Соус из красной смородины на зиму: рецепты
Красная смородина входит в число самых распространенных ягодных культур на территории России. Этот кустарник неприхотлив, прекрасно произрастает как в южных регионах, так и на севере.
Из этой ягоды можно создать не только вкусное варенье из смородины, но и оригинальный соус для разных блюд.
Содержание статьи:
Польза красной смородины
Ягоды красной смородины обладают ценными свойствами, поскольку богаты витаминами и микроэлементами, органическими кислотами. Издавна использовали в качестве лечебного средства, и в наши дни она продолжает пользоваться широкой популярностью.
В свежем виде красная смородина благотворно влияет на работу кишечника и желудка, ее используют в качестве, жаропонижающего, потогонного, желчегонного и даже слабительного средства. Антиоксиданты, содержащиеся в ягодах, снижают риск образования paковых клеток.
Красную смородину полезно употрeбллять в пищу как в свежем виде, так и заготавливать на зиму. Одним из вкусных и изысканных блюд является соус из красной смородины на зиму, который легко приготовить в домашних условиях.
Он сохраняет все ценные вещества и является прекрасной добавкой к мясу или рыбе.
Варианты приготовления соуса
Как любые заготовки, соус из красной смородины на зиму имеет рецепты самые разнообразные, в зависимости от ингредиентов, входящих в его состав. Классический соус обладает легким кисло-сладким вкусом, приятным ароматом, и идеально сочетается с мясом птицы.
К отварному мясу можно приготовить пикантный соус из красной смородины на зиму. А для жареного мяса или шашлыка идеальной добавкой будет острый соус с добавлением перца чили.
Вариант соуса из смородины к мясу птицы
Для приготовления из красной смородины соуса на зиму нужно взять:
- • половину стакана спелых ягод
- • 1 стол. л. растительного масла
- • 1 стол. л. сахара
- • 1 среднюю головку лука репчатого
- • 0,5 небольшой ложки сушеной мяты
- • по нескольку зерен гвоздики и перца горошком
- • соли по вкусу.
Сахар растворить в воде, и добавить в растительное масло, подогретое на сковороде. Туда же выложить ягоды, сушеную мяту и специи. Содержимое потушить до образования сока.
Лук репчатый мелко измельчить и отправить в сковороду, продолжить тушение еще несколько минут, пока лук не станет прозрачным, а соус густоватым. В процессе приготовления можно добавить по паре листьев вишни или смородины, которые затем удалить.
Готовый соус разлить по баночкам или бутылкам для соуса и укупорить.
Пикантный соус
Необычный соус придает пикантный вкус постному отварному мясу, языку, буженине, окороку. Он насыщает вкус блюда, и делает его сбалансированным. Для этого соуса следует взять: 1 кг ягод спелой смородины, 0,4 кг сахара, меньше половины стакана столового 9% уксуса, немного специй: по чайной ложке молотой гвоздики и корицы.
Соли и перца на вкус.
Вот как сделать соус из красной смородины, чтобы он сохранил свою индивидуальность и ценность ягод на всю зиму. Ягоды следует очистить от гребней, промыть, ошпарить и дать стечь. Затем протереть их через сито, чтобы получить однородное пюре без семян и кожуры.
Пюре следует поместить в варочную емкость и поставить на плиту, чтобы подогреть. Важно при этом не доводить его до кипения. В пюре высыпать всю норму сахара, перемешав до растворения, а затем выложить оставшиеся специи и влить уксус.
Дать пюре закипеть, и варить его на тихом пламени в течение 3-5 минут. Полученную горячую массу вылить в стерилизованные емкости и закатать крышками.
Острый соус из красной смородины на зиму
Рецепты соуса из красной смородины на зиму позволяют добавлять самые разнообразные специи для получения различных вкусовых ощущений. Он готовится в считанные минуты, без применения тепловой обработки. Для острого соуса приготовить:
- • 1 кг спелой смородины
- • соли по вкусу
- • 2 чайных ложки свежесмолотого острого перца
- • по 1чайной ложке сахара, свежего базилика, мяты, кинзы.
Для остроты добавить в рецептуру несколько зубчиков чеснока и 1 чайную ложку мускатного ореха.
Ягоды отделить от веточек, перебрать, промыть, просушить и высыпать в блендер. Чеснок измельчить, промытую и просушенную зелень мелко нарезать. Все также отправить в блендер, после чего смесь мелко измельчить.
Подготовленные специи высыпать в измельченную смесь и тщательно ее перемешать. Спустя четверть часа готовый соус разложить в небольшие стеклянные емкости, укупорить крышками и отправить на хранение в холодильник.
Соус с желатином из красной смородины
На любителей густых острых соусов рассчитан этот рецепт. Чтобы заготовить такой соус нужно взять 1 кг очищенных и промытых ягод смородины, стакан сахара, очищенную головку чеснока, ¼ кг лука репчатого, 60 г уксуса, 2 столовых ложки растительного масла, половину стакана воды, маленькую ложку сушеной мяты, немного желатина, соли, красного и черного перца по вкусу.
Из ягод получить пюре, добавить в него измельченный лук, сахар и воду. Массу отправить на небольшой огонь вариться в течение 15-20 минут.
Массу снять с плиты, добавить измельченный чеснок, растительное масло и все специи. Емкость вновь поставить на огонь и проварить еще 30 минут.
В конце процесса добавить уксус. Соус отстранить в сторону, немного остудить и добавить желатин.
Соус разлить по банкам и укупорить.
Чтобы заготовить впрок разнообразные блюда, можно использовать и рецепты на зиму соуса из красной смородины. Эти блюда разнообразят рацион и обеспечат ценными веществами.
admin
Содержание статьи:Розацеа на лице сильно портит эстетику кожи, негативно сказывается на внешности...
23 12 2025 10:51:44
Содержание статьи:Что такое мозоли, и какими они бывают?Мозоль – это защитная реакция организма...
22 12 2025 22:51:34
Не утрачивают актуальности классические чёрный и белый...
21 12 2025 10:16:34
Виртуальных вампиров ещё называют интернет-троллями...
20 12 2025 3:11:40
Подбираем цветаНа самом деле, сделать гoлyбые глаза еще прекраснее довольно просто...
19 12 2025 22:36:49
Чем полезны подвижные игры?Подвижные игры для дошкольников оказывают положительное влияние на детский организм...
18 12 2025 17:49:25
При этом состоянии возникает гипоксия плода – нехватка кислорода, и гипотрофия – замедляется процесс развития, малыш отстает в росте, не набирает массу...
17 12 2025 11:12:19
На самом деле в психологии есть и мужской вариант этой психологической игры, который встречается не реже женского...
16 12 2025 4:17:47
Это истинная правда...
15 12 2025 4:49:59
Наиболее известным представителем является белладонна (или красавка)...
14 12 2025 7:51:42
Часто, однако не всегда, число шаферов должно соответствовать числу подружек невесты...
13 12 2025 17:20:52
Именно по причине этой патологии бесплодными женщинами в наше время остаются 25 %...
12 12 2025 20:41:11
Иногда стоит отказать от привычных серёжек-гвоздиков, хоть они и красивые...
11 12 2025 9:56:43
Редко могут возникать отёки, гиперемия...
10 12 2025 1:32:37
Ждать от него покладистого поведения и отсутствия поклонниц – бесполезно...
09 12 2025 7:48:23
Содержание статьи:Стоит ли заниматься спортомМожно ли худеть после родов во время кормления, пpaктикуя умеренные тренировки? Вердикт врачей однозначно запрещает целенаправленно выполнять упражнения, если после родов прошло менее 6 недель...
08 12 2025 20:28:58
В магазинах сегодня широкий выбор детских игрушек на любой вкус и кошелек...
06 12 2025 15:36:30
Поэтому нужно выбрать несколько пар начиная от сапог и заканчивая сандалиями...
05 12 2025 16:31:47
Представьте себе, что спортсмен, игнорирует интенсивные тренировки, устраивает себе отгул на месяц, а потом выигрывает соревнование...
04 12 2025 5:46:36
А когда совсем становится худо — идут в аптеку и просят «что-нибудь посильнее от простуды»...
03 12 2025 1:35:21
Цветёт с конца весны до осени...
02 12 2025 17:22:13
Чаще всего это вызвано недостатком железа в организме беременной женщины...
01 12 2025 13:13:28
Все эти ингредиенты способны сделать текстуру кожных покровов приятной и шелковистой...
30 11 2025 10:40:19
Содержание статьи:Стоит знать, что для таких знаков как лев и телец совместимость, это нечто из области фантастики, так как оба партнера будут стремиться к лидерству и будут непреклонны в своих стремлениях...
29 11 2025 12:56:45
Гайморит – это воспаление верхнечелюстной придаточной пазухи носа...
28 11 2025 13:37:27
Многие прихожане и люди, которые впервые приходят в церковь задаются вопросом: что такое ладанка и для чего она нужна?Своё название «ладанка» получила от ароматической смолы, которая называется ладан...
27 11 2025 6:10:31
В Интернете на эти темы ломают копья тысячи женщин и сотни мужчин, и у каждого своё авторитетное мнение, подкреплённое книгами...
26 11 2025 16:29:22
Если у вас прекрасное самочувствие, то вы можете заняться любимым видом досуга...
25 11 2025 21:22:59
Содержание статьи:Почему ребенок ходит на носочках?Сразу хочется успокоить многих мамочек тем, что иногда ребенок ходит на носочках только потому, что ему так хочется или удобно...
24 11 2025 8:44:32
Содержание статьи:Бальзам пpaктически не имеет противопоказаний и побочных эффектов...
23 11 2025 13:30:18
Конечно, бывают исключения из правил, когда зубы режутся уже в 4-5, а то и раньше месяцев...
22 11 2025 21:17:17
В чём же тогда заключается уникальность черники? За что её так ценят, советуя есть как можно больше в свежем виде, при любой возможности заготавливать варенье, компоты, желе, джем из черники на зиму, сушить и замораживать эту ягоду?Содержание статьи:Всё просто...
21 11 2025 14:39:10
Состоит из четырёх палуб, способных разместить около 300 человек...
20 11 2025 20:27:34
Нужно лишь знать несколько секретов и ваш восточный макияж будет не хуже, чем у любой восточной леди...
19 11 2025 22:47:30
Как пользоваться скрабом для лица и стать обладательницей ухоженной, нежной, без раздражения кожи? На рынке и в косметологических магазинах можно отыскать множество скрабов, которые помогут избавиться от омертвевших клеток и бережно превратить кожу в сияющую и красивую...
18 11 2025 10:28:48
Содержание статьи:Выбор метода релаксации для детейМногие полагают, что релаксация, то есть мышечное и психологическое расслабление, применяется только для взрослых...
17 11 2025 13:37:23
Если гланды увеличены – значит, иммунитет дает сбой и необходимо принимать меры по возобновлению иммунной системы...
16 11 2025 20:25:46
Так, по одной теории происхождение имени Самира несет в себе арабские корни...
15 11 2025 16:58:20
СТАТЬЯВИДЕОСодержание статьи:За красиво декорированным столом под вкусную еду, гости с радостью будут знакомиться и вести веселые непринужденные беседы...
13 11 2025 14:33:18
Благоприятным фоном для человеческого уха по санитарным нормам считается интенсивность фонового шума днём 55 децибел, ночью 40 децибел...
12 11 2025 19:48:30
Для этого природой выделен не столь уж большой промежуток времени...
11 11 2025 2:53:56
Но здесь главное не переборщить – еще неизвестно, как дeвoчка будет относиться к своему необычному имени через несколько лет...
10 11 2025 12:47:57
Необходимо не только к глазам и волосам подобрать тон косметического средства, будь то помада или тени, но и учитывать, что ты будешь одевать и к какому событию готовишься...
09 11 2025 4:39:13
У нас есть Интернет, который дает огромные возможности контакта с нашими близкими — все виды обмена мгновенными сообщениями, как, например, skype, профили в социальных сетях, аккаунты на электронных почтах и так далее...
08 11 2025 7:13:18
Педиатр обычно назначает комплексное лечение, в которое входит и Виферон – свечи для детей...
07 11 2025 8:19:42
Но что делать дамам, у которых брови далеки от нужных модных требований...
06 11 2025 14:31:20
В недавней статье, опубликованной в журнале Journal of Clinical Investigation, исследователи из Сан-Диего описывают, как возбудители менингита, используя молекулярные сигналы, вызывают временное «отключение» защиты центральной нервной системы и проникают внутрь, вызывая инфекцию...
05 11 2025 0:41:37
Содержание статьи:Что такое утюг с генератором пара?Основными элементами станции является утюг и, так называемая, база...
04 11 2025 2:19:23
Еще:
Спорт и здоровье -1 :: Спорт и здоровье -2 :: Спорт и здоровье -3 :: Спорт и здоровье -4 ::
Ромашка повышает или понижает давление: как она влияет на его уровень у человека?
Коричневые выделения при беременности: норма и патология 
Формы обучения 
Той-терьер: уход и содержание 
Построение тренировки в годичных циклах