Соус из красной смородины на зиму: рецепты
Красная смородина входит в число самых распространенных ягодных культур на территории России. Этот кустарник неприхотлив, прекрасно произрастает как в южных регионах, так и на севере.
Из этой ягоды можно создать не только вкусное варенье из смородины, но и оригинальный соус для разных блюд.
Содержание статьи:
Польза красной смородины
Ягоды красной смородины обладают ценными свойствами, поскольку богаты витаминами и микроэлементами, органическими кислотами. Издавна использовали в качестве лечебного средства, и в наши дни она продолжает пользоваться широкой популярностью.
В свежем виде красная смородина благотворно влияет на работу кишечника и желудка, ее используют в качестве, жаропонижающего, потогонного, желчегонного и даже слабительного средства. Антиоксиданты, содержащиеся в ягодах, снижают риск образования paковых клеток.
Красную смородину полезно употрeбллять в пищу как в свежем виде, так и заготавливать на зиму. Одним из вкусных и изысканных блюд является соус из красной смородины на зиму, который легко приготовить в домашних условиях.
Он сохраняет все ценные вещества и является прекрасной добавкой к мясу или рыбе.
Варианты приготовления соуса
Как любые заготовки, соус из красной смородины на зиму имеет рецепты самые разнообразные, в зависимости от ингредиентов, входящих в его состав. Классический соус обладает легким кисло-сладким вкусом, приятным ароматом, и идеально сочетается с мясом птицы.
К отварному мясу можно приготовить пикантный соус из красной смородины на зиму. А для жареного мяса или шашлыка идеальной добавкой будет острый соус с добавлением перца чили.
Вариант соуса из смородины к мясу птицы
Для приготовления из красной смородины соуса на зиму нужно взять:
- • половину стакана спелых ягод
- • 1 стол. л. растительного масла
- • 1 стол. л. сахара
- • 1 среднюю головку лука репчатого
- • 0,5 небольшой ложки сушеной мяты
- • по нескольку зерен гвоздики и перца горошком
- • соли по вкусу.
Сахар растворить в воде, и добавить в растительное масло, подогретое на сковороде. Туда же выложить ягоды, сушеную мяту и специи. Содержимое потушить до образования сока.
Лук репчатый мелко измельчить и отправить в сковороду, продолжить тушение еще несколько минут, пока лук не станет прозрачным, а соус густоватым. В процессе приготовления можно добавить по паре листьев вишни или смородины, которые затем удалить.
Готовый соус разлить по баночкам или бутылкам для соуса и укупорить.
Пикантный соус
Необычный соус придает пикантный вкус постному отварному мясу, языку, буженине, окороку. Он насыщает вкус блюда, и делает его сбалансированным. Для этого соуса следует взять: 1 кг ягод спелой смородины, 0,4 кг сахара, меньше половины стакана столового 9% уксуса, немного специй: по чайной ложке молотой гвоздики и корицы.
Соли и перца на вкус.
Вот как сделать соус из красной смородины, чтобы он сохранил свою индивидуальность и ценность ягод на всю зиму. Ягоды следует очистить от гребней, промыть, ошпарить и дать стечь. Затем протереть их через сито, чтобы получить однородное пюре без семян и кожуры.
Пюре следует поместить в варочную емкость и поставить на плиту, чтобы подогреть. Важно при этом не доводить его до кипения. В пюре высыпать всю норму сахара, перемешав до растворения, а затем выложить оставшиеся специи и влить уксус.
Дать пюре закипеть, и варить его на тихом пламени в течение 3-5 минут. Полученную горячую массу вылить в стерилизованные емкости и закатать крышками.
Острый соус из красной смородины на зиму
Рецепты соуса из красной смородины на зиму позволяют добавлять самые разнообразные специи для получения различных вкусовых ощущений. Он готовится в считанные минуты, без применения тепловой обработки. Для острого соуса приготовить:
- • 1 кг спелой смородины
- • соли по вкусу
- • 2 чайных ложки свежесмолотого острого перца
- • по 1чайной ложке сахара, свежего базилика, мяты, кинзы.
Для остроты добавить в рецептуру несколько зубчиков чеснока и 1 чайную ложку мускатного ореха.
Ягоды отделить от веточек, перебрать, промыть, просушить и высыпать в блендер. Чеснок измельчить, промытую и просушенную зелень мелко нарезать. Все также отправить в блендер, после чего смесь мелко измельчить.
Подготовленные специи высыпать в измельченную смесь и тщательно ее перемешать. Спустя четверть часа готовый соус разложить в небольшие стеклянные емкости, укупорить крышками и отправить на хранение в холодильник.
Соус с желатином из красной смородины
На любителей густых острых соусов рассчитан этот рецепт. Чтобы заготовить такой соус нужно взять 1 кг очищенных и промытых ягод смородины, стакан сахара, очищенную головку чеснока, ¼ кг лука репчатого, 60 г уксуса, 2 столовых ложки растительного масла, половину стакана воды, маленькую ложку сушеной мяты, немного желатина, соли, красного и черного перца по вкусу.
Из ягод получить пюре, добавить в него измельченный лук, сахар и воду. Массу отправить на небольшой огонь вариться в течение 15-20 минут.
Массу снять с плиты, добавить измельченный чеснок, растительное масло и все специи. Емкость вновь поставить на огонь и проварить еще 30 минут.
В конце процесса добавить уксус. Соус отстранить в сторону, немного остудить и добавить желатин.
Соус разлить по банкам и укупорить.
Чтобы заготовить впрок разнообразные блюда, можно использовать и рецепты на зиму соуса из красной смородины. Эти блюда разнообразят рацион и обеспечат ценными веществами.
admin
На прилавках магазинов размещено много подарков...
27 12 2025 5:11:13
Как таковую стадийность процесса проследить трудно, но выделяют три формы или стадии (ни различаются по степени тяжести)...
26 12 2025 1:50:25
Печатные издания для абитуриентов, различные информационные справочники о вузах, объявления в средствах массовой информации, свежий опыт родственников, друзей или знакомых, – всё может сослужить добрую службу...
25 12 2025 4:21:15
Помочь в такой беде может препарат Энтерол 250...
24 12 2025 19:48:33
От чего появляютсяДля того, чтобы понять, как убрать морщину между бровей для начала нужно разобраться, откуда вообще она взялась...
22 12 2025 5:20:48
Благодаря своей надежности и универсальности, приобретаются подобные вещи не на один год...
21 12 2025 18:40:43
В этой статье мы рассмотрим статистику на год (данные Московского НИИ психиатрии), рассмотрим особенности этого заболевания в юном возрасте и попробуем рассмотреть, что можно сделать...
20 12 2025 8:18:34
Детское недержание мочи до определенного возраста считается физиологической нормой...
19 12 2025 15:46:46
Чаще всего это вызвано недостатком железа в организме беременной женщины...
18 12 2025 8:13:46
Что ещё выдаёт таких детей? Они особенно взаимодействуют с другими ребятами:— перекрикивают и перебивают,— толкаются, являются зачинщиками конфликтов— их легко обидеть, однако свои обиды они быстро забывают...
17 12 2025 13:15:44
Так каждая 10 беременная жалуется на этот недуг...
16 12 2025 13:27:18
Может, звучит и непривычно, но эффективно и просто...
15 12 2025 11:23:59
Содержание статьи:Общие рекомендацииСуществуют правила, актуальные при приготовлении пpaктически любого детского питания, которые нельзя нарушать:Специи, приправы, кубики – все эти добавки лучше оставить для «взрослых яств»...
14 12 2025 13:47:19
Интересно, что такие сны могут сниться даже представителям сильной половины человечества...
13 12 2025 22:28:30
Обычно такие симптомы можно почувствовать, начиная с 5 недели беременности, но иногда это происходит немного позднее...
12 12 2025 15:25:16
Поэтому болящему предлагается, избегая тяжёлой физической работы, всё же сохранять умеренную активность, что поможет быстрее восстановиться и уменьшить воспаление...
11 12 2025 14:31:41
Ведь анализировать уровень сахара необходимо до нескольких раз в день...
10 12 2025 17:31:25
Содержание статьи:Причины развития болезниРазвитие гломерулонефрита обусловливают два патологических фактора – воспалительный и аутоиммунный...
09 12 2025 6:36:54
Для этого существует много способов – витаминная терапия, здоровое питание, занятия спортом...
08 12 2025 4:20:34
Другие считают, что у имени Есения происхождение и значение имеет греческие корни и Есения переводится как “далекая чужестранка”...
07 12 2025 2:36:22
Пристальные взгляды мужчин, оценивающие взоры подруг и коллег по работе заставляют нас задуматься о своём внешнем виде, а проходящая мимо 18-летняя дeвoчка вызывает лёгкое чувство зависти...
06 12 2025 1:29:42
Современные стильные блузки больших размеров теперь можно легко найти в интернет магазинах...
05 12 2025 12:37:46
Убавляем до 150 градусов, печем 40-50 мин до готовности...
04 12 2025 1:47:57
Содержание статьи:Что такое мозоли, и какими они бывают?Мозоль – это защитная реакция организма...
03 12 2025 10:37:17
Американская академия педиатрии рекомендует отложить введение прикорма позднее четырёх месяцев жизни и отдать предпочтение исключительно грудному вскармливанию до того дня, когда ребёнку исполнится шесть месяцев...
02 12 2025 23:30:31
И тут перед родителями встает вопрос о том, как развлечь детей...
01 12 2025 18:47:49
Но из-за нехватки времени у некоторых, просто не хватает сил и желания стоять у плиты, и готовить весь вечер...
30 11 2025 10:55:57
Содержание статьи:Это решение имеет целый ряд преимуществ:• простор и открытое небо над головой создают более романтическое настроение, чем стены самого пафосного ресторана• нет никаких ограничений, связанных со временем аренды или режимом работы заведения общественного питания, гостям не обязательно прощаться вскоре после полуночи, а можно гулять до рассвета• сценарий свадьбы на природе может включать запуск гoлyбей, воздушных змеев или фейерверк• возможность организовать выездную регистрацию, которая пройдет куда менее официально, чем в ЗАГСе• возможность организовать недорого праздник для большого количества гостей...
29 11 2025 3:37:58
Благодаря антибиотикам врачи научились лечить и предотвращать многие серьёзные заболевания...
28 11 2025 16:47:18
Содержание статьи:Рассматривая различные предложения вариантов матрасов, мамам и папам трудно сделать выбор и понять, что же подойдет и какое изделие станет оптимальным для крохи...
27 11 2025 13:39:51
Содержание статьи:Красивые французские имена, мужские и женские, интересуют многих, кому предстоит дать имя своему будущему малышу...
26 11 2025 18:54:17
Тем не менее, срастание пoлoвых губ может способствовать появлению пленки, мешающей нормальному мочеиспусканию, и в таком случае нужно будет прибегнуть к лечению...
25 11 2025 17:36:27
Чаще всего причина возникновения одышки в том, что плод увеличивается и, разрастаясь до больших размеров, начинает сдавливать окружающие его органы...
24 11 2025 15:18:30
Именно в этот день вспоминается далекий момент создания семьи...
23 11 2025 1:32:31
Тенденции моды коснулись и обуви в том числе...
22 11 2025 23:53:12
Однако многие родители отказываются от набивших оскомину празднеств в пользу любимых мультипликационных героев: Маша и Медведь, дeвoчки Винкс, Человек-паук и это далеко не все...
21 11 2025 15:38:58
Но многие знают, что для эффективного лечения нужно было принимать его четыре раза в день, а длительный прием провоцирует массу побочных эффектов...
20 11 2025 23:35:38
Обо всех проблемах и недостатках вы узнаете, только после начала ремонта...
19 11 2025 2:58:37
Начните работать над формированием привычки – начинать каждое утро не чашечкой кофе, а контрастным душем...
18 11 2025 3:15:39
Своевременно замеченный процесс подтекания вод и симптомы ему сопутствующие, позволит предотвратить проблемы и трагедии...
17 11 2025 13:17:17
После кесарева сечения кровянистые выделения будут такими же, как после нормальных родов, с той только разницей, что внутри, в полости матки, пока что еще заживает рана, и необходимо очень внимательно, так как есть большая вероятность подхватить воспалительный процесс или инфекцию...
16 11 2025 18:24:27
Разновидности семейного туризмаЧетко классифицировать туризм в области семейного отдыха не представляется возможным...
14 11 2025 23:52:12
Как утверждают, эксперты ВОЗ на данный момент – это глобальная эпидемия современности, которая охватывает огромное количество жителей и это не зависит от их профессии, национальности, социального статуса, места жительства...
13 11 2025 9:45:50
Начинает поворачивать глаза и голову в сторону умеренного источника звука...
12 11 2025 11:23:15
Поскольку культура любит свет, гораздо легче процесс роста будет происходить с марта по сентябрь...
11 11 2025 6:27:19
Содержание статьи:Казалось бы, при чём здесь тема переговоров и детского непослушания? Ведь переговоры – это сфера бизнеса, политики и чрезвычайных ситуаций...
10 11 2025 12:49:21
Итак, давайте приступим к изучению «детских» реакций на болезнь...
09 11 2025 0:24:30
Первые симптомы внематочной беременности пpaктически не отличаются от обычной...
08 11 2025 10:57:38
Еще:
Спорт и здоровье -1 :: Спорт и здоровье -2 :: Спорт и здоровье -3 :: Спорт и здоровье -4 ::
Ромашка повышает или понижает давление: как она влияет на его уровень у человека?
Коричневые выделения при беременности: норма и патология 
Формы обучения 
Отвар овса Лечебные свойства и противопоказания. Польза и вред
Препараты для прерывания беременности 
Оперативный контроль