Соус из красной смородины на зиму: рецепты
Красная смородина входит в число самых распространенных ягодных культур на территории России. Этот кустарник неприхотлив, прекрасно произрастает как в южных регионах, так и на севере.
Из этой ягоды можно создать не только вкусное варенье из смородины, но и оригинальный соус для разных блюд.
Содержание статьи:
Польза красной смородины
Ягоды красной смородины обладают ценными свойствами, поскольку богаты витаминами и микроэлементами, органическими кислотами. Издавна использовали в качестве лечебного средства, и в наши дни она продолжает пользоваться широкой популярностью.
В свежем виде красная смородина благотворно влияет на работу кишечника и желудка, ее используют в качестве, жаропонижающего, потогонного, желчегонного и даже слабительного средства. Антиоксиданты, содержащиеся в ягодах, снижают риск образования paковых клеток.
Красную смородину полезно употрeбллять в пищу как в свежем виде, так и заготавливать на зиму. Одним из вкусных и изысканных блюд является соус из красной смородины на зиму, который легко приготовить в домашних условиях.
Он сохраняет все ценные вещества и является прекрасной добавкой к мясу или рыбе.
Варианты приготовления соуса
Как любые заготовки, соус из красной смородины на зиму имеет рецепты самые разнообразные, в зависимости от ингредиентов, входящих в его состав. Классический соус обладает легким кисло-сладким вкусом, приятным ароматом, и идеально сочетается с мясом птицы.
К отварному мясу можно приготовить пикантный соус из красной смородины на зиму. А для жареного мяса или шашлыка идеальной добавкой будет острый соус с добавлением перца чили.
Вариант соуса из смородины к мясу птицы
Для приготовления из красной смородины соуса на зиму нужно взять:
- • половину стакана спелых ягод
- • 1 стол. л. растительного масла
- • 1 стол. л. сахара
- • 1 среднюю головку лука репчатого
- • 0,5 небольшой ложки сушеной мяты
- • по нескольку зерен гвоздики и перца горошком
- • соли по вкусу.
Сахар растворить в воде, и добавить в растительное масло, подогретое на сковороде. Туда же выложить ягоды, сушеную мяту и специи. Содержимое потушить до образования сока.
Лук репчатый мелко измельчить и отправить в сковороду, продолжить тушение еще несколько минут, пока лук не станет прозрачным, а соус густоватым. В процессе приготовления можно добавить по паре листьев вишни или смородины, которые затем удалить.
Готовый соус разлить по баночкам или бутылкам для соуса и укупорить.
Пикантный соус
Необычный соус придает пикантный вкус постному отварному мясу, языку, буженине, окороку. Он насыщает вкус блюда, и делает его сбалансированным. Для этого соуса следует взять: 1 кг ягод спелой смородины, 0,4 кг сахара, меньше половины стакана столового 9% уксуса, немного специй: по чайной ложке молотой гвоздики и корицы.
Соли и перца на вкус.
Вот как сделать соус из красной смородины, чтобы он сохранил свою индивидуальность и ценность ягод на всю зиму. Ягоды следует очистить от гребней, промыть, ошпарить и дать стечь. Затем протереть их через сито, чтобы получить однородное пюре без семян и кожуры.
Пюре следует поместить в варочную емкость и поставить на плиту, чтобы подогреть. Важно при этом не доводить его до кипения. В пюре высыпать всю норму сахара, перемешав до растворения, а затем выложить оставшиеся специи и влить уксус.
Дать пюре закипеть, и варить его на тихом пламени в течение 3-5 минут. Полученную горячую массу вылить в стерилизованные емкости и закатать крышками.
Острый соус из красной смородины на зиму
Рецепты соуса из красной смородины на зиму позволяют добавлять самые разнообразные специи для получения различных вкусовых ощущений. Он готовится в считанные минуты, без применения тепловой обработки. Для острого соуса приготовить:
- • 1 кг спелой смородины
- • соли по вкусу
- • 2 чайных ложки свежесмолотого острого перца
- • по 1чайной ложке сахара, свежего базилика, мяты, кинзы.
Для остроты добавить в рецептуру несколько зубчиков чеснока и 1 чайную ложку мускатного ореха.
Ягоды отделить от веточек, перебрать, промыть, просушить и высыпать в блендер. Чеснок измельчить, промытую и просушенную зелень мелко нарезать. Все также отправить в блендер, после чего смесь мелко измельчить.
Подготовленные специи высыпать в измельченную смесь и тщательно ее перемешать. Спустя четверть часа готовый соус разложить в небольшие стеклянные емкости, укупорить крышками и отправить на хранение в холодильник.
Соус с желатином из красной смородины
На любителей густых острых соусов рассчитан этот рецепт. Чтобы заготовить такой соус нужно взять 1 кг очищенных и промытых ягод смородины, стакан сахара, очищенную головку чеснока, ¼ кг лука репчатого, 60 г уксуса, 2 столовых ложки растительного масла, половину стакана воды, маленькую ложку сушеной мяты, немного желатина, соли, красного и черного перца по вкусу.
Из ягод получить пюре, добавить в него измельченный лук, сахар и воду. Массу отправить на небольшой огонь вариться в течение 15-20 минут.
Массу снять с плиты, добавить измельченный чеснок, растительное масло и все специи. Емкость вновь поставить на огонь и проварить еще 30 минут.
В конце процесса добавить уксус. Соус отстранить в сторону, немного остудить и добавить желатин.
Соус разлить по банкам и укупорить.
Чтобы заготовить впрок разнообразные блюда, можно использовать и рецепты на зиму соуса из красной смородины. Эти блюда разнообразят рацион и обеспечат ценными веществами.
admin
Для этого необходимо правильное приручение попугая...
12 01 2026 5:29:55
Поэтому ей нужно уделять основное внимание, особенно в первые месяцы жизни...
11 01 2026 23:33:29
Но что делать дамам, у которых брови далеки от нужных модных требований...
10 01 2026 12:25:19
Содержание статьи:Кому грозит опасностьИсследователи обнаружили, что слабый пол более подвержен этой болезни...
09 01 2026 15:54:43
Иногда парикмахеры и говорят об этом, но чаще — нет...
08 01 2026 10:21:37
Так что сейчас, отправляясь на отдых в Таиланде с детьми, отзывы о котором сплошь положительные, стоит рассмотреть Сукотхайтхани, в качестве места, куда стоит поехать...
07 01 2026 4:18:20
Чтобы получить место необходимо заранее встать на очередь в детский сад...
06 01 2026 4:41:56
Содержание статьи:Правила подачи блюдМеню диетического праздничного стола находится в рамках рекомендаций по ежедневному приёму пищи...
05 01 2026 20:14:38
Детское недержание мочи до определенного возраста считается физиологической нормой...
04 01 2026 17:42:46
Ниже вы узнаете, как быстро идёт обновление клеток, как помочь организму в этом жизненно важном деле...
03 01 2026 21:16:36
Содержание статьи:Причины патологииДо сих пор неизвестно, почему развивается синдром резистентных яичников...
02 01 2026 12:14:12
Чувство неполного испpaжнeния мочевого пузыря...
01 01 2026 21:31:31
Как сделать чехол для телефона и что для этого нужно?Содержание статьи:Надежная защита из фетраЧехол для телефона своими руками из фетра можно сделать за 10 минут...
31 12 2025 21:13:13
Содержание статьи:Свойства глицеринаГлицерин – трехатомный спирт, успешно применяемый в косметологии для оздоровления кожи лица и тела...
30 12 2025 13:22:20
На подиумах можно встретить джинсы без лишних драпировкой, пайеток и украшений, все достаточно просто и бaнaльно...
29 12 2025 12:50:53
Процесс этот совершенно несложен, а результат красив, забавен и дает отличную возможность творчески проявиться...
28 12 2025 23:37:13
Специалисты уверяют, что жестких возрастных рамок у этого вида спорта нет, однако самым оптимальным вариантов будет время, когда малышу исполнится пять лет, поскольку к этому моменту его двигательная активность будет в норме...
27 12 2025 23:57:24
Иначе, увеличиваясь, он разорвет внутренние органы (например, маточную трубу) и женщина погибнет от потери крови...
26 12 2025 6:57:10
Барби появилась благодаря Рут Хэндлер и её дочерям в 1959 году...
25 12 2025 16:17:47
Итак, давайте приступим к изучению «детских» реакций на болезнь...
24 12 2025 1:28:29
Содержание статьи:Как меняется интенсивность роста в течение жизниИзвестно, что человек в основном растёт первую четверть своей жизни...
23 12 2025 21:11:11
Летом – это легкие сланцы, нежные босоножки на каблуке, тонкие льняные эспадрильи...
22 12 2025 15:22:14
Тем более что эта морская принцесса так нравится юным леди...
21 12 2025 18:34:47
Однако, правильный уход заметно улучшает состояние кожных покровов, а удачно подобранная декоративная косметика скрывает недостатки и освежает лицо...
20 12 2025 9:44:45
Также гормон пролактин отвечает за регулярную мeнcтpуацию и своевременную овуляцию...
19 12 2025 19:57:42
Содержание статьи:Естественно, для таких печей на полках магазинов можно найти специальные средства для мытья и чистки...
18 12 2025 16:54:50
В общеобразовательные школы можно пускать детей, психическое развитие которых несколько запаздывает...
17 12 2025 18:45:31
Лучше всего сохраняются эти вещества при бланшировании капусты или при использовании её в виде смузи...
16 12 2025 17:50:58
Токсикомания делится на несколько видов, зависящих от того, что именно вдыхает токсикоман...
15 12 2025 19:29:12
Рыбу часто используют в диетах, ведь содержание жира в ней невелико...
14 12 2025 4:58:15
Виды грибковых заболеваний:• Серая гниль луковиц...
13 12 2025 11:31:23
Конечно, черешню при беременности в неограниченных количествах потрeбллять нельзя, как и любые другие продукты, но пол килограмма в день съедать можно спокойно...
12 12 2025 20:33:23
А когда совсем становится худо — идут в аптеку и просят «что-нибудь посильнее от простуды»...
11 12 2025 19:43:57
Ранний картофель Жуковский отзывы получает исключительно положительные...
10 12 2025 13:36:35
Содержание статьи:Основные правила выбора платья• Фасоны платьев для полных женщин со смещённой вверх линией талии переносят акцент с талии на гpyдь...
09 12 2025 11:33:21
Вторая имеет более сильную симптоматику: сотрясается все тело, а иногда даже становится сложно дышать...
08 12 2025 3:31:46
Содержание статьи:Парацетамол и ему подобныеПервое место среди отравляющих лекарств твёрдо держит за собой «Парацетамол детский»...
07 12 2025 1:12:34
Примула весенняя была введена в культуру в 16 веке...
06 12 2025 4:11:23
На коже человека всегда проживают различные бактерии...
05 12 2025 8:17:26
Благодаря антибиотикам врачи научились лечить и предотвращать многие серьёзные заболевания...
04 12 2025 0:21:43
Для тех, кому сложно определить сразу, существует несколько доступных способов, как определить густоту волос...
03 12 2025 19:26:34
Для того чтобы обеспечить хорошую урожайность вашего кустарника, необходим тщательный уход за малиной весной...
02 12 2025 18:49:13
Содержание статьи:Как подать на алименты и основания к этому• обеспечение несовершеннолетнего ребенка, неработающего• обеспечение одного из родителей, ухаживающего за ребенком• обеспечение ребенка до 18 лет на назначенных условиях...
01 12 2025 16:49:32
Способствуют снятию стресса, восстановлению организма за счёт здорового сна...
30 11 2025 17:12:50
С ней интересно провести время, не стыдно показаться в обществе...
29 11 2025 15:21:46
Конечно, если потрудиться, то можно на подоконнике организовать красивый цветник, подобрав растения, цветущие одно за другим...
28 11 2025 18:10:18
Обычно это можно исправить подходящим бюcтгальтером и не беспокоиться по поводу этого изменения...
27 11 2025 0:21:40
И родители, которые так заботятся о своих чадах, получают абсолютно инфантильную личность...
26 11 2025 2:20:59
Содержание статьи:Что такое мозоли, и какими они бывают?Мозоль – это защитная реакция организма...
25 11 2025 13:14:16
Выбирайте подходящее лекарство от болезни и начинайте проходить курс лечения...
24 11 2025 10:19:24
Еще:
Спорт и здоровье -1 :: Спорт и здоровье -2 :: Спорт и здоровье -3 :: Спорт и здоровье -4 ::
Ромашка повышает или понижает давление: как она влияет на его уровень у человека?
Коричневые выделения при беременности: норма и патология 
Формы обучения 
Словесные методы (методы речевого воздействия)