Как выбрать кофе
Как правильно выбрать качественный кофе? Пpaктические советы и рекомендации
Знаете ли вы, что отечественная история кофейных зёрен начинается ещё с 1662 года. Именно тогда личный лекарь царя Алексея Тишайшего прописал ему регулярно принимать этот напиток, как средство от мигрени и насморка.
А всего 30 лет спустя сам Пётр I сделал употрeбление кофе обязательным при каждом заседании придворных министров.
Как известно, ароматные зёрна обладают массой полезных эффектов и при умеренном употрeблении оказывают весьма благоприятное влияние на организм человека. А именно – избавляют от усталости, бодрят и улучшают активность мозга.
К тому же бодрящий напиток помогает скорее принимать решения и даже улучшает память. Но для того, чтобы сделать действительно вкусный и полезный настой, следует хорошо разобраться в вопросе о том, как правильно выбрать кофе.
А чтобы узнать об этом более подробно, читайте далее.
Содержание статьи:
Виды зёрен
Кофейные зёрна подразделяются на два основных вида – это плоды аравийского дерева (арабика) и ягоды конголезского куста (робуста).
Здесь стоит отметить, что в робусте содержится примерно в 1,8 раз больше кофеина, чем в арабике. Этим объясняется своеобразный вязкий вкус и некоторая горчинка.
Как правило, для придания более приятных вкусовых качеств зёрнышки робусты подвергаются дополнительной обработке.
Арабика же отличается гораздо более насыщенным вкусом, так как содержит в себе большее количество различных масел, в которые при обжарке хорошо впитываются ароматические вещества. При заваривании напитка эти самые вещества освобождаются, что и создаёт особенный интенсивный вкус.
Стоит упомянуть, что кофейные деревья арабики не так часто приносят плоды и требуют более внимательного ухода. По этой причине стоимость зёрен арабики значительно превосходит цену на робусту.
Способы обжарки зёрен
Говоря о том, как правильно выбрать кофе, особенно важно отметить, что способ обжарки зелёных зёрен в значительной степени и влияет на сам вкус напитка. Среди известных степеней обжарки выделяют следующие:
- — Лёгкая «скандинавская». Цветовой оттенок таких зёрен получается светло-коричневым. Лёгкое обжаривание придаёт им особенно утончённый аромат.
- — Средняя «венская» обжарка. Цвет зёрнышек напоминает шоколад. Вкус такого кофе получается достаточно насыщенным, несколько сладким и даже с лёгкой кислинкой.
- — Сильная «французская» обжарка. Отличается тёмным оттенком зёрен. После заваривания такой напиток отличается насыщенным ароматом и некоторой горчинкой.
- — Самая сильная «итальянская» обжарка. Цветовой оттенок зёрен тёмно-коричневый. Но что касается вкуса, то в данном случае напиток получается особенно крепким с ярко выраженным горьковатым привкусом.
Помол зёрен кофе
Также вкус бодрящего напитка зависит и от способа помола зёрен. Лучший вариант – это перемалывать зёрна сразу же перед приготовлением кофе. Благодаря этому вы сохраните все его ароматические и вкусовые качества.
Далее следует упомянуть о степени помола зёрен.
- • Крупный помол (величина частичек зёрен до 0,9 мм). Отлично подойдёт для приготовления напитка в подходящем френч-прессе. Для изготовления кофе из зёрен крупного помола вам понадобится около 6–8 минут.
- • Средний помол. Считается универсальным и подходит для большинства вариантов заваривания напитка. Время изготовления – 4–6 минут.
- • Тонкий помол. Обычно используется для кофеварок с подходящим фильтром. Время для заваривания такого кофе составляет от 2 до 5 минут.
- • Тонкий эспрессо-помол обычно используют для изготовления настоя в соответствующих кофеварках.
- • Сверхтонкий помол (порошок) используется для приготовления бодрящего напитка по-турецки (в специальной джезве).
Но и это ещё не всё, что следует знать о том, как правильно выбрать кофе.
Варианты упаковки и данные на этикетке
Естественно, перед приобретением какого-либо кофе обязательно следует уделить внимание его упаковке. Что касается информации, то производитель непременно должен указать сам сорт кофейных зёрен.
Если в упаковке есть прозрачные элементы, то через них вы без труда сможете увидеть и отличить зёрна.
- • Так, арабика отличается крупными овальными зёрнами с волнистой линией посередине,
- • А вот робуста славится более круглыми зёрнышками с прямой бороздкой. К тому же арабика, как правило, отличается равномерным цветом обжаренных зёрен, чего нельзя сказать про робусту.
Если же вы покупаете смесь из различных сортов, то производитель должен указать их точное соотношение. При этом качественный кофе всегда отличается цельными матовыми зёрнами.
Конечно, на упаковке также должна быть отмечена степень и дата обжарки, государство-изготовитель товара, а в идеале не только страна, но и регион или плантация, где были собраны кофейные зёрна.
Если же на упаковке написано, что это ароматизированный кофе, то к натуральным добавкам относятся лишь пряности и специи, такие как корица, ваниль или же мускатный орех. Различные добавки наподобие алкоголя и шоколада, как правило, являются ненатуральными.
Принято считать, что весь свой вкус кофейные зёрна сохраняют со второй по четвёртую неделю после обжаривания. А вот спустя месяц такие зёрна уже начинают «выдыхаться» и постепенно утрачивают свой приятный аромат даже в хорошей упаковке.
Теперь вам известно, как правильно выбрать кофе и что при этом стоит учитывать. Удачи!
admin
Но не будем «копаться» в женских мыслях, а поговорим о том, как можно понравиться парню, ведь не каждой дeвyшке это удается сделать...
28 08 2026 13:37:47
Содержание статьи:О полезных свойствах представителя семейства ромашковых — травы расторопши — известно давно...
27 08 2026 17:30:44
Но больше всего производится эндокринной системой, которая состоит из желез внутренней секреции, таких как:• поджелудочная, вилочковая, щитовидная и паращитовидная железы• надпочечники• яичники• гипофиз• гипоталамус...
26 08 2026 5:58:59
Чем полезны подвижные игры?Подвижные игры для дошкольников оказывают положительное влияние на детский организм...
25 08 2026 5:41:26
Необходимо отметить то, что холестерин или как его правильно назвать с медицинской точки холестерол – это жироподобное вещество, которое должно быть в каждом живом организме...
24 08 2026 15:49:27
Все плоды следует тщательно промыть и отделить от черенков...
23 08 2026 11:42:21
Мысль о том, что он поступает плохо, даже не приходит на ум ребёнку...
22 08 2026 10:45:13
Известно, что её витамины при варке не разрушаются, поэтому варенье и компоты столь же полезны, что и свежие ягоды...
21 08 2026 9:58:53
Содержание статьи:Почему мыши заводятся в домеГрызуны могут появиться как в частном доме, так и в обычной квартире, в центре мегаполиса...
20 08 2026 1:42:52
Содержание статьи:Шаг 1...
19 08 2026 19:37:30
У кормящих и беременных женщин запоры возникаю из-за гормонального сбоя, перестройкой организма под вынашивание плода или обычного стресса...
18 08 2026 12:57:25
Бывает трудно установить проблему слёз и криков малыша и иногда складывается впечатление, что капризы совершенно необоснованные...
17 08 2026 3:33:41
Поэтому нужно выбрать несколько пар начиная от сапог и заканчивая сандалиями...
16 08 2026 15:21:29
Однако начало бизнеса с нуля требует особой, тщательной подготовки...
15 08 2026 2:37:56
Содержание статьи:Полезные свойстваКрахмал (полисахарид) действует на эпидермис таким образом:— Смягчает, питает его, повышает упругость, способствует разглаживанию мелких морщин за счёт входящих в его состав углеводов и пищевых волокон...
14 08 2026 20:57:18
Со временем, когда пищеварительная система приходит в норму, болезненные спазмы и вздутие прекращаются...
13 08 2026 2:19:17
Летом – это легкие сланцы, нежные босоножки на каблуке, тонкие льняные эспадрильи...
12 08 2026 11:36:28
Для того чтобы обеспечить хорошую урожайность вашего кустарника, необходим тщательный уход за малиной весной...
11 08 2026 16:54:58
Из ста человек лишь пять имеют серьезные проблемы со здоровьем, где головная боль является важным симптомом...
10 08 2026 12:24:18
При этом состоянии возникает гипоксия плода – нехватка кислорода, и гипотрофия – замедляется процесс развития, малыш отстает в росте, не набирает массу...
09 08 2026 8:30:14
Вот таким образом и создаются молодежные субкультуры...
08 08 2026 13:34:38
Но нередко бывает и так, что йогу женщина открывает для себя, уже будучи беременной...
07 08 2026 5:51:30
А вы все чаще задумываетесь о выходе из декрета на работу...
06 08 2026 3:13:58
Различают клоническую форму, когда происходит повторение слогов (ка-ка-каша) и тоническую, обусловленную спазмами дыхательных и мимических мышц (к-к-каша)...
05 08 2026 13:19:40
Даже кратковременное нарушение питания нейронов (нервных клеток) может привести к преходящим нарушениям мозгового кровообращения (ПНМК)...
04 08 2026 1:51:21
Фурагин успешно применяется для лечения инфекционных заболеваний мочевыделительной системы и при беременности...
03 08 2026 5:23:17
Перед началом окрашивания глаз нужно наложить вокруг глаз на 10 минут увлажняющий крем...
02 08 2026 7:25:31
Чтобы их увидеть, нужно неоднократно перечитывать Евангелие...
01 08 2026 5:56:32
Да и реакция окружающих людей различная:— бабушки осуждающе смотрят на родителей,— взрослые – кто с презрением, кто сочувствующе,— а другие дети – испуганно или со смехом показывают пальцем на истеричного малыша...
31 07 2026 19:58:29
Посмотрим, как правильно выбрать мужчину, исходя из соображений будущего комфорта сосуществования...
30 07 2026 23:41:21
На одной стороне таблетки выдавлена надпись Bs...
29 07 2026 7:36:13
Украшением республики Марий Эл, безусловно, стали сосновые леса...
28 07 2026 13:54:30
Такие схватки совершенно безболезненны и нерегулярны, они достаточно часто возникают, но бывают только у первородящих, матке надо ознакомиться с предстоящим и еще неизведанным процессом...
27 07 2026 18:53:18
Как говорят астрологи, в этом году следует руководствоваться не своими чувствами, а скорее разумом, объективной оценкой ситуации...
26 07 2026 22:45:54
Может, звучит и непривычно, но эффективно и просто...
25 07 2026 17:34:56
Дополняют и дают развитие общей картине качества Ивана, значение имени, хаpaктер ребенка и судьба которого заключены в такие понятия, как свет, надежность, радость, красота и безопасность...
24 07 2026 8:27:45
Представительницы прекрасного пола скромно уступают им пальму первенства, вполне довольствуясь сознанием того, что только им, женщинам, дана величайшая привилегия производить на свет новых людей? Это ли не вершина творчества? Ведь этими «произведениями» каждая мама гордится больше всего на свете! Так что пpaктически любая женщина – творец от природы! Но всё-таки давайте ближе к делу...
23 07 2026 3:34:39
Paк и Скорпион могут быть хорошей комaндой, которая успешно борется с жизненными трудностями...
22 07 2026 13:10:49
Можно приобрести «карманный» разговорник по английскому языку либо диск с компьютерной игрой...
21 07 2026 12:24:18
Содержание статьи:Причины патологииПо статистике, синдром истощения яичников встречается у 1-3% женщин...
20 07 2026 21:11:18
Содержание статьи:Розацеа на лице сильно портит эстетику кожи, негативно сказывается на внешности...
19 07 2026 16:43:31
Содержание статьи:Парацетамол и ему подобныеПервое место среди отравляющих лекарств твёрдо держит за собой «Парацетамол детский»...
18 07 2026 20:43:17
Вирус бледной трепонемы может вызывать тяжелые осложнения, а иногда приводить даже к cмepти...
17 07 2026 10:40:10
Лучше перестраховаться и вместе с мылом использовать любое дополнительное антибактериальное средство, например гель для рук...
14 07 2026 10:55:55
Физические наказание (агрессия)2...
13 07 2026 14:26:51
Данные изменения могут быть зафиксированы только в лабораторных условиях и свидетельствуют о том, что у ребенка развивается именно железодефицитная анемия, а не какое-либо другое заболевание...
11 07 2026 10:50:57
Но медведь во сне снится не всегда к беде, ведь многое зависит от сюжета сновидения...
10 07 2026 16:32:44
Еще:
Спорт и здоровье -1 :: Спорт и здоровье -2 :: Спорт и здоровье -3 :: Спорт и здоровье -4 ::
