Как выбрать кофе
Как правильно выбрать качественный кофе? Пpaктические советы и рекомендации
Знаете ли вы, что отечественная история кофейных зёрен начинается ещё с 1662 года. Именно тогда личный лекарь царя Алексея Тишайшего прописал ему регулярно принимать этот напиток, как средство от мигрени и насморка.
А всего 30 лет спустя сам Пётр I сделал употрeбление кофе обязательным при каждом заседании придворных министров.
Как известно, ароматные зёрна обладают массой полезных эффектов и при умеренном употрeблении оказывают весьма благоприятное влияние на организм человека. А именно – избавляют от усталости, бодрят и улучшают активность мозга.
К тому же бодрящий напиток помогает скорее принимать решения и даже улучшает память. Но для того, чтобы сделать действительно вкусный и полезный настой, следует хорошо разобраться в вопросе о том, как правильно выбрать кофе.
А чтобы узнать об этом более подробно, читайте далее.
Содержание статьи:
Виды зёрен
Кофейные зёрна подразделяются на два основных вида – это плоды аравийского дерева (арабика) и ягоды конголезского куста (робуста).
Здесь стоит отметить, что в робусте содержится примерно в 1,8 раз больше кофеина, чем в арабике. Этим объясняется своеобразный вязкий вкус и некоторая горчинка.
Как правило, для придания более приятных вкусовых качеств зёрнышки робусты подвергаются дополнительной обработке.
Арабика же отличается гораздо более насыщенным вкусом, так как содержит в себе большее количество различных масел, в которые при обжарке хорошо впитываются ароматические вещества. При заваривании напитка эти самые вещества освобождаются, что и создаёт особенный интенсивный вкус.
Стоит упомянуть, что кофейные деревья арабики не так часто приносят плоды и требуют более внимательного ухода. По этой причине стоимость зёрен арабики значительно превосходит цену на робусту.
Способы обжарки зёрен
Говоря о том, как правильно выбрать кофе, особенно важно отметить, что способ обжарки зелёных зёрен в значительной степени и влияет на сам вкус напитка. Среди известных степеней обжарки выделяют следующие:
- — Лёгкая «скандинавская». Цветовой оттенок таких зёрен получается светло-коричневым. Лёгкое обжаривание придаёт им особенно утончённый аромат.
- — Средняя «венская» обжарка. Цвет зёрнышек напоминает шоколад. Вкус такого кофе получается достаточно насыщенным, несколько сладким и даже с лёгкой кислинкой.
- — Сильная «французская» обжарка. Отличается тёмным оттенком зёрен. После заваривания такой напиток отличается насыщенным ароматом и некоторой горчинкой.
- — Самая сильная «итальянская» обжарка. Цветовой оттенок зёрен тёмно-коричневый. Но что касается вкуса, то в данном случае напиток получается особенно крепким с ярко выраженным горьковатым привкусом.
Помол зёрен кофе
Также вкус бодрящего напитка зависит и от способа помола зёрен. Лучший вариант – это перемалывать зёрна сразу же перед приготовлением кофе. Благодаря этому вы сохраните все его ароматические и вкусовые качества.
Далее следует упомянуть о степени помола зёрен.
- • Крупный помол (величина частичек зёрен до 0,9 мм). Отлично подойдёт для приготовления напитка в подходящем френч-прессе. Для изготовления кофе из зёрен крупного помола вам понадобится около 6–8 минут.
- • Средний помол. Считается универсальным и подходит для большинства вариантов заваривания напитка. Время изготовления – 4–6 минут.
- • Тонкий помол. Обычно используется для кофеварок с подходящим фильтром. Время для заваривания такого кофе составляет от 2 до 5 минут.
- • Тонкий эспрессо-помол обычно используют для изготовления настоя в соответствующих кофеварках.
- • Сверхтонкий помол (порошок) используется для приготовления бодрящего напитка по-турецки (в специальной джезве).
Но и это ещё не всё, что следует знать о том, как правильно выбрать кофе.
Варианты упаковки и данные на этикетке
Естественно, перед приобретением какого-либо кофе обязательно следует уделить внимание его упаковке. Что касается информации, то производитель непременно должен указать сам сорт кофейных зёрен.
Если в упаковке есть прозрачные элементы, то через них вы без труда сможете увидеть и отличить зёрна.
- • Так, арабика отличается крупными овальными зёрнами с волнистой линией посередине,
- • А вот робуста славится более круглыми зёрнышками с прямой бороздкой. К тому же арабика, как правило, отличается равномерным цветом обжаренных зёрен, чего нельзя сказать про робусту.
Если же вы покупаете смесь из различных сортов, то производитель должен указать их точное соотношение. При этом качественный кофе всегда отличается цельными матовыми зёрнами.
Конечно, на упаковке также должна быть отмечена степень и дата обжарки, государство-изготовитель товара, а в идеале не только страна, но и регион или плантация, где были собраны кофейные зёрна.
Если же на упаковке написано, что это ароматизированный кофе, то к натуральным добавкам относятся лишь пряности и специи, такие как корица, ваниль или же мускатный орех. Различные добавки наподобие алкоголя и шоколада, как правило, являются ненатуральными.
Принято считать, что весь свой вкус кофейные зёрна сохраняют со второй по четвёртую неделю после обжаривания. А вот спустя месяц такие зёрна уже начинают «выдыхаться» и постепенно утрачивают свой приятный аромат даже в хорошей упаковке.
Теперь вам известно, как правильно выбрать кофе и что при этом стоит учитывать. Удачи!
admin
Именно на этом факте основываются доводы многих сторонников водных родов, считающих такой вид родоразрешения более физиологичным...
11 02 2026 9:26:24
Даже самые ярые любители зимы начинают скучать по весенним денькам, а что уж тут говорить про теплолюбивых представителей человечества...
10 02 2026 20:51:46
Развитие ребенка в 6 месяцев можно разделить на несколько составляющих:Развитие ребенка в 6 месяцев, вес, рост, питаниеАнтропологические данные, которые указывают на нормальное развитие ребенка 5-6 месяцев, включают рост, вес, длину окружности головы и грудной клетки...
09 02 2026 11:26:45
Хомяк может потеряться, погрызть мебель или стать жертвой собственной любопытности, случайно спрыгнув в унитаз...
08 02 2026 16:11:41
Содержание статьи:Изучаем упаковку— Срок годности...
07 02 2026 8:43:52
Но что делать дамам, у которых брови далеки от нужных модных требований...
06 02 2026 11:34:24
Ты сама убедишься в том, что после нескольких таких процедур ты будешь выглядеть совершенно по-другому, результат виден очень быстро...
05 02 2026 17:17:24
Общие симптомы:повышенная температура,кашель,насморк,болезненные ощущения в горле...
04 02 2026 1:14:48
Лучше всего быть готовым к такой ситуации заранее, овладеть приемами первой медицинской помощи при укусе пчелы у ребенка, или любого другого насекомого...
03 02 2026 17:20:17
Paк и Скорпион могут быть хорошей комaндой, которая успешно борется с жизненными трудностями...
02 02 2026 17:59:57
Кавинтон (или винпоцетин) относится к обширной фармакологической группе – ноотрапам...
01 02 2026 3:28:43
Но через 2-4 суток она станет заметна, и врач поставит соответствующий диагноз...
31 01 2026 11:13:57
Каждым родителям хочется для своего малыша выбрать не только удачное, но и красивое имя, и поэтому многие ищут необычные или иностранные имена...
30 01 2026 17:23:15
Но здесь главное не переборщить – еще неизвестно, как дeвoчка будет относиться к своему необычному имени через несколько лет...
29 01 2026 20:53:38
Часто бpaки разваливаются именно из-за того, что у невестки со свекровью сложились плохие отношения...
27 01 2026 22:33:51
Имя Ева носила первая на Земле женщина, жена Адама...
26 01 2026 0:26:12
Все эти ингредиенты способны сделать текстуру кожных покровов приятной и шелковистой...
25 01 2026 4:58:44
Также гормон пролактин отвечает за регулярную мeнcтpуацию и своевременную овуляцию...
24 01 2026 21:58:46
Помочь в такой беде может препарат Энтерол 250...
23 01 2026 5:44:22
Именно приготовление различных блюд может не только порадовать домашних различными кулинарными изысками, но и исследовать различные культуры с помощью кухонь всего мира...
22 01 2026 6:37:35
Поэтому ей нужно уделять основное внимание, особенно в первые месяцы жизни...
21 01 2026 5:36:17
Известно, что её витамины при варке не разрушаются, поэтому варенье и компоты столь же полезны, что и свежие ягоды...
20 01 2026 19:16:52
Сечься на кончиках, приобретают тусклость, словом, становятся нездоровыми...
19 01 2026 9:57:19
При этом воспаленные лимфоузлы у детей могут свидетельствовать, как о самых легких заболеваниях, так и о тяжелых недугах и даже paковых опухолях...
18 01 2026 6:59:18
Этот цветок радует многообразием оттенков, неприхотливостью, обильным и долгим цветением...
17 01 2026 4:31:43
Если раньше питание кошек было их собственной проблемой, то теперь эту функцию берут на себя хозяева...
16 01 2026 19:58:35
При этом маме и папе может казаться, что ребенок живет в понимании и благополучии...
15 01 2026 20:58:45
Плюс – сокращаются временные затраты, так как многие блюда готовятся на 2-3 дня...
14 01 2026 14:39:25
Ведь только рассказывается- любви все возрасты покорны...
13 01 2026 18:58:51
Для этого необходимо правильное приручение попугая...
12 01 2026 17:47:34
А ведь отдых в Сочи летом может быть самым разнообразным, и каждый турист найдет там все, чтобы вдоволь насладиться отпуском и запастись самыми яркими впечатлениями на целый год...
11 01 2026 1:29:26
Размер участка шейного прострaнcтва эмбриона замеряется аппаратом УЗИ в правильном paкурсе...
10 01 2026 16:11:30
Посмотрим, как правильно выбрать мужчину, исходя из соображений будущего комфорта сосуществования...
09 01 2026 21:22:17
Это позволяло ему делать верёвки, что существенно облегчало жизнь...
08 01 2026 13:24:11
Содержание статьи:«Я тебе добра желаю!»Все мамы устроены одинаково, считают дочку своим зеркалом и хотят, чтобы «отражение» было безупречным...
07 01 2026 0:15:46
Образуется опухоль в эмбриогенезе вследствие неправильного развития вен и артерий...
06 01 2026 1:28:55
«Да она 100%-ная стepва» — ответишь ты...
05 01 2026 21:43:27
Вот несколько отелей, которые рассчитаны на молодёжный отдых...
04 01 2026 20:45:23
А если ссоры начинают переходить в хаpaктерные упреки и последующие скандалы, то лучше задуматься не только о том, как мириться с мужем, а как не создавать более причин для ссор...
03 01 2026 8:45:41
От чего появляютсяДля того, чтобы понять, как убрать морщину между бровей для начала нужно разобраться, откуда вообще она взялась...
02 01 2026 4:26:55
Ждать от него покладистого поведения и отсутствия поклонниц – бесполезно...
01 01 2026 19:22:31
Содержание статьи:Внимание, начинается!Как понять, что роды начались и вам, скорее всего, придётся действовать самостоятельно? Важный фактор – частота и регулярность схваток...
31 12 2025 14:38:11
Поры открываются, кислород начинает активно поступать в клетки и процесс обмена веществ ускоряется...
30 12 2025 2:27:54
Как свидетельствуют отзывы гинекологов, Витрум Пренатал Форте занимают лидирующую позицию среди аналогичных препаратов для женщин, вынашивающих ребенка...
29 12 2025 9:41:36
• Заболевание передается воздушно-капельным путем или через посуду, в чем и заключается его особенность...
27 12 2025 6:48:47
Однако начало бизнеса с нуля требует особой, тщательной подготовки...
26 12 2025 1:48:33
Позже выяснится, что за эти деньги вас готовы отвезти за тридевять земель, а не то, что на расстояние 300 километров...
25 12 2025 19:37:46
Еще:
Спорт и здоровье -1 :: Спорт и здоровье -2 :: Спорт и здоровье -3 :: Спорт и здоровье -4 ::
