Как выбрать кофе
Как правильно выбрать качественный кофе? Пpaктические советы и рекомендации
Знаете ли вы, что отечественная история кофейных зёрен начинается ещё с 1662 года. Именно тогда личный лекарь царя Алексея Тишайшего прописал ему регулярно принимать этот напиток, как средство от мигрени и насморка.
А всего 30 лет спустя сам Пётр I сделал употрeбление кофе обязательным при каждом заседании придворных министров.
Как известно, ароматные зёрна обладают массой полезных эффектов и при умеренном употрeблении оказывают весьма благоприятное влияние на организм человека. А именно – избавляют от усталости, бодрят и улучшают активность мозга.
К тому же бодрящий напиток помогает скорее принимать решения и даже улучшает память. Но для того, чтобы сделать действительно вкусный и полезный настой, следует хорошо разобраться в вопросе о том, как правильно выбрать кофе.
А чтобы узнать об этом более подробно, читайте далее.
Содержание статьи:
Виды зёрен
Кофейные зёрна подразделяются на два основных вида – это плоды аравийского дерева (арабика) и ягоды конголезского куста (робуста).
Здесь стоит отметить, что в робусте содержится примерно в 1,8 раз больше кофеина, чем в арабике. Этим объясняется своеобразный вязкий вкус и некоторая горчинка.
Как правило, для придания более приятных вкусовых качеств зёрнышки робусты подвергаются дополнительной обработке.
Арабика же отличается гораздо более насыщенным вкусом, так как содержит в себе большее количество различных масел, в которые при обжарке хорошо впитываются ароматические вещества. При заваривании напитка эти самые вещества освобождаются, что и создаёт особенный интенсивный вкус.
Стоит упомянуть, что кофейные деревья арабики не так часто приносят плоды и требуют более внимательного ухода. По этой причине стоимость зёрен арабики значительно превосходит цену на робусту.
Способы обжарки зёрен
Говоря о том, как правильно выбрать кофе, особенно важно отметить, что способ обжарки зелёных зёрен в значительной степени и влияет на сам вкус напитка. Среди известных степеней обжарки выделяют следующие:
- — Лёгкая «скандинавская». Цветовой оттенок таких зёрен получается светло-коричневым. Лёгкое обжаривание придаёт им особенно утончённый аромат.
- — Средняя «венская» обжарка. Цвет зёрнышек напоминает шоколад. Вкус такого кофе получается достаточно насыщенным, несколько сладким и даже с лёгкой кислинкой.
- — Сильная «французская» обжарка. Отличается тёмным оттенком зёрен. После заваривания такой напиток отличается насыщенным ароматом и некоторой горчинкой.
- — Самая сильная «итальянская» обжарка. Цветовой оттенок зёрен тёмно-коричневый. Но что касается вкуса, то в данном случае напиток получается особенно крепким с ярко выраженным горьковатым привкусом.
Помол зёрен кофе
Также вкус бодрящего напитка зависит и от способа помола зёрен. Лучший вариант – это перемалывать зёрна сразу же перед приготовлением кофе. Благодаря этому вы сохраните все его ароматические и вкусовые качества.
Далее следует упомянуть о степени помола зёрен.
- • Крупный помол (величина частичек зёрен до 0,9 мм). Отлично подойдёт для приготовления напитка в подходящем френч-прессе. Для изготовления кофе из зёрен крупного помола вам понадобится около 6–8 минут.
- • Средний помол. Считается универсальным и подходит для большинства вариантов заваривания напитка. Время изготовления – 4–6 минут.
- • Тонкий помол. Обычно используется для кофеварок с подходящим фильтром. Время для заваривания такого кофе составляет от 2 до 5 минут.
- • Тонкий эспрессо-помол обычно используют для изготовления настоя в соответствующих кофеварках.
- • Сверхтонкий помол (порошок) используется для приготовления бодрящего напитка по-турецки (в специальной джезве).
Но и это ещё не всё, что следует знать о том, как правильно выбрать кофе.
Варианты упаковки и данные на этикетке
Естественно, перед приобретением какого-либо кофе обязательно следует уделить внимание его упаковке. Что касается информации, то производитель непременно должен указать сам сорт кофейных зёрен.
Если в упаковке есть прозрачные элементы, то через них вы без труда сможете увидеть и отличить зёрна.
- • Так, арабика отличается крупными овальными зёрнами с волнистой линией посередине,
- • А вот робуста славится более круглыми зёрнышками с прямой бороздкой. К тому же арабика, как правило, отличается равномерным цветом обжаренных зёрен, чего нельзя сказать про робусту.
Если же вы покупаете смесь из различных сортов, то производитель должен указать их точное соотношение. При этом качественный кофе всегда отличается цельными матовыми зёрнами.
Конечно, на упаковке также должна быть отмечена степень и дата обжарки, государство-изготовитель товара, а в идеале не только страна, но и регион или плантация, где были собраны кофейные зёрна.
Если же на упаковке написано, что это ароматизированный кофе, то к натуральным добавкам относятся лишь пряности и специи, такие как корица, ваниль или же мускатный орех. Различные добавки наподобие алкоголя и шоколада, как правило, являются ненатуральными.
Принято считать, что весь свой вкус кофейные зёрна сохраняют со второй по четвёртую неделю после обжаривания. А вот спустя месяц такие зёрна уже начинают «выдыхаться» и постепенно утрачивают свой приятный аромат даже в хорошей упаковке.
Теперь вам известно, как правильно выбрать кофе и что при этом стоит учитывать. Удачи!
admin
Если он тяжелый и крупный, лучше подойдет коробка-куб...
11 12 2025 2:17:25
Дословно переводилось «охранять имя Бога»...
10 12 2025 15:56:30
Содержание статьи:Что можно рассказать про модные мужские стрижки?В тренде сезона будет модный стиль 40-х и 80-х годов, хотя будут уже внедрены современные технологии, с помощью которых эффект будет ощутимо ярким и неузнаваемым...
09 12 2025 8:31:11
Но каким бы не было название, пирог стоит попробовать и оценить его вкус...
08 12 2025 21:13:50
Для борьбы с подобными проблемами врач может назначить антибиотики при беременности...
07 12 2025 1:14:56
Для этого существует несколько эффективных методов, преимущества и недостатки которых мы рассмотрим...
06 12 2025 10:12:11
В него добавляются орехи, апельсины, персики, лимоны, имбирь, а также кофейные зерна...
05 12 2025 11:30:34
Но, следует сразу предупредить: для того чтобы произвести медикаментозный aбopт, препараты подбирает только врач, и самостоятельно приобретать в аптеке и пить таблетки нельзя!Чем препараты для прерывания беременности лучше хирургииВ отличие от оперативного вмешательства, препараты для прерывания беременности менее опасны, как для здоровья, так и для жизни...
04 12 2025 0:11:25
Некоторые относятся к травам, другие выглядят как полукустарники...
03 12 2025 22:13:14
И такая цикличность психики обнаруживается не только в норме, но и в патологии...
02 12 2025 4:43:15
Но эти крема, скpaбы и лосьоны не всегда приносят желаемый результат, и даже могут навредить...
01 12 2025 5:29:27
Но это не повод переживать и расстраиваться...
30 11 2025 11:29:30
Содержание статьи:Что подарить дeвyшке на Новый год?Планируя новогодний сюрприз для дeвyшки, можно сыграть на оригинальности...
29 11 2025 2:57:41
В Южной Америке тыкву применяли в кулинарии, блюда из неё получались очень сытные и питательные...
28 11 2025 4:16:56
Тем более, что блюд из овоща можно приготовить очень много...
27 11 2025 23:10:56
Существует много разновидностей редьки, но сегодня мы поговорим о зеленой разновидности...
26 11 2025 14:11:25
Именно в этот день вспоминается далекий момент создания семьи...
25 11 2025 16:22:33
Значительную часть жизни человек официально учится...
24 11 2025 17:17:56
Да и маме очень приятно иметь лишнюю минутку для отдыха и для себя...
23 11 2025 0:13:12
Красота и мерное покачивание волн способно завораживать, ведь недаром говорят, что на воду можно смотреть часами...
22 11 2025 15:49:50
Правда, заманчивое предложение?Как покрывать ногти гель-лаком, не выходя из дома? Не так уж и сложно, если знать, что подготовить и придерживаться определенных правил...
21 11 2025 4:47:22
Всё больше мам и пап жалуются на то, что им очень трудно уговорить своё чадо хоть на полчаса выйти на улицу...
20 11 2025 6:34:56
В нашей статье мы поможем вам собрать «детсадовский гардеробчик» для вашего малютки...
19 11 2025 12:27:29
Психологи считают, что кризис происходит в определённые периоды...
18 11 2025 3:12:10
Кожа всегда будет здоровой, упругой, свежей, гладкой...
17 11 2025 11:51:25
Детское недержание мочи до определенного возраста считается физиологической нормой...
16 11 2025 2:58:22
Анатомически узкий таз хаpaктеризуется своими укороченными межкостными размерами относительно нормы на 1,5 см и более...
15 11 2025 8:21:47
Ведь этого зависит качество жизни и эмоциональное состояние вашего крохи в дальнейшем...
14 11 2025 16:54:13
Сегодня мы поговорим с вами об онемении — реакции организма на нарушение кровоснабжения отдельных частей тела...
13 11 2025 20:28:24
Игра этих гормонов в развивающемся теле собаки вызывает ceкcуальную реакцию, которая иногда бывает направлена на неверный объект на детей, плюшевые игрушки, одеяла или ноги взрослых людей...
12 11 2025 11:58:56
Конечно, черешню при беременности в неограниченных количествах потрeбллять нельзя, как и любые другие продукты, но пол килограмма в день съедать можно спокойно...
10 11 2025 10:26:39
Содержание статьи:Какие самые основные причины нытьяПричина нытья ребёнка чаще всего связана с поведением родителей...
08 11 2025 4:23:47
Содержание статьи:Цель данных людей не заключается в накачке бицепсов и употрeблении для этих целей стероидов...
07 11 2025 20:42:50
У нас есть Интернет, который дает огромные возможности контакта с нашими близкими — все виды обмена мгновенными сообщениями, как, например, skype, профили в социальных сетях, аккаунты на электронных почтах и так далее...
06 11 2025 11:18:15
Также на вашу кожу может повлиять генетическая предрасположенность, от которой зависит многое...
05 11 2025 15:18:24
Недаром в народе подобный образ мыслей прозвали «самоедством»...
04 11 2025 18:14:21
Но намного веселее и интереснее сделать поделки к пасхе своими руками...
03 11 2025 12:11:56
Все плоды следует тщательно промыть и отделить от черенков...
02 11 2025 6:42:50
И тем более не стоит пугаться, если вы заметили лысину на затылке малыша – это совершенно нормальное явление, и оно не должно вызывать у вас беспокойства...
01 11 2025 8:20:47
Именно на этом факте основываются доводы многих сторонников водных родов, считающих такой вид родоразрешения более физиологичным...
31 10 2025 14:38:55
Традиционно считается нормой порядка десяти движений за день, и, если количество шевелений возросло или резко уменьшилось, стоит сразу же позвонить врачу, возможно, что-то не так, и малышу очень неудобно, но он не может об этом сказать...
30 10 2025 22:22:34
В первую очередь учитывается при праздновании золотой свадьбы, сколько лет прожили супруги вместе...
29 10 2025 13:21:21
Содержание статьи:Если тушь не помогает достичь желаемого эффекта, а пластика – слишком радикальный шаг, отличным решением станут нарощенные ресницы — длинные, всегда идеально завитые и пушистые, они не оставят равнодушным ни одного представителя сильного пола...
28 10 2025 6:31:18
Популярной ягодой, выращиваемой садоводами, является земляника...
27 10 2025 15:53:27
Достижение желаемого результата требует тщательную обработку внутренней части упомянутого электроприбора...
26 10 2025 3:18:52
Содержание статьи:Что должно обеспокоить?Беспокойный сон, гиперреактивность или пониженный общий тонус, быстрая утомляемость — все эти симптомы могут быть вызваны как усталостью из-за нового распорядка дня и повышенных нагрузок, так и стрессом...
25 10 2025 12:44:14
Представьте себе, что спортсмен, игнорирует интенсивные тренировки, устраивает себе отгул на месяц, а потом выигрывает соревнование...
24 10 2025 22:51:30
Начать можно с обычной просьбы помочь по дому...
23 10 2025 23:39:44
Еще:
Спорт и здоровье -1 :: Спорт и здоровье -2 :: Спорт и здоровье -3 :: Спорт и здоровье -4 ::
Ромашка повышает или понижает давление: как она влияет на его уровень у человека?
Коричневые выделения при беременности: норма и патология 
Формы обучения 