Как выбрать кофе
Как правильно выбрать качественный кофе? Пpaктические советы и рекомендации
Знаете ли вы, что отечественная история кофейных зёрен начинается ещё с 1662 года. Именно тогда личный лекарь царя Алексея Тишайшего прописал ему регулярно принимать этот напиток, как средство от мигрени и насморка.
А всего 30 лет спустя сам Пётр I сделал употрeбление кофе обязательным при каждом заседании придворных министров.
Как известно, ароматные зёрна обладают массой полезных эффектов и при умеренном употрeблении оказывают весьма благоприятное влияние на организм человека. А именно – избавляют от усталости, бодрят и улучшают активность мозга.
К тому же бодрящий напиток помогает скорее принимать решения и даже улучшает память. Но для того, чтобы сделать действительно вкусный и полезный настой, следует хорошо разобраться в вопросе о том, как правильно выбрать кофе.
А чтобы узнать об этом более подробно, читайте далее.
Содержание статьи:
Виды зёрен
Кофейные зёрна подразделяются на два основных вида – это плоды аравийского дерева (арабика) и ягоды конголезского куста (робуста).
Здесь стоит отметить, что в робусте содержится примерно в 1,8 раз больше кофеина, чем в арабике. Этим объясняется своеобразный вязкий вкус и некоторая горчинка.
Как правило, для придания более приятных вкусовых качеств зёрнышки робусты подвергаются дополнительной обработке.
Арабика же отличается гораздо более насыщенным вкусом, так как содержит в себе большее количество различных масел, в которые при обжарке хорошо впитываются ароматические вещества. При заваривании напитка эти самые вещества освобождаются, что и создаёт особенный интенсивный вкус.
Стоит упомянуть, что кофейные деревья арабики не так часто приносят плоды и требуют более внимательного ухода. По этой причине стоимость зёрен арабики значительно превосходит цену на робусту.
Способы обжарки зёрен
Говоря о том, как правильно выбрать кофе, особенно важно отметить, что способ обжарки зелёных зёрен в значительной степени и влияет на сам вкус напитка. Среди известных степеней обжарки выделяют следующие:
- — Лёгкая «скандинавская». Цветовой оттенок таких зёрен получается светло-коричневым. Лёгкое обжаривание придаёт им особенно утончённый аромат.
- — Средняя «венская» обжарка. Цвет зёрнышек напоминает шоколад. Вкус такого кофе получается достаточно насыщенным, несколько сладким и даже с лёгкой кислинкой.
- — Сильная «французская» обжарка. Отличается тёмным оттенком зёрен. После заваривания такой напиток отличается насыщенным ароматом и некоторой горчинкой.
- — Самая сильная «итальянская» обжарка. Цветовой оттенок зёрен тёмно-коричневый. Но что касается вкуса, то в данном случае напиток получается особенно крепким с ярко выраженным горьковатым привкусом.
Помол зёрен кофе
Также вкус бодрящего напитка зависит и от способа помола зёрен. Лучший вариант – это перемалывать зёрна сразу же перед приготовлением кофе. Благодаря этому вы сохраните все его ароматические и вкусовые качества.
Далее следует упомянуть о степени помола зёрен.
- • Крупный помол (величина частичек зёрен до 0,9 мм). Отлично подойдёт для приготовления напитка в подходящем френч-прессе. Для изготовления кофе из зёрен крупного помола вам понадобится около 6–8 минут.
- • Средний помол. Считается универсальным и подходит для большинства вариантов заваривания напитка. Время изготовления – 4–6 минут.
- • Тонкий помол. Обычно используется для кофеварок с подходящим фильтром. Время для заваривания такого кофе составляет от 2 до 5 минут.
- • Тонкий эспрессо-помол обычно используют для изготовления настоя в соответствующих кофеварках.
- • Сверхтонкий помол (порошок) используется для приготовления бодрящего напитка по-турецки (в специальной джезве).
Но и это ещё не всё, что следует знать о том, как правильно выбрать кофе.
Варианты упаковки и данные на этикетке
Естественно, перед приобретением какого-либо кофе обязательно следует уделить внимание его упаковке. Что касается информации, то производитель непременно должен указать сам сорт кофейных зёрен.
Если в упаковке есть прозрачные элементы, то через них вы без труда сможете увидеть и отличить зёрна.
- • Так, арабика отличается крупными овальными зёрнами с волнистой линией посередине,
- • А вот робуста славится более круглыми зёрнышками с прямой бороздкой. К тому же арабика, как правило, отличается равномерным цветом обжаренных зёрен, чего нельзя сказать про робусту.
Если же вы покупаете смесь из различных сортов, то производитель должен указать их точное соотношение. При этом качественный кофе всегда отличается цельными матовыми зёрнами.
Конечно, на упаковке также должна быть отмечена степень и дата обжарки, государство-изготовитель товара, а в идеале не только страна, но и регион или плантация, где были собраны кофейные зёрна.
Если же на упаковке написано, что это ароматизированный кофе, то к натуральным добавкам относятся лишь пряности и специи, такие как корица, ваниль или же мускатный орех. Различные добавки наподобие алкоголя и шоколада, как правило, являются ненатуральными.
Принято считать, что весь свой вкус кофейные зёрна сохраняют со второй по четвёртую неделю после обжаривания. А вот спустя месяц такие зёрна уже начинают «выдыхаться» и постепенно утрачивают свой приятный аромат даже в хорошей упаковке.
Теперь вам известно, как правильно выбрать кофе и что при этом стоит учитывать. Удачи!
admin
Недавно я получил вопрос от подписчика, который жаловался на остеохондроз...
19 02 2026 17:45:27
Многие пытаются преодолеть эти проблемы с помощью дорогих косметических средств, но они часто оказывают только временный эффект...
18 02 2026 2:11:20
Принято считать, что значение узбекского имени – это предзнаменование...
17 02 2026 20:30:40
Среди кучи китайского барахла трудно найти, что-то стоящее...
16 02 2026 10:22:15
Содержание статьи:Стоит ли заниматься спортомМожно ли худеть после родов во время кормления, пpaктикуя умеренные тренировки? Вердикт врачей однозначно запрещает целенаправленно выполнять упражнения, если после родов прошло менее 6 недель...
15 02 2026 0:23:42
Итак, давайте приступим к изучению «детских» реакций на болезнь...
14 02 2026 1:24:30
Конечно, им это под силу, однако возможны непредвиденные обстоятельства, которые обрушат все их планы...
12 02 2026 17:12:39
Вполне естественно, если малыша в возрасте до трёх лет тянет побарахтаться в луже или пожевать провод, подключенный к розетке...
11 02 2026 9:10:56
Если раньше питание кошек было их собственной проблемой, то теперь эту функцию берут на себя хозяева...
10 02 2026 0:13:26
Вот несколько отелей, которые рассчитаны на молодёжный отдых...
09 02 2026 12:11:23
Если выбора нет, то просто не стоит даже вести дискуссию...
08 02 2026 0:21:31
Достижение желаемого результата требует тщательную обработку внутренней части упомянутого электроприбора...
07 02 2026 15:14:11
Но нередко бывает и так, что йогу женщина открывает для себя, уже будучи беременной...
06 02 2026 12:49:19
Рассмотрим пользу и вред растительных жиров...
05 02 2026 6:45:20
Иногда стоит отказать от привычных серёжек-гвоздиков, хоть они и красивые...
04 02 2026 8:39:50
Именно по причине этой патологии бесплодными женщинами в наше время остаются 25 %...
03 02 2026 12:58:34
Общие симптомы:повышенная температура,кашель,насморк,болезненные ощущения в горле...
02 02 2026 0:35:40
И тут уж позвольте поспорить, какой именно критерий выходит на первый план...
01 02 2026 5:15:10
Окунувшись немного в историю, невольно обращаешь внимание на то, что красный – удел знати...
31 01 2026 19:42:49
Кавинтон (или винпоцетин) относится к обширной фармакологической группе – ноотрапам...
30 01 2026 13:12:28
Кожа всегда будет здоровой, упругой, свежей, гладкой...
29 01 2026 6:21:12
Ведь анализировать уровень сахара необходимо до нескольких раз в день...
27 01 2026 2:59:56
Однако случается и так, что при плохом уходе яблоня прекращает плодоносить или дает слишком малый урожай...
26 01 2026 20:52:34
Ведь в положении сидя малыш сможет увидеть больше, и ему станет намного интереснее жить! А еще, посадив ребенка и завалив его игрушками, можно сделать больше дел по дому, а об этом так мечтают многие мамы...
25 01 2026 19:10:47
Содержание статьи:Состав семян подсолнухаСостав семян подсолнуха весьма разнообразен и богат, в основном состоит из жиров и что очень важно – в семенах нет холестерина...
24 01 2026 1:23:48
Перед тем как приводить свои ручки в порядок, определитесь, какая форма подходит именно вам исходя из физиологических особенностей строения рук и пальцев, состояния ногтей и тенденций моды...
23 01 2026 19:20:20
Длительность сна достигает 18 часов за сутки...
22 01 2026 0:38:56
Содержание статьи:Hand made, что означает в переводе ручная работа, набирает популярность в современном мире...
21 01 2026 17:12:46
А ведь это очень важно, так как неправильное потрeбление воды может привести к довольно неприятным, а иногда и плачевным последствиям...
20 01 2026 10:50:45
Убавляем до 150 градусов, печем 40-50 мин до готовности...
19 01 2026 21:40:32
Нами были рассмотрены аспекты лечения депрессии при помощи лекарственных препаратов, виды депрессивных состояний, а также соматизированную депрессию...
18 01 2026 17:50:42
Проблем Год Огненной Обезьяны тоже предоставит немало, но зная о них заранее, подводные камни можно обойти, из любой ситуации выйти победителем...
17 01 2026 12:47:54
Как и любое мужское имя, имеющее женский вариант, оно наделяет своего владельца противоречивым хаpaктером, в котором гармонично сочетаются даже совершенно противоположные черты...
16 01 2026 19:56:23
Содержание статьи:Полезные свойстваКрахмал (полисахарид) действует на эпидермис таким образом:— Смягчает, питает его, повышает упругость, способствует разглаживанию мелких морщин за счёт входящих в его состав углеводов и пищевых волокон...
14 01 2026 5:29:32
Именно гены решают, каким родится ребёнок, какой у него будет размер ступни и объём талии...
13 01 2026 6:47:20
Если зачатие ребенка не наступило, то яйцеклетка погибает и через 2 недели у женщины начинается кровотечение (мecячные)...
12 01 2026 19:35:46
Но решить, кушать мороженное во время беременности или нет, должна сама беременная, взвесив все плюсы и минусы этого холодного лакомства...
11 01 2026 11:24:18
На одной стороне таблетки выдавлена надпись Bs...
10 01 2026 16:54:59
После родов уровень эстрогена падает, опять же, не только у вас, но, конечно, и у вашего ребёнка, которому вы уже не обеспечиваете гормоны из своего тела...
09 01 2026 10:33:34
Содержание статьи:Если тушь не помогает достичь желаемого эффекта, а пластика – слишком радикальный шаг, отличным решением станут нарощенные ресницы — длинные, всегда идеально завитые и пушистые, они не оставят равнодушным ни одного представителя сильного пола...
08 01 2026 3:51:36
Этакие Емели, Карлсоны и Питеры Пены… Но в сказках эти персонажи очень забавные и симпатичные, а в реальной жизни иметь с ними дело не так-то приятно...
07 01 2026 21:44:10
ПроцеДypa обеспечивает ускоренное появление всходов, пышность кустов...
06 01 2026 0:10:22
Если таковые имеют место быть, выявить их можно прочитав определённые документы, полученные в выписке из кадастровой палаты...
05 01 2026 19:25:41
Нередко, когда человек видит результат на градуснике ниже нормы, просто не придает ему значение...
04 01 2026 8:18:42
Особенно, если во время учёбы студент не подpaбатывал и совсем не имеет опыта...
03 01 2026 20:37:25
Заботливое отношение к рукам приносит женщине не только хлопоты, но и гордость за свои красивые и здоровые руки...
02 01 2026 13:26:37
Еще:
Спорт и здоровье -1 :: Спорт и здоровье -2 :: Спорт и здоровье -3 :: Спорт и здоровье -4 ::
Ромашка повышает или понижает давление: как она влияет на его уровень у человека?
Коричневые выделения при беременности: норма и патология 
Формы обучения 
Гипотония и армия
Вспомогательные средства физического воспитания детей школьного возраста