Соус из красной смородины на зиму: рецепты
Красная смородина входит в число самых распространенных ягодных культур на территории России. Этот кустарник неприхотлив, прекрасно произрастает как в южных регионах, так и на севере.
Из этой ягоды можно создать не только вкусное варенье из смородины, но и оригинальный соус для разных блюд.
Содержание статьи:
Польза красной смородины
Ягоды красной смородины обладают ценными свойствами, поскольку богаты витаминами и микроэлементами, органическими кислотами. Издавна использовали в качестве лечебного средства, и в наши дни она продолжает пользоваться широкой популярностью.
В свежем виде красная смородина благотворно влияет на работу кишечника и желудка, ее используют в качестве, жаропонижающего, потогонного, желчегонного и даже слабительного средства. Антиоксиданты, содержащиеся в ягодах, снижают риск образования paковых клеток.
Красную смородину полезно употрeбллять в пищу как в свежем виде, так и заготавливать на зиму. Одним из вкусных и изысканных блюд является соус из красной смородины на зиму, который легко приготовить в домашних условиях.
Он сохраняет все ценные вещества и является прекрасной добавкой к мясу или рыбе.
Варианты приготовления соуса
Как любые заготовки, соус из красной смородины на зиму имеет рецепты самые разнообразные, в зависимости от ингредиентов, входящих в его состав. Классический соус обладает легким кисло-сладким вкусом, приятным ароматом, и идеально сочетается с мясом птицы.
К отварному мясу можно приготовить пикантный соус из красной смородины на зиму. А для жареного мяса или шашлыка идеальной добавкой будет острый соус с добавлением перца чили.
Вариант соуса из смородины к мясу птицы
Для приготовления из красной смородины соуса на зиму нужно взять:
- • половину стакана спелых ягод
- • 1 стол. л. растительного масла
- • 1 стол. л. сахара
- • 1 среднюю головку лука репчатого
- • 0,5 небольшой ложки сушеной мяты
- • по нескольку зерен гвоздики и перца горошком
- • соли по вкусу.
Сахар растворить в воде, и добавить в растительное масло, подогретое на сковороде. Туда же выложить ягоды, сушеную мяту и специи. Содержимое потушить до образования сока.
Лук репчатый мелко измельчить и отправить в сковороду, продолжить тушение еще несколько минут, пока лук не станет прозрачным, а соус густоватым. В процессе приготовления можно добавить по паре листьев вишни или смородины, которые затем удалить.
Готовый соус разлить по баночкам или бутылкам для соуса и укупорить.
Пикантный соус
Необычный соус придает пикантный вкус постному отварному мясу, языку, буженине, окороку. Он насыщает вкус блюда, и делает его сбалансированным. Для этого соуса следует взять: 1 кг ягод спелой смородины, 0,4 кг сахара, меньше половины стакана столового 9% уксуса, немного специй: по чайной ложке молотой гвоздики и корицы.
Соли и перца на вкус.
Вот как сделать соус из красной смородины, чтобы он сохранил свою индивидуальность и ценность ягод на всю зиму. Ягоды следует очистить от гребней, промыть, ошпарить и дать стечь. Затем протереть их через сито, чтобы получить однородное пюре без семян и кожуры.
Пюре следует поместить в варочную емкость и поставить на плиту, чтобы подогреть. Важно при этом не доводить его до кипения. В пюре высыпать всю норму сахара, перемешав до растворения, а затем выложить оставшиеся специи и влить уксус.
Дать пюре закипеть, и варить его на тихом пламени в течение 3-5 минут. Полученную горячую массу вылить в стерилизованные емкости и закатать крышками.
Острый соус из красной смородины на зиму
Рецепты соуса из красной смородины на зиму позволяют добавлять самые разнообразные специи для получения различных вкусовых ощущений. Он готовится в считанные минуты, без применения тепловой обработки. Для острого соуса приготовить:
- • 1 кг спелой смородины
- • соли по вкусу
- • 2 чайных ложки свежесмолотого острого перца
- • по 1чайной ложке сахара, свежего базилика, мяты, кинзы.
Для остроты добавить в рецептуру несколько зубчиков чеснока и 1 чайную ложку мускатного ореха.
Ягоды отделить от веточек, перебрать, промыть, просушить и высыпать в блендер. Чеснок измельчить, промытую и просушенную зелень мелко нарезать. Все также отправить в блендер, после чего смесь мелко измельчить.
Подготовленные специи высыпать в измельченную смесь и тщательно ее перемешать. Спустя четверть часа готовый соус разложить в небольшие стеклянные емкости, укупорить крышками и отправить на хранение в холодильник.
Соус с желатином из красной смородины
На любителей густых острых соусов рассчитан этот рецепт. Чтобы заготовить такой соус нужно взять 1 кг очищенных и промытых ягод смородины, стакан сахара, очищенную головку чеснока, ¼ кг лука репчатого, 60 г уксуса, 2 столовых ложки растительного масла, половину стакана воды, маленькую ложку сушеной мяты, немного желатина, соли, красного и черного перца по вкусу.
Из ягод получить пюре, добавить в него измельченный лук, сахар и воду. Массу отправить на небольшой огонь вариться в течение 15-20 минут.
Массу снять с плиты, добавить измельченный чеснок, растительное масло и все специи. Емкость вновь поставить на огонь и проварить еще 30 минут.
В конце процесса добавить уксус. Соус отстранить в сторону, немного остудить и добавить желатин.
Соус разлить по банкам и укупорить.
Чтобы заготовить впрок разнообразные блюда, можно использовать и рецепты на зиму соуса из красной смородины. Эти блюда разнообразят рацион и обеспечат ценными веществами.
admin
Основным назначением ее является развитие мелкой моторики пальцев...
09 07 2026 9:42:57
Бархатный эффект и плотность покрытия обеспечит выразительность и полноту губ...
07 07 2026 16:12:42
И родители, которые так заботятся о своих чадах, получают абсолютно инфантильную личность...
06 07 2026 9:14:18
В любом случае, прежде чем отказаться от этого обряда, важно понять, а что он означает и символизирует...
05 07 2026 3:38:21
Содержание статьи:Маленькие резинки начали использоваться для плетения браслетов...
04 07 2026 23:43:13
Чтобы поставить ребенка на очередь, нужно обегать несколько инстанций, собрать кучу справок, а потом договариваться с комиссией при детских садах, чтобы хоть как-то сократить время продвижения очереди...
03 07 2026 19:16:40
Что бы бороться с любой проблемой, необходимо знать причину ее появления...
02 07 2026 8:12:42
Ведь содержание и оформление аквариума для начинающих дело не такое уж и простое...
01 07 2026 10:59:35
В этих неровностях могут скапливаться цветные пигменты от чая, кофе или помидоров, которые и окрашивают зубы...
30 06 2026 14:41:59
Демократичные мамы и папы стараются привить этот навык как можно раньше, когда малышу ещё не исполнился даже годик, а кто-то тянет время как можно дольше, пока ребёнку не исполнится пару лет...
29 06 2026 11:17:14
Содержание статьи:Причины развития болезниРазвитие гломерулонефрита обусловливают два патологических фактора – воспалительный и аутоиммунный...
28 06 2026 3:49:28
Содержание статьи:Хорошая диета в комплексе с активными спортивными занятиями творит чудеса...
27 06 2026 6:47:55
Содержание статьи:Роспись по стеклу и ее разновидностиОсновными техниками рисунка по стеклу считаются:Витраж зародился в Европе...
26 06 2026 10:50:44
Каждым родителям хочется для своего малыша выбрать не только удачное, но и красивое имя, и поэтому многие ищут необычные или иностранные имена...
25 06 2026 5:54:50
Он начинает метить территорию, в квартире появляется специфический запах...
24 06 2026 22:30:56
В нашем сегодняшнем материале мы будем рассказывать об играх для детей с различными формами расстройств аутистического спектра...
22 06 2026 21:41:48
Именно в этот день вспоминается далекий момент создания семьи...
21 06 2026 16:32:49
Они предоставляют своим клиентам услуги домработниц, водителей, садовников, нянь и поваров...
20 06 2026 0:51:15
Итак, какие навыки необходимы детям в этом замечательном возрасте открытий?Содержание статьи:Оценка логического мышленияК пяти годам малыши уже приобретают способность логически мыслить...
19 06 2026 21:45:59
Первая неделя в процессе похудения считается самой тяжёлой и стрессовой для организма...
18 06 2026 17:42:46
Редко могут возникать отёки, гиперемия...
17 06 2026 6:19:34
Вкус его напоминает сочетание клубники и ананаса, со сладкими и цитрусовыми нотками, которые делают анону очень популярной в этих частях мира...
16 06 2026 4:58:30
С ней интересно провести время, не стыдно показаться в обществе...
15 06 2026 2:32:25
Осталось только запастись радужками нужного цвета и терпением и всё должно получиться...
14 06 2026 18:17:10
Также от пневмотоpaкса могут сдвинутся органы, и в результате этого может наступить cмepть...
13 06 2026 10:18:19
Организацию корпоратива на Новый год можно поручить любой фирме, организующей праздники, а можно просто собрать самых инициативных сотрудников компании и поручить устройство праздника им...
12 06 2026 6:13:41
Содержание статьи:Огурцы в банке в свежем видеВ обычной среде зеленый плод может храниться не более недели, а так хочется сохранить огурцы свежими подольше, как это сделать – закатать в банки, но без присутствия в них кислорода...
11 06 2026 15:28:55
Очень важно подобрать запах с учетом всех твоих особенностей и пожеланий, чтобы не получилось противоположного результата...
08 06 2026 11:32:28
Существует много разновидностей редьки, но сегодня мы поговорим о зеленой разновидности...
07 06 2026 16:45:28
Его начало приходится на 11-12 лет...
06 06 2026 12:49:46
Для этого природой выделен не столь уж большой промежуток времени...
05 06 2026 23:37:40
Зачем беременным женщинам назначают дюфастон?Дело в том, что данное лекарственное средство позволяет избежать выкидыша...
04 06 2026 23:15:33
Фурагин успешно применяется для лечения инфекционных заболеваний мочевыделительной системы и при беременности...
03 06 2026 23:48:31
Именно на этом факте основываются доводы многих сторонников водных родов, считающих такой вид родоразрешения более физиологичным...
02 06 2026 14:55:54
Содержание статьи:Теории любви: что сегодня актуально в пpaктике?Ниже мы рассмотрим актуальную теорию, модель которой используются в пpaктике, а завершим это «идейное описание» тем, что продемонстрируем, с чем в реальности работает психолог, выбирая это систему для реализации в терапии...
01 06 2026 18:14:21
Посмотрим, как правильно выбрать мужчину, исходя из соображений будущего комфорта сосуществования...
31 05 2026 11:10:21
В этой статье мы рассмотрим статистику на год (данные Московского НИИ психиатрии), рассмотрим особенности этого заболевания в юном возрасте и попробуем рассмотреть, что можно сделать...
30 05 2026 18:43:44
Содержание статьи:Какие самые основные причины нытьяПричина нытья ребёнка чаще всего связана с поведением родителей...
29 05 2026 11:45:22
К сожалению, далеко не все дeвyшки могли похвастаться таким даром...
28 05 2026 13:17:39
Все плоды следует тщательно промыть и отделить от черенков...
27 05 2026 0:12:29
Кроме того, даже профессиональная дорогостоящая щётка, может не добраться до всех труднодоступных мест, в результате чего зубы покрываются камнями...
26 05 2026 0:15:42
Так что сейчас, отправляясь на отдых в Таиланде с детьми, отзывы о котором сплошь положительные, стоит рассмотреть Сукотхайтхани, в качестве места, куда стоит поехать...
25 05 2026 17:56:37
Мысль, что вы — третья лишняя, не дает вам спать по ночам, вы постоянно пьете успокоительное и не понимаете, что делать в такой безвыходной ситуации...
24 05 2026 17:53:21
Итак, давайте приступим к изучению «детских» реакций на болезнь...
23 05 2026 15:58:58
Содержание статьи:Имя Максим: происхождение и значениеИмя Максим, о значении которого мы будем говорить, пришло к нам со времен Древнего Рима...
22 05 2026 16:46:51
Еще:
Спорт и здоровье -1 :: Спорт и здоровье -2 :: Спорт и здоровье -3 :: Спорт и здоровье -4 ::
