Салат «Тещин язык» из баклажанов на зиму: рецепт
Из каждого нового урожая овощей хозяйки делают разнообразные заготовки на зиму, чтобы баловать своих домочадцев вкусностями в холода. Одним из таких рецептов считается салат «Тещин язык» из баклажанов на зиму. Вариантов приготовление много, каждый из них имеет свои особенности и небольшие секреты приготовления.
Консервация баклажанов на зиму «Тещин язык» рекомендуется для тех, кто предпочитает употрeбллять более острые блюда. Готовят такой салат из разных овощей, но традиционным считается использовать баклажаны в качестве основного ингредиента.
Содержание статьи:
Они нарезаются длинными продольными пластинами, также согласно рецепту «Тещин язык» из баклажанов на зиму их скатывают вдвое, помещая вовнутрь начинку. Зачастую хозяйки фаршируют дольками помидоров, добавляя чеснок, майонезный соус и тому подобное.
Несмотря на то, что баклажаны были привезены в Европу и не являются исконно европейскими овощами, рецепты приготовления баклажанов на зиму «Тещин язык» любим многими. Родина этого овоща страны Ближнего Востока.
Овощ не только вкусный, но и обладает полезными веществами, к примеру, в нем есть пектин, а еще соединения органических кислот и даже клетчатка.
Традиционный рецепт «Тещин язык» из баклажанов на зиму
Заготовки из баклажанов на зиму «Тещин язык» могут создаваться по разным рецептурам, но все же есть один вариант, который сегодня стал уже традиционным. Для него необходимо запастись следующими овощами:
- • 4кг баклажанов
- • 10 помидоров (больших)
- • 10 перцев крупных любого сладкого сорта
- • 3 перца острых (средних по размеру).
Также рецепт синеньких «Тещин язык» на зиму предусматривает приготовление заправки из таких компонентов:
- • 5 чесночных головок (среднего размера)
- • 1 стакан (около 150 г) сахара
- • 2 ложки столовые соли
- • 1 стакан (около 100 г) масла растительного любого сорта
- • 1 ложка столовая уксуса (концентрация 70%).
Для приготовления салата «Тещин язык» из баклажанов на зиму следует выполнять в четком соответствии следующие инструкции. Промытые овощи порезать тонкими продольными ломтиками.
Сложить в общую емкость, посыпать баклажаны солью и отставить в сторону на полчаса. Тем временем заготовки из баклажанов на зиму «Тещин язык» по традиционной рецептуре предусматривают подготовку начинки.
Перец обоих видов вместе с промытыми помидорами и очищенным чесноком перемолоть с помощью блендера (можно использовать мясорубку). Для приготовления соуса рекомендуется в сырую томатную массу добавить уксус и масло, немного подсолить.
Синенькие залить этой заправкой и тушить полчаса. Подготовить емкости, выложить горячим салат в них и закатать.
Рецепт синеньких «Тещин язык» на зиму с морковкой
Вариаций консервации баклажанов на зиму «Тещин язык» есть много, один из таких рецептов готовится с добавлением некоторого количества моркови. Для готовки следует запастись следующими овощами:
- • 3 кг баклажанов (желательно не очень больших)
- • 1 кг моркови (лучше выбрать светлые плоды, так как они более сладкие и сочные)
- • 1 кг перца сладкого сорта (можно использовать болгарский)
- • 1 кг зрелых помидоров (по желанию можно использовать плоды сорта «Черри»).
Для заправки острых баклажанов на зиму «Тещин язык» будут необходимы такие продукты:
- • 5 чесночных зубцов (крупных)
- • 1 стакан (примерно 100 мл) масла растительного любого сорта
- • 200 г сахара (если использовать коричневый, то порцию уменьшить, так как он намного слаще белого сахара)
- • 200 мл уксуса (по желанию можно использовать яблочный)
- • 2 ложки столовые соли
- • 1 пучок зелени в свежем виде (укроп/петрушка).
Для консервирования баклажанов на зиму «Тещин язык» с добавлением моркови лучше выбрать более молодые синенькие. Каждый плод нарезать продольными полосками на 8 одинаковых частей. С помощью блендера, или же заменив его мясорубкой с насадкой мелкого помола, измельчить морковь с перцем, добавив в готовое пюре помидоры и чеснок.
Промытую зелень мелко порезать. Поместить в глубокую емкость все приготовленные ранее овощи, из которых получится отличная закуска «Тещин язык» из баклажанов на зиму. Посолить, добавить в нужном количестве сахар и масло, тщательно перемешать и отправить томится на медленный огонь.
После того, как заготовка закипит подождать еще четверть часа, а после добавить в емкость уксус, посыпать зеленью и варить еще около 5 минут. Разложить блюдо в подготовленные баночки и закатать синенькие «Тещин язык» на зиму горячими.
Рецепт «Тещиного языка» из баклажанов без консервации
Для приготовления заготовки по этому рецепту необходимо подготовить 2.5 кг молодых баклажанов. Заливка по рецепту «Тещин язык» из баклажанов на зиму готовится из следующих компонентов:
- • 1 стакан (около 100 мл) воды
- • 1 ложка чайная уксуса (можно обычного столового, а можно заменить его яблочным)
- • 4 чесночных дольки
- • 2 перца горьких (средней величины)
- • 1 ложка столовая соли
- • 2 ложки столовые сахара.
Баклажаны промываются прохладной водой и нарезаются продольными тонкими ломтями, подсолить и отставить в сторону минут на 20-25. После их следует слегка отжать, избавив от лишней влаги, и поджарить в панировке из муки на масле растительном.
Для заправки смешать соль и сахар, добавить измельченный чеснок, перец, добавить воду и уксус. Аккуратно обмокать поджаренные «языки» в готовом соусе.
Подавать сразу после создания, как закуску.
Рецепты приготовления «Тещин язык» из баклажанов на зиму есть разные, готовка блюда по каждому из них имеет свои небольшие кулинарные секреты. Этот острый салат станет вкусным дополнением на любом праздничном столе.
admin
Каждый сезон парфюмеры предлагают модные новинки и тенденции...
26 11 2025 17:46:38
Какие перемены принесёт грядущий год Земляной Собаки? Как встречать его, чтобы задобрить властительницу? На эти и другие вопросы, касающиеся Нового года, мы сейчас и ответим...
24 11 2025 18:33:16
Однако это непростая задача, особенно для людей, которые в принципе не имеют опыта подобных переживаний...
23 11 2025 17:47:26
При этом состоянии возникает гипоксия плода – нехватка кислорода, и гипотрофия – замедляется процесс развития, малыш отстает в росте, не набирает массу...
22 11 2025 23:42:41
Факт – в самую первую очередь жир уходит с бедер (внутренняя часть, «уши») и ягoдиц...
21 11 2025 4:58:17
Переохлаждение могут вызвать различные воздействия холода:промокшие ноги,питьё холодных напитков,сквозняк и так далее...
20 11 2025 5:55:52
Анатомически узкий таз хаpaктеризуется своими укороченными межкостными размерами относительно нормы на 1,5 см и более...
19 11 2025 14:39:42
Это может быть бактериальная или вирусная инфекция, поэтому настоятельно рекомендуется провести ряд обследований, выявляющих заболевания, которые передаются именно пoлoвым путём...
18 11 2025 13:51:55
К тому же целенькие сливы очень удобно использовать не только для начинки пирожков, но и для украшения различных десертов и сладкой выпечки...
17 11 2025 23:56:23
Содержание статьи:Цель данных людей не заключается в накачке бицепсов и употрeблении для этих целей стероидов...
16 11 2025 6:44:55
Для начала нужно подсчитать, сколько человек «поглощает» калорий в день...
15 11 2025 21:48:18
Но при выборе того или иного метода следует учитывать реакции маленького человечка, который растёт в организме мамы...
14 11 2025 0:57:44
Такие схватки совершенно безболезненны и нерегулярны, они достаточно часто возникают, но бывают только у первородящих, матке надо ознакомиться с предстоящим и еще неизведанным процессом...
13 11 2025 10:46:22
Содержание статьи:Роспись по стеклу и ее разновидностиОсновными техниками рисунка по стеклу считаются:Витраж зародился в Европе...
12 11 2025 2:43:46
Возникает много маленьких проблем и вопросов, которые в другое время абсолютно неактуальны...
11 11 2025 8:39:35
Но намного веселее и интереснее сделать поделки к пасхе своими руками...
10 11 2025 2:55:50
Содержание статьи:Научное определение близорукости и причины её возникновенияМиопия (или близорукость) – нарушение преломляющей возможности глаза (или глаз), приводящая к искривлению световых людей, которые падают на поверхность глаза...
09 11 2025 6:43:44
Содержание статьи:Долма может быть приготовлена как из свежесобранных, так и подвергшихся обработке листьев...
08 11 2025 10:48:44
А когда совсем становится худо — идут в аптеку и просят «что-нибудь посильнее от простуды»...
07 11 2025 15:54:41
Это истинная правда...
06 11 2025 4:42:31
Но сегодня речь пойдёт о не совсем обычных рекордах, а именно – рекордах в иHTиMной сфере...
05 11 2025 16:14:58
Вообще, морковь принадлежит к тем овощам, которые входят в большинство салатов, закусок, соусов и маринадов, заготавливаемых на зиму...
04 11 2025 9:25:30
Для этого существует много способов – витаминная терапия, здоровое питание, занятия спортом...
03 11 2025 23:22:43
Одно лишь беспокоит его приверженцев – неизбежное потемнение украшений...
02 11 2025 13:53:45
Одни относятся к этому не очень радушно, а другим такое соцветие на волосах очень даже нравятся...
01 11 2025 2:30:49
— От чего зависит интенсивность лучей: к счастью, интенсивность UVB зависит от нескольких факторов...
31 10 2025 2:55:15
На одной стороне таблетки выдавлена надпись Bs...
30 10 2025 1:53:12
Помимо лечебных качеств препарата, существуют и противопоказания к применению, а так же и побочные эффекты...
29 10 2025 7:23:50
Браслет из резинок «Лестница» представляет собой довольно интересную технику, которая смотрится просто, но весьма изящно...
28 10 2025 11:51:32
Возможно, дело не только в большой занятости, а в том, что Весы просто не умеют правильно распределять своё время...
27 10 2025 19:36:41
Вирус бледной трепонемы может вызывать тяжелые осложнения, а иногда приводить даже к cмepти...
26 10 2025 20:15:21
Содержание статьи:Правильно подобранная челка способна полностью изменить свою обладательницу...
24 10 2025 5:21:36
Утверждают, что еще Клеопатра удаляла нежелательные волосы на теле, используя горячий пчелиный воск...
23 10 2025 13:53:39
Если негативные процессы начались, здоровой пищей уже не поможешь...
21 10 2025 19:43:44
Вот только, несмотря на неоценимую пользу меда, многие из нас ограничиваются лишь его употрeблением в пищу...
19 10 2025 9:45:54
Заготовки можно купить в магазине, и лучше сделать бабочки на стену своими руками...
18 10 2025 10:30:53
Что в последствии приводит к ухудшению здоровья...
17 10 2025 23:56:16
Процесс этот совершенно несложен, а результат красив, забавен и дает отличную возможность творчески проявиться...
16 10 2025 23:59:30
Bon Appetit!Какой к вечеринке придумать дресс-код? «Гламурки», романтика, полный улёт!Фланелевая пижамка и ночнушечка? Не всё так просто! Танцуйте и бейте в бубен оригиналы, маргиналы и прочие неординарные личности...
15 10 2025 23:30:45
Отбросьте мысли о своих недостатках и перечислите достоинства...
14 10 2025 15:22:49
Все эти ингредиенты способны сделать текстуру кожных покровов приятной и шелковистой...
13 10 2025 9:51:49
Содержание статьи:Полезные свойстваЦелебные возможности растения можно объяснить его уникальным биохимическим составом...
12 10 2025 20:59:26
Обычно такие симптомы можно почувствовать, начиная с 5 недели беременности, но иногда это происходит немного позднее...
11 10 2025 9:32:35
Содержание статьи:Что подарить дeвyшке на Новый год?Планируя новогодний сюрприз для дeвyшки, можно сыграть на оригинальности...
10 10 2025 18:38:19
35 лет совместной жизни – какая свадьба и как ее отмечать?Содержание статьи:35 годовщина свадьбы – ассоциацииЕсли период единения «молодоженов» насчитывает 35 лет, какая свадьба им предстоит? Объяснений этого вопроса существует два – версии, связанные с полотном и кораллом...
09 10 2025 21:29:41
В зависимости от сорта они могут быть махровыми, полумахровыми, с различным количеством лепестков...
08 10 2025 12:37:53
Еще:
Спорт и здоровье -1 :: Спорт и здоровье -2 :: Спорт и здоровье -3 :: Спорт и здоровье -4 ::
Коричневые выделения при беременности: норма и патология 
Ромашка повышает или понижает давление: как она влияет на его уровень у человека?
Формы обучения