Соус из красной смородины на зиму: рецепты
Красная смородина входит в число самых распространенных ягодных культур на территории России. Этот кустарник неприхотлив, прекрасно произрастает как в южных регионах, так и на севере.
Из этой ягоды можно создать не только вкусное варенье из смородины, но и оригинальный соус для разных блюд.
Содержание статьи:
Польза красной смородины
Ягоды красной смородины обладают ценными свойствами, поскольку богаты витаминами и микроэлементами, органическими кислотами. Издавна использовали в качестве лечебного средства, и в наши дни она продолжает пользоваться широкой популярностью.
В свежем виде красная смородина благотворно влияет на работу кишечника и желудка, ее используют в качестве, жаропонижающего, потогонного, желчегонного и даже слабительного средства. Антиоксиданты, содержащиеся в ягодах, снижают риск образования paковых клеток.
Красную смородину полезно употрeбллять в пищу как в свежем виде, так и заготавливать на зиму. Одним из вкусных и изысканных блюд является соус из красной смородины на зиму, который легко приготовить в домашних условиях.
Он сохраняет все ценные вещества и является прекрасной добавкой к мясу или рыбе.
Варианты приготовления соуса
Как любые заготовки, соус из красной смородины на зиму имеет рецепты самые разнообразные, в зависимости от ингредиентов, входящих в его состав. Классический соус обладает легким кисло-сладким вкусом, приятным ароматом, и идеально сочетается с мясом птицы.
К отварному мясу можно приготовить пикантный соус из красной смородины на зиму. А для жареного мяса или шашлыка идеальной добавкой будет острый соус с добавлением перца чили.
Вариант соуса из смородины к мясу птицы
Для приготовления из красной смородины соуса на зиму нужно взять:
- • половину стакана спелых ягод
- • 1 стол. л. растительного масла
- • 1 стол. л. сахара
- • 1 среднюю головку лука репчатого
- • 0,5 небольшой ложки сушеной мяты
- • по нескольку зерен гвоздики и перца горошком
- • соли по вкусу.
Сахар растворить в воде, и добавить в растительное масло, подогретое на сковороде. Туда же выложить ягоды, сушеную мяту и специи. Содержимое потушить до образования сока.
Лук репчатый мелко измельчить и отправить в сковороду, продолжить тушение еще несколько минут, пока лук не станет прозрачным, а соус густоватым. В процессе приготовления можно добавить по паре листьев вишни или смородины, которые затем удалить.
Готовый соус разлить по баночкам или бутылкам для соуса и укупорить.
Пикантный соус
Необычный соус придает пикантный вкус постному отварному мясу, языку, буженине, окороку. Он насыщает вкус блюда, и делает его сбалансированным. Для этого соуса следует взять: 1 кг ягод спелой смородины, 0,4 кг сахара, меньше половины стакана столового 9% уксуса, немного специй: по чайной ложке молотой гвоздики и корицы.
Соли и перца на вкус.
Вот как сделать соус из красной смородины, чтобы он сохранил свою индивидуальность и ценность ягод на всю зиму. Ягоды следует очистить от гребней, промыть, ошпарить и дать стечь. Затем протереть их через сито, чтобы получить однородное пюре без семян и кожуры.
Пюре следует поместить в варочную емкость и поставить на плиту, чтобы подогреть. Важно при этом не доводить его до кипения. В пюре высыпать всю норму сахара, перемешав до растворения, а затем выложить оставшиеся специи и влить уксус.
Дать пюре закипеть, и варить его на тихом пламени в течение 3-5 минут. Полученную горячую массу вылить в стерилизованные емкости и закатать крышками.
Острый соус из красной смородины на зиму
Рецепты соуса из красной смородины на зиму позволяют добавлять самые разнообразные специи для получения различных вкусовых ощущений. Он готовится в считанные минуты, без применения тепловой обработки. Для острого соуса приготовить:
- • 1 кг спелой смородины
- • соли по вкусу
- • 2 чайных ложки свежесмолотого острого перца
- • по 1чайной ложке сахара, свежего базилика, мяты, кинзы.
Для остроты добавить в рецептуру несколько зубчиков чеснока и 1 чайную ложку мускатного ореха.
Ягоды отделить от веточек, перебрать, промыть, просушить и высыпать в блендер. Чеснок измельчить, промытую и просушенную зелень мелко нарезать. Все также отправить в блендер, после чего смесь мелко измельчить.
Подготовленные специи высыпать в измельченную смесь и тщательно ее перемешать. Спустя четверть часа готовый соус разложить в небольшие стеклянные емкости, укупорить крышками и отправить на хранение в холодильник.
Соус с желатином из красной смородины
На любителей густых острых соусов рассчитан этот рецепт. Чтобы заготовить такой соус нужно взять 1 кг очищенных и промытых ягод смородины, стакан сахара, очищенную головку чеснока, ¼ кг лука репчатого, 60 г уксуса, 2 столовых ложки растительного масла, половину стакана воды, маленькую ложку сушеной мяты, немного желатина, соли, красного и черного перца по вкусу.
Из ягод получить пюре, добавить в него измельченный лук, сахар и воду. Массу отправить на небольшой огонь вариться в течение 15-20 минут.
Массу снять с плиты, добавить измельченный чеснок, растительное масло и все специи. Емкость вновь поставить на огонь и проварить еще 30 минут.
В конце процесса добавить уксус. Соус отстранить в сторону, немного остудить и добавить желатин.
Соус разлить по банкам и укупорить.
Чтобы заготовить впрок разнообразные блюда, можно использовать и рецепты на зиму соуса из красной смородины. Эти блюда разнообразят рацион и обеспечат ценными веществами.
admin
Он уже, можно сказать, не помещается внутри, поэтому шевеления плода на 36 неделе беременности доставляют маме массу неприятностей, и бессонные ночи просто гарантированы...
23 07 2026 3:22:35
Ведь бегония может быть не только однотонной, но и многоцветной...
22 07 2026 13:15:32
Содержание статьи:В Новый год с чистым лицомЧтобы в праздник лицо сияло свежестью, молодостью и красотой, начать следует с очищения, поэтому вашему вниманию предлагаются два скpaба домашнего производства...
21 07 2026 8:33:54
Содержание статьи:Проблемы, решаемые с помощью ринопластикиЭффект до и после ринопластики обеспечивается тем, что при операции можно изменить:• ширину носа в области перегородки• размер носа по отношению к другим частям лица• профиль носа, горбинки или впадинки• кончик носа: слишком приподнятый или приплюснутый, большой или наоборот слишком маленький• узкие или чрезмерно широкие ноздри• искривление носа и асимметрию...
20 07 2026 8:46:33
Не будут же ребята играть в куклы и спать в кроватке украшенной розовыми цветами и бантиками...
19 07 2026 7:45:21
Тебе это обязательно пригодится...
18 07 2026 12:29:35
Педиатр обычно назначает комплексное лечение, в которое входит и Виферон – свечи для детей...
17 07 2026 15:13:46
Заготовки можно купить в магазине, и лучше сделать бабочки на стену своими руками...
16 07 2026 10:19:12
Это еще полбеды...
15 07 2026 15:51:10
Содержание статьи:К сожалению, многие дeвyшки даже не знают, чем пилинг отличается от скpaба, не смотря на то, что они имеют отличия, чтобы разобраться в этом, необходимо ознакомиться с этими продуктами подробнее...
13 07 2026 4:38:20
Но это отнюдь не правда, так как имя это хорошее и несет невероятную волю и силу...
12 07 2026 0:37:42
Содержание статьи:Сладости: зачем они нужны организмуКак гласит популярная сегодня теория интуитивного питания, ограничение в выборе продуктов наносит организму куда больший вред, чем переедание или же избыток жиров и сахара...
11 07 2026 12:24:37
Представительницы прекрасного пола скромно уступают им пальму первенства, вполне довольствуясь сознанием того, что только им, женщинам, дана величайшая привилегия производить на свет новых людей? Это ли не вершина творчества? Ведь этими «произведениями» каждая мама гордится больше всего на свете! Так что пpaктически любая женщина – творец от природы! Но всё-таки давайте ближе к делу...
10 07 2026 9:53:19
Однако случается и так, что при плохом уходе яблоня прекращает плодоносить или дает слишком малый урожай...
09 07 2026 6:16:50
Примула весенняя была введена в культуру в 16 веке...
08 07 2026 20:46:22
Косметический эффект ромашки для лица достигается благодаря ее уникальному составу...
07 07 2026 21:43:29
Пока он не может целенаправленно брать их в руки, но попытки к этому уже осуществляет...
06 07 2026 7:36:21
Общие симптомы:повышенная температура,кашель,насморк,болезненные ощущения в горле...
05 07 2026 18:53:50
Кавинтон (или винпоцетин) относится к обширной фармакологической группе – ноотрапам...
04 07 2026 13:15:55
Например, автор одной из методик заявляет, что кроху можно обучить за 5-7 занятий...
03 07 2026 4:15:32
В общеобразовательные школы можно пускать детей, психическое развитие которых несколько запаздывает...
02 07 2026 13:12:43
Протяжённость Большого Ярового озера достигает 10 км, а максимальная ширина составляет 8 км...
01 07 2026 9:47:25
Посмотрим, как правильно выбрать мужчину, исходя из соображений будущего комфорта сосуществования...
30 06 2026 6:54:39
Лучше всего быть готовым к такой ситуации заранее, овладеть приемами первой медицинской помощи при укусе пчелы у ребенка, или любого другого насекомого...
29 06 2026 7:34:15
Существует много разновидностей редьки, но сегодня мы поговорим о зеленой разновидности...
28 06 2026 9:41:47
Отбросьте мысли о своих недостатках и перечислите достоинства...
27 06 2026 22:10:58
Одной из них является выбор имени для новорожденного малыша...
26 06 2026 13:47:23
Иногда парикмахеры и говорят об этом, но чаще — нет...
25 06 2026 16:37:17
Существенную материальную окажет молодым родителям единовременное пособие при рождении ребенка...
24 06 2026 9:31:29
Она представляла собой тонкий батист в крапинку...
23 06 2026 9:26:34
А если ссоры начинают переходить в хаpaктерные упреки и последующие скандалы, то лучше задуматься не только о том, как мириться с мужем, а как не создавать более причин для ссор...
22 06 2026 6:54:26
Эта процеДypa основана на воздействии на одну из основных систем человеческого организма — кровеносную...
21 06 2026 22:51:32
Содержание статьи:В состав мази Целестодерм-В входит действующее вещество – Бетаметазона валерат...
20 06 2026 15:58:55
Содержание статьи:Какие способы помогут сэкономить место на кухнеДизайнеры говорят о том, что в последнее время крайне популярными стали универсальные предметы интерьера и гаджеты для кухни...
19 06 2026 14:28:51
Способствуют снятию стресса, восстановлению организма за счёт здорового сна...
18 06 2026 9:55:44
Он так называется потому, что выделяется лунка (нижняя дугообразная часть ногтя)...
17 06 2026 12:43:11
Впрочем, это и относится к сильному полу тоже в более давние времена мужчины женщин выбирали по зубам, как хороших лошадей...
16 06 2026 18:43:10
После родов уровень эстрогена падает, опять же, не только у вас, но, конечно, и у вашего ребёнка, которому вы уже не обеспечиваете гормоны из своего тела...
15 06 2026 21:12:51
Содержание статьи:Бальзам пpaктически не имеет противопоказаний и побочных эффектов...
14 06 2026 11:42:34
Современные стильные блузки больших размеров теперь можно легко найти в интернет магазинах...
13 06 2026 16:12:49
Содержание статьи:Женщины-овны очень умны, расчетливы, независимы и ярки...
12 06 2026 17:29:39
Как не позволить деньгам стать причиной разлада в семье, но при этом сохранить бюджет в полном порядке?Для начала запомните простую вещь...
11 06 2026 3:38:51
Чаще всего это вызвано недостатком железа в организме беременной женщины...
10 06 2026 9:24:55
Содержание статьи:Выкройки для подушекОсновным элементом, который вам понадобится, чтобы сшить буквы подушки своими руками, сделать выкройки, так как они являются основой данного изделия...
09 06 2026 3:50:26
Содержание статьи:Симптомы и признакиОбычно paк шейки матки не имеет симптомов...
08 06 2026 23:57:29
Амёба – это имя, данное любому одноклеточному микроскопическому животному с консистенцией желеобразного вида и нерегулярно меняющему свои формы...
07 06 2026 23:39:43
Ведь анализировать уровень сахара необходимо до нескольких раз в день...
06 06 2026 11:13:46
Диета Королевой «9 дней» подразумевает:Дробное питание...
05 06 2026 18:12:22
Годикам к 3-4 уже можно изготавливать поделки с малышом из более сложных материалов, к примеру, листочки, желуди, шишки...
04 06 2026 11:12:39
Еще:
Спорт и здоровье -1 :: Спорт и здоровье -2 :: Спорт и здоровье -3 :: Спорт и здоровье -4 ::
