Варенье из слив с косточками, рецепт
Источник:
|
Иногда хочется поэкспериментировать с вариантами домашних заготовок на зиму или разнообразить их ассортимент. Например, чуть изменить классический рецепт варенья из венгерки и приготовить сливовое варенье с косточками, которое зимой понравится всем члeнам семьи.
Это отличная идея, поскольку по вкусовым качествам варенье из сливы с косточкой ничуть не уступает, а в некоторых моментах даже превосходит обычное сливовое варенье, потому что получается не слишком сладким. К тому же целенькие сливы очень удобно использовать не только для начинки пирожков, но и для украшения различных десертов и сладкой выпечки.
И, конечно, времени на готовку уходит меньше, так как доставать косточки и разрезать каждую сливу не придется.
Содержание статьи:
Классический рецепт варенья из слив с косточкой
Чтобы варенье из слив с косточками на зиму не превратилось в обычный конфитюр, приобрело красивый цвет, а косточки остались внутри плодов, варить его рекомендуется в несколько заходов. Перерыв между варкой желательно делать не менее 8-10 часов.
Дополнительное преимущество такого метода готовки – сохранение большего количества полезных веществ и витаминов, которые неизбежно разрушаются в процессе длительной термической обработки продукта.
Особых сложностей в том, как закрыть сливы на зиму с косточкой нет. Для начала нужно отобрать целые, плотные, без каких-либо повреждений плоды и промыть их в проточной воде.
Затем каждую сливу проколоть в двух местах зубочисткой, чтобы кожица во время варки не лопнула.
Варится сливовое варенье с косточками так:
- • Плоды высыпать в медный таз, залить холодной водой из расчета 4 стакана на 1 кг слив.
- • Поставить на огонь, прогреть минут 5 при температуре 70-85 градусов. До кипения нельзя доводить.
- • Немного остудить. Слить жидкость в отдельную емкость.
- • Сварить из этого отвара сироп. Сахара взять из расчета 6 стаканов на 1 кг слив.
- • Горячий сироп осторожно вылить в таз со сливами. Оставить часа на 4 в таком виде до полного остывания.
- • Вернуть на плиту, довести до кипения (средний огонь). Как только на поверхности начнут появляться пузырьки, огонь выключить. Выстоять варенье из сливы с косточкой часов 10-12.
- • Повторить варку в таком же режиме еще два раза.
- • Перед тем как закатать сливы с косточкой, нужно будет проварить их при медленном кипении 10 минут.
- • Еще горячим разложить по простерилизованным банкам, закрутить обычным способом.
- • Перевернуть баночки вверх дном, укутать.
Для разнообразия в этот рецепт варенья из слив с косточками добавляют яблоки, миндальные орешки, корицу, ваниль. Если захочется чего-то совсем необычного, можно закрыть сливы с косточками на зиму в шоколаде.
Для этого в сироп, в котором будут вариться сливы, необходимо добавить какао-порошок (10 ч. л. на килограмм сахара).
Слива в сиропе на зиму с косточками: варенье на скорую руку
Всего за каких-то полчаса можно приготовить изумительное сливовое варенье, которое отличается чудесным ароматом и нежным вкусом, так как варить варенье из сливы с косточкой нужно будет совсем недолго. Очень удобным в этом рецепте является также тот факт, что никаких замеров основных ингредиентов делать не придется – все берется «на глаз».
Сначала нужно подготовить банки для варенья: помыть, простерилизовать, просушить. На дно каждой баночки емкостью 1 л положить корицу (0,5 чайной ложки). Заполнить банку сливами по плечики.
Каждый плод обязательно нужно наколоть вилкой или зубочисткой, иначе кожица лопнет, и внешний вид варенья не будет привлекательным.
В сиропе варить сливовое варенье с косточками можно двумя способами. В первом варианте необходимо будет пересыпать сливы в банке сахаром и залить кипятком до самого горлышка.
Затем поставить их в кастрюлю водой для стерилизации.
Когда вода закипит, огонь уменьшить, накрыть банки чистыми крышками и проварить на медленном огне 10 минут. Закатать сливы с косточкой в сиропе обычным способом.
До полной готовности такое варенье из сливы с косточками на зиму должно доходить двое суток. Банки обязательно переворачивают вверх дном и укрывают ватным одеялом.
Во втором варианте не нужно будет сразу засыпать сливу сахаром. Сначала плоды, уложенные в банки, заливают горячей кипяченой водой и дают настояться 15 минут.
Затем настой выливают в кастрюлю (без слив!), добавляют необходимое количество сахара и варят сироп. Доводят до кипения и тут же заливают кипящий сироп в банки со сливой.
Баночки плотно устанавливают в емкость для стерилизации с горячей водой. Ставят на сильный огонь, доводят до кипения. Вода в кастрюле не должна сильно кипеть, поэтому огонь уменьшают до среднего.
Стерилизовать сливу в сиропе на зиму с косточками после закипания нужно минут 10-15 в зависимости от объема банок. Способ закрутки, охлаждения и хранения стандартный.
Аналогичным способом рекомендуется закрывать варенье из желтой сливы с косточкой или розовой алычи. Такой рецепт наверняка понравится тем, кто не очень любит варенье и отдает предпочтение менее сладким зимним компотам или конфитюрам.
Сливы можно использовать для приготовления различных десертов, украшения пирожных, тортов или есть просто так. А из густого сиропа можно готовить кисели, желе, муссы, добавлять его в безалкогольные коктейли, пить как компот, немного разбавив кипяченой водой.
Хранится варенье с косточкой не более 2-х лет, употрeбллять его после этого срока не рекомендуется.
admin
Она представляла собой тонкий батист в крапинку...
14 08 2026 17:23:19
Чувство неполного испpaжнeния мочевого пузыря...
13 08 2026 19:22:34
В этом вам поможет наша статья...
12 08 2026 21:51:52
Хорошие результаты даст прием водно-солевых растворов и энтеросорбентов (веществ, выводящих из организма токсины и яды)...
11 08 2026 9:45:57
Но независимо от подвида, это довольно прихотливый цветок, поэтому уход за цветком антуриум, ответственная работа, которая требует серьезного подхода...
10 08 2026 2:10:10
Если зачатие ребенка не наступило, то яйцеклетка погибает и через 2 недели у женщины начинается кровотечение (мecячные)...
09 08 2026 9:55:12
Укус домашнего клопа таит в себе угрозу только в том случае, если припухлость будет расчесана до крови...
08 08 2026 8:34:24
Декор своими руками для дома – тема нашей статьи...
07 08 2026 13:57:20
Это истинная правда...
06 08 2026 9:29:21
Людям, воспитанным по такой модели, трудно жить...
05 08 2026 21:42:25
Чтобы доставить ребёнку радость, не отбить в нём желание экспериментировать и моделировать мир под себя, но при этом сделать так, что чадо не могло наносить постоянно брешь в бюджет, можно подарить ребёнку конструктор...
04 08 2026 4:18:34
Но больше всего производится эндокринной системой, которая состоит из желез внутренней секреции, таких как:• поджелудочная, вилочковая, щитовидная и паращитовидная железы• надпочечники• яичники• гипофиз• гипоталамус...
03 08 2026 21:36:45
ПроцеДypa обеспечивает ускоренное появление всходов, пышность кустов...
01 08 2026 14:35:39
Именно через них наружу выходит сальный секрет...
31 07 2026 21:35:36
Основная идея – посмотреть на сказку с точки зрения эмоций и чувств персонажей...
30 07 2026 20:54:27
Начинает поворачивать глаза и голову в сторону умеренного источника звука...
29 07 2026 10:19:43
Поэтому он решил, что сон – это отличный способ провести время в одиночестве...
28 07 2026 22:19:50
Он так называется потому, что выделяется лунка (нижняя дугообразная часть ногтя)...
27 07 2026 15:21:34
А вы все чаще задумываетесь о выходе из декрета на работу...
26 07 2026 11:55:58
Например, накануне посещения парикмахерской сон о том, что вы подстригаете волосы, является именно такой проекцией...
25 07 2026 4:58:21
Ждать от него покладистого поведения и отсутствия поклонниц – бесполезно...
24 07 2026 1:51:25
Вылечить данное заболевание могут только противовирусные препараты, к которым из них относится Ацикловир Форте...
23 07 2026 9:17:37
Лучше всего быть готовым к такой ситуации заранее, овладеть приемами первой медицинской помощи при укусе пчелы у ребенка, или любого другого насекомого...
22 07 2026 20:52:14
Поэтому ей нужно уделять основное внимание, особенно в первые месяцы жизни...
20 07 2026 22:11:57
Это может быть бактериальная или вирусная инфекция, поэтому настоятельно рекомендуется провести ряд обследований, выявляющих заболевания, которые передаются именно пoлoвым путём...
19 07 2026 6:45:45
Для сравнения: 2-3% людей имеют развитые и тяжелотекущие неврозы...
18 07 2026 16:53:12
Демократичные мамы и папы стараются привить этот навык как можно раньше, когда малышу ещё не исполнился даже годик, а кто-то тянет время как можно дольше, пока ребёнку не исполнится пару лет...
17 07 2026 16:48:22
Гемоглобин — важный компонентом крови, представляет собой белок, который ответственен за трaнcпортировку крови по сосудам...
16 07 2026 12:58:46
И речь идёт не о психологах и врачевателях души, а о людях, которые умеют сопереживать...
15 07 2026 6:57:42
Необходимо отметить то, что холестерин или как его правильно назвать с медицинской точки холестерол – это жироподобное вещество, которое должно быть в каждом живом организме...
14 07 2026 22:37:27
Содержание статьи:Почему от каблуков придется отказатьсяДля многих дeвyшек каблуки стали в прямом смысле продолжением ног и в обуви без каблука они чувствуют себя некомфортно...
12 07 2026 4:53:48
На самом деле в психологии есть и мужской вариант этой психологической игры, который встречается не реже женского...
11 07 2026 12:51:48
Православная церковь никогда не поощряла повторных союзов, но все же в 691 году, приказом Юстиниана VI, было разрешено развенчание церковного бpaка...
10 07 2026 5:39:56
Можно приобрести «карманный» разговорник по английскому языку либо диск с компьютерной игрой...
09 07 2026 19:15:28
Вы все время старались его игнорировать...
08 07 2026 3:25:31
Лекарство активно воздействует на болезнетворные бактерии, находящиеся в стадии размножения...
07 07 2026 1:18:51
Так, по одной теории происхождение имени Самира несет в себе арабские корни...
06 07 2026 9:33:41
Например, широкополая шляпа будет доставлять вам неудобство и мешать окружающим...
05 07 2026 5:18:37
Будет намного лучше, если поддерживать фигуру без диет, просто правильно питаясь...
04 07 2026 12:47:33
Является дикорастущей и посевной...
03 07 2026 20:42:22
Это достаточно новая специальность на рынке труда, которая набирает всё большую популярность...
02 07 2026 9:14:34
Если он тяжелый и крупный, лучше подойдет коробка-куб...
01 07 2026 12:42:13
Одни относятся к этому не очень радушно, а другим такое соцветие на волосах очень даже нравятся...
30 06 2026 12:29:15
Возможные причины недолговечного макияжаВозможная причина: неправильно подобран тональный крем— Каким тональным средством вы пользуетесь?— Я покупаю тональный крем, который рекламируют по телевизору...
29 06 2026 6:44:35
Длительность сна достигает 18 часов за сутки...
28 06 2026 12:14:49
Поэтому упражнения после кесарева сечения – это важная часть восстановительного периода, которую нельзя упускать из вида, чтобы не омрачать период адаптации к материнству и не терять себя в потоке новых забот...
27 06 2026 2:29:36
Эта заготовка на зиму хороша по нескольким причинам...
26 06 2026 8:39:28
Еще:
Спорт и здоровье -1 :: Спорт и здоровье -2 :: Спорт и здоровье -3 :: Спорт и здоровье -4 ::
