Варенье из слив с косточками, рецепт
Источник:
|
Иногда хочется поэкспериментировать с вариантами домашних заготовок на зиму или разнообразить их ассортимент. Например, чуть изменить классический рецепт варенья из венгерки и приготовить сливовое варенье с косточками, которое зимой понравится всем члeнам семьи.
Это отличная идея, поскольку по вкусовым качествам варенье из сливы с косточкой ничуть не уступает, а в некоторых моментах даже превосходит обычное сливовое варенье, потому что получается не слишком сладким. К тому же целенькие сливы очень удобно использовать не только для начинки пирожков, но и для украшения различных десертов и сладкой выпечки.
И, конечно, времени на готовку уходит меньше, так как доставать косточки и разрезать каждую сливу не придется.
Содержание статьи:
Классический рецепт варенья из слив с косточкой
Чтобы варенье из слив с косточками на зиму не превратилось в обычный конфитюр, приобрело красивый цвет, а косточки остались внутри плодов, варить его рекомендуется в несколько заходов. Перерыв между варкой желательно делать не менее 8-10 часов.
Дополнительное преимущество такого метода готовки – сохранение большего количества полезных веществ и витаминов, которые неизбежно разрушаются в процессе длительной термической обработки продукта.
Особых сложностей в том, как закрыть сливы на зиму с косточкой нет. Для начала нужно отобрать целые, плотные, без каких-либо повреждений плоды и промыть их в проточной воде.
Затем каждую сливу проколоть в двух местах зубочисткой, чтобы кожица во время варки не лопнула.
Варится сливовое варенье с косточками так:
- • Плоды высыпать в медный таз, залить холодной водой из расчета 4 стакана на 1 кг слив.
- • Поставить на огонь, прогреть минут 5 при температуре 70-85 градусов. До кипения нельзя доводить.
- • Немного остудить. Слить жидкость в отдельную емкость.
- • Сварить из этого отвара сироп. Сахара взять из расчета 6 стаканов на 1 кг слив.
- • Горячий сироп осторожно вылить в таз со сливами. Оставить часа на 4 в таком виде до полного остывания.
- • Вернуть на плиту, довести до кипения (средний огонь). Как только на поверхности начнут появляться пузырьки, огонь выключить. Выстоять варенье из сливы с косточкой часов 10-12.
- • Повторить варку в таком же режиме еще два раза.
- • Перед тем как закатать сливы с косточкой, нужно будет проварить их при медленном кипении 10 минут.
- • Еще горячим разложить по простерилизованным банкам, закрутить обычным способом.
- • Перевернуть баночки вверх дном, укутать.
Для разнообразия в этот рецепт варенья из слив с косточками добавляют яблоки, миндальные орешки, корицу, ваниль. Если захочется чего-то совсем необычного, можно закрыть сливы с косточками на зиму в шоколаде.
Для этого в сироп, в котором будут вариться сливы, необходимо добавить какао-порошок (10 ч. л. на килограмм сахара).
Слива в сиропе на зиму с косточками: варенье на скорую руку
Всего за каких-то полчаса можно приготовить изумительное сливовое варенье, которое отличается чудесным ароматом и нежным вкусом, так как варить варенье из сливы с косточкой нужно будет совсем недолго. Очень удобным в этом рецепте является также тот факт, что никаких замеров основных ингредиентов делать не придется – все берется «на глаз».
Сначала нужно подготовить банки для варенья: помыть, простерилизовать, просушить. На дно каждой баночки емкостью 1 л положить корицу (0,5 чайной ложки). Заполнить банку сливами по плечики.
Каждый плод обязательно нужно наколоть вилкой или зубочисткой, иначе кожица лопнет, и внешний вид варенья не будет привлекательным.
В сиропе варить сливовое варенье с косточками можно двумя способами. В первом варианте необходимо будет пересыпать сливы в банке сахаром и залить кипятком до самого горлышка.
Затем поставить их в кастрюлю водой для стерилизации.
Когда вода закипит, огонь уменьшить, накрыть банки чистыми крышками и проварить на медленном огне 10 минут. Закатать сливы с косточкой в сиропе обычным способом.
До полной готовности такое варенье из сливы с косточками на зиму должно доходить двое суток. Банки обязательно переворачивают вверх дном и укрывают ватным одеялом.
Во втором варианте не нужно будет сразу засыпать сливу сахаром. Сначала плоды, уложенные в банки, заливают горячей кипяченой водой и дают настояться 15 минут.
Затем настой выливают в кастрюлю (без слив!), добавляют необходимое количество сахара и варят сироп. Доводят до кипения и тут же заливают кипящий сироп в банки со сливой.
Баночки плотно устанавливают в емкость для стерилизации с горячей водой. Ставят на сильный огонь, доводят до кипения. Вода в кастрюле не должна сильно кипеть, поэтому огонь уменьшают до среднего.
Стерилизовать сливу в сиропе на зиму с косточками после закипания нужно минут 10-15 в зависимости от объема банок. Способ закрутки, охлаждения и хранения стандартный.
Аналогичным способом рекомендуется закрывать варенье из желтой сливы с косточкой или розовой алычи. Такой рецепт наверняка понравится тем, кто не очень любит варенье и отдает предпочтение менее сладким зимним компотам или конфитюрам.
Сливы можно использовать для приготовления различных десертов, украшения пирожных, тортов или есть просто так. А из густого сиропа можно готовить кисели, желе, муссы, добавлять его в безалкогольные коктейли, пить как компот, немного разбавив кипяченой водой.
Хранится варенье с косточкой не более 2-х лет, употрeбллять его после этого срока не рекомендуется.
admin
На коже человека всегда проживают различные бактерии...
08 09 2026 9:36:48
Нужно лишь знать несколько секретов и ваш восточный макияж будет не хуже, чем у любой восточной леди...
07 09 2026 4:51:16
Но никак не по тому, что ребенок не какает несколько дней...
06 09 2026 17:47:26
Киста желтого тела представляет собой некое образование с толстыми стенками...
05 09 2026 7:15:49
Не будут же ребята играть в куклы и спать в кроватке украшенной розовыми цветами и бантиками...
04 09 2026 19:50:31
Огорчать не стоит, и никогда не нужно терять веру в себя...
03 09 2026 16:48:17
Вторая имеет более сильную симптоматику: сотрясается все тело, а иногда даже становится сложно дышать...
02 09 2026 6:51:28
Дети нуждаются в гораздо большем внимании, чем взрослые...
01 09 2026 14:41:32
Специалисты уверены, что адаптационный период должен проходить постепенно и начинать подготовку к садику следует заблаговременно...
31 08 2026 16:17:39
Необходимо не только к глазам и волосам подобрать тон косметического средства, будь то помада или тени, но и учитывать, что ты будешь одевать и к какому событию готовишься...
30 08 2026 6:26:38
Такие схватки совершенно безболезненны и нерегулярны, они достаточно часто возникают, но бывают только у первородящих, матке надо ознакомиться с предстоящим и еще неизведанным процессом...
29 08 2026 6:13:14
Поэтому упражнения после кесарева сечения – это важная часть восстановительного периода, которую нельзя упускать из вида, чтобы не омрачать период адаптации к материнству и не терять себя в потоке новых забот...
28 08 2026 2:53:57
Однако начало бизнеса с нуля требует особой, тщательной подготовки...
27 08 2026 12:54:15
Если хотите проблем с обменом веществ и сердечно-сосудистой системой – перестаньте есть кашу...
26 08 2026 10:32:49
В теплом помещении из них появляются насекомые, которые быстро размножаются...
25 08 2026 9:54:29
Тенденции моды коснулись и обуви в том числе...
24 08 2026 22:26:46
Содержание статьи:Имя Полина – происхождениеПроисхождение имени Полина окутано неразгаданной тайной...
23 08 2026 10:27:34
При этом маме и папе может казаться, что ребенок живет в понимании и благополучии...
22 08 2026 15:40:19
Но больше всего производится эндокринной системой, которая состоит из желез внутренней секреции, таких как:• поджелудочная, вилочковая, щитовидная и паращитовидная железы• надпочечники• яичники• гипофиз• гипоталамус...
21 08 2026 10:27:23
Помочь в такой беде может препарат Энтерол 250...
20 08 2026 7:16:33
Это еще полбеды...
19 08 2026 15:59:15
Но свежая ягода радует не круглый год, поэтому многих хозяек интересует, как сохранить чернику в свежем виде дольше?Одним очень хорошим методом, который позволит сохранить чернику в свежем виде, считается сушка...
18 08 2026 3:38:39
Печатные издания для абитуриентов, различные информационные справочники о вузах, объявления в средствах массовой информации, свежий опыт родственников, друзей или знакомых, – всё может сослужить добрую службу...
17 08 2026 16:55:43
Обычно это можно исправить подходящим бюcтгальтером и не беспокоиться по поводу этого изменения...
16 08 2026 8:18:16
Возникновение зубного камня может происходить как на естественных зубах человека, так и на искусственных протезах...
15 08 2026 15:14:41
Они свято верят, что выбранный вариант – это исконно национальное имя для них...
14 08 2026 7:24:16
Растущая активность ребенка и гормональные изменения могут осложнить сон или поменять его режим во время беременности...
13 08 2026 15:42:21
А представьте тот момент, когда женщина понимает, что они не пришли...
12 08 2026 14:49:58
Современные мужчины чрезмерно увлеклись работой, превратились в трудоголиков, но при этом перестали являться внимательными, любящими супругами, хорошими отцами для своих детей...
11 08 2026 19:24:40
Начать можно с обычной просьбы помочь по дому...
10 08 2026 19:54:38
На это есть свои причины:— Новорождённый быстрее засыпает, ощущая мамино тепло, заботу...
09 08 2026 11:23:13
А вы все чаще задумываетесь о выходе из декрета на работу...
07 08 2026 13:31:34
Содержание статьи:Изучаем упаковку— Срок годности...
06 08 2026 17:44:23
При этом, инициатива исходит непосредственно от работодателя...
05 08 2026 14:32:10
Его начало приходится на 11-12 лет...
04 08 2026 9:40:26
Интересно, что такие сны могут сниться даже представителям сильной половины человечества...
03 08 2026 2:26:52
Наши глаза должны каждый день напрягаться...
02 08 2026 13:14:57
Эта инфекция может иметь хроническое течение, а её прогрессирование приводит к поражению иммунной, нервной и других систем организма...
31 07 2026 0:38:37
Теперь можно окружить себя забавными героями без особых затрат времени и денег...
30 07 2026 4:58:30
Содержание статьи:Сам процессЭтот бак заполнен солевым раствором с такой же температурой, как тело человека, и придаёт ощущение невесомости, так как солевой раствор, если вспомнить химию, удерживает предметы на плаву, вот и человек — это тот предмет, который может ощущать чувство парящей птицы в этом растворе...
29 07 2026 11:52:18
Многие родители, прежде чем назвать своего малыша хотят знать, что означает имя Артем...
28 07 2026 4:29:57
Содержание статьи:Когда начинать давать малышу макароны?Если малютка отвергает каши, супы и пюре, то попробуйте угостить её макаронами...
27 07 2026 2:38:59
Какими районами образован столь близкий нам с точки зрения культуры и истории город?Содержание статьи:Верхний городЭто одна их стариннейших частей Минска...
26 07 2026 9:22:16
Но через 2-4 суток она станет заметна, и врач поставит соответствующий диагноз...
25 07 2026 11:34:49
Современные мамы делятся информацией о том, как справляются они...
24 07 2026 14:15:42
В этих ягодах много натурального пектина, поэтому с желатином мармелад из красной смородины, как правило, не делают...
23 07 2026 9:46:59
К тому же, в последнее время появились китайские таблетки для прерывания беременности, которые можно приобрести в сети, и их принимают самостоятельно, «чтобы мама не узнала»...
22 07 2026 21:37:49
Растение было неприхотливым, при этом имело огромные размеры, что делало его привлекательным в глазах селекционеров...
21 07 2026 11:56:28
Еще:
Спорт и здоровье -1 :: Спорт и здоровье -2 :: Спорт и здоровье -3 :: Спорт и здоровье -4 ::
