам, дана величайшая привилегия производить на свет новых людей? Это ли не вершина творчества? Ведь этими «произведениями» каждая мама гордится больше всего на свете! Так что пpaктически любая женщина – творец от природы! Но всё-таки давайте ближе к делу...
08 08 2026 11:48:57
Лихорадка инфекционного происхождения вызывается различными микробами:— бактериями,— вирусами,— xлaмидиями,— грибками,— туберкулёзной палочкой...
07 08 2026 22:38:51
На этом сроке происходит минерализация зубов, закладываются основы для последующей смены постоянных зубов...
06 08 2026 22:41:12
Итак, давайте приступим к изучению «детских» реакций на болезнь...
05 08 2026 2:56:52
Женщины высшего класса носили сложные причёски, за которыми ухаживали нескольких специальных людей, которые поддерживали волосы в идеальном состоянии...
04 08 2026 16:29:39
Но зачем зря тратить время на поиски, если можно сделать коврик для ванной своими руками...
03 08 2026 8:31:32
Это комбинированное лекарственное средство, содержащее два активных компонента:Феназон – эффективное противовоспалительное средство...
02 08 2026 7:10:46
Общее в весах – это стремление полностью выразить себя, реализовать способности и достичь поставленных целей...
01 08 2026 20:36:43
Бархатный эффект и плотность покрытия обеспечит выразительность и полноту губ...
31 07 2026 10:58:18
Принято считать, что значение узбекского имени – это предзнаменование...
30 07 2026 19:55:28
Будет намного лучше, если поддерживать фигуру без диет, просто правильно питаясь...
29 07 2026 17:38:27
Еще:
Спорт и здоровье -1 :: Спорт и здоровье -2 :: Спорт и здоровье -3 :: Спорт и здоровье -4 ::
