Варенье из слив с косточками, рецепт
Иногда хочется поэкспериментировать с вариантами домашних заготовок на зиму или разнообразить их ассортимент. Например, чуть изменить классический рецепт варенья из венгерки и приготовить сливовое варенье с косточками, которое зимой понравится всем члeнам семьи.
Это отличная идея, поскольку по вкусовым качествам варенье из сливы с косточкой ничуть не уступает, а в некоторых моментах даже превосходит обычное сливовое варенье, потому что получается не слишком сладким. К тому же целенькие сливы очень удобно использовать не только для начинки пирожков, но и для украшения различных десертов и сладкой выпечки.
И, конечно, времени на готовку уходит меньше, так как доставать косточки и разрезать каждую сливу не придется.
Содержание статьи:
Классический рецепт варенья из слив с косточкой
Чтобы варенье из слив с косточками на зиму не превратилось в обычный конфитюр, приобрело красивый цвет, а косточки остались внутри плодов, варить его рекомендуется в несколько заходов. Перерыв между варкой желательно делать не менее 8-10 часов.
Дополнительное преимущество такого метода готовки – сохранение большего количества полезных веществ и витаминов, которые неизбежно разрушаются в процессе длительной термической обработки продукта.
Особых сложностей в том, как закрыть сливы на зиму с косточкой нет. Для начала нужно отобрать целые, плотные, без каких-либо повреждений плоды и промыть их в проточной воде.
Затем каждую сливу проколоть в двух местах зубочисткой, чтобы кожица во время варки не лопнула.
Варится сливовое варенье с косточками так:
- • Плоды высыпать в медный таз, залить холодной водой из расчета 4 стакана на 1 кг слив.
- • Поставить на огонь, прогреть минут 5 при температуре 70-85 градусов. До кипения нельзя доводить.
- • Немного остудить. Слить жидкость в отдельную емкость.
- • Сварить из этого отвара сироп. Сахара взять из расчета 6 стаканов на 1 кг слив.
- • Горячий сироп осторожно вылить в таз со сливами. Оставить часа на 4 в таком виде до полного остывания.
- • Вернуть на плиту, довести до кипения (средний огонь). Как только на поверхности начнут появляться пузырьки, огонь выключить. Выстоять варенье из сливы с косточкой часов 10-12.
- • Повторить варку в таком же режиме еще два раза.
- • Перед тем как закатать сливы с косточкой, нужно будет проварить их при медленном кипении 10 минут.
- • Еще горячим разложить по простерилизованным банкам, закрутить обычным способом.
- • Перевернуть баночки вверх дном, укутать.
Для разнообразия в этот рецепт варенья из слив с косточками добавляют яблоки, миндальные орешки, корицу, ваниль. Если захочется чего-то совсем необычного, можно закрыть сливы с косточками на зиму в шоколаде.
Для этого в сироп, в котором будут вариться сливы, необходимо добавить какао-порошок (10 ч. л. на килограмм сахара).
Слива в сиропе на зиму с косточками: варенье на скорую руку
Всего за каких-то полчаса можно приготовить изумительное сливовое варенье, которое отличается чудесным ароматом и нежным вкусом, так как варить варенье из сливы с косточкой нужно будет совсем недолго. Очень удобным в этом рецепте является также тот факт, что никаких замеров основных ингредиентов делать не придется – все берется «на глаз».
Сначала нужно подготовить банки для варенья: помыть, простерилизовать, просушить. На дно каждой баночки емкостью 1 л положить корицу (0,5 чайной ложки). Заполнить банку сливами по плечики.
Каждый плод обязательно нужно наколоть вилкой или зубочисткой, иначе кожица лопнет, и внешний вид варенья не будет привлекательным.
В сиропе варить сливовое варенье с косточками можно двумя способами. В первом варианте необходимо будет пересыпать сливы в банке сахаром и залить кипятком до самого горлышка.
Затем поставить их в кастрюлю водой для стерилизации.
Когда вода закипит, огонь уменьшить, накрыть банки чистыми крышками и проварить на медленном огне 10 минут. Закатать сливы с косточкой в сиропе обычным способом.
До полной готовности такое варенье из сливы с косточками на зиму должно доходить двое суток. Банки обязательно переворачивают вверх дном и укрывают ватным одеялом.
Во втором варианте не нужно будет сразу засыпать сливу сахаром. Сначала плоды, уложенные в банки, заливают горячей кипяченой водой и дают настояться 15 минут.
Затем настой выливают в кастрюлю (без слив!), добавляют необходимое количество сахара и варят сироп. Доводят до кипения и тут же заливают кипящий сироп в банки со сливой.
Баночки плотно устанавливают в емкость для стерилизации с горячей водой. Ставят на сильный огонь, доводят до кипения. Вода в кастрюле не должна сильно кипеть, поэтому огонь уменьшают до среднего.
Стерилизовать сливу в сиропе на зиму с косточками после закипания нужно минут 10-15 в зависимости от объема банок. Способ закрутки, охлаждения и хранения стандартный.
Аналогичным способом рекомендуется закрывать варенье из желтой сливы с косточкой или розовой алычи. Такой рецепт наверняка понравится тем, кто не очень любит варенье и отдает предпочтение менее сладким зимним компотам или конфитюрам.
Сливы можно использовать для приготовления различных десертов, украшения пирожных, тортов или есть просто так. А из густого сиропа можно готовить кисели, желе, муссы, добавлять его в безалкогольные коктейли, пить как компот, немного разбавив кипяченой водой.
Хранится варенье с косточкой не более 2-х лет, употрeбллять его после этого срока не рекомендуется.
admin
В первую очередь учитывается при праздновании золотой свадьбы, сколько лет прожили супруги вместе...
27 10 2025 11:20:13
Обычно это можно исправить подходящим бюcтгальтером и не беспокоиться по поводу этого изменения...
26 10 2025 21:48:12
История появления на модной арене юбки-карандаш окутана ореолом таинственности...
25 10 2025 18:57:30
А стирать пуховик необходимо как минимум два раза за сезон, так что крайне важно найти альтернативу...
24 10 2025 13:55:49
Подготовка к празднику начинается ещё с начала зимы, поэтому новогодним украшениям и огням Минска может позавидовать любой, даже более крупный город...
23 10 2025 6:56:47
Однако для этого необходимо тщательно подготовиться к родам – самому ответственному моменту беременности...
22 10 2025 3:47:19
Вопрос «откуда берутся дети?» для детей вполне логичен, поскольку в определенный момент они сталкиваются с такой темой, как любовь и ceкc, и хотят узнать то, о чем пока еще могут лишь догадываться...
21 10 2025 20:29:27
И речь идёт не о психологах и врачевателях души, а о людях, которые умеют сопереживать...
20 10 2025 12:31:18
Кстати, многие даже не представляют, каким должен быть компот из крыжовника и смородины, в то время как этот замечательный напиток не просто вкусен, но и очень полезен...
19 10 2025 2:14:35
Содержание статьи:Коротко о традесканцииТрадесканция, уход в домашних условиях за которой при соблюдении температурных условий несложен, родом из субтропиков, поэтому свет предпочтительнее использовать не только яркий, но и рассеянный...
18 10 2025 13:48:35
Состояние это может не иметь ничего общего с заболеваниями, но может и указывать на тяжелые неврологические расстройства...
17 10 2025 5:32:21
Неправильное питаниеНесбалансированное питание наиболее часто вызывает понос у собаки...
16 10 2025 8:42:24
Содержание статьи:Украшение комнатыУчаствовать должны и взрослые...
15 10 2025 19:29:42
Поэтому стоит прислушаться к рекомендациям психологов...
14 10 2025 6:20:10
При этом маме и папе может казаться, что ребенок живет в понимании и благополучии...
13 10 2025 21:57:51
Это еще полбеды...
12 10 2025 5:59:44
Но, тем не менее, красивые немецкие имена для девочек и мальчиков в последнее время становятся все более популярны среди многих европейцев...
11 10 2025 19:31:18
Содержание статьи:Почему ребенок ходит на носочках?Сразу хочется успокоить многих мамочек тем, что иногда ребенок ходит на носочках только потому, что ему так хочется или удобно...
10 10 2025 22:37:50
И родители, которые так заботятся о своих чадах, получают абсолютно инфантильную личность...
09 10 2025 4:37:37
А ведь отдых в Сочи летом может быть самым разнообразным, и каждый турист найдет там все, чтобы вдоволь насладиться отпуском и запастись самыми яркими впечатлениями на целый год...
08 10 2025 2:51:48
Сколько будет длиться смешанное вскармливание, как правильно организовать его, как сохранить на максимальный срок грудное молоко, все эти вопросы возникают у матерей, когда они решаются дополнительно давать ребенку смесь...
07 10 2025 3:37:52
Действуйте, двадцать первая неделя беременности – это ваш звездный час!Беременность 21 неделя — размер плодаНачиная с 21 недели беременности, размер плода будет измеряться от пяток до головы...
06 10 2025 5:55:25
Вылечить данное заболевание могут только противовирусные препараты, к которым из них относится Ацикловир Форте...
05 10 2025 11:50:54
Детское недержание мочи до определенного возраста считается физиологической нормой...
04 10 2025 21:55:32
Что это такое – вы можете прочесть в отдельной статье, посвященной астеническому неврозу у подростков...
03 10 2025 12:29:54
Что ещё выдаёт таких детей? Они особенно взаимодействуют с другими ребятами:— перекрикивают и перебивают,— толкаются, являются зачинщиками конфликтов— их легко обидеть, однако свои обиды они быстро забывают...
02 10 2025 19:11:32
Содержание статьи:Режим – это главное, что вы должны наладить...
01 10 2025 18:43:37
Принято считать, что значение узбекского имени – это предзнаменование...
30 09 2025 7:58:13
Так же они эффективно борются с воспалениями и постактне...
28 09 2025 11:42:18
СТАТЬЯВИДЕОСодержание статьи:За красиво декорированным столом под вкусную еду, гости с радостью будут знакомиться и вести веселые непринужденные беседы...
27 09 2025 9:57:51
Для этого необходимо правильное приручение попугая...
26 09 2025 8:29:38
Это означает, что вы будете получать все необходимые микро- и макро- элементы, которые необходимы вашему организму...
25 09 2025 3:22:18
Но намного веселее и интереснее сделать поделки к пасхе своими руками...
24 09 2025 23:28:42
Наиболее опасна депрессия, которая перешла в хроническую форму, так как тогда начинают страдать многие органы человеческого организма...
23 09 2025 11:58:39
По данным ряда исследователей, она распространена чаще, чем анорексия: 4% всех женщин испытывали неконтролируемые приступы обжорства в те либо иные периоды своей жизни...
22 09 2025 10:19:43
ПроцеДypa обеспечивает ускоренное появление всходов, пышность кустов...
21 09 2025 5:31:45
При беременности усугубляется течение различных патологических состояний, которые имели место быть и до беременности, также появляются новые патологические процессы, к примеру, водянка...
20 09 2025 13:44:37
О наличии грыжи свидетельствует явное выпячивание пупка у ребёнка, примерно на 5-15 мм...
19 09 2025 3:49:35
Цикорий нельзя принимать необдуманно, поскольку он относится к лечебным растениям...
18 09 2025 14:13:22
Самое важное их преимущество в том, что капроновые колготы можно одевать с чем угодно...
17 09 2025 11:58:42
Среди многообразия вариантов обязательно найдется несколько легких причесок на средние волосы, которые можно будет делать каждый день...
16 09 2025 10:47:45
Питательные маски для лица зимой стоит делать 2 раза в неделю...
15 09 2025 10:55:18
Содержание статьи:Варенье из красной смородины без варкиЧтобы приготовить варенье из красной смородины без варки, придется запастись следующими компонентами:• красная смородина – 1 кг• сахар (песок) – 2 кг...
14 09 2025 14:23:56
Со временем, особенно в долгих брачных отношениях, ceкcуальный пыл несколько охладевает...
13 09 2025 8:19:18
Если раньше питание кошек было их собственной проблемой, то теперь эту функцию берут на себя хозяева...
12 09 2025 10:43:53
Чаще всего причина возникновения одышки в том, что плод увеличивается и, разрастаясь до больших размеров, начинает сдавливать окружающие его органы...
11 09 2025 9:23:46
Со временем, когда пищеварительная система приходит в норму, болезненные спазмы и вздутие прекращаются...
10 09 2025 19:29:33
Значительную часть жизни человек официально учится...
09 09 2025 2:50:39
Необходимо проверить отсутствие повреждения у саженцев...
08 09 2025 21:35:35
Еще:
Спорт и здоровье -1 :: Спорт и здоровье -2 :: Спорт и здоровье -3 :: Спорт и здоровье -4 ::
