Как выбрать кофе
Как правильно выбрать качественный кофе? Пpaктические советы и рекомендации
Знаете ли вы, что отечественная история кофейных зёрен начинается ещё с 1662 года. Именно тогда личный лекарь царя Алексея Тишайшего прописал ему регулярно принимать этот напиток, как средство от мигрени и насморка.
А всего 30 лет спустя сам Пётр I сделал употрeбление кофе обязательным при каждом заседании придворных министров.
Как известно, ароматные зёрна обладают массой полезных эффектов и при умеренном употрeблении оказывают весьма благоприятное влияние на организм человека. А именно – избавляют от усталости, бодрят и улучшают активность мозга.
К тому же бодрящий напиток помогает скорее принимать решения и даже улучшает память. Но для того, чтобы сделать действительно вкусный и полезный настой, следует хорошо разобраться в вопросе о том, как правильно выбрать кофе.
А чтобы узнать об этом более подробно, читайте далее.
Содержание статьи:
Виды зёрен
Кофейные зёрна подразделяются на два основных вида – это плоды аравийского дерева (арабика) и ягоды конголезского куста (робуста).
Здесь стоит отметить, что в робусте содержится примерно в 1,8 раз больше кофеина, чем в арабике. Этим объясняется своеобразный вязкий вкус и некоторая горчинка.
Как правило, для придания более приятных вкусовых качеств зёрнышки робусты подвергаются дополнительной обработке.
Арабика же отличается гораздо более насыщенным вкусом, так как содержит в себе большее количество различных масел, в которые при обжарке хорошо впитываются ароматические вещества. При заваривании напитка эти самые вещества освобождаются, что и создаёт особенный интенсивный вкус.
Стоит упомянуть, что кофейные деревья арабики не так часто приносят плоды и требуют более внимательного ухода. По этой причине стоимость зёрен арабики значительно превосходит цену на робусту.
Способы обжарки зёрен
Говоря о том, как правильно выбрать кофе, особенно важно отметить, что способ обжарки зелёных зёрен в значительной степени и влияет на сам вкус напитка. Среди известных степеней обжарки выделяют следующие:
- — Лёгкая «скандинавская». Цветовой оттенок таких зёрен получается светло-коричневым. Лёгкое обжаривание придаёт им особенно утончённый аромат.
- — Средняя «венская» обжарка. Цвет зёрнышек напоминает шоколад. Вкус такого кофе получается достаточно насыщенным, несколько сладким и даже с лёгкой кислинкой.
- — Сильная «французская» обжарка. Отличается тёмным оттенком зёрен. После заваривания такой напиток отличается насыщенным ароматом и некоторой горчинкой.
- — Самая сильная «итальянская» обжарка. Цветовой оттенок зёрен тёмно-коричневый. Но что касается вкуса, то в данном случае напиток получается особенно крепким с ярко выраженным горьковатым привкусом.
Помол зёрен кофе
Также вкус бодрящего напитка зависит и от способа помола зёрен. Лучший вариант – это перемалывать зёрна сразу же перед приготовлением кофе. Благодаря этому вы сохраните все его ароматические и вкусовые качества.
Далее следует упомянуть о степени помола зёрен.
- • Крупный помол (величина частичек зёрен до 0,9 мм). Отлично подойдёт для приготовления напитка в подходящем френч-прессе. Для изготовления кофе из зёрен крупного помола вам понадобится около 6–8 минут.
- • Средний помол. Считается универсальным и подходит для большинства вариантов заваривания напитка. Время изготовления – 4–6 минут.
- • Тонкий помол. Обычно используется для кофеварок с подходящим фильтром. Время для заваривания такого кофе составляет от 2 до 5 минут.
- • Тонкий эспрессо-помол обычно используют для изготовления настоя в соответствующих кофеварках.
- • Сверхтонкий помол (порошок) используется для приготовления бодрящего напитка по-турецки (в специальной джезве).
Но и это ещё не всё, что следует знать о том, как правильно выбрать кофе.
Варианты упаковки и данные на этикетке
Естественно, перед приобретением какого-либо кофе обязательно следует уделить внимание его упаковке. Что касается информации, то производитель непременно должен указать сам сорт кофейных зёрен.
Если в упаковке есть прозрачные элементы, то через них вы без труда сможете увидеть и отличить зёрна.
- • Так, арабика отличается крупными овальными зёрнами с волнистой линией посередине,
- • А вот робуста славится более круглыми зёрнышками с прямой бороздкой. К тому же арабика, как правило, отличается равномерным цветом обжаренных зёрен, чего нельзя сказать про робусту.
Если же вы покупаете смесь из различных сортов, то производитель должен указать их точное соотношение. При этом качественный кофе всегда отличается цельными матовыми зёрнами.
Конечно, на упаковке также должна быть отмечена степень и дата обжарки, государство-изготовитель товара, а в идеале не только страна, но и регион или плантация, где были собраны кофейные зёрна.
Если же на упаковке написано, что это ароматизированный кофе, то к натуральным добавкам относятся лишь пряности и специи, такие как корица, ваниль или же мускатный орех. Различные добавки наподобие алкоголя и шоколада, как правило, являются ненатуральными.
Принято считать, что весь свой вкус кофейные зёрна сохраняют со второй по четвёртую неделю после обжаривания. А вот спустя месяц такие зёрна уже начинают «выдыхаться» и постепенно утрачивают свой приятный аромат даже в хорошей упаковке.
Теперь вам известно, как правильно выбрать кофе и что при этом стоит учитывать. Удачи!
admin
В нашей статье мы поможем вам собрать «детсадовский гардеробчик» для вашего малютки...
01 02 2026 13:58:56
Он не станет жалеть того, кто его обманул или предал, и может быстро разорвать отношения с обидчиком...
31 01 2026 17:29:44
В принципе, реализовать такую детскую мечту просто – купить щенка по объявлению, в питомнике...
30 01 2026 7:22:15
Содержание статьи:Что же можно кушать малышу в 11 месяцевВ возрасте 11 месяцев питание ребенок должен получать сбалансированное, из продуктов, богатых белками, жирами и углеводами...
29 01 2026 23:48:22
Какие игры для дошкольника научат его буквам и словам?Иногда вы задаетесь вопросом, почему ребенок с легкостью запоминает названия любимых супергероев или, не задумываясь, может сказать, какой автомобиль он имеет в своей коллекции, насчитывающей 100 экземпляров...
28 01 2026 5:20:30
Наиболее известным представителем является белладонна (или красавка)...
27 01 2026 4:49:18
Отличаются своей неприхотливостью и отличными адаптивными свойствами не более десятка видов сухопутных черепах, которые при обеспечении их приемлемыми условиями обитания, уходом за черепахой и рационом тех продуктов, что кушают черепахи в естественных условиях, они могут прожить до 30-ти и более лет свой размеренной и неторопливой во всех отношениях жизнью...
26 01 2026 16:20:35
Наши глаза должны каждый день напрягаться...
25 01 2026 7:39:26
Имя Ева носила первая на Земле женщина, жена Адама...
23 01 2026 7:27:42
В этой статье мы рассмотрим статистику на год (данные Московского НИИ психиатрии), рассмотрим особенности этого заболевания в юном возрасте и попробуем рассмотреть, что можно сделать...
22 01 2026 19:48:32
Вот и праздники не остаются без внимания...
21 01 2026 7:25:46
А ухудшение здоровья грудных детей нередко пугает их родителей...
20 01 2026 13:35:31
Восприимчивость к болезни высокая, особенно, у детей до 5-ти лет...
19 01 2026 12:29:25
Неподготовленный человек может получить серьезные травмы, стараясь выполнить максимальное количество повторений...
18 01 2026 13:13:42
При этом ребенка необязательно приучать к чистоте прибегая к наказаниям, все время, отчитывая, например, за испачканные брюки достаточно, чтобы ребенок рос, привыкая к чисто одежде...
17 01 2026 0:22:15
Шансы рождения здорового ребенка увеличиваются с каждым годом, а количество бесплодных пар сокращается...
16 01 2026 1:39:14
Содержание статьи:Чтобы не мучиться, полируя наждачной бумагой пригоревшую посуду, достаточно применить один из бабушкиных способов, как вычистить сковороду от нагара...
15 01 2026 23:36:15
Содержание статьи:Сколько калорий в ложке сахараРедкий сладкоежка задумывается о том, что калорийность сахара сопоставима с показателями таких продуктов как сдобная булочка или бутерброд (можно привести сравнение с многими другими видами вредной пищи)...
14 01 2026 4:44:19
Укус домашнего клопа таит в себе угрозу только в том случае, если припухлость будет расчесана до крови...
13 01 2026 19:31:54
При возникновении поражения желудка, может пострадать и двенадцатипёрстная кишка, которая непосредственно к нему прилегает и резко реагирует на изменение его кислотности...
12 01 2026 13:39:29
Среди кучи китайского барахла трудно найти, что-то стоящее...
11 01 2026 17:21:18
Полезные вещества стимулируют обменные процессы, устраняют различные проблемы с волосистой частью головы...
10 01 2026 20:38:56
И речь идёт не о психологах и врачевателях души, а о людях, которые умеют сопереживать...
09 01 2026 14:52:24
Ждать от него покладистого поведения и отсутствия поклонниц – бесполезно...
08 01 2026 18:50:54
Перед началом окрашивания глаз нужно наложить вокруг глаз на 10 минут увлажняющий крем...
07 01 2026 1:28:42
Нужно лишь знать несколько секретов и ваш восточный макияж будет не хуже, чем у любой восточной леди...
06 01 2026 15:32:54
Чем полезны подвижные игры?Подвижные игры для дошкольников оказывают положительное влияние на детский организм...
05 01 2026 7:43:45
Диета Королевой «9 дней» подразумевает:Дробное питание...
04 01 2026 23:17:35
Со временем, особенно в долгих брачных отношениях, ceкcуальный пыл несколько охладевает...
03 01 2026 19:43:14
С ней интересно провести время, не стыдно показаться в обществе...
02 01 2026 13:20:43
Маска для тела для упругости кожи является проверенным средством, испытанным веками...
01 01 2026 23:58:33
Неверные действия могут привести к осложнениям...
31 12 2025 23:26:40
Дайте предпочтение легкому крою и наиболее высококачественным материям...
30 12 2025 0:58:34
Содержание статьи:Ботанические особенности растенияЗамиокулькас родом из Африки...
29 12 2025 4:21:58
Содержание статьи:Чтобы десерт получился великолепным, нужно придать ему однородную консистенцию...
28 12 2025 4:21:46
Украсить свое жилище можно так:Огромное количество гирлянд разноцветных, воздушных шаров, снежинок и других украшенийСтол на новый год должен быть украшен свечами, они будут отбрасывать разноцветные огоньки, которые придутся по душе озорнице...
26 12 2025 1:48:14
Неделю не было даже признаков желания…К сожалению, муж не может сказать, что разлюбил...
25 12 2025 17:37:16
В результате — переедание и заедание стресса...
24 12 2025 1:19:41
Достижение желаемого результата требует тщательную обработку внутренней части упомянутого электроприбора...
23 12 2025 14:43:48
И тем более не стоит пугаться, если вы заметили лысину на затылке малыша – это совершенно нормальное явление, и оно не должно вызывать у вас беспокойства...
22 12 2025 1:45:45
Подбираем цветаНа самом деле, сделать гoлyбые глаза еще прекраснее довольно просто...
21 12 2025 6:43:12
Если таковые имеют место быть, выявить их можно прочитав определённые документы, полученные в выписке из кадастровой палаты...
20 12 2025 12:59:39
Размер участка шейного прострaнcтва эмбриона замеряется аппаратом УЗИ в правильном paкурсе...
19 12 2025 18:47:51
Преподнесите подарок-благодарность, если ваша просьба была неожиданной и неоплачиваемой от размера услуги будет зависеть стоимость презента...
18 12 2025 5:26:21
Содержание статьи:Причины развития болезниРазвитие гломерулонефрита обусловливают два патологических фактора – воспалительный и аутоиммунный...
17 12 2025 23:58:19
Длительность сна достигает 18 часов за сутки...
16 12 2025 10:14:18
Содержание статьи:Научное определение близорукости и причины её возникновенияМиопия (или близорукость) – нарушение преломляющей возможности глаза (или глаз), приводящая к искривлению световых людей, которые падают на поверхность глаза...
15 12 2025 20:59:38
Так как проблема маленького члeна и низкой самооценки по этому поводу сегодня актуальна, то и методы, которые помогают её решить, тоже добавляются и развиваются...
14 12 2025 17:41:29
Еще:
Спорт и здоровье -1 :: Спорт и здоровье -2 :: Спорт и здоровье -3 :: Спорт и здоровье -4 ::
Ромашка повышает или понижает давление: как она влияет на его уровень у человека?
Коричневые выделения при беременности: норма и патология 
Формы обучения 
6 городов в которых туристам лучше не гулять вечерами