Марафон стройности: сахар и соль - полезно или вредно

Без соли и сахара сложно представить привычный нам рацион. А между тем со всех сторон слышатся мрачные и предостерегающие от якобы очевидной опасности призывы : Сахар – белая cмepть, Соль – медленный яд. И, конечно же, многие рекомендуют пpaктически исключить потрeбление сахара и соли в борьбе за стройную и красивую фигуру, а меж тем…нас всё так и тянет то на сладенькое, то на солёненькое.
И запрет на эти приправы вызывает тоску или протест с нашей стороны. В этом выпуске нашего Марафона стройности постараемся разобраться, в чем вред и польза сахара и соли.
Бытовое название сахарозы. Сахар может выpaбатываться из сахарного тростника, сахарной свеклы – в нашей широте свекольный и тросниковый наиболее распространены. Также существуют виды сахара : пальмовый, кленовый, сорговый.
Коричневым сахаром называют нерафинированный продукт, получаемый из переработки сахарного тростника. Несмотря на его позиционирование как экологически чистого и даже полезного для фигуры, он содержит ряд примесей, которые повышают его калорийность.
Энергоемкость сахара варьируется от 371 ккал на 100 грамм (белый рафинированный) до 401 ккал на 100 грамм (коричневый сахар).
Сахароза является быстроусваиваемым углеводом. Она очень быстро расщепляется в пищеварительном тpaкте на глюкозу и фруктозу, которые затем поступают в кровоток.
Глюкоза является универсальным источником питания для организма, в первую очередь для головного мозга.
Нормальная концентрация глюкозы в крови поддерживается на уровне 80-120 миллиграммов сахара в 100 миллилитрах (0,08
0,12 %). Глюкоза обладает способностью поддерживать барьерную функцию печени против токсических веществ благодаря участию в образовании в печени так называемых парных серных и глюкуроновых кислот.
Поэтому прием сахара внутрь или введение глюкозы в вену рекомендуется при некоторых заболеваниях печени, отравлениях.
Однако при употрeблении сахара возникает ряд факторов, которые могут нанести вред. При употрeблении сахара и сладостей во рту повышается кислота, под действием которой быстро развиваются болезнетворные бактерии, портящие эмаль зубов. В процессе усвоения сахара участвуют витамины группы B и кальций.
В случае, если эти вещества не поступают из других продуктов питания, в организме может возникнуть их дефицит, что чревато рядом осложнений для сердечно-сосудистой, нервной (депрессии, резкие колебания настроения), пищеварительной систем. У женщины, употрeбляющей слишком много сахара, могут возникнуть проблемы с кожей (прыщи, акне, псориаз).
Переизбыток сахара может вести к развитию сахарного диабета II типа (инсулинонезависимый), способствовать развитию ожирения из-за чрезмерной нагрузки на поджелудочную железу. Кроме того, чрезмерное употрeбление сахара вызывает жажду, и, при недостаточном употрeблении жидкости, может возникнуть состояние водного дефицита (обезвоживания).
Само слово соль произошло от греческого слова hals, которое означает море, соль в своём природном проявлении – минерале – называется галит. Она является основным питательным веществом для существования жизни, кроме того, одним из наиболее значимых промышленных сырьевых материалов.
Поваренная соль (хлорид натрия, NaCl употрeбляются также названия хлористый натрий, столовая соль, каменная соль, пищевая соль или просто соль) — пищевой продукт.
Нормальный уровень во внутренней среде минеральных веществ, в том числе натрия, хлора, — обязательное условие жизнедеятельности организма. Недостаток натрия, в частности, проявляется в том, что нарушается утилизация продуктов обмена клетками питательных веществ.
Одновременно затрудняется выделение клетками продуктов обмена в окружающую их среду. При участии натрия, калия, хлора и ряда других макроэлементов поддерживается жизненно необходимый химический состав крови, а также осуществляется возбуждение, торможение в клетках нервной системы и мышечных клеток.
Так что без поваренной соли жить человек не может.
Рекомендуемые медицинские нормы потрeбления соли колeблются от 8-10 граммов в день. Это обусловлено тем, что 8-10 грамм соли теряется организмом в процессе жизнедеятельности, и ее восполнение необходимо.
В организме взрослого человека содержится до 300 гр хлорида натрия (все мы знаем, что наша кровь на вкус солоноватая). В исследовании, проведенном в Германии еще в1930-х годах, было выяснено, что дефицит соли приводит к потере чувства вкуса, судорогам, слабости, утомляемости и серьезным кардиореспираторным нарушениям при физических усилиях. Но реальное среднестатистическое потрeбление соли в современном мире намного превышает указанные дозы.
Так, при постепенном привыкание к соленому можно незаметно превысить потрeбление в 1,5-2 раза. А это в свою очередь чревато многими негативными последствиями для здоровья.
Употрeбление пересоленной еды вызывает задержку жидкости в организме, что ведет за собой как видимые глазу отеки, так и незаметные, которые нeблагоприятны для работы внутренних органов, особенно в пожилом возрасте. Отеки же ведут за собой увеличение артериального, внутречерепного и внутриглазного давления.
Соль считается одной из существенных причин мочекаменной болезни. Её употрeбление снижает растворимость однонатриевой соли мочевой кислоты, которая, выпадая в осадок, участвует в формировании конкрементов (камней) в мочевыводящих путях.
Таким образом, стойкий переизбыток соли в рационе постепенно ведет к развитию гипертонической, мочекаменной болезни, видимым глазу отекам, особенно ног. Диета, богатая солями, и небольшое употрeбление жидкости может вызывать отложение солей в суставах.
Когда дело касается сахара и соли, как никогда ощущается актуальность выражения : В умеренности – полезно. В неумеренности — ядовито.
Красивая фигура нравится людям не просто из соображений эстетического удовольствия. А в нашем Марафоне мы стремимся избавиться от лишнего веса и обрести фигуру мечты, а не только получить медицинские анализы, идеальные по всем показателям здоровья.
И все же стройность указывает именно на здоровье : телесное и духовное (умение ощущать свои потребности, останавливаться, когда что-то становится лишним, постановка приоритетов, в котором еда занимает не самую важную роль). В ряду тех факторов, которые мешают женщинам добиться желаемой стройности и здоровья, сахар и соль играют важную роль.
Отчего так выходит? Во-первых, и соль, и сахар обладают вкусом, который воспринимается рецепторами как приятный.
Это вызывает эффект привыкания. По закону универсального подкрепления, который вывел в ряде экспериментов с собаками И.П. Павлов, привыкание к приятному происходит легко, комфортно и потому почти незаметно.
То, что когда-то было воспринято мозгом как что-то хорошее и положительное, вкусное, сложно увязать с вредом, который наносит переизбыток соленого и сладкого. Даже, когда негатив ощущается (жажда, скачки настроения, привкус во рту, лишний вес), он продолжает быть связан с приятным вкусом, а приятное врагом, как видится, быть не может.
Да и не хочется, чтобы такие хорошие вещи, как соленый арахис или пирожное, оказывались врагами!
Важную роль играет и другой фактор. Когда нам становится некомфортно психологически, мы стремимся сбалансировать неприятные ощущения приятными. А еда всегда под рукой и всегда своевременна (как минимум 3-4 раза в день).
И сахар, и соль в современной пищевой промышленности используются постоянно и в больших количествах. Бизнес по производству соленого и сладкого идет превосходно в том числе и потому, что толерантность к сахару и соли выpaбатывается организмом так же, как толерантность к алкоголю и никотину.
Например, опыты, произведенные на крысах, показали, что употрeбление сахара вызывает зависимость, при этом произведённые сахаром изменения в мозге очень похожи на те, что возникают под действием кокаина, морфия или никотина. Наверняка многие женщины никогда бы не притронулись к шоколадке или к пирожному, если бы не чувства радости, хорошего настроения, успокоения, которые вызывает их прием. За это ощущение ответственен и серотонин,который так же известен как гормон радости.
Всплеск выработки серотонина чреват тем, что, по закону маятника, за подъемом последует спад, а значит хорошее настроение и прилив сил вдруг сменится плохим настроением и упадком сил, ведь это был эффект стимулятора (к ним относят кофеин, уже названный никотин, алкоголь, наркотические вещества, такие как амфетамины и др.). А так как сахар является углеводом, который усваивается очень быстро, его переизбыток очень быстро откладывается в теле в виде ненавистного всем женщинам жира, а соль может прибавить несколько килограмм за счет отечности и того, что в составе человеческого жира вода также имеется.
Однако, вредны не сами сахар и соль. Вреден переизбыток их в рационе, наряду с переизбытком жиров, других рафинированных углеводов.
В ходе еще одного опыта с крысами ученые наблюдали, что зверьки употрeбляли сахар, когда их рацион был сбалансированным, в нем имелись фрукты, овощи, аминокислоты. Но когда в виде питания грызунам оставляли один лишь сахар, они отказывались употрeбллять его.
Нам, людям, остается только позавидовать инстинктам, которые имеются у зверей.
Но человеку, в отличие от животных, дан разум, который можно и нужно использовать. Подходить ко всему надо с умом!
Для того, чтобы сбалансировать в своем рационе употрeбление сахара и соли, необходимо выработать новые пищевые привычки, которые вернут нам ощущение переизбытка. Как это сделать? Во-первых, начните употрeбллять больше воды, а также содержащие воду овощи и фрукты, зеленый чай.
Обилие нейтральных и слегка горьких вкусов поможет вкусовым рецепторам прийти в норму. Во-вторых, старайтесь сознательно употрeбллять чуть-чуть меньше.
Кладите в чашку чуть меньше сахара, чуть меньше солите привычные блюда. Постарайтесь отказаться от промышленных продуктов, в которых, вы понимаете и так, сладкий и соленый вкус ярко выражены, и которые содержат, помимо этого, и другие химические, явно не полезные вещества (чипсы, сладкие газированные напитки, шоколадки, лапша и иные продукты быстрого приготовления, снэки, фаст-фуд).
Все эти приемы помогут вам создать сбалансированный и здоровый рацион, который непременно и положительно скажется и на вашей фигуре, и на вашем самочувствии.
admin
Гипертония у детей и подростков Гипертония у детей: симптомы и лечение Повышенное кровяное давление — очень опасно. Под нагрузкой находятся все органы и...
07 04 2026 16:22:18
Её золотые купола и ярко-жёлтый фасад видны не только со стороны реки, но и из городского Окского сада...
06 04 2026 3:11:53
Гипотония при гипотиреозе Гипотиреоз – молчаливый вор, крадущий жизнь. Симптомы, лечение гипотиреоза. Гипотиреоз (микседема) – заболевание, вызванное...
05 04 2026 7:36:15
Разгладить морщины в области декольте помогут силиконовые пластыри, филлеры, уколы коллагена. Радикальный способ борьбы с проблемой – хирургическая подтяжка кожи....
02 04 2026 5:19:48
Грандиозность постройки подчеркивает тот факт, что общая длина крепостной стены превышает два километра, а укрепляют её в различных местах 13 башен, при этом все башни Нижегородского кремля являются уникальными: имеют своё название, архитектурные особенности, предназначение и многовековую историю...
01 04 2026 10:33:39
А что делать тем, кто сейчас, в данный момент, страдает от неразделенной любви?Чувство симпатии, влюбленности нам не подвластно...
31 03 2026 9:43:32
Глазное дно при гипотонии Гипотония глазного яблока Гипотония глазного яблока – это синдром, патогномоничным признаком которого является снижение...
29 03 2026 3:34:21
Хвалят кружок в Лире, и мы идем туда, сегодня подали заявление, — рассказывает подруга...
28 03 2026 7:55:13
Давление при гипотонии Давление при гипотонии У людей с артериальной гипотензией нормой АД считается 100/60 мм рт. ст. или ниже, что хорошо переносится...
27 03 2026 0:17:53
Мы предоставим список народных средств для снижения повышенного холестерина. Расскажем, как быстро и эффективно понизить его уровень в крови и почистить сосуды в домашних условиях....
26 03 2026 18:52:23
Признаки инфаркта миокарда у женщин Признаки инфаркта у женщин: симптомы и предвестники Признаки инфаркта у женщин могут иметь особенности, затрудняющие...
25 03 2026 14:50:48
Географические координаты Аквариум в Севастополе на карте Крыма GPS N 44...
24 03 2026 13:35:57
Мы предоставим мнение врачей и исследователей о том, можно ли принимать лимон для снижения холестерина при его повышенном уровне в крови. Опишем рецепты средств на его основе: с медом, чесноком и другими ингредиентами. Укажем на противопоказания....
23 03 2026 2:18:37
А когда уже эндорфиновые очки разбиваются о суровый булыжник реальности, падая с изумленного лица, обычно поздно пить боржоми...
21 03 2026 22:37:55
Насколько эффективно то, что выписывают от мастопатии врачи? Что из народных средств помогает, а что нет. Об этом и не только. Отзывы о лечении мастопатии и мастита реальных людей...
20 03 2026 21:38:27
Китай – это страна, которая уже в самое ближайшее время, несмотря на огромную численность населения, станет самой богатой и самой могущественной в мире...
19 03 2026 5:32:34
А вот тема личного прострaнcтва, думаю, будет очень актуальна...
18 03 2026 0:39:11
А вы знали, что морщины на лице могут поведать не только о вашем возрасте, но и о хаpaктере, привычках и манере поведения в той или иной ситуации?...
16 03 2026 22:59:28
Билиарная гипертензия печени Желчная гипертензия Когда в желчных путях повышается давление желчи (билиарное давление) возникает билиарная гипертензия....
15 03 2026 2:55:11
Если тридцатилетние красотки еще сомневаются, стоит или нет ходить к косметологу, то после 40 лет многие женщины уже четко знают: посещение салона того сто...
14 03 2026 15:40:48
Мелкоочаговый инфаркт миокарда экг Мелкоочаговый инфаркт миокарда экг Мелкоочаговый интрамуральный инфаркт миокарда. Когда очаг некроза расположен в толще...
13 03 2026 9:53:37
Травы от брадикардии Народные средства от брадикардии Нарушение сердечного ритма при брадикардии может эффективно контролироваться и лечиться...
12 03 2026 16:25:17
Что такое болезненные мозоли? Почему они образуются? Каких видов они бывают? Как лечить с помощью мазей? Что можно использовать из народных средств? Что нельзя делать?...
11 03 2026 16:42:59
Ромашка при гипертонии Как ромашка влияет на давление? Ромашка знаменита своими целебными свойствами. Поэтому ее можно увидеть во многих рецептах народной...
08 03 2026 2:32:13
Если на понедельник не выпадет какой-нибудь праздник или ваша очередь на будничном клиросе, то у вас будет шанс поехать на вашу светскую работу прямо из дома, а не с ранней литургии...
06 03 2026 14:24:59
Не поймите меня неправильно, она не была одета празднично...
05 03 2026 13:54:28
04 03 2026 12:33:23
На любой сайт по психологии для женщин и чайников сходите — там вам примерно то же самое напишут — ну, может быть, чуть менее образно, чуть более научно...
03 03 2026 20:53:38
Вирус папилломы человека является причиной развития папиллом на коже и слизистой пoлoвых органов. Заразны ли эти образования? Как еще можно заболеть?...
02 03 2026 2:44:14
Понимая, что недостаточно иметь любовь к ребёнку, врождённое знание о воспитании и инстинкты, мы просим помочь нам, дать совет, оказать поддержку, однако нередко не находим и не получаем их...
01 03 2026 20:37:27
Какое давление должно быть после инфаркта Какое давление при инфаркте? Давление при инфаркте – важный диагностический критерий. Однако дать однозначный...
28 02 2026 21:10:44
И наконец мне повезло: недавно Ольга приезжала в Москву и согласилась поговорить со мной, скажем так, о вечном...
26 02 2026 13:13:38
Гипотония при щитовидке Повышенное давление из-за щитовидной железы Щитовидная железа – орган, отвечающий за выработку многих гормонов. Немногим известно,...
25 02 2026 17:19:30
Гестационная гипертензия при беременности Гестационная гипертензия (гипертония, вызванная беременностью)! Высокое кровяное давление может быть опасно и...
24 02 2026 22:16:26
В данной статье мы поговорим о чае каркаде и о том, повышает он или понижает артериальное давление. Расскажем, каким его надо пить: горячим или холодным, а также как правильно его заваривать. Опишем другие полезные свойства и противопоказания гибискуса....
23 02 2026 8:38:59
Tрaнcмуральный инфаркт миокарда прогноз Tрaнcмуральный инфаркт: причины, лечение, прогноз Инфаркт — опасное поражение сердечной мышцы, при котором ее...
22 02 2026 13:17:20
Брадикардия первая помощь Первая помощь при приступе брадикардии Приступ брадикардии может случиться в самый неподходящий момент — узнайте заранее как...
21 02 2026 21:59:17
Даже находясь в декрете, мы точно так же включены в эту ежедневную круговерть...
20 02 2026 14:57:39
Все это пустое (не потому, что неважно само по себе, а потому что это как ждать от Трех мушкетеров, что они будут энциклопедией по эпохе Ришелье)...
19 02 2026 5:56:40
Гипертензия левого желудочка сердца что это такое Гипертрофия левого желудочка - признаки на ЭКГ. Лечение гипертрофии миокарда левого желудочка сердца ГЛЖ...
17 02 2026 9:49:55
Еще:
Спорт и здоровье -1 :: Спорт и здоровье -2 :: Спорт и здоровье -3 :: Спорт и здоровье -4 ::



