Как выбрать кофе
Как правильно выбрать качественный кофе? Пpaктические советы и рекомендации
Знаете ли вы, что отечественная история кофейных зёрен начинается ещё с 1662 года. Именно тогда личный лекарь царя Алексея Тишайшего прописал ему регулярно принимать этот напиток, как средство от мигрени и насморка.
А всего 30 лет спустя сам Пётр I сделал употрeбление кофе обязательным при каждом заседании придворных министров.
Как известно, ароматные зёрна обладают массой полезных эффектов и при умеренном употрeблении оказывают весьма благоприятное влияние на организм человека. А именно – избавляют от усталости, бодрят и улучшают активность мозга.
К тому же бодрящий напиток помогает скорее принимать решения и даже улучшает память. Но для того, чтобы сделать действительно вкусный и полезный настой, следует хорошо разобраться в вопросе о том, как правильно выбрать кофе.
А чтобы узнать об этом более подробно, читайте далее.
Содержание статьи:
Виды зёрен
Кофейные зёрна подразделяются на два основных вида – это плоды аравийского дерева (арабика) и ягоды конголезского куста (робуста).
Здесь стоит отметить, что в робусте содержится примерно в 1,8 раз больше кофеина, чем в арабике. Этим объясняется своеобразный вязкий вкус и некоторая горчинка.
Как правило, для придания более приятных вкусовых качеств зёрнышки робусты подвергаются дополнительной обработке.
Арабика же отличается гораздо более насыщенным вкусом, так как содержит в себе большее количество различных масел, в которые при обжарке хорошо впитываются ароматические вещества. При заваривании напитка эти самые вещества освобождаются, что и создаёт особенный интенсивный вкус.
Стоит упомянуть, что кофейные деревья арабики не так часто приносят плоды и требуют более внимательного ухода. По этой причине стоимость зёрен арабики значительно превосходит цену на робусту.
Способы обжарки зёрен
Говоря о том, как правильно выбрать кофе, особенно важно отметить, что способ обжарки зелёных зёрен в значительной степени и влияет на сам вкус напитка. Среди известных степеней обжарки выделяют следующие:
- — Лёгкая «скандинавская». Цветовой оттенок таких зёрен получается светло-коричневым. Лёгкое обжаривание придаёт им особенно утончённый аромат.
- — Средняя «венская» обжарка. Цвет зёрнышек напоминает шоколад. Вкус такого кофе получается достаточно насыщенным, несколько сладким и даже с лёгкой кислинкой.
- — Сильная «французская» обжарка. Отличается тёмным оттенком зёрен. После заваривания такой напиток отличается насыщенным ароматом и некоторой горчинкой.
- — Самая сильная «итальянская» обжарка. Цветовой оттенок зёрен тёмно-коричневый. Но что касается вкуса, то в данном случае напиток получается особенно крепким с ярко выраженным горьковатым привкусом.
Помол зёрен кофе
Также вкус бодрящего напитка зависит и от способа помола зёрен. Лучший вариант – это перемалывать зёрна сразу же перед приготовлением кофе. Благодаря этому вы сохраните все его ароматические и вкусовые качества.
Далее следует упомянуть о степени помола зёрен.
- • Крупный помол (величина частичек зёрен до 0,9 мм). Отлично подойдёт для приготовления напитка в подходящем френч-прессе. Для изготовления кофе из зёрен крупного помола вам понадобится около 6–8 минут.
- • Средний помол. Считается универсальным и подходит для большинства вариантов заваривания напитка. Время изготовления – 4–6 минут.
- • Тонкий помол. Обычно используется для кофеварок с подходящим фильтром. Время для заваривания такого кофе составляет от 2 до 5 минут.
- • Тонкий эспрессо-помол обычно используют для изготовления настоя в соответствующих кофеварках.
- • Сверхтонкий помол (порошок) используется для приготовления бодрящего напитка по-турецки (в специальной джезве).
Но и это ещё не всё, что следует знать о том, как правильно выбрать кофе.
Варианты упаковки и данные на этикетке
Естественно, перед приобретением какого-либо кофе обязательно следует уделить внимание его упаковке. Что касается информации, то производитель непременно должен указать сам сорт кофейных зёрен.
Если в упаковке есть прозрачные элементы, то через них вы без труда сможете увидеть и отличить зёрна.
- • Так, арабика отличается крупными овальными зёрнами с волнистой линией посередине,
- • А вот робуста славится более круглыми зёрнышками с прямой бороздкой. К тому же арабика, как правило, отличается равномерным цветом обжаренных зёрен, чего нельзя сказать про робусту.
Если же вы покупаете смесь из различных сортов, то производитель должен указать их точное соотношение. При этом качественный кофе всегда отличается цельными матовыми зёрнами.
Конечно, на упаковке также должна быть отмечена степень и дата обжарки, государство-изготовитель товара, а в идеале не только страна, но и регион или плантация, где были собраны кофейные зёрна.
Если же на упаковке написано, что это ароматизированный кофе, то к натуральным добавкам относятся лишь пряности и специи, такие как корица, ваниль или же мускатный орех. Различные добавки наподобие алкоголя и шоколада, как правило, являются ненатуральными.
Принято считать, что весь свой вкус кофейные зёрна сохраняют со второй по четвёртую неделю после обжаривания. А вот спустя месяц такие зёрна уже начинают «выдыхаться» и постепенно утрачивают свой приятный аромат даже в хорошей упаковке.
Теперь вам известно, как правильно выбрать кофе и что при этом стоит учитывать. Удачи!
admin
Однако многие родители отказываются от набивших оскомину празднеств в пользу любимых мультипликационных героев: Маша и Медведь, дeвoчки Винкс, Человек-паук и это далеко не все...
02 12 2025 16:13:15
Содержание статьи:Подвижные игры в детском садуЦепи кованныеДетей следует разделить на две равные группы, то есть, в обоих должны быть мальчики и дeвoчки, а также приблизительно равное количество человек...
01 12 2025 14:34:57
Поэтому на очень ранних сроках они не дают результатов...
30 11 2025 22:56:56
А стирать пуховик необходимо как минимум два раза за сезон, так что крайне важно найти альтернативу...
29 11 2025 21:22:51
Содержание статьи:Выкройки для подушекОсновным элементом, который вам понадобится, чтобы сшить буквы подушки своими руками, сделать выкройки, так как они являются основой данного изделия...
28 11 2025 17:42:35
Поэтому для Йорков можно пошить одежду своими руками...
27 11 2025 21:46:41
В наших домах цветок появился сравнительно недавно и уже завоевал сердца многих...
26 11 2025 13:27:24
Содержание статьи:Для сердцаПрием фиников способствует сокращению шансов возникновения сердечных заболеваний...
25 11 2025 8:50:50
Сама картошка во сне символизирует достаток, успех, признание...
24 11 2025 22:20:54
Образуется опухоль в эмбриогенезе вследствие неправильного развития вен и артерий...
23 11 2025 13:12:24
Правильно организованный режим дня позволит предотвратить раздражительность, возбудимость и сохранит трудоспособность ребёнка в течение дня....
21 11 2025 13:48:31
Но каким бы не было название, пирог стоит попробовать и оценить его вкус...
20 11 2025 4:25:19
• Заболевание передается воздушно-капельным путем или через посуду, в чем и заключается его особенность...
19 11 2025 23:19:29
Амёба – это имя, данное любому одноклеточному микроскопическому животному с консистенцией желеобразного вида и нерегулярно меняющему свои формы...
18 11 2025 19:11:37
Именно на них возникает реакция организма в виде насморка...
17 11 2025 17:45:52
Содержание статьи:Чтобы десерт получился великолепным, нужно придать ему однородную консистенцию...
16 11 2025 16:49:35
При беременности усугубляется течение различных патологических состояний, которые имели место быть и до беременности, также появляются новые патологические процессы, к примеру, водянка...
15 11 2025 14:41:50
Как пользоваться скрабом для лица и стать обладательницей ухоженной, нежной, без раздражения кожи? На рынке и в косметологических магазинах можно отыскать множество скрабов, которые помогут избавиться от омертвевших клеток и бережно превратить кожу в сияющую и красивую...
14 11 2025 20:43:54
Для камня аметрина хаpaктерен стеклянный блеск...
13 11 2025 5:57:10
Содержание статьи:Доверять или всё-таки проверять?В любовных отношениях важно доверие...
12 11 2025 8:42:58
Сегодня мы поговорим с вами об онемении — реакции организма на нарушение кровоснабжения отдельных частей тела...
11 11 2025 23:33:36
Заготовки можно купить в магазине, и лучше сделать бабочки на стену своими руками...
10 11 2025 6:36:18
Вот только, несмотря на неоценимую пользу меда, многие из нас ограничиваются лишь его употрeблением в пищу...
09 11 2025 7:12:31
Так думает каждый взрослый, ведь преимущества загородной жизни очевидны...
08 11 2025 12:19:29
Но имейте в виду, что в жизни каждого малыша наступает момент , когда он идет в детский сад, и избежать контакта с окружающей средой уже не возможно и получается, что организм ребенка не в состоянии защитить себя от вирусов...
07 11 2025 5:47:23
Как сделать чехол для телефона и что для этого нужно?Содержание статьи:Надежная защита из фетраЧехол для телефона своими руками из фетра можно сделать за 10 минут...
06 11 2025 8:14:39
Какие перемены принесёт грядущий год Земляной Собаки? Как встречать его, чтобы задобрить властительницу? На эти и другие вопросы, касающиеся Нового года, мы сейчас и ответим...
05 11 2025 9:46:23
Межличностные отношения партнеров строились по идентичному сценарию и предполагали обоюдный труд...
04 11 2025 16:29:23
В него добавляются орехи, апельсины, персики, лимоны, имбирь, а также кофейные зерна...
03 11 2025 0:13:14
Развитие ребенка в 6 месяцев можно разделить на несколько составляющих:Развитие ребенка в 6 месяцев, вес, рост, питаниеАнтропологические данные, которые указывают на нормальное развитие ребенка 5-6 месяцев, включают рост, вес, длину окружности головы и грудной клетки...
02 11 2025 19:22:50
Наиболее опасна депрессия, которая перешла в хроническую форму, так как тогда начинают страдать многие органы человеческого организма...
31 10 2025 2:54:57
Женщине стоит пройти полное обследование, которое даст возможность обнаружить возможные нарушения и устранить их...
30 10 2025 19:27:39
В дополнение к эстетической функции ресницы также имеют ещё одну важную роль — они защищают глазные яблоки от вредного воздействия солнечной радиации, воды, загрязнений окружающей среды и пыли...
29 10 2025 14:48:34
Итак, вам предстоит борьба с муравьями в квартире...
28 10 2025 22:24:10
А люди, страдающие от неё, пытаются скрыть своё пристрастие, поэтому не обращаются к врачу...
27 10 2025 20:48:30
СТАТЬЯВИДЕОСодержание статьи:За красиво декорированным столом под вкусную еду, гости с радостью будут знакомиться и вести веселые непринужденные беседы...
26 10 2025 13:35:16
Именно в этот день вспоминается далекий момент создания семьи...
25 10 2025 4:49:26
Представители этого знака хотят много знать, но не любят слушать поучений или советов...
24 10 2025 10:37:38
Она представляла собой тонкий батист в крапинку...
23 10 2025 11:33:23
Например, то же малиновое варенье успешно употрeбляется при температуре...
22 10 2025 2:27:42
Ещё сложнее приходится тем, у кого проявляется аллергическая реакция на разные виды такой продукции...
21 10 2025 0:19:28
Однако это непростая задача, особенно для людей, которые в принципе не имеют опыта подобных переживаний...
20 10 2025 14:31:27
Может, звучит и непривычно, но эффективно и просто...
19 10 2025 19:50:24
Например, автор одной из методик заявляет, что кроху можно обучить за 5-7 занятий...
18 10 2025 13:21:12
Украшением республики Марий Эл, безусловно, стали сосновые леса...
17 10 2025 12:30:22
Как правило, каждый третий ребенок загружает видео на YouTube в надежде прославиться и стать материально независимым...
16 10 2025 21:19:41
Чаще всего это вызвано недостатком железа в организме беременной женщины...
15 10 2025 22:52:37
Растущая активность ребенка и гормональные изменения могут осложнить сон или поменять его режим во время беременности...
14 10 2025 7:10:38
Еще:
Спорт и здоровье -1 :: Спорт и здоровье -2 :: Спорт и здоровье -3 :: Спорт и здоровье -4 ::
Ромашка повышает или понижает давление: как она влияет на его уровень у человека?
Коричневые выделения при беременности: норма и патология 
Формы обучения 
Эндокринные функции поджелудочной железы